מרקי שמפיניון: מתכונים ביתיים

מרק עשוי שמפיניונים הוא לא רק טעים, אלא גם בריא, מכיוון שהוא מכיל יסודות קורט חשובים לגוף, ויטמינים מקבוצת B וחומצות אמינו. כולם הכרחיים לעבודה המתואמת של מערכת העצבים, לשינה רגועה ומצב רוח טוב.

למרות שבדרך כלל לא מומלצים פטריות לסובלים מבעיות עיכול, מנה פטריות ראשונה חמה היא עניין אחר לגמרי. הכינו פינוק טעים לבני ביתכם ותראו עד כמה פעלתם בחוכמה.

השאלה "איך לבשל מרק שמפיניון" מעוררת דאגה לרבים, במיוחד טבחים מתחילים. אז, תוכלו לבשל כלים רזים, על עוף או מרק בשר, להוסיף גבינה מעובדת וקשה, שמנת ושמנת חמוצה. הבחירה תהיה תלויה בהעדפה האישית שלך ובתוכן הקלוריות הרצוי. בנוסף, ניתן לגוון את המרק עם שעורה פנינה ואורז, ורמיצ'לי, נודלס, עוף או סוגים אחרים של בשר, כמו גם ירקות.

מרק פטריות טעים העשוי משמפיניונים יכבוש את הכל, אפילו גורמטים בררניים. לא משנה באילו פטריות השתמשת: טרי, משומר, מיובש או קפוא.

מתכון מרק שמפיניון קלאסי

ייקח לא מעט זמן ואנרגיה להכין מרק שמפיניון קלאסי, אבל התבשיל יהיה מצוין. עבור מנה עשירה, ריחנית ומעוצבת להפליא, תקבלו שבחים מאהובים.

• 500 גרם פטריות;
• 4 פקעות תפוחי אדמה;
• 2 ראשי בצל;
• גזר 1;
• שמנת חמוצה, מלח, עשבי תיבול וקרקרים - לפי הטעם;
• שמן זית;
• 2.5 ליטר מים.

המתכון הקלאסי המוצע למרק פטריות מתואר בפירוט.

1. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם, חותכים אותם לקוביות, מכניסים למים רותחים ומבשלים 15 דקות.
2. מקלפים, שוטפים, מסננים את הפטריות וחותכים לרצועות.
3. קולפים את הבצל מהשכבה העליונה, קוצצים עם סכין ומכניסים לתבנית עם שמן מחומם.
4. מטגנים 5-7 דקות. עד שהם רכים מכניסים גזר קלוף וגורוס.
5. מטגנים 10 דקות תוך ערבוב רגיל, כך שלא תישרף.
6. מוסיפים פטריות לירקות מוקפצים, מערבבים, מלח ומטגנים למשך 10 דקות.
7. שופכים את הטיגון לתפוחי האדמה, מערבבים, מלח לפי הטעם, מבשלים 10 דקות.
8. קוצצים את הירוקים, מוסיפים לתבשיל, מערבבים ומכבים את האש.
9. כשמגישים בכל צלחת הגשה או קערה מוסיפים 1 כף. l שמנת חמוצה וקומץ קרקרים.

מתכון למרק פטריות קלאסי עם מרק עוף

מחית המרק הקלאסית העשויה משמפיניונים היא לא רק ארומטית וטעימה. הכנת המנה היא די פשוטה, ללא מאמץ וזמן רב, אך היא מגוונת באופן מושלם את התפריט היומי שלך.

• 600 גרם פטריות;
• 700 מ"ל ציר עוף;
• 50 גרם חמאה;
• 2 כפות. l קמח;
• 3 כפות. l שמן זית;
• 3 ראשי בצל;
• 250 מ"ל קרם;
• מלח

המתכון למחית מרק קלאסי העשוי משמפיניונים מתואר בשלבים.

