איך לבשל מלכודות: מתכוני פטריות

במראה, החלקים דומים לשדיים צעירים, ובצבעם הם דומים לחלב זעפרן. למרות שלפטריות יש ריח נעים ועדין, בגלל המרירות הטמונה בעיסה, גופי הפרי הללו מוערכים על ידי קוטפי הפטריות.

מכיוון שמלכודות הינן מין אכיל בתנאי, הדבר מרמז כי השימוש בפטריות אפשרי רק לאחר השרייה והרתחה ממושכת במים מלוחים.

איך לבשל את פטריות המלכודת בעצמך, כדי לא להמר

כדי להתחיל, למדו לבשל פטריות גל בעצמכם, כדי לא למרר ולקלקל את טעם המנה.

לפני שמכינים מנה כלשהי מהגלים, חובה לבצע את העיבוד:

איך לבשל מצערות בבית, אתה יכול ללמוד מהמתכונים המוצעים.

איך לבשל פטריות גל מטוגנות בשמנת חמוצה

באופיים התזונתי, הריגושים יכולים להתחרות בשמנים, בולאטוס, אגריקי דבש וחזרי ברזל. טעמם רוכש תווים פיקנטיים מיוחדים בשילוב שמנת חמוצה, במיוחד בזמן הטיגון. איך לבשל מלכודות מטוגנות כדי להפתיע את בני הבית?

• 1.5 ק"ג פטריות מבושלות;
• 2 בצל;
• גזר 1;
• 3 שיני שום;
• 3 כפות. l חמאה;
• 1.5 כף. שמנת חמוצה;
• מלח ופלפל שחור גרוס - לטעמכם;
• 2 כפות. l פטרוזיליה קצוצה.

התבונן בתמונות שלב אחר שלב המראה כיצד לבשל מצערות מטוגנות בשמנת חמוצה.

1. גלים מבושלים מונחים על מגבת נייר ומשאירים לייבוש.
2. קלף בצל ושום, חתוך לקוביות קטנות וטגן בחמאה עד לגוון זהוב נעים.
3. קוביות את הקראקרים, מוסיפים לבצל ושום, מטגנים 10 דקות. על אש בינונית.
4. קולפים את הגזר, שוטפים וחותכים לקוביות, מוסיפים לפטריות.
5. מתבלים במלח, פלפל, מערבבים ומטגנים 10 דקות.
6. יוצקים שמנת חמוצה, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה למשך 15 דקות.
7. מוסיפים פטרוזיליה, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות. האפשרות הטובה ביותר למנה היא מנה לצד תפוחי אדמה מבושלים.

כיצד לבשל במהירות מלכודות בבלילה בבית

נסו לטגן פטריות בבלילה - זהו פינוק חדש ומעניין לחלוטין לחגיגות חג. האפשרות המוצעת תאפשר לכם לבשל מלכודות במהירות כמו מנה של חטיף.

• 1 ק"ג פטריות מבושלות;
• קמח פרימיום;
• ירוק שמיר מגורר;
• 3 שיני שום;
• שמן צמחי;
• 2 ביצים
• 1/3 כפית פלפל שחור גרוס;
• מלח לפי הטעם.

למדו כיצד לבשל פטריות גל, מטוגנות בבלילה, למדו מהתיאור צעד אחר צעד של התהליך.

1. חותכים קצוצים מבושלים גדולים לשניים ומוסיפים מלח.
2. מחממים שמן צמחי במחבת, תוך התחשבות בעובדה שפטריות יצופו בתוכה.
3. חבר 3 כפות. l קמח עם ביצים, שום כתוש, שמיר ופלפל גרוס, מקציפים מעט בקצפת.
4. מגלגלים קודם את הפטריות בקמח, ואז טובלים בתערובת הביצים ושוב בקמח.
5. מכניסים שמן חם ומטגנים עד להזהבה.
6. שים פטריות על מגבת נייר לניקוז עודפי השומן, ואז מגישים.

כיצד לעבד ולבשל ציפורן ממרינה עם ציפורן

מקום מיוחד בין המתאבנים שעל השולחן החגיגי הוא פטריות חמוצות. כיצד לעבד ולהכין כראוי את המלכודות כבושות בציפורן?

• 2 ק"ג פטריות;
• 500 מ"ל מים למרינדה;
• 1 כף. l מלחים;
• 1.5 כף. l סוכר
• 7-10 ציפורנים;
• 3 גיליונות דפנה וסחיטה;
• תמצית חומץ 70%.

כיצד לבשל מלכודות כבושות עם ציפורן יציג מתכון שלב אחר שלב. נזכיר כי העיבוד כולל לא רק ניקוי ראשוני, אלא גם רתיחה נכונה של פטריות.

