מתכוני גל מטוגן מתכונים

הטרופיל הוא פטריה טעימה ומזינה הדומה בטעמם לפטריית פטריות וזעפרן. וולנושקי שייכים למין אכיל המותנה של גופי פרי, כך עקרות בית מתחילות רבות נשאלת השאלה: האם אפשר לטגן פטריות של סף הסף? כדאי לומר שהשאלה אינה פשוטה, אך קוטפי פטריות ומומחים קולינריים מנוסים יודעים כמה טעים הגלים המטוגנים, אם מבשלים אותם כמו שצריך.

הטעם והתכונות התזונתיות של פטריות של דג גלים מושכים מספר עצום של גורמטים מכל מטבח בעולם. לכן מתכונים שלב אחר שלב לבישול גלים מטוגנים מועילים לרבים שרוצים לפנק את עצמם, כמו גם לאהובים עם מנות פטריות טעימות.

כאמור, המלכודות ניתנות למאכל ולפיכך יש טעם מר שצריך להיפטר ממנו. לצורך כך, הפטריות מושרות במשך מספר שעות במים מומלחים (רצוי למשך לילה), ואז נשטפות, קלופות ומרותחות למשך 15-20 דקות. במים בתוספת כמות מסוימת של מלח. בעת הרתיחה, עקרות בית רבות מוסיפות קמצוץ של חומצת לימון כך שהפטריות יקבלו טעם מיוחד.

האם אפשר לטגן מצערות עם תפוחי אדמה ואיך לעשות את זה?

האם ריגושים עם תפוחי אדמה מטגנים, ואם כן, איך עושים את זה? מסתבר שתפוחי אדמה מטוגנים בשילוב פטריות, כולל שלשות, הם אופציה נהדרת לארוחת ערב דשנה לכל המשפחה. מנה כזו לעולם לא תשמח, מה גם שניתן לשפר אותה בכל פעם על ידי הוספת מרכיבים ותבלינים חדשים.

• 500 גרם פטריות מבושלות;
• 6 יח ' תפוחי אדמה;
• 2 יח ' בצל;
• 1/3 כפית פלפל שחור גרוס;
• מלח לפי הטעם;
• חמאה - לטיגון;
• פטרוזיליה ו / או שמיר.

פתיתים מטוגנים עם תפוחי אדמה מוכנים לפי הצעדים המתוארים בפירוט להלן.

איך לבשל מלכודות מטוגנות עם תפוחי אדמה וגזר

בהחלט תאהבו את המתכון לגלים מטוגנים עם תפוחי אדמה וגזר. נסה שילוב של תפוחי אדמה, גזר וגלים - לעולם לא תתחרט שהחלטת לבשל את המנה הזו.

• 700 גרם פטריות מבושלות;
• 4 גזר;
• 2 בצל;
• 4 שיני שום;
• שמן חמניות;
• 2 כפות. l חמאה;
• מלח וירקות לפי הטעם.

איך לבשל מלכודות מטוגנות עם תפוחי אדמה יגידו לך מתכון מפורט.

• מכניסים את הפטריות המורתחות למסננת, מסננים וחותכים לפרוסות.
• קלף, קוצץ ומטגן את הבצל עם שום בחמאה עד לקבלת קרום נעים.
• מכניסים את הכנפיים לתבנית יבשה נפרדת, מטגנים 10 דקות. שופכים שמן צמחי ומטגנים פטריות למשך 15 דקות.
• קולפים את הגזר, שוטפים וחותכים לרצועות, מערבבים עם תפוחי אדמה קצוצים ומטגנים עד לבישול. גזר יהפוך תפוחי אדמה בצבע כתום יפה ויוסיף מתיקות.
• משלבים פטריות, תפוחי אדמה, גזר, בצל ושום במחבת אחת, מוסיפים מלח, מערבבים.
• על אש נמוכה, מטגנים הכל יחד 5-7 דקות, מפזרים עשבי תיבול ומגישים, מורחים בכלי מנה קטנה. בדרך כלל, מנה של סלט ירקות או ירקות משומרים.

קרקרים מלוחים מטוגנים בשמן עמוק

האם אתה חושב שאתה יכול לטגן רק ריגושים טריים? אתה טועה, כיוון שמנות גל מלוחות מטוגנות בשמן עמוק הן מנה טעימה שתאלץ את משק הבית לבקש תוספות.

• 10-15 פיצוחים מבושלים גדולים;
• 300 גרם קמח;
• 1 כפית. אבקת אפיה, פפריקה, שום מיובש ובצל;
• ½ כפית חרדל יבש;
• 2 ביצי עוף;
• 100 מ"ל חלב;
• מלח לפי הטעם;
• שמן חמניות.

תוכלו ללמוד כיצד לבשל מלכודות מטוגנות בשמן עמוק בתיאור שלב.

