מתכוני טארט פטריות מומלחים

כל עקרת בית רוצה תמיד לפנק את משפחתה בפשטידות ביתיות. המילוי אף פעם לא גורם לבעיות, אך אנשים רבים מעדיפים לקנות בצק.

פשטידה עם פטריות מלוחות ותפוחי אדמה מבצק שמרים

אנו מציעים להכין בצק שמרים לפשטידות עם פטריות מלוחות בבית. המוצר יוצא אוורירי, רך, ובישול זה תענוג.

• חבילה של שמרים (15 גרם);
• 1 כף. חלב חם;
• ביצה אחת
• 2 כפות. l סוכר
• 1/2 כפית מלחים;
• 3-4 כפות. קמח;
• 4 כפות. l שמן זית.

איך מכינים פאי עם פטריות מלוחות ותפוחי אדמה מבצק שמרים?

מוסיפים סוכר ושמרים לחלב, מערבבים. התעקשו על 12-15 דקות, כך שלשמרים יש זמן להתנפח.

מוסיפים את הביצה, מקציפים מעט ושופכים את השמן.

מלח, הזן 1 כף. קמח, מערבבים ומניחים בצד למשך חצי שעה. לאחר שתשלח את שארית הקמח והלוש היטב את הבצק.

מכסים במגבת ומשאירים במקום חמים עוד כחצי שעה. בינתיים הבצק מתאים, אנו ממליצים להתחיל למלא.

• 8 יח ' תפוחי אדמה;
• 700 גרם פטריות מלוחות;
• 2 בצל;
• 1 כפית פלפל שחור (טחון);
• מלח;
• 60 גר 'חמאה.

המתכון לפשטידות עם פטריות מלוחות ותפוחי אדמה הוא די פשוט, מכיוון שלא צריך לעבד את המרכיבים העיקריים.

מוציאים את הקליפה מתפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות 5 מ"מ.

קלף את הבצל, שוטף וקוצץ דק.

שוטפים פטריות מומלחות (כל אחת) במים, מסננים דרך המסננת וחותכים לפרוסות.

מלח, פלפל והניח בצד למשך 10 דקות.

מחלקים את בצק השמרים לשניים: מגלגלים חלק 1 על תבנית אפייה מפוזרת בקמח.

לשים את המלית המבושלת, לשים על גבי החמאה, לחתוך לחתיכות ולכסות בסדין מגולגל של החלק השני של הבצק.

מהדק את שולי העוגה, צור כמה חורים במזלג ומשאיר למשך 7-10 דקות.

פשטידה את הפשטידה עם הפטריות המלוחות ותפוחי האדמה לתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות, ואפה 40-45 דקות.

מורחים את הפשטידה המוכנה בחמאה מומסת ומניחים לתנור למשך 7 דקות.

פשטידת שמרים עם פטריות מומלחות וכרוב

אנו מציעים מתכון שלב אחר שלב עם תמונה של פשטידה עם פטריות מומלחות וכרוב מבצק שמרים.

• 700 גרם בצק שמרים
• 600 גרם כרוב ופטריות מלוחות;
• 2 בצל;
• 60 מ"ל שמן צמחי;
• 10 ענפים של שמיר טרי.

מטגנים בצל קצוץ במחבת בשמן חם במשך 5-7 דקות.

קוצצים את הכרוב דק, מכניסים לבצל ומטגנים 10 דקות על אש בינונית-גבוהה.

שוטפים פטריות ממלח, מסננים היטב וחותכים לקוביות. מכניסים לכרוב ומבשלים יחד 10-15 דקות.

ממלאים את המסה עם שמיר קצוץ, מערבבים ומצננים.

משמנים את תחתית ושולי התבנית בשמן צמחי, מחלקים ½ מהבצק ולחץ ביד על התבנית ויוצרים צדדים.

ממלאים את המלית, שמים למעלה את מחצית הבצק המגולגל וצובטים את שולי העוגה.

הכינו קיסם כמה פיסקים כך שהאדים יעברו.

מכניסים לתנור חם ואופים 30-40 דקות, מכוונים את הסימון ל -180 מעלות צלזיוס.