1. קולפים את הפטריות, חותכים את קצות הרגליים, מכניסים מים מומלחים רותחים עם חומצת לימון ומרתיחים 20 דקות. על אש בינונית.
2. כאשר הקצף מופיע, הקפידו להסיר אותו עם כף מחוררת.
3. מוסיפים בצל קצוץ לשניים ומרתיח 10 דקות.
4. תפוס את הפטריות והכניס לתבנית אמייל עם המרינדה הרותחת.
5. מרינדה: מרתיחים מים, מוסיפים מלח, סוכר, תבלינים, עלה דפנה וציפורן.
6. מרתיחים 5 דקות, מרתיחים את הפטריות במרינדה למשך 15 דקות, מחלקים בצנצנות ושופכים את המרינדה.
7. מכניסים לחצי כפית בפטריות. תמצית חומץ (צנצנת 0.5 ל '), מגלגלים וסובבים.
8. מכסים בשמיכה ומשאירים את הפטריות להתקרר למשך 12-14 שעות.
9. הוצא בחדר קריר וחשוך לאחסון לטווח הארוך.

איך אוכל לבשל פטריות, כבושות בירקות

בישול תכשיר זה לחורף ידרוש יחס רציני וכללים מסוימים מהמארחת. איך לבשל פטריות פטריות ממורנדות עם ירקות כדי לקבל את החטיף המושלם?

• 2 ק"ג פיצוחים מבושלים;
• 3 בצל;
• 2 גזר;
• 4 שיני שום;
• 1 ליטר מים - למרינדה;
• 2.5 כפות. l 9% חומץ;
• 1.5 כף. l מלחים;
• 1 כף. l סוכר
• 3 תפרחות של ציפורן;
• 10 אפונה של פלפל שחור;
• 3 דפי דפנה.

אנו מציעים לכם לצפות בסרטון וידאו כיצד לבשל קיכלי כבוש עם ירקות.

1. קלף בצל, גזר ושום, חתוך בצל לטבעות, גזר עם רצועות דקות, פרוסות שום ל -4 חלקים.
2. במים רותחים שמים את כל הירקות הקצוצים, מלח, סוכר, ציפורן, פלפל ו עלי דפנה.
3. מרתיחים את המרינדה למשך 10 דקות, מוסיפים את החומץ ויוצקים את הפטריות, ומבשלים על אש קטנה למשך 15 דקות.
4. שים פטריות עם ירקות בצנצנות מעוקרות, ממלאים במרינדה, מכסים בעפעפי מתכת ושמים מעוקרים במים חמים למשך 20 דקות.
5. מגלגלים, מאפשרים להתקרר בטמפרטורת החדר ומניחים בחדר חשוך וקריר לאחסון לטווח הארוך.

איך לבשל פטריות מלוחות בדרך חמה

איך לבשל ריגושים, מומלחים בצורה חמה, להשיג מנה טעימה וריחנית לשולחן החגיגי? כשאתם מכירים את המתכון הזה, תוכלו לשמח את יקיריכם וחבריכם עם חטיף טעים ובריא.

• 2 ק"ג פטריות מבושלות;
• 150 גרם מלח;
• 5 שיני שום;
• 10 אפונה של פלפל שחור;
• 8-10 עלים של דומדמניות שחורות;
• 4-6 עלי דפנה.

השתמש במתכון שלב אחר שלב המראה כיצד לבשל גלים מלוחים על מנת ליהנות מהטעם המדהים של הפטריות בחורף הארוך.

1. שים את הפטריות המבושלות על מגבת נייר לייבוש ומצנן.
2. מורחים עלי דומדמניות שחורות נקיות ויבשות בתחתית תבנית האמייל, ומפזרים שכבה דקה של מלח.
3. להניח את הפטריות בשכבות, לשפוך כל אחת עם מלח, פלפל, פרוסות שום ועלי דפנה.
4. יוצקים מים רותחים, מכסים במפית גזה ומרסקים בעומס בצורה של צלחת הפוכה וצנצנת מלאה במים.
5. מוציאים בחדר חשוך וקריר למשך 12 שעות.
6. מסדרים את הפטריות בצנצנות מעוקרות, ממלאים במי מלח וסוגרים עם כיסויי ניילון צמודים.
7. מוציא אותו שוב לחדר קריר ואחרי 10-15 יום הפטריות מוכנות לשימוש.

איך לבשל ריגושים בצורה קרה

השיטה הקרה כוללת השריית גלים ממושכת, עד כ -4 ימים. איך לבשל פטריות מלוחות של דג גלי להכנת חטיף פריך וריחני?

• 2 ק"ג פטריות טריות;
• 4 כפות. l מלחים;
• 8-10 שיני שום;
• 2 עלים של חזרת ירוקה;
• 10 יח ' עלי דומדמניות שחורות;
• 5 גרם חומצת לימון.

מתכון שמתאר כיצד לבשל מלכודות יעזור לעקרות בית להתמודד עם התהליך.

1. לאחר הניקוי הראשוני יש לשטוף את הפטריות היטב מספר פעמים במים קרים.
2. שופכים פנימה הרבה מים, מוסיפים מלח (2 כפית לליטר מים) ומוסיפים חומצה לימונית.
3. לאחר יומיים יש לשטוף את המלכודות ולחזור על הליך ההשריה במלח, אך ללא חומצה.
4. לאחר יום נוסף, מסננים את המים ושופכים מעל את הפטריות עם מים רותחים ומכניסים צנצנות מעוקרות, שבתחתיתן יש "כרית" העשויה מעלי חזרת.
5. מפזרים על כל שכבת גלים מלח, שום קצוץ ומכסים מעל עלי דומדמניות שחורות.
6. סוחטים עם העומס כך שהפטריות מניחות למיץ תוך 2-3 יום ושומרים בחדר קריר למשך 30 יום.
7. לאחר חודש הפטריות המלוחות של דג הרעם מוכנות לשימוש.