1. חותכים את המלכודות המורתחות לשני חלקים שווים ומגלגלים בקמח.
2. מערבבים חלב, ביצים, מלח מעט ומקציפים בקצף.
3. מערבבים את שארית הקמח עם אבקת אפיה, פפריקה, שום מיובש, בצל וחרדל, מערבבים.
4. שופכים שמן לתבנית כך שהפטריות צפות בתוכה, מחממים אותה.
5. ראשית, טובלים את הפטריות בתערובת חלב הביצה, ואז מגלגלים שוב בקמח עם התבלינים.
6. פטריות מטוגנות בשמן עמוק עד להזהבה, ואז שכבו בעדינות על מגבת נייר לניקוז עודפי השומן.
7. מגישים יחד עם סלט ירקות טרי ותפוחי אדמה מבושלים כמנה.

כיצד לבשל פטריות קרקר מטוגנות עם שמנת חמוצה

מצערות מטוגנות עם שמנת חמוצה - מנה מהירה להכנה, נהדרת לארוחת ערב דשנה. משק הבית שלך לעולם לא יישאר רעב אם תבשל מעדן זה.

• 1 ק"ג פטריות מבושלות מראש;
• 400 מ"ל שמנת חמוצה;
• 1.5 כף. l קמח חיטה מובחר;
• שמן חמניות מעודן - לטיגון;
• 2 בצל;
• 2 שיני שום גדולות;
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

למדו כיצד לבשל פטריות מטוגנות, מבושלות בשמנת חמוצה, למדו מהתיאור צעד אחר צעד של התהליך.

1. קולפים את הבצל, חותכים לקוביות ומטגנים בשמן עד להזהבה.
2. מוסיפים את הבצל שום כתוש, ממשיכים לטגן למשך דקה.
3. חותכים את הפטריות לפרוסות, מכניסים לבצל ומטגנים על אש בינונית למשך 10 דקות.
4. מערבבים שמנת חמוצה עם קמח, מקציפים, מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים.
5. יוצקים את רוטב השמנת החמוצה לפטריות והבצל, מערבבים היטב ומבשלים במשך 10 דקות. על אש נמוכה.
6. כבו את הכיריים, השאירו את התבנית עם התוכן על הכיריים כדי לאפשר לתבשיל לעמוד מספר דקות ואז הגישו.

פתיתי גבינה

גבינה ופטריות הם מוצרים בריאים למדי, ולכן אנשים רבים שואלים: האם פטריות מטגנות פטריות עם גבינה? אנו מציעים להשתמש במתכון להכנת מנה שכזו על מנת לוודא שזה אחד השילובים הטעימים ביותר.

• 1 ק"ג פטריות מבושלות;
• 2 ראשי בצל;
• חמניות או שמן זית;
• 200 גרם גבינה קשה;
• ירוקים - לפי הטעם;
• מלח ותערובת פלפל גרוס לפי הטעם.

המתכון לפטריות מטוגנות של דג גלי עם גבינה מתואר להלן צעד אחר צעד.

1. חותכים את הפטריות לחתיכות, מכניסים למחבת עמוקה עם שמן מחומם ומטגנים עד להזהבה.
2. קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות, מוסיפים לפטריות וממשיכים לטגן כרבע שעה נוספת. על אש נמוכה.
3. מלח, פלפל לפי הטעם, מערבבים, מוסיפים גבינה מגוררת.
4. מערבבים היטב שוב, מכסים את התבנית ומבשלים על אש נמוכה עד שהגבינה נמסה.
5. מסדרים בצלחות קטנות ומגישים, אם רוצים, מקשטים בירקות קצוצים כלשהם.

פתיתים מטוגנים עגבנייה

אפילו עקרות בית מתחילות יתמודדו עם המתכון לבישול גלים מטוגנים בעגבנייה, כי מנה כזו קשה לקלקל.

• 700 גרם פטריות מבושלות;
• 3 ראשי בצל;
• 3 כפות. l רסק עגבניות;
• 1 כף. מים;
• 2 כפות. l חמאה;
• מלח לפי הטעם;
• 3 שיני שום;
• 1 כפית פפריקה וחצי כפית פלפל שחור גרוס.

איך לבשל פטריות של קוץ, מטוגנות בעגבנייה, ללמוד מהמתכון המפורט.

1. ראשית, חותכים את המלכודות המבושלות, מטגנים בחמאה במשך 15 דקות.
2. ממליחים, מערבבים ומוסיפים את הבצל הקצוץ לקוביות, מטגנים 10 דקות. על אש נמוכה.
3. מערבבים את רסק העגבניות עם מים, פפריקה, פלפל גרוס ושום קצוץ.
4. שופכים את הרוטב לפטריות עם הבצל, מערבבים ומטגנים במשך 15 דקות כשהמכסה פתוח. על אש נמוכה.
5. ניתן להגיש את המנה גם חמה וגם קרה.

הפתיתים מטוגן בירקות

פטריות טורטייה מטוגנות בירקות - מנה טעימה ומשביעה, מוגשת עם כל תוספת, כמו תפוחי אדמה, כוסמת או אורז. פינוק טעים כזה לא ישאיר אף אחד אדיש.