פשטידה עם כרוב ופטריות מומלחות בבצק שמרים תיראה נהדר גם באירוע חגיגי.

פאי בצק עלים עם פטריות מלוחות

פשטידה זו עם פטריות מומלחות מכינה מאפה עלים.

הבצק:

• 220 גר 'מרגרינה (חמאה);
• 2.5 כפות. קמח;
• ½ כף מים מבושלים קרים;
• 1 כפית סוכר
• קורט מלח.

מנפים את הקמח, הניחו עליו חתיכות מרגרינה קצוצות ולישו.

במים קרים, שלב סוכר עם מלח ובחנה עד להמסת גבישים מוחלטים.

שופכים את הנוזל המתקבל לקמח ומשרים מיד את הבצק.

מכסים במגבת ומכניסים למקרר למשך 3 שעות. מוציאים את המסה מעת לעת מהמקרר ומרדדים החוצה, ומקפלים את הבצק בכל פעם בכמה שכבות.

פשטידות כאלה עם פטריות מומלחות בתנור הן הטעימות ביותר, וגבינת שמנת רק משפרת אותה.

• 800 גרם פטריות מלוחות;
• 3 בצל;
• 200 גרם גבינת שמנת;
• מלח;
• קמצוץ מוסקט;
• 7-10 ענפי שמיר ופטרוזיליה.

שוטפים פטריות מומלחות במים וחותכים לקוביות.

מוציאים את הבצל מהקליפה, שוטפים וקוצצים, משלבים עם עשבים קצוצים.

טוחנים גבינת שמנת עם פומפיה, מערבבים עם בצל, עשבי תיבול ופטריות. מוסיפים אגוז מוסקט, מלח ומערבבים הכל.

בתבנית משומנת בשמן, מרדדים שכבת בצק.

מורחים את המלית מלמעלה, מכסים בשכבה שנייה מגולגלת, קוצצים את שולי העוגה.

יוצרים מזלג או סכין כמה חורים ושמנים בחלמון הביצה.

מכניסים לתנור חם לאפייה למשך 25-30 דקות, ובחרו במשטר הטמפרטורה הבא - 180 מעלות צלזיוס.

מתכון פאי פטריות של ג'לי

אנו מציעים מתכון לפאי ג'לי עם פטריות מלוחות ותפוחי אדמה.

הבצק:

• 500 מ"ל שמנת חמוצה;
• 2 ביצים
• 1 כפית סוכר
• 0.5 כפית מלחים;
• 0.5 כפית סודה;
• 2.5 כפות. קמח.

מילוי:

• 400 גרם פטריות;
• 5 יח '. תפוחי אדמה מבושלים.

פאי ריבה עם פטריות מלוחות ותפוחי אדמה ניתן להכין אפילו על ידי מומחה קולינריה מתחיל.

מערבבים את כל הרכיבים מרשימת "הבצק" בכלי אחד עד שהם חלקים.

קולפים וטורפים תפוחי אדמה, שוטפים פטריות וחותכים לפרוסות, מערבבים ומערבבים.

משמנים את הטופס בחמאה רזה, שופכים פנימה את מרבית הבצק המוכן.

מורחים את המלית מלמעלה וממלאים עם שאר הבצק. לאפשרות זו עדיף להשתמש בטופס גבוה.

מכניסים את הפאי לתנור אפיה שחומם ל -180 מעלות ואופים למשך 30-35 דקות.

איך לאפות פשטידת שיפון עם פטריות מלוחות

פשטידת שיפון טעימה עם פטריות מומלחות תפנה לכל יקיריכם ואורחיכם.

מילוי:

• 700 גרם פטריות;
• 4 יח ' נורות;
• שמן רזה לטיגון;
• 400 מ"ל שמנת חמוצה;
• 2 כפות. l קמח;
• ½ כפית אגוז מוסקט;
• ½ כפית פלפל שחור גרוס;
• 100 גר 'חמאה.

השלב הראשון הוא להכין את המלית כך שיהיה זמן להתקרר.