1. קלף את הבצל, קוצץ לחצאי טבעות דקות, מטגן עד שהוא רך בשמן זית, שייקח לא יותר משלוש דקות.
2. קולפים את הפטריות מהסרט, שוטפים, חותכים לפרוסות ומוסיפים לבצל.
3. Sauter במשך 15 דקות. על חום נמוך, לא מנסה להשחים.
4. שים כמה חתיכות בצלחת נפרדת לקישוט המנה המוגמרת, טוחנים את שאר המסה בבלנדר.
5. בסיר בו המרק יבוש, ממיסים את החמאה, מוסיפים קמח ומטגנים עד שמנת.
6. נכנסים לפטריות עם בצל ומערבבים מייד עד לקבלת תערובת חלקה.
7. שופכים פנימה את המרק, נותנים לו לרתיחה ומוסיפים מלח לפי הטעם.
8. ברגע שהמסה מתחילה לרתיחה, שופכים את השמנת, מערבבים ומביאים שוב לרתיחה.
9. יוצקים לצלחות, מניחים פרוסות של גופי פרי מטוגנים, מניחים בצד מראש ומגישים.

איך לבשל מחית מרק פטריות משמפיניונס: מתכון עם תמונה

כל אדם, במיוחד ילדים, צריך לאכול מנה ראשונה חמה כמעט כל יום, מכיוון שהוא הכרחי לתפקוד תקין של הקיבה והמעיים. איך לבשל מחית מרק פטריות מהשמפיניונים, כך שמשקי בית יקבלו מנה של ויטמינים?

• 500 גרם פטריות;
• 250 מ"ל קרם 20%;
• 5 פקעות תפוחי אדמה;
• ראש בצל;
• 1 ליטר מים;
• חבורה של שמיר;
• 3-4 כפות. l שמן צמחי;
• מלח, פלפל שחור - לפי הטעם.

מתכון עם תמונה יעזור להכנת מחית מרק שמפיניון.

1. במים קרים שוטפים גופי פירות ושמיר ירוק, קליפות בצל וקליפות תפוחי אדמה.
2. קוביות פטריות ותפוחי אדמה, קוצצים שמיר ובצל.
3. אפשר להרתיח מים, להוסיף תפוחי אדמה ולבשל על אש בינונית עד לבישול.
4. מחממים שמן במחבת, מוסיפים בצל ומטגנים 5 דקות.
5. מוסיפים פטריות, מלח, פלפל, מערבבים ומטגנים יחד 10-15 דקות. עד שחום זהוב.
6. שים את החומרים המטוגנים במרק רותח, צמצם את עוצמת האש.
7. מרתיחים 5 דקות., יוצקים פנימה עשבי תיבול, מלח (אם יש צורך לפי הטעם), יוצקים שמנת, מערבבים.
8. המתן לתכולת התבנית לרתיחה, הוציא מהתנור והשאיר למשך 10 דקות. להתעקש.
9. בעזרת בלנדר צולל, טוחנים את המנה תוך התמקדות בהעדפתך.
10. יוצקים לצלחות או בולון יפה וניתן להגיש.

קרם מרק שמפיניון פטריות עם מתכון גבינת שמנת

אל תחשוב שרק שפים מנוסים מכירים את המתכון להכנת מרק פטריות פטריות עם שמפיניונים עם גבינת שמנת. זו גרסה די פשוטה של ​​המנה, שאפשר לטפל בה אפילו במטבח שלכם על ידי רכישה מראש של כל החומרים הדרושים.

• 1.5-2 ליטר מים;
• 500 גרם פטריות;
• 1 pc. גזר ובצל;
• 4 פקעות תפוחי אדמה;
• 3 יח ' גבינה מעובדת;
• 250 מ"ל קרם;
• 2 כפות. l חמאה;
• מלח לפי הטעם.
• ירקות פטרוזיליה.

מתכון שלב אחר שלב עם תמונה יסביר את הכנת מחית מרק שמפיניון למי שרוצה להחיות אותו.

