מתכוני פטריות ברוטב סויה

פטריות - מוצר ייחודי המאפשר ליצור יצירות מופת קולינריות אמיתיות, תוך שמירה על ארומה מדהימה וטעם פיקנטי עשיר. לדברי שפים מנוסים, רוטב סויה, חומץ בלסמי ועשבי תיבול הם משפרים מצוין לחך. על ידי שילוב פטריות ברוטב סויה מתוחכם עם כל מיני תבלינים, תוכלו להשיג מנה ראשונה מובחרת. הפופולריות המוערכת של מנה זו מוסברת בקלות על ידי היתרונות שלה.

ראשית, הפינוק מוכן במהירות ובקלות, המהווה את הקריטריון העיקרי לעקרות בית מודרניות בעת יצירת תפריט לחגיגות חג וארוחות משפחתיות.

שנית, יש צורך במרכיבים פשוטים, שקל למצוא על המדפים בכל חנות מכולת.

שלישית, למנה יש טעם מעולה וארומה ללא דופי, אשר הולכת באופן מושלם עם כל תוספות ותבשילי בשר.

המתכונים הפשוטים ביותר לבישול פטריות ברוטב סויה פיקנטי יאפשרו אפילו לבשלנים מתחילים להשיג את התוצאה הרצויה המושלמת ולהפתיע את האורחים ואת יקיריהם.

איך לבשל פטריות ברוטב סויה עם שום

עולם האמנות הקולינרית מלא במתכונים העונים על השאלה כיצד לבשל את הפטריות הכי טעימות ברוטב סויה. וכאן די קשה לבחור באופציה הנכונה. ראשית, כדאי להחליט על שיטת הטיפול בחום: בתנור, בתבנית או ברביקיו. האפשרות האלטרנטיבית שנבחרה תקבע במידה רבה על ידי העדפות הטעם ואפשרויות היישום שלה.

המתכון לפטריות ברוטב סויה מעודן במחבת רגילה הוא הנפוץ והפשוט ביותר, שתזדקק לו למרכיבים הבאים:

• 0.5 ק"ג פטריות.
• 2 בצל.
• 2-3 שיני שום.
• 100 מ"ל רוטב סויה.
• 2 כפות. כפות שמן צמחי.
• צרורות שמיר ופטרוזיליה קטנות.

פטריות כאלה ברוטב סויה טעים עם שום יהיו חטיף מצוין על השולחן החגיגי. עם הארומה שלהם הם יקסמו את כל משתתפי החגיגה וישלימו בצורה מושלמת את התוספת של תפוחי אדמה, אורז, כוסמת.

פטריות מבושלות בתנור ברוטב סויה

מי שאוהב אוכל בריא ומתנגד לכל מיני פירושים למזון טיגון יעריך את המתכון לפטריות שבושלו בתנור. רשימת המוצרים הנחוצים למנה זו כוללת:

• 0.5 ק"ג פטריות.
• 150 מ"ל רוטב סויה.
• 2 כפות. כפות שמן צמחי.
• 3-4 שיני שום.
• כפית מלח ופלפל גרוס.
• ירקות לפי הטעם: בצל, שמיר, פטרוזיליה.

שוטפים שמפיניונים טריים, ואז מפזרים עליהם מלח, פלפל ותיבול לפי הטעם. שופכים מים לכלי קטן עמיד בחום, מכניסים בזה בזה פטריות ושולחים לתנור למשך 20-25 דקות בטמפרטורה של 180-200 מעלות.

ההלבשה למנה מוכנה על ידי ערבוב רוטב סויה עם שמן צמחי ושיני שום שנסחטות דרך השום. ברגע שהפטריות מוכנות, אתה צריך לנקז את שאריות המים, לתת להם להתקרר ולשפוך רוטב סויה. מגישים על השולחן, מקושטים בעשבי תיבול קצוצים: בצל, שמיר, פטרוזיליה.

דרך כל כך פשוטה לבשל פטריות טריות בתנור ביתי עם רוטב סויה תהיה ממצא אמיתי עבור עקרות בית מודרניות במהלך הכנת השולחן החגיגי או ארוחת הערב המשפחתית.

פטריות ברוטב סויה חריף על הגריל

בעונה החמה, מנות שהוכנו על הגריל "עם עשן" פופולריות במיוחד. יצירת יצירת מופת פטריות ברוטב סויה בפיקניק אינה קשה.

רשימת המוצרים למנה ראשונה שכזו:

• 1 ק"ג פטריות קטנות.
• 50 מ"ל רוטב סויה.
• 50 מ"ל שמן זית.
• כפית מלח.
• 1 ח. סונלי.
• פלפל גרוס - לפי הטעם.