קלף את הבצל, חתוך לקוביות ומטגן בשמן צמחי עד שהוא רך.

חותכים את הפטריות לפרוסות, מוסיפים לפטריות ומטגנים עד להשחמה.

הכניסו פלפל, אגוז מוסקט ומבשלים על אש נמוכה למשך 5 דקות.

הכניסו את הקמח, מערבבים היטב, שופכים את השמנת החמוצה ומבשלים עד שמתעבה, כ 10-15 דקות, מניחים להתקרר.

הבצק:

• 1 כף. קמח שיפון;
• 1 כף. קמח חיטה;
• 5 כפות. l שמן רזה;
• 2 כפיות אבקת אפייה;
• 1 כף. קפה מבושל חזק;
• 0.5 כפית מלח.

מערבבים קמח, מוסיפים אבקת אפייה, מלח, חמאה וקפה קר, לשים בצק אלסטי.

מחלקים ל -2 חלקים ומגלגלים על השולחן.

משמנים את תבנית האפייה בחמאה ומניחים שכבה אחת של בצק.

הניחו את המלית ושטחו, הניחו את החלק השני של הבצק המגולגל למעלה וחברו את הקצוות.

דוקרים בעזרת מזלג, משמנים עם חמאה מומסת ומכניסים לתנור.

אופים בחום של 180 מעלות למשך כ- 40 דקות עד שחום בהיר.

מתכון פטריות מלוחות, שום ועוגת תפוחי אדמה

במתכון לפשטידה עם פטריות מלוחות ותפוחי אדמה תוכלו לבצע שינויים ולהוסיף בצל עם שום למלית, מה שיהפוך את המנה לטעימה יותר.

איך לאפות פשטידה עם פטריות מומלחות ואיזה בצק לבחור - שמרים או נפיחות? לאפשרות זו תוכלו להשתמש בבצק שאתם הכי אוהבים, מכיוון שזה לא ישנה את טעם העוגה.

• 1 ק"ג מהבצק האהוב עליך;
• 500 גרם פירה;
• 600 גרם פטריות מלוחות;
• 3 יח ' בצל;
• 4 שיני שום;
• שמן צמחי;
• 1 כפית פלפל שחור גרוס.

קולפים את הבצל, חותכים לקוביות עד שהם רכים, מוסיפים את הפטריות הקצוצות וממשיכים לטגן 15 דקות.

קולפים את שיני השום, קוצצים דק ומוסיפים לפטריות, מוסיפים פלפל גרוס, מערבבים ומטגנים 5 דקות.

משלבים פירה ומסה מטוגנת, מערבבים ומצננים.

מחלקים את הבצק לשני חלקים ומרדדים שכבה דקה.

שים חלק אחד על תבנית האפייה המשומנת, מורחים על גבי המלית ומכסים במחצית השנייה של הבצק.

מהדקים את שולי העוגה סביב המערכת, חודרים את האמצע במזלג ומכניסים לתנור חם.

אופים בחום של 190 מעלות למשך כ-25-30 דקות עד שהעוגה מזהיבה.

פשטידה עם פטריות מומלחות, גזר ובצל

בהתגלמות זו, המילוי לפשטידה עם פטריות מומלחות הוא פשוט מאוד: כל מרכיב מטוגן בנפרד בתבנית ואז משולבים.

• 700 גרם מהבצק האהוב עליכם;
• 500 גרם פטריות;
• 5 בצל;
• 3 גזר;
• שמן רזה;
• 1 כפית תערובות פלפל גרוס;
• 1 כפית פפריקה.

קולפים גזר ובצל, שוטפים ומטגנים בנפרד בשמן צמחי.

חותכים פטריות, מטגנים 15 דקות, מוסיפים לירקות, מוסיפים תערובת של פלפלים ופפריקה, מערבבים.

מחלקים את הבצק ל -4 חלקים ומרדדים.

שים מילוי על קצה כל חלק וכסה את הלביבה באותו אופן שנעשה.

לחץ היטב את הקצוות כלפי מטה, בצע ניקובים בעזרת מזלג והניח לאפות במשך 30 דקות בחום של 190 מעלות.