1. מכינים ירקות: מקלפים תפוחי אדמה, גזר ובצל.
2. שוטפים וחותכים לכל צורה שהיא, מכיוון שהמרכיבים מועכים.
3. מכניסים את תפוחי האדמה למים רותחים ומבשלים על אש בינונית 10-15 דקות.
4. מטגנים את יתרת הירקות בחמאה למשך 10 דקות.
5. מוסיפים גופי פרי קצוצים ומטגנים על אש בינונית עד שהנוזל מתאדה לחלוטין.
6. מתוך תפוחי האדמה המבושלים שופכים את המרק (כמעט 90% מהנוזל) לקערה נפרדת.
7. מוסיפים תפוחי אדמה פטריות עם ירקות וטוחנים בבלנדר צולל, מוסיפים את כמות המרק הדרושה כדי שהמנה לא תהיה סמיכה מדי.
8. שים את התבנית על אש בינונית, יוצקים פנימה את קוביות הגבינה החתוכות לקוביות.
9. תוך ערבוב מתמיד, מרתיחים עד להמסה מוחלטת.
10. יוצקים שמנת, מלח לפי הטעם, מערבבים, מביאים לרתיחה, אך לא מרתיחים.
11. מגישים בצלחות מחלקות עם מעט ירקות קצוצים.

מרק פטריות עם שמפיניונים טריים וקישואים

אם אינכם יודעים לבשל מרק פטריות עם פטריות טריות, נסו את המתכון המוצע. המנה מוכנה בעציצים בצורה די פשוטה, שגם מומחים קולינריים מתחילים יכולים להרשות לעצמם.

• 500 גרם פטריות;
• 1 pc. קישואים, גזר ובצל;
• 3 פקעות תפוחי אדמה;
• 300 מ"ל חלב;
• 4 כפות. l שמנת חמוצה;
• 3 כפות. l שמן צמחי;
• מים;
• מלח, פלפל שחור גרוס ועשבי תיבול הם לפי טעמכם.

מרק עשוי שמפיניונים טריים על פי מתכון זה ישמח את הבית שלכם עם טעמכם.

1. מטגנים בצל קצוץ במחבת עם שמן צמחי מחומם מראש עד להזהבה.
2. הוסף גזר מגורד על פומפיה גסה, המשך לטגן עד שהוא רך.
3. יוצקים תפוחי אדמה קלופים וקצוצים לקוביות קטנות ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
4. מוסיפים את הפטריות הקצוצות, הקישואים הקובצים.
5. מכסים ומבשלים על אש בינונית במשך 10 דקות, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים.
6. יוצקים חלב, מערבבים שוב, מכניסים לסירים, מוסיפים שמנת חמוצה, שופכים מעט מים, אך לא למעלה כך שהמרק לא יתזז החוצה.
7. מכסים, מכניסים לתנור שחומם מראש, מבשלים 40 דקות. בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.
8. בזמן ההגשה מקשטים את פני המנה בעשבים קצוצים לפי הטעם.

איך לבשל מרק פטריות משומר עם כוסמת

מרק עשוי שמפיניון משומר טעים להפליא, ארומטי ומשביע. ארוחת צהריים או ארוחת ערב בהשתתפות מנה כזאת בהחלט בטובך אתכם ואת משפחתכם.

• 500 גרם פטריות (כבוש);
• 4 פקעות תפוחי אדמה;
• 1 pc. גזר ובצל;
• 4 כפות. l כוסמת;
• שמן צמחי;
• 2-2.5 ליטר מים;
• מלח, עלה דפנה, שמיר או פטרוזיליה.

איך לבשל מרק פטריות עם פטריות שמפיניון להכנת תבשיל טעים לכל המשפחה?

1. ירקות קלופים, נשטפים היטב וקוצצים: קש, גזר ובצל בקוביות קטנות.
2. תפוחי אדמה מונחים במים רותחים ומבושלים על אש בינונית למשך 10 דקות.
3. שאר הירקות עוברים פסולת בשמן צמחי עד לגוון זהוב.
4. ירקות מטוגנים מונחים, מוסיפים כוסמת, מערבבים ומבושלים למשך 10 דקות.
5. פטריות כבושות נשטפות, נחתכות לרצועות ומוסיפות למרק.
6. מרתיחים 5-7 דקות., מלח לפי הטעם, עלה דפנה זורק.
7. את התבנית מורחים מהאש, ירקות קצוצים דק יוצקים פנימה והמנה מוגשת לשולחן.

