מטריות פטריות מטוגנות בבלילה

מעריצי "הציד השקט" מאוד אוהבים לבחור מטריות ביער, כדי שיהיו מאוחר יותר להכין מנות טעימות. יש אנשים שמעדיפים כובעי פטריות גדולים, שטעמם דומה לבשר עוף, בעוד שאחרים אוספים עדיין לא פתוחים. המתכונים שלנו למנות מטריות יסייעו לכם לגוון את התזונה הביתית.

כדאי לומר שמטריות פטריות אינן נפוצות בבישול כמו נציגים אחרים של גופי פרי. עם זאת, לאחר שניסית פעם מנה של מטריות, תבשל אותם ללא הרף. לכן הימנעות מהמתכונים שלנו היא טעות גדולה.

פטריות מטרייה הן אוניברסליות, שכן ניתן להמליח, לטגן, לבוש, לבוש, להכין לסלטים, להוסיף לפיצות, לטגן בבלילה, לקציצות עשויות וקציצות.

למרות שמטריות צומחות ביער על הקרקע, ניקוין הוא די פשוט, מכיוון שהם אוספים על עצמם פסולת יער קטנה. מספיק לנגב את המטריות עם ספוג מטבח לח ולהוציא את הכף מהכובע.

היום אני ממש רוצה לשתף אתכם במתכונים למטריות מטוגנות. בואו ננסה להבין כיצד לבשל פטריות עם מטריות בבלילה.

איך לטגן מטריות בצורה טעימה בבלילה

המתכון לפטריות מטריות בבלילה הוא פשוט מאוד, אך הוא ישמח אתכם עם טעמו הלא שגרתי. ניתן להגיש מנה זו כעצמאית.

• מטריות - 6-8 יח ';
• שמן צמחי;
• ביצים - 3 יח ';
• קמח - 6 כפות. l ללא חלק עליון;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס

איך לטגן מטריות בבלילה ולהאכיל את משפחתכם בארוחת ערב טעימה?

ראשית עליך לנקות את הפטריות מהקשקשים עם ספוג מטבח, להסיר את הכובעים. הרגליים לא ישמשו במהלך הבישול, הן מאוד נוקשות.

מכינים בלילה: בקערה אחת מערבבים את הביצים, המלח והפלפל השחור הטחון, מקציפים.

מוסיפים קמח ומקציפים שוב עד לקבלת תערובת חלקה.

מחממים שמן במחבת, חותכים כל כובע של המטרייה לשלושה חלקים (אם הפטריות גדולות).

טובלים כל חתיכת הכובע בבלילה ומכניסים לתבנית.

מטגנים מצד אחד עד להזהבה והופכים בעדינות על הצד השני.

הקפידו להוסיף שמן למחבת, מכיוון שמטריות סופגות שומן במהלך הטיגון.

הניחו את המטריות המטוגנות בבלילה על מגבת נייר כדי להיפטר מהתבשיל מעודף שומן.

בעת ההגשה ניתן לפזר פטריות עשבי תיבול קצוצים.

קוצצים מטריה מפטריות בבלילה

אנו מציעים גרסה טעימה של מטריות פטריות קצוצות בבלילה - מתכון עם תמונה שלו ניתן לראות למטה.

תהליך הבישול של מנה זו יתאפשר אפילו עבור טבח מתחיל.

• מטריות - 10 יח ';
• קמח - 5 כפות. l.;
• ביצים - 3 יח ';
• שמן צמחי;
• מלח;
• טחון פפריקה ופלפל שחור - לפי הטעם.

כדי לדעת לטגן מטריות בבלילה, ראשית עליכם לנקות אותם מפתיתים קיימים ולהרתיח במים מומלחים למשך 15 דקות. במתכון זה אנו זקוקים רק לכובעים שצריך לנגח מעט בעזרת פטיש מטבח.

לאחר הכאה, שפשפו מלח לאחר הכאה, עם פפריקה ופלפל גרוס משני הצדדים. השאירו מספר דקות לכבישה.

מכינים בלילה: משלבים את הקמח בביצים ומקציפים בקצף עד לקבלת עקביות נוזלית.

