מרקי שמפניון שבושלו במבשל רב

הכיריים האיטיים הם עוזרים הכרחיים במטבח. אלה שלפחות פעם הזדמנות להשתמש במכשיר חשמלי זה הצליחו להעריך את האיכות והמהירות הגבוהה של ייצור המנות הטעימות ביותר. ומרקי הפטריות שמכינים בכיריים האיטיים אינם יוצאים מהכלל: לבבי, ארומטי, עשיר, הם תמיד אוהבים כל מי שניסה אותם.

מרקי שמפיניון טעימים: מתכונים לבישול איטי

מרק חזיר בקר עם שמפיניונים.

1. שוטפים את הבשר, חתוכים לפרוסות דקות. קלף, שוטף, מועך את השום. שוטפים וקוצצים פטרוזיליה.
2. שוטפים את הפטריות, קוצצים דק, שמים בקערה מולטי-קוקר עם שמן צמחי.
3. מטגנים במצב "אפייה" עד שמוכנים למחצה.
4. מוסיפים בשר, שום, סוכר וירקות, מלח, פלפל, מערבבים, משאירים למשך שעה במצב "חימום". שופכים 2 ליטר מים, מבשלים במצב "כיבוי" למשך שעה.
5. הוסף קמח מדולל במעט מים.
6. מבשלים מרק שמפיניון בכיריים איטיות במצב "בישול" 10 דקות.

מרק פטריות עם קישואים.

1. שוטפים, מקלפים וקובעים תפוחי אדמה, קישואים וגזר. שוטפים את הפטריות וקוצצים דק. שוטפים את שמיר, קוצצים דק.
2. שופכים 1.5 ליטר מים לקערת הרב-קוקר, מוסיפים תפוחי אדמה, גזר, קישואים ופטריות, מלח. מבשלים במצב "כיבוי" למשך שעה.
3. בזמן ההגשה מכניסים שמיר לכל צלחת.

מרק פטריות עם תפוחי אדמה וגבינה

מרק שמפיניון עם אפונה ירוקה.

1. שוטפים, קולפים וקובעים תפוחי אדמה.
2. שוטפים פטריות, חתוכות לפרוסות. שופכים 1.5 ליטר מים לקערת הרב-קוקר, מוסיפים תפוחי אדמה, פטריות ומלח. מבשלים במצב כיבוי למשך שעה.מוסיפים אפונה ירוקה ומשאירים במצב חימום למשך 15 דקות.

מרק עוף פיקנטי עם פטריות

• 300 גר 'עוף
• גזר 1
• 100 גרם שמפיניונים,
• כפית רוטב עגבניות חמות
• 3 שיני שום,
• 5 אפונה של פלפל שחור
• פלפל אדום גרוס
• ירקות טריים
• מלח

שוטפים היטב את בשר העוף, מכניסים לכיריים איטיות, ממלאים אותו במים חמים ומבשלים במצב "תבשיל" כ -30 דקות. מוציאים את בשר העוף, חותכים לחתיכות קטנות ומכניסים חזרה למרק. קולפים וחותכים את הגזר לקוביות או עיגולים. שוטפים את הפטריות תחת מים זורמים, קולפים וחותכים לחתיכות, מכניסים למרק. לאחר מכן מוסיפים פלפל שחור, אפונה, גזר, רוטב עגבניות, מלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים כשעה בתבשיל. לפני ההגשה מוסיפים פנימה את מרק השמפיניון שבושל בכיריים איטיות לפי מתכון זה, שום וכמה עשבי תיבול טריים: שמיר, כוסברה או בזיליקום, מועברים דרך מכבש.

מרק עם שמפיניון "חגיגי" בבית.