איך לבשל מרק פטריות עם כופתאות

זה יהיה מרק טעים מאוד העשוי משמפיניונים בתוספת כיסונים. מתכון כזה בהחלט יזכיר לך את ילדותך בילית בכפר עם סבתא שלך.

• 2 ליטר מים;
• 300 גרם פטריות;
• 4 פקעות תפוחי אדמה;
• 2 בצל;
• גזר 1;
• 50 גרם שומן;
• 200 גרם קמח;
• ביצה אחת
• 2 כפות. l חמאה;
• 150 מ"ל חלב;
• ירוקים, מלח.

מתכון מפורט יראה כיצד לבשל מרק שמפיניון.

1. ראשית כדאי לבשל כופתאות: מנפים את הקמח, מחממים את החלב למצב חם.
2. יוצקים לקמח, מערבבים, מוסיפים חמאה מומסת, ביצה, קורט מלח.
3. ללוש בצק, לרדד לטורניאט דק וחתוך לעיגולים קטנים.
4. מוציאים למשך 30 דקות. במקום קר, תוכלו למקרר.
5. מרתיחים מים, שמים תפוחי אדמה קלופים וקובואים, מבשלים 10 דקות.
6. חותכים את הפטריות לרצועות ומטגנים בשמן למשך 5 דקות.
7. מוסיפים לתפוחי אדמה ומרתיחים 2-3 דקות.
8. קלף בצל וגזר, חתוך לקוביות קטנות, מטגן בשמן למשך 7 דקות.
9. מכניסים לתפוחי אדמה, מוסיפים כופתאות, מערבבים ומלח (במידת הצורך לפי הטעם).
10. מבשלים על אש נמוכה עד שהכופתאות מוכנות, מכבים את האש ואחרי כמה דקות מגישים אותו מעל השולחן, מפוזר בירקות.

מרק שמפיניון קפוא עם סלרי

מרק העשוי משמפיניונים קפואים אינו גרוע ממוצרי יער טריים.הם שומרים בצורה מושלמת על חומרים שימושיים, אך בתנאי שאם הם היו קפואים פעם אחת. כשבוחרים פטריות למרק, יש לציין שלא ניתן להקפיא אותם מחדש.

• 300 גרם פטריות;
• 3 תפוחי אדמה;
• גזר ובצל 1;
• ½ גבעול סלרי;
• 2 כפות. l חמאה;
• 3 כפות. l אטריות רדודות;
• 1.5 ליטר מרק עוף;
• מלח

מתכון שלב אחר שלב עם תמונה יספר לכם על הכנת מרק שמפיניון.

1. מפשירים פטריות בכל דרך, חותכים לפרוסות ומטגנים בשמן עם בצל קצוץ עד להשחמה.
2. קלף, שוטף וחותך את תפוחי האדמה לרצועות, סלרי וגזר קלוף בחתיכות קטנות.
3. מכניסים תפוחי אדמה למרתיח רותח, מרתיחים למשך 15 דקות, מוסיפים פטריות עם בצל.
4. מטגנים סלרי עם גזר עד שהם רכים ומכניסים למרק.
5. מרתיחים 5-7 דקות, מוסיפים ורמיצ'לי, מלח ומרתיחים במשך 5 דקות, מכבים את הכיריים.
6. השאירו את המנה מתחת למכסה למשך 10 דקות. ולהגיש.

איך לבשל מרק שמפיניון מיובש

אנו מציעים צעד אחר צעד להתמודד עם הכנת מרק פטריות משמפיניונים. למתכון זה נלקחים גופי פירות יבשים. הם שומרים בצורה מושלמת על ארומה וטעם, אשר ישקפו בהתאם למנה המוגמרת.

• קומץ פטריות מיובשות;
• גזר 1;
• 5 תפוחי אדמה;
• 2 בצל;
• מלח ופלפל שחור גרוס;
• שמן חמניות;
• 2 כפות. l קמח.