איך מכינים מרק תפוחי אדמה עם מצערות

רבים טוענים כי ניתן לבצע כבישה ומליחה של הגורן בלבד. עם זאת, אנו מבטיחים לכם כי הפטריות הללו מבשלות מנות טעימות וריחניות להפליא, כמו מרק. איך לבשל מרק מריגושים לארוחת ערב דשנה עם כל המשפחה?

יש להכין את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם קרקרים מבושלים;
• 5 יח '. תפוחי אדמה;
• 1 pc. בצל וגזר;
• 2 ליטר ציר עוף;
• שמן צמחי מעודן;
• 2 כפות. l פטרוזיליה קצוצה;
• מלח לפי הטעם;
• ביצים מבושלות חצויות - לקישוט.

איך לבשל מצערות ולהכין מרק פטריות טעים לבני ביתכם?

1. פטריות מבושלות נחתכות לחתיכות ומטגנות בשמן עד להזהבה.
2. ירקות קלופים, נשטפים במים ונחתכים: בצל וגזר בקוביות קטנות, קש.
3. תפוחי אדמה מוחדרים לתוך מרק העוף ומבושלים למשך 10 דקות. על אש בינונית.
4. בצל וגזר מוסיפים לפטריות ומטגנים יחד במשך 10 דקות.
5. מוסיפים לתפוחי אדמה ומבשלים על אש קטנה במשך 15 דקות.
6. להוסיף מלח לפי הטעם, לשנות, לכבות את האש ולהשאיר על הכיריים למשך 10 דקות.
7. יוצקים לצלחות מחלקות, מונחים לחצי ביצה מבושלת ומפזרים עשבי תיבול.

איך לבשל פטריות ורודות עם בשר בעציצים

פטריות עם בשר, אפויות בעציצים - מנה טעימה להפליא עבור משפחות רבות. לריגושים ורודים יש ארומה נעימה, כך שהפינוק המבושל יתברר טעים. איך לבשל קיכלי ורוד כדי לא לאכזב את יקיריכם?

• 500 גרם חזיר;
• 500 גרם פטריות מבושלות;
• 3 ראשי בצל;
• 200 מ"ל שמנת חמוצה;
• 50 מ"ל מים בכל סיר;
• מלח ופלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 4 שיני שום.

כיצד לבשל פטריות גל ורודות ניתן למצוא בתיאור שלב.

1. חותכים את הפטריות לחתיכות, שוטפים את הבשר וחותכים לרצועות.
2. קולפים את הבצל, חתוך לחצאי טבעות, מערבבים בקערה אחת עם בשר ופטריות.
3. ממליחים לפי הטעם, מפזרים פלפל ושום קצוץ בקוביות קטנות.
4. מערבבים ומכניסים לסירים מוכנים, שופכים 50 מ"ל מים לכל אחד.
5. יוצקים שמנת חמוצה מלמעלה, מכסים ומכניסים לתנור שחומם מראש.
6. אופים בחום של 180 מעלות למשך 60-70 דקות, תלוי בנפח הסירים.

כיצד לבשל קציצות לבנות שהובאו ביין

גלים לבנים אינם נחותים בטעם לאלה הוורודים, כך שתוכלו גם לבשל מהם מאכלים טעימים להפליא, למשל, מוציאים ביין לבן. מה הדרך הטובה ביותר לבשל מצערת לבנה שתפתיע את בני משפחתכם?

• 700 גרם פטריות מבושלות;
• 2 ראשי בצל לבן;
• 3 כפות. l חמאה;
• 2 כפות. l שמן צמחי;
• 250 מ"ל שמנת חמוצה;
• 150 מ"ל יין לבן יבש;
• מלח לפי הטעם;
• 1 צפרדע טימין;
• ½ כפית תערובות של פלפלים טחונים.

תיאור מפורט של המתכון יראה כיצד לבשל פטריות ביין לבן.

1. חותכים את הפטריות לפרוסות, מקלפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות.
2. יוצקים שמן צמחי לתבנית ומטגנים את הבצל עד לקרום שחום טעים.
3. מוסיפים פטריות, טימין, תערובת פלפל גרוס וחמאה.
4. מטגנים את כל המסה במשך 10 דקות, שופכים יין יבש ומבשלים 5-7 דקות על אש בינונית.
5. יוצקים שמנת חמוצה, מערבבים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה 20 דקות.
6. ממליחים לפי הטעם, מערבבים ומגישים כמנה בצד לבשר, או כמנה עצמאית.

לאחר סקירת המתכונים המוצעים במאמר ולמד כיצד לבשל את הריגושים בצורה טעימה ונכונה, תוכלו להתפנק עם יקיריכם עם מנות פטריות מדהימות בכל שבוע.