מחממים שמן צמחי במחבת, טובלים כל כובע בבלילה ומכניסים שמן.

מטגנים משני הצדדים עד להזהבה ושמים מגבת נייר לניקוז השומן.

מגישים נתחי מטריות עם פירה וסלט ירקות.

איך לבשל מטריות פטריות בבלילה עם שום

אנו ממליצים ללמוד לבשל מטריות בבלילה עם שום. אפשרות זו מתאימה לאוהבי המנות המתובלות.

• מטריות - 10 יח ';
• ביצים - 3 יח ';
• קמח - 5 כפות. l.;
• מים - 50 מ"ל;
• שמן רזה;
• שיני שום - 5 יח ';
• מלח;
• תערובת של פלפלים טחונים - ½ כפית.

הפרד את הפטריות, הסר את הכובעים ונקה אותם מאזניים קשים. אם הכובע גדול, ניתן לחתוך אותו ל -4 חלקים, והקטנים ביותר מוטב להישאר שלמים.

הכינו בלילה: לשלב ביצים עם קמח, לשפוך מים ולהקציף מעט עם הקצף.

מוסיפים מלח, תערובת פלפלים טחונים, שום סחוט דרך השום ושוב מקציפים מעט את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.

טובלים את כובעי המטריה מספר פעמים בבלילה בכדי לכסות אותם באופן שווה והכניסו למחבת מחוממת בשמן.

מטגנים משני הצדדים עד להזהבה, ואז מגישים חם לשולחן.

מטריות מטוגנות בבלילה ניתנות לקישוט בצבעונים ירוקים של פטרוזיליה.

איך לבשל מטריות פטריות בבלילת בירה

איך לבשל פטריות עם מטריות בבלילת בירה כדי לרצות את טעמי המנה הזו של בעלך?

• מטריות - 10 יח ';
• בירה - ½ כף.;
• ביצים - 2 יח ';
• קמח - 5 כפות. l.;
• קורנית - קמצוץ;
• חמאה - לטיגון;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס.

להכנת הבלילה: בבירה (רצוי כהה) מקציפים ביצים ומקציפים בקצף.

יוצקים קמח, מלח, פלפל טחון וטימין, מקציפים שוב עד לקבלת תערובת חלקה.

הוצא את הכובעים מהמטריות, נקה אותם מאזניים וחתוך אותם לחתיכות (אם הפטריות גדולות).

טובלים מטריות בפטריות בבלילה ושמים על מחבת עם שמן.

מטגנים כל חתיכה משני הצדדים עד להזהבה וניתן להגיש.

ניתן להגיש מנה זו עם פירה, כמו גם סלט של ירקות טריים.

איך לטגן פטריות עם מטריות בבלילה עם פלפלי צ'ילי

ראשית, נקבע עם אילו מוצרים ותבלינים נעבוד.

• מטריות - 10 יח ';
• ביצים - 3 יח ';
• קמח - 5 כפות. l.;
• מלח;
• מים;
• פלפל צ'ילי טחון - ½ שעה. l.;
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית;
• שמן רזה;
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
• עלי חסה ירוקים.

כדי לדעת לטגן פטריות עם מטריות בבלילה, אנו מציעים להשתמש במתכון שלב אחר שלב.

הסר את הרגל מהמטריה ונקה בעדינות את הכובע והסר את הכף.

חתוך נקודה כהה מהכובע במקום בו הרגל הייתה מחוברת.

מכינים את המסה לבלילה: בקערה קטנה עם מים (כ -100 מ"ל), טורפים פנימה את הביצים ומוסיפים את הקמח.

מקציפים מעט בעזרת המזלג כך שגושי הקמח ישברו.

מוסיפים לבלילה פלפל צ'ילי, מלח ופלפל שחור, מקציפים שוב מעט.

כובעים חתוכים לחתיכות גדולות וטובלים בבלילה.

מכניסים את המטריות למחבת עם שמן ומטגנים משני הצדדים.

שים עלי חסה על הצלחות ושמים מטריות בבלילה מלמעלה. המנה טעימה מאוד, ריחנית ומזינה. זה מצער שמטריות פטריות לא נמכרות בחנויות כמו שמפיניון ופטריות צדפות.