כיצד לבשל מרק שמפיניון, למדו מהתיאור המפורט של התהליך.

1. שוטפים את הפטריות, ממלאים במים חמים (כ -2 ליטר) ומשאירים עד שהם נפוחים לחלוטין.
2. מסננים את המים לכלי נפרד (תזדקק להם).
3. קלף את הבצלים, קוצץ בעזרת סכין, מקלף את הגזר, שוטף ומגרד על פומפיה גסה.
4. שופכים 2-3 כפות לתבנית. l שמן, להוסיף בצל וגזר, לטגן עד שהוא רך.
5. מפזרים קמח, מערבבים היטב ומכבים את האש.
6. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים אותם לקוביות ושמים אותם במים רותחים, בהם הפטריות מתנפחות.
7. מרתיחים 10 דקות, מוסיפים את הפטריות החתוכות לפרוסות, מלח, מתבלים ומבשלים 5-7 דקות.
8. מוסיפים את הירקות המטוגנים עם הקמח, מערבבים ומבשלים על אש מינימלית למשך 10 דקות.

מרק פטריות עם גבינה ושום

מתכון למרק פטריות העשוי משמפיניונים עם גבינה הוא ארוחה מעולה מהמנה הראשונה לארוחת ערב משותפת.

• 500 גרם פטריות;
• 400 גרם גבינה מעובדת;
• 4 תפוחי אדמה;
• 1.5 ליטר מים;
• 1 בצל;
• 4 שיני שום;
• 2 כפות. l שמן חמניות;
• 2 כפיות קמח;
• מלח;
• 1 קורט פפריקה, עשבי תיבול איטלקיים.

מתכון עם תמונה שלב אחר שלב להכנת מרק פטריות פטריות מהפטריות יעזור לבשלנים מתחילים להתמודד עם התהליך.

מתכון שלב אחר שלב למרק פטריות עם תפוחי אדמה

אם אתה רוצה לגוון את הדיאטה שלך, השתמש במתכון להכנת מרק פטריות עם תפוחי אדמה ועוף. מנה ריחנית ולבבית בוודאי תמשוך את כל התוצרת הביתית שלך.

• 300 גרם פטריות;
• 5 תפוחי אדמה;
• 400 גרם עוף;
• גזר ובצל 1;
• שמן צמחי, מלח, ירקות (לפי הטעם).

מתכון שלב אחר שלב להכנת מרק פטריות עם תפוחי אדמה יעזור להתמודד עם התהליך.

1. שופכים את הבשר במים (כמות מספקת), מביאים לרתיחה, מלח לפי הטעם ומבשלים עד לבישול.
2. לאחר הניקוי הראשוני שוטפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם בפרוסות זהות ומכניסים אותם למרק, מבשלים למשך 15 דקות.
3. לאחר הניקוי שוטפים את הגזר והבצל, קוצצים בקוביות קטנות ומטגנים 2-3 כפות. l שמן עד להזהבה.
4. שופכים את הירקות במרק, מוציאים את הבשר, חותכים לפרוסות ושולחים שוב למרק.
5. מרתיחים 10 דקות. על אש נמוכה, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים לפי הטעם, מערבבים ומסירים מהאש.

מרק שמנת פטריות שמפיניון מזין: מתכון עם תמונה

לעתים קרובות אתה רוצה לבשל משהו חדש במקום המנה הראשונה הרגילה. קרם מרק פטריות פטריות הוא מה שלא שגרתי ומזין שאתה צריך. אתה יכול להיות סמוך ובטוח שהמנה לא תשאיר אף אחד אדיש.

• 700 מ"ל ציר עוף;
• 2 ראשי בצל;
• 500 גרם פטריות;
• 2.5 כפות. l קמח;
• 2 כפות. l חמאה;
• 2 כפות. l שמן צמחי;
• 200 מ"ל קרם;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

מתכון עם תמונה יעזור לכם להכין מרק קרם שמפיניון.