• 300 גרם חזה עוף,
• 300 גרם שורשי פטרוזיליה וסלרי
• 300 גרם כרוב לבן,
• תרמיל פלפל ירוק
• 2 כפות. כפות אורז
• 1 כף. כפית אפונה ירוקה משומר,
• 1 כף. כפית שמפניות קצוצה משומרות,
• 1 כף. כף ורמיצ'לי
• כפית מחית עגבניות,
• 1/2 כרובית,
• 1 שן שום, מלח

1. הכניסו את חזה העוף לכיריים איטיות, מלאו במים חמים, מלחו ובשלו 50 דקות במצב תפירה.
2. שורשי פטרוזיליה וסלרי, כמו גם כרוב, קליפה וקצוץ, שוטפים את האורז, מוסיפים למרק עם פטריות, פלפל קצוץ ואפונה ומבשלים על אש נמוכה עוד כשעה.
3. מבשלים את הוורמיצ'לי בנפרד ושוטפים.
4. לפני ההגשה מוסיפים למרק ורמיצ'לי ושום טחון.
5. בצלחת עם מרק פטריות פטריות שהוכן בסגנון רב-קוקר לפי מתכון זה, שימו בשר עוף מבושל, פרוס.

מרק חזיר בקר עם שמפיניונים.

מרכיבים

• 300 גרם חזיר בקר,
• 300 גרם שמפיניונים טריים,
• 2 שיני שום,
• 60 מ"ל שמן צמחי,
• 20 גרם קמח
• 5 גרם סוכר
• חבורה של פטרוזיליה,
• פלפל, מלח.

שיטת בישול:

שוטפים את הבשר, חתוכים לפרוסות דקות. קלף, שוטף, מועך את השום. שוטפים פטרוזיליה, קוצצים.

שוטפים פטריות, קוצצים דק, מכניסים לקערה עם שמן צמחי, ומטגנים במצב "אפייה". מוסיפים בשר, שום, סוכר וירקות, מלח, פלפל, מערבבים, משאירים למשך שעה במצב "חימום", שופכים 2 ליטר מים, מבשלים במצב "בריסינג" למשך שעה. מוסיפים קמח מדולל בכמות קטנה של מים, מבשלים במצב אדים למשך 10 דקות.

אם אתה רוצה להשאיר מרק טעים עשוי שמפיניונים טריים, מבושל בכיריים איטיות, במצב "חימום".

מרק גבינה עם שמפיניונים טריים.

מרכיבים

• 400 גרם שמפיניונים טריים,
• 100 גרם גבינת שמנת
• 3 פקעות תפוחי אדמה,
• 1 גזר,
• ראש בצל
• עלה דפנה
• חבורה של ירק
• 30 מ"ל שמן זית,
• מלח
• 300 מ"ל מים מבושלים.

שיטת בישול:

1. שוטפים, מקלפים ירקות ועשבי תיבול.
2. חותכים בצל לטבעות, קוצצים גזר.
3. חותכים פטריות ותפוחי אדמה לפרוסות בינוניות.
4. מחממים את השמן בתבנית במצב "אפייה".
5. להניח את הגזר והבצל, לטגן כחמש דקות.
6. מוסיפים את הפטריות, מטגנים 5 דקות נוספות, שמים את תפוחי האדמה.

בוחשים, מבשלים 10 דקות נוספות ואז שמים את הגבינה. מלח, לערבב. יוצקים מים, מוסיפים עלה דפנה, מבשלים מרק פטריות עם תפוחי אדמה בסיר איטי במצב "תבשיל" למשך שעה.

מרק שמפניון בכיריים איטיות.

• שמפניונים גולמיים - 500 גרם;
• מי שתייה - 2.5 ליטר;
• פקעות תפוחי אדמה - 6-8 יח ';
• קומץ כוסמת;
• גזר טרי;
• בצל ועירית;
• שמיר, פטרוזיליה;
• שמן צמחי (או חמאה);
• פלפל, קורט מלח.

1. להכנת מרק פטריות בסיר איטי, עליכם לשטוף את הפטריות, חתוכות לקוביות קטנות. הפעל את מצב המיקרו-קוקר "טיגון", שפך פנימה שמן צמחי, התחמם.
2. מכניסים שמפיניונים לסירוגין האיטי, מבשלים 30 דקות תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים לפטריות את הבצל הקלוף, השטוף, הקצוץ, כמו גם את הגזר החתוך לקוביות.
3. קלף תפוחי אדמה, חתוך לקוביות. שוטפים כוסמת. שים את תפוחי האדמה בסיר איטי לשאר הירקות והפטריות, מלח, פלפל, ומטגנים למשך 2 דקות.
4. שופכים את הכמות הנכונה של מים רותחים לקערת המרק, הפעלו את תוכנית ה- “Stewing”, הגדרת שעה. 15 דקות לפני הבישול, מוסיפים כוסמת לשאר המרכיבים, מערבבים. הכניסו ירקות לתבשיל המוגמר.