• 600 גרם פיצוחים מבושלים;
• 3 קישואים קטנים;
• 2 חצילים;
• 2 ראשי בצל;
• 5 פלפלים קטנים;
• חמאה;
• שמן זית;
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

למדו כיצד לבשל מלכודות מטוגנות עם ירקות, למדו מהתיאור שלב אחר שלב, שאפילו טבח מתחיל יכול להתמודד איתו.

1. חותכים את הפטריות המבושלות לפרוסות, מקלפים את הירקות, שוטפים וחותכים לקוביות.
2. לוקחים כמויות שוות של חמאה ושמן זית, מחממים במחבת ומטגנים תחילה את הפטריות למשך 15 דקות.
3. הכניסו פטריות עם כף מחוררת לסיר עמוק, והוסיפו בצל קצוץ לשמן.
4. לטגן עד הזהבה ולהניח עם כף מחוררת לפטריות.
5. מוסיפים חמאה ושמן זית (במידת הצורך), שים חציל ומטגנים על אש בינונית למשך 15 דקות.
6. בחרו בכף מחוררת, בחרו והכניסו לפטריות, והוסיפו פלפל גפן וקישואים לשמן.
7. מטגנים 15 דקות, שמים כף מחוררת לפטריות וירקות.
8. ממליחים הכל לפי הטעם, פלפל, מערבבים ומטגנים על אש נמוכה במשך 10 דקות, תוך כדי ערבוב עם מרית עץ כדי שלא יישרף. המנה מוגשת בדרך כלל עם בשר או דגים.

ריגושים חדים מטוגנים לקראת החורף

תולעי פנמה מטוגנות פיקנטיות שבושלו לחורף מהוות מתאבן מצוין לחגיגות חגיגיות. כשחומר העבודה מחומם במחבת, זה מרגיש שמטגנים פטריות יער טריות.

• 3 ק"ג פטריות מבושלות מראש;
• 1-1.5 אמנות. שמן צמחי;
• 3 כפות. l חמאה;
• 7 כפות. l 9% חומץ;
• ½ תרמיל צ'ילי;
• 10 שיני שום;
• מלח לפי הטעם.

בישול גלים מטוגנים לחורף לא ייקח הרבה זמן אם תעקוב אחר תיאור מפורט של התהליך.

1. חותכים את הפטריות לחתיכות ומטגנים בתערובת של ירקות וחמאה עד להזהבה על אש בינונית. תערובת של שמן צמחי ושמנת תעניק לפטריות טעם מיוחד ולא תאפשר להיווצר עובש בצנצנות.
2. ממליחים לפי הטעם ומכניסים צנצנות מעוקרות, מעבירים שכבות של פטריות עם שום קצוץ וצ'ילי.
3. שופכים חומץ לשמן שנותר בתבנית, מוסיפים מעט מלח ומביאים לרתיחה.
4. מלאו את הפטריות בשמן והכניסו את הצנצנות למי מלח חמים.
5. יש לעקר במשך 40 דקות. על אש נמוכה, מרדדים, מבודדים ואחרי קירור מוחלט מוציאים את הפחים למרתף האפל והמאוורר היטב.

המתכון לשלשות, מטוגן עם בצל לחורף

כדאי לומר כי המתכון לתולעי גל מטוגנות שבושלו לחורף עם בצל הוא מעדן טעים להפליא שכל משפחה אוהבת. הכן את הריק לפי התיאור שלהלן ובדוק בעצמך כמה זה פשוט. מנה כזו יכולה לגוון את התפריט היומי של משפחתכם בחורף ולהפוך לקישוט לשולחן החגיגי.

• 2 ק"ג פטריות;
• שמן חמניות (מעודן);
• מלח לפי הטעם;
• 10 אפונה של פלפל שחור;
• 10 בצל בינוני.

1. שוטפים את הפטריות לאחר הניקוי הראשוני, חותכים את קצות הרגליים ומרתיחים במים מומלחים בתוספת קמצוץ חומצת לימון.
2. מרתיחים בשני שלבים במשך 20 דקות, בכל פעם שופכים פטריות בחלק חדש של מים, מלח וחומצת לימון.
3. לזרוק את גופי הפירות במסננת, לתת לנוזלים העודפים להתנקז ולחתוך באופן שרירותי.
4. יוצקים שמן לתבנית עמוקה, מחממים, יוצקים פטריות ומטגנים עד להשחמה.
5. קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות, מוסיפים לפטריות וממשיכים לטגן עוד 15 דקות.
6. ממליחים לפי הטעם, מוסיפים גרגירי פלפל, מערבבים ומטגנים 10 דקות.
7. מסדרים את הפטריות והבצל בצנצנות מעוקרות, סוגרים עם כיסויי ניילון צמודים ומכסים בשמיכה.
8. אפשר להתקרר לחלוטין, ואז מניח בחדר חשוך וקריר לאחסון.