1. מטגנים פטריות קלופות וקצוצות בשמן צמחי.
2. ממליחים, מוסיפים תבלינים, מערבבים ומכניסים לבלנדר.
3. יוצקים 1/3 מהמרק, טוחנים למצב קרמי.
4. בסיר בו מכינים את המרק ממיסים את החמאה, מוסיפים קמח ומטגנים 2-3 דקות.
5. מוסיפים פטריות קצוצות עם בצל, מוסיפים את יתרת המרק.
6. מרתיחים 10 דקות, מוסיפים שמנת, מלח ותבלינים לפי הטעם, מערבבים.
7. מביאים לרתיחה, אך לא מרתיחים, כדי שהקרם לא יתכרבל.

מרק שמנת פטריות עם שמפיניונים עם שמנת ויין לבן

מרק שמנת פטריות העשוי משמפיניונים עם שמנת ויין לבן נחשב לאחת המנות המעודנות ביותר של המטבח הצרפתי. אם לפני שהוגש רק במסעדות, עכשיו ניתן להכין מנה כזו בקלות בבית.

• 600 מ"ל ציר עוף;
• 400 גרם פטריות;
• 2 כפות. l חמאה;
• 150 מ"ל קרם;
• 100 מ"ל יין לבן יבש;
• 1 כפית חרדל דיז'ון.

מתכון שלב אחר שלב עם תמונה יעזור להכין נכון את מרק שמנת הפטריות מהשמפיניונים.

1. קולפים את הפטריות מהסרט, שוטפים בהרבה מים וחותכים לפרוסות.
2. ממיסים את החמאה במחבת עמוקה, מוסיפים פטריות ומטגנים עד שהם משחימים.
3. יוצקים פנימה יין לבן, מרק, שמנת ומוסיפים חרדל.
4. מערבבים, מביאים לרתיחה וטוחנים בעזרת בלנדר טבולה לעקביות שמנת.
5. מגישים עם עלי בזיליקום ירוקים, ושופכים מרק לקערות מנה.

מרק שמפניון עם גבינות מעובדות בכיריים איטיות

פילגשות, שלעתים קרובות אין לה זמן לעמוד ליד הכיריים, יכולות לבשל מרק שמפיניון בכיריים איטיות. ציוד חכם ישתלט על התהליך העיקרי, ויקל על העבודה שלך. עם זאת, עליכם לנסות, להניח את המוצרים בקערה ולהקפיד על שלבי הבישול.

• 500 גרם פטריות;
• 400 גרם תפוחי אדמה;
• 2 גזר;
• 2 בצל;
• 2 יח ' גבינה מעובדת;
• שמיר או פטרוזיליה;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.
• 2-2.5 ליטר מים;
• 250 מ"ל קרם 20%.

המתכון המתואר צעד אחר צעד עם תמונה של הכנת מרק שמפיניון יהיה שימושי עבור עקרות בית מתחילות.

1. קולפים את הפטריות, שוטפים, מייבשים, מניחים על מגבת מטבח, חותכים לרצועות, יוצקים לקערה מולטי-קוקר.
2. יוצקים עם מים, הפעל את מצב המרק או הבישול ובשל 10 דקות.
3. מוסיפים תפוחי אדמה קלופים וקובואים, מבשלים באותו מצב במשך 20 דקות נוספות.
4. קולפים את הגזר והבצל, חותכים לקוביות קטנות, משאירים 1 בצל שלם, מוסיפים למרק הרותח ומבשלים 15 דקות.
5. זורקים את כל הבצל, מוסיפים את הגבינה הפרוסה לכיריים האטיות, יוצקים פנימה את השמנת, מוסיפים מלח ומערבבים.
6. סוגרים את המכסה ומבשלים 10 דקות. במצב "מרק".
7. מוסיפים שמיר או פטרוזיליה קצוצים בסכין, מלח לפי הטעם ויוצקים כמות קטנה מהתבלינים האהובים עליכם.

כל המתכונים המוצעים שלב אחר שלב להכנת מרק שמפיניון הם פשוטים מאוד ליישום, תוכלו לכתוב אותם בבטחה בספר הבישול שלכם.