מרק גבינה עם שמפיניונים טריים.

החומרים

• 250 גרם גבינת שמנת
• 150 גרם שמפיניונים טריים
• 1 בצל
• 3 פקעות תפוחי אדמה
• גזר 1
• 10 שרימפס
• מים
• תבלינים
• מלח

1. גזר ובצל קלופים קצוצים דק ומטגנים בשמן בקערת רב-קוקי במצב "אפייה" למשך 15 דקות.
2. קוביות תפוחי אדמה והוסיפו אותה יחד עם שרימפס ופטריות לגזר עם הבצל. יוצקים מים רותחים.
3. ואז להוסיף גבינת שמנת חתוכה לקוביות למרק. (לפני החיתוך אפשר להחזיק אותו כמה דקות במקפיא). מוסיפים מלח ותבלינים.
4. מבשלים במצב "תבשיל" למשך שעה.
5. שופכים מרק גבינה לצלחות, מערבבים היטב ומגישים.
7. מתכונים להכנת מרקי פטריות, פירה עם שמפיניון בכיריים איטיות

מרק עוף פירה עם אורז ופטריות.

מרכיבים

• 200 גר 'עוף
• 50 גרם אורז
• 150 גרם שמפיניונים,
• 2 פקעות תפוחי אדמה,
• גזר 1
• שורש סלרי 1
• 100 גרם שמנת חמוצה
• פלפל
• המלח.

שיטת בישול:

1. שוטפים, קולפים, גזר, תפוחי אדמה וסלרי סלרי.
2. שוטפים פטריות, חתוכות לפרוסות. שוטפים את הפילה, מכניסים לקערה, שופכים 1.5 ליטר מים, מבשלים במצב "תבשיל" למשך שעה.
3. מוציאים את הבשר, עוברים דרך מטחנת בשר. מסננים את המרק, שופכים לקערה שוב, מוסיפים תפוחי אדמה, גזר, שורש סלרי, אורז, פטריות, בשר, מלח, פלפל, מבשלים במצב "תבשיל" למשך שעה.
4. טוחנים את המרק בבלנדר, יוצקים שוב לקערה, מבשלים במצב "אידוי" למשך 5 דקות.
5. מחית מרק שמפניון מבושל בכיריים איטיות, שופכים על צלחות, מתבלים בשמנת חמוצה.

קרם שמפיניון ומרק תפוחי אדמה עם שמנת.

• פטריות טריות: 800 גר '.
• שמן צמחי מעודן: 2 כפות. l
• קרם בעל אחוז שומן של 15-20%: כוס אחת.
• תפוחי אדמה קטנים: 6–7 יח '.
• לחם לבן: 6 פרוסות.
• בצל: 2 יח '.
• פטרוזיליה: 1-2 כפות. l
• מרק עוף או מים: 3 כוסות.
• מלח: ⅓ כפית

כיצד לבשל:

• שוטפים וקוצצים את הפטריות.
• קוצצים דק את הבצל.
• קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות קטנות.
• שופכים שמן צמחי לקערה.
• מערבבים את הבצל במצב BAKERY למשך 10 דקות תוך ערבוב.
• מוסיפים פטריות ותפוחי אדמה.
• הוסף מלח.
• מטגנים במצב "אפייה" למשך 10 דקות
• שופכים פנימה את המרק כך שהוא בקושי מכסה את הפטריות ותפוחי האדמה.
• מבשלים את המרק במצב תבשיל במשך 40 דקות.
• מצננים למצב חם, מכניסים לבלנדר, יוצקים פנימה את אותו קרם מחומם.
• טוחנים את המרק עד לפירה.
• שופכים לקערית המולטי קוקר, ואז מחשיכים במצב "כיבוי" למשך 20 דקות.
• קוביות פרוסות לחם ויבשו בתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות, למשך מספר דקות.
• למרק שמפיניון שהוכן לפי מתכון זה בסיר איטי, מגישים ירקות וקרוטונים קצוצים דק.

