בשר עם פטריות ופלפל קל מתוק

אם אתה לא צמחוני, אז כמובן שתסכים שאין הרבה בשר. במיוחד אם הוא טעים, מקורי ועם נשמה מוכנה. בשר עם פטריות ופלפל הוא מנה ריחנית, טעימה ומזינה, שבוודאי תמשוך את כל בני המשפחה ותהפוך לקישוט ראוי ומקורי של שולחן יומיומי או חגיגי. לצורך הכנתו תוכלו להשתמש בבשר עופות ובקר, אך הוא טעים במיוחד ורך שהוא מתקבל מבשר חזיר. בשילוב פטריות הבשר הופך לריחני מאוד, וירקות מטוגנים נותנים לו ריח קל של דבש ויוצרים חום זהוב. קחו למשל את מתכוני הבשר הפופולריים ביותר עם פטריות ופלפל.

מתכון בשר עם פטריות ופלפל פעמון רב צבעוני

מרכיבים

• 500-650 גרם חזיר (רצוי עיסת);
• 300 גרם פלפל פעמון טרי (כ- 5 יח ');
• 300-350 גרם שמפיניונים;
• 2 בצל;
• מלח, תבלינים ופפריקה מתוקה - לפי הטעם.

בנוסף תצטרך שמן צמחי לטיגון.

הכנת מוצר:

• שוטפים את החזיר, יבש וחותך לחתיכות גדולות;
• שוטפים את הפטריות ביסודיות, יבשים ומבלי להפריד בין הרגליים לכובעים, לחתוך לפרוסות דקות;
• קלף בצל, שוטף תחת מים זורמים, חותך לחצאי טבעות;
• מוציאים את הגבעול מהפלפל המתוק, מקלפים אותו מזרעים וטוחנים אותו (מומלץ לקחת רב-צבעוני - ירוק, צהוב ואדום, כך שהתבשיל יתגלה בהיר וחגיגי).

שלבי בישול:

במחבת עם תחתית עבה מחממים שמן צמחי בכמות של 2-3 כפות. כפות. הכניסו את הבשר לשמן, הוסיפו פפריקה ותבלינים לטעמכם, מלח, טגנו מתחת למכסה למשך עשרים דקות.

מוסיפים פטריות מוכנות וממשיכים לטגן עוד 10 דקות.

כשהבשר נעשה רך וכל עודפי הלחות מתאדים, צריך להוסיף בצל ופלפל מתוק ומבשלים יחד את כל החומרים במשך 7-8 דקות נוספות, כך שהפלפל נהיה רך והבצל יהפוך שקוף וזהוב בצבע.

תוכלו להגיש בשר עם פטריות ופלפל קליפה עם פסטה מחיטה דורום, דגנים ופירה.

בשר עם פטריות ופלפל אדום אדום

מרכיבים

• 1 ק"ג בקר;
• שני ראשי בצל;
• 450 גרם שמפיניונים קטנים טריים;
• שלושה פלפלים אדומים גדולים;
• 2 כפות. כפות חמאה;
• 800 מ"ל ציר עוף;
• גזר 1;
• 5 כפות. כפות שעורה פנינה;
• מלח, עשבי תיבול, תבלינים לפי הטעם.

לחלופין, בכדי לשפר את הטעם, ניתן להוסיף 2 כפיות של מיורם מיובש ושורש סלרי.

הכנת מרכיבים:

• לשטוף את הבשר, לייבש, לחתוך לקוביות בינוניות;
• מקלפים את הבצל, הכניסו מים קרים למשך 2-3 דקות, ואז חתכו לקוביות;
• שוטפים את הפטריות וחותכים לפרוסות;
• לשטוף גזר, לקלף, חתוך לקוביות;
• שחרר את הפלפל מהגבעול והזרעים, שוטף, חתוך לפרוסות או רצועות ארוכות;
• שוטפים ומשרים שעורה פנינה במים חמים;
• מחממים את ציר העוף.

שלבי בישול:

מטגנים את הבקר בחמאה מומסת עד שנוצר קרום מוזהב, העבירו לצלחת ושלחו בצל קצוץ לתבנית במקומה וטגנו אותו עד הזהבה. לאחר שהבצל משנה את צבעו, יש להוסיף לו פטריות במחבת ולטגן הכל יחד עד להתאדות כל עודפי הנוזלים. עכשיו אתה צריך להחזיר את הבקר לתבנית ולשפוך את כל תכולתו עם ציר העוף, לערבב היטב ולבש כחצי שעה על אש נמוכה מתחת למכסה. לאחר זמן זה, אתה צריך להוסיף גזר חתוך לקוביות, שעורה פנינה ספוגה, פלפל אדום קצוץ, סלרי לתערובת הבשר, הבצל והירקות ולהמשיך לזלול עוד כחצי שעה.