שוטפים היטב את השמפניונים, מקלפים ומייבשים אותם בעדינות בעזרת מגבת נייר. בכלי עמוק נפרד, שלב וערבב רוטב סויה, שמן זית, מלח, כשות סונלי ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

טובלים את הפטריות במרינדה המוכנה ומשאירים למשך שעתיים, ואז חוט על שיפודים ומבשלים על הגריל על אש נמוכה. משך הטיפול בחום כזה - לא יותר מ- 10-15 דקות - עד לקבלת קרום מוזהב. בזמן הצלייה ניתן להשקות שמפיניונים במרינדה כדי להעניק להם יותר עסיסיות. מגישים עם ירקות ועשבי תיבול.

פטריות, המיושנות ברוטב סויה פיקנטי, מטוגנות על הגריל, יהיו חטיף מצוין לחופשי מאי. בנוסף לטעם מעולה, ארומה עשירה, הכנת מנה זו לא תגרום צרות רבות.

כיצד להכין פטריות בחמאת רוטב סויה

שמפניונים הם פטריות צדדיות, שמוסבר בקלות על ידי זמינותם, טעמם המעולה וקלות ההכנה.

כיום, ישנן דרכים רבות ומתכונים מגוונים המאפשרים לך ליצור "יצירות אמנות" של פטריות אמיתיות. בנוסף לטיפול בחום, עקרות בית רבות מאוד אוהבות לכבוש את הפטריות הללו ברוטב סויה המשקה בפה.

אחד המתכונים הפשוטים ביותר להליך קולינרי זה מבוסס על שימוש ברשימת מרכיבים שכזו:

• 0.3 ק"ג שמפיניונים.
• 2 כפות. כפות שמן זית.
• 2 כפות. כפות רוטב סויה.
• סחוט מיץ עם ½ לימון.
• ½ כפית דבש.
• תערובת פלפלים לפי הטעם.
• כמה זרדים טימין.
• שמיר, פטרוזיליה, עירית.

שוטפים היטב את השמפניונים, מקלפים את ה"פסולת "ועשו חתך בצורת צלב בצורת פתיתי שלג על כל כובע.

מכינים את המרינדה בקערה נפרדת. לשם כך מערבבים שמן זית ורוטב סויה, מיץ לימון, דבש ותערובת פלפלים לפי הטעם. בשילוב זה, כמה שפריצים של טימין, שקצצו בעבר, יעצימו את הטעם.

מחממים את המרינדה על אש נמוכה לפני שמניחים שם את הפטריות. פטריות ברוטב כזה משאירות על אש נמוכה מתחת למכסה סגור היטב למשך 5-7 דקות. במהלך ה"רתיחה ", ערבבו בעדינות, הסירו את הקצף וכבו את האש. לקרר את המתאבן, לתת לו להתבשל מעט ולהגיש עם בצל ירוק קצוץ ועשבי תיבול אחרים.

פטריות במרינדה ברוטב סויה: כיצד להריד שמפיניונים

פטריות כבושות ברוטב סויה מתוחכם יכולות להיות פינוק עצמאי או מרכיב בסלטים, בתוספות. בשום פרשנות, הטעם שלהם לא ישאיר אף אחד אדיש.

דרך אלטרנטיבית נוספת להכנת שמפניונים מורכבת מהליכים פשוטים ומרכיבים לא מסובכים:

• 0.3 ק"ג שמפיניונים.
• 3-4 שיני שום.
• 1 כף. כף שמן צמחי מעודן.
• ½ כף. כף חומץ בלסמי.
• טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם.
• כפית מלח.
• 3 כפות. כפות רוטב סויה.
• חבורה קטנה של בצל ירוק.

שטפו פטריות, נקו מלכלוך ושכבה עליונה מהכובעים. ואז הרתיחו את הפטריות במים מומלחים למשך לא יותר מחמש דקות. פטריות מבושלות קצוצות באקראי והכניסו לקערה עמוקה, שם להוסיף שיני שום קצוצות וקצצו חבורה קטנה של בצל ירוק.

שופכים את הנפח לעיל של שמן צמחי מעודן, חומץ בלסמי, רוטב סויה והוסיפו פלפל שחור גרוס לפי הטעם לפטריות. השאירו את הפטריות למרינה במקרר למשך שעה-שעתיים, לאחר מכן תוכלו להגיש אותן על השולחן. כך שגם מתחילים טריים יכולים להטיל פטריות טריות ברוטב סויה חריף, כמתואר לעיל, מכיוון שהתהליך כולו די קל וישר.

מנות פטריות בשילוב רוטב סויה הן תוספת נהדרת לכל חג. פטריות אפויות, מטוגנות, מבושלות או כבושות - הבחירה היא שלך!