מרק שמפיניון שמנת טעים עם שמנת

קרם מרק שמפיניון עם שמנת.

מרכיבים

• 2 ליטר מים;
• 0.5 ליטר שמנת (22%);
• 400 גרם שמפיניונים;
• 200 גרם תרד;
• 1 בצל;
• 1-2 תפוחי אדמה בינוניים;
• 1/4 כפית אגוז מוסקט (מגורד);
• 1/2 כף. כפות מלח;
• 3 כפות. כפות גבינה (כל סוג קשה);
• 1-2 צלחות של החזה (קצוץ).

בישול.

1. להכנת מרק שמפיניון עם שמנת בסיר איטי, הניחו את הפטריות, הבצל הקלוף והקצוץ, תפוחי האדמה, הגזר והתרד בקערה, ומלאו במים. ממליחים ומכסים. מבשלים בלחץ גבוה 6 דקות.
2. פתח את המכסה ומערבב בכלי נפרד עם בלנדר עד שהוא חלק.
3. שופכים את המרק לקערת סיר הלחץ והפעילו את מצב "שמור על האוכל חם". מוסיפים שמנת, גבינה מגוררת ואגוז מוסקט. תן למרק להתבשל מעט.
4. לפני ההגשה הוסיפו כמה פרוסות דקות של בריסק מטוגן ופלפל גרוס למרק פטריות פטריות טעים שבושל בכיריים איטיות.

מרק פירה עם תפוחי אדמה ופטריות.

• 600 גרם תפוחי אדמה
• 300 גרם שמפיניונים
• 200 גרם בצל
• 500 מ"ל קרם
• 2 כפות. l שמן צמחי
• פלפל גרוס ומלח לפי הטעם

קלף תפוחי אדמה, קוצצים גס, מרתיחים במים מומלחים עד שהם רכים. טוחנים את תפוחי האדמה המוגמרים בבלנדר. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות, קוצצים את הפטריות. מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד להזהבה. מוסיפים פטריות לבצל, ממליחים מעט ומטגנים עד שהתאדות כל הנוזלים. טוחנים פטריות עם בצל בבלנדר. להוסיף תפוחי אדמה פטריות ובצל, לשפוך פנימה שמנת חמה, מלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים לתנור איטי ומבשלים 10 דקות.

מרק שמנת פטריות שמנת עם תפוחי אדמה ובצל בסיר איטי

להכנת קרם מרק שמפיניון בכיריים איטיות תצטרכו:

• שמפיניונים טריים - 500 גר ';
• תפוחי אדמה - 5-6 יח ';
• מים - 2.5 כפות;
• בצל - 1 pc;
• שמנת - 200 מ"ל;
• ירקות;
• מלח, פלפל לפי הטעם.

1. כדי להכין מרק שמנת בסיר איטי על פי מתכון זה, יש לנקות, לשטוף את הפטריות ולקצוץ דק.
2. קלף תפוחי אדמה ובצל, שוטף. חותכים תפוחי אדמה לריבועים קטנים, קוצצים דק את הבצל לחתיכות.
3. מרכיבים מוכנים למרק קרם שמפיניון שמנת לשלוח את יכולתו של המולטי קוקר, שופכים מים.
4. סגור את המכשיר עם מכסה, קבע את מצב המרק.
5. בסוף התוכנית, פתחו את הכיריים האטיות והעבירו את תוכן הקערה לתבנית נפרדת.
6. הוסף למרק שמנת חלב, מלח, פלפל או תבלינים אחרים לטעמך.
7. בעזרת בלנדר מקציפים את המנה עד לקבלת עקביות הומוגנית.

מרק שמפיניון קרם פטריות מוכן, מבושל בכיריים איטיות, שופכים לצלחות, מקשטים בפרוסות פטריות מטוגנות.