מגישים בשר עם שעורה פנינה, פטריות ופלפל מתוק בצלחות עמוקות. ניתן לתבל את המנה בשמנת חמוצה ולקשט בעשבי תיבול קצוצים.

מתכון תבשיל עם פטריות ופלפלים

אפשר לבשל תבשיל טעים עם פטריות ופלפל מתוק לפי המתכון שלהלן.

מרכיבים

• 500 גרם עיסת בקר;
• 250-300 גרם שמפיניונים טריים;
• 250 מ"ל קרם כבד;
• בצל;
• אמנות. כף שמן צמחי;
• כף רוטב סויה;
• 3 שיני שום;
• שני כפות. כפות חרדל חזקות;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם;

תהליך בישול:

מטגנים בצל קלוף וקצוץ בכף כף. כף שמן צמחי עם סוכר ומלח למשך 8-10 דקות. אם זה מתחיל להישרף, הוסף 2 כפות לתבנית. כפות מים. מוסיפים שום קצוץ לפני הטיגון. במחבת נפרדת, עליכם לטגן את הפטריות עד שהנוזלים התאדו לחלוטין ולהוסיף אותם לבצל, ולשים במקומם חתוך לרצועות ולטגן אותם בשמן שנותר עד שנוצר קרום מוזהב. לאחר מכן יש לשלוח את הבשר לבצל, להוסיף רוטב סויה, חרדל, שמנת ולבשש כולם יחד על אש בינונית במשך עשר דקות. מוסיפים מלח ותבלינים בסוף לפי הטעם.

מגישים תבשיל עם פטריות ופלפלים ניתן לפירה, דגני בוקר וסלטים מהירקות.

קמח בשר עם פטריות ופלפל אדום

אתה לא יכול רק לתבשש ולטגן בשר עם פטריות ופלפל אדום, אתה יכול גם לבשל אפייה של בשר טעים בתנור ממוצרים אלה.

מרכיבים

• 1 ק"ג פילה בקר;
• 400 גרם פטריות טריים ו -25 גרם פטריות מיובשות;
• שני בצלים;
• שן שום;
• שני כפות. כפות שמן צמחי;
• זוג קמצני טימין;
• חמאה;
• מלח, תבלינים.

תהליך בישול:

ראשית יש להשרות פטריות מיובשות למשך 30-50 דקות, ואז לקצוץ ומטגנים יחד עם בצל בשמן צמחי עם 50 גרם חמאה. לאחר הופעת צבע זהוב, עליך להוסיף שום ופטריות טריות, פרוסות, טימין, תבלינים ומלח, לטגן עד שהאודף לחות יתאדה. בזמן שתזרים ירקות ופטריות, עליכם להכין את הפילה - לא לחתוך לגמרי לשניים, להתפרש כמו ספר. כאשר המלית מבושלת, עליכם לשים אותה על הפילה, לגלגל אותה לרולדה ולתקן אותה עם חוט. יש לטגן את הגליל שנוצר מכל הצדדים על אש גבוהה ואז להכניס לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 35-45 דקות לאפייה.

תוכלו להגיש לחמנייה אפויה עם צלחת תפוחי אדמה, עם דייסות וכל רטבי בשר.

פלפל פעמון ממולא עם בשר ופטריות

לקישוט מגוון ומרהיב של כל שולחן, ניתן להשתמש בכל אותם המרכיבים להכנת מנה לבבית וטעימה - פלפלים ממולאים עם בשר ופטריות.

מרכיבים

• 6 פלפלים גדולים;
• 200 גרם בקר ובשר חזיר;
• 3 בצל;
• 250 גרם פטריות שמפיניון טריים;
• 2 גזר בינוני;
• 5 כפות. כפות ממרח עגבניות;
• 200 גרם שמנת חמוצה;
• שמן טיגון צמחי;
• מלח, פלפל, עשבי תיבול טריים.

תהליך בישול:

מבשר בקר, חזיר ובצל אחד, מבשלים בשר טחון הומוגני, ממליחים אותו ופלפל. פלפלים בעדינות להסיר מהגבעול ולשטוף את כל הזרעים מבפנים. הכינו רוטב משני הבצלים והגזר הנותרים.לשם כך, מקלפים את הבצלים וחותכים אותם לקוביות, מניחים בשמן צמחי מחומם מראש, כשהוא הופך לשקוף, מוסיפים גזר קלוף וגורד ומבשלים 5-8 דקות, מוסיפים פטריות קצוצות, מבשלים עוד 5 דקות ואז שופכים את רסק העגבניות, מדולל 1: 1 במים. ממלאים פלפלים מוכנים בבשר טחון ומניחים אנכית בתבנית, יוצקים מעל את הרוטב שהתקבל מלמעלה ומוסיפים מעט מים כך שיהיו 1/3 בנוזל. על גבי הטופס עליכם לכסות בנייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות 40 דקות. יש להסיר 5 דקות לפני סיום נייר הכסף.