מתכוני פילה עוף עם פטריות ברוטב

כמעט כל יום, אנשים רבים יש שאלה לגבי איזה טעים ניתן להכין לארוחת ערב, מאשר להתייחס לעצמכם. לפעמים אתה רוצה לנסות מנה מעודנת ומעניינת, אך יחד עם זאת להשקיע מינימום זמן ומאמץ. במקרה זה, עוף, מבושל ברוטב עם פטריות, יכול להיות פיתרון נהדר. אחרי הכל, מוצרים אלה זמינים בקלות בכל עת של השנה, אינם יקרים כשלעצמם ומשולבים זה בזה בצורה מושלמת.

רוטב שנבחר נכון ידגיש רק את התיאבון של שאר המרכיבים.

פילה עוף מבושל עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה

אחד המתכונים הקלאסיים לבישול עוף עם פטריות הוא להוסיף אותם עם רוטב שמנת חמוצה. זה ידרוש:

• 500 גרם עוף;
• 350 גרם שמפיניונים טריים;
• 200 גרם שמנת חמוצה דל שומן;
• שן שום;
• 2 כפות. l קמח;
• מלח ופלפל טחון - לפי הטעם.

ניתן לומר בדיוק כי פילה העוף שתואר לעיל, מבושל עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה, קל אפילו לבשל טירון.

פילה עוף עם פטריות מבושלות ברוטב שמנת

מתכון זה יכול לגרום לקשיים מסוימים בבישול, מכיוון שצריך למלא את פילה העוף, ולשם כך אתה צריך לחתוך אותו נכון.

אבל יש ללמוד היטב את טכנולוגיית הבישול - והכל נראה לא כל כך מסובך. ראשית עליכם להכין את המרכיבים:

• פילה עוף - 4 יח ';
• שמפיניונים טריים - 500 גר ';
• בצל - 1 pc .;
• שמנת שומן - 400 מ"ל;
• שמן חמניות - 2 כפות. l.;
• חמאה - 30 גרם;
• קורט מלח;
• תבלינים - לפי העדפה אישית.

הבישול מתחיל בטיגון הפטריות והבצל, חתוך לחתיכות קטנות, בחמאה ושמן חמניות עד שהנוזל מתאדה לחלוטין ונראה קרום. זה מה שיהיה המלית, שצריכה להיות פלפל ומלח לפי הטעם. הרגע הבא הוא חיתוך כיס למילוי בשר. אתה צריך לקחת את פילה העוף, לעשות חתך בצד. יש למלא את הכיס שנראה במילוי ואז להדק את הקצוות בעזרת קיסמי שיניים.

אם יש לכם מחבת גריל, חממו אותה, שימו אותה בשמן צמחי וטגנו את השד עם המלית עד להופעת קרום מוזהב. גם מחבת רגילה מתאימה.

שופכים את שאר הפטריות עם בצל, שלא התאים לפילה, שמנת, הרתיחו, הוסיפו את התבלינים האהובים עליכם ושלחו אליהם עוף ממולא מטוגן. הכיבוי אמור לקחת כ 10 דקות על אש נמוכה מתחת למכסה. אחרי שתוכלו לטעום את האוכל. אין ספק כי פילה עוף עם פטריות מבושלות ברוטב שמנת לפי מתכון זה יהפוך לאחת המנות האהובות עליכם.

פילה עוף עם פטריות ברוטב בצמל לבן

המתכון הבא שונה מזה שתצטרך להכין בנפרד את רוטב הבצ'מל. אך לפני כן, עליכם להמשיך ישירות לבישול בשר ופטריות. שופכים 2 כפות לתבנית. l שמן צמחי, מחממים אותו ומתחילים לטגן בצל אחד חתוך לקוביות קטנות. לאחר שהקרום מופיע עליו, הוסף קילו פילה עוף חתוך ומטגן אותו על אש בינונית. 7 דקות לפני המוכנות, עליכם להכניס שמפיניונים טריים בכמות של 300 גר ', קצוצים דק לצלחות, ולהמשיך באש עד שהנוזל התאדה לחלוטין. בסוף מוסיפים מלח ופלפל גרוס לפי הטעם. לאחר שהמסה התקררה, הוסיפו לתוכה 200 גרם גבינה מגורדת ועשבי תיבול, שלדעתכם, הם המתאימים ביותר למנה זו (למשל, בזיליקום).

השלב החשוב ביותר הוא הכנת רוטב בכמל.

זה נעשה כדלקמן:

1. בסיר על אש נמוכה ממיסים 3 כפות. l חמאה, להוסיף 3 כפות. l קמח חיטה ומחממים תערובת זו תוך ערבוב זה היטב.
2. לאחר מכן שופכים בהדרגה 300 מ"ל חלב לתבנית, תוך כדי ערבוב מתמיד של המסה בעזרת מרית עץ.
3. מערבבים את הרוטב עד לקבלת תערובת חלקה ומוסיפים עוד 200 מ"ל חלב תוך ערבוב מתמיד.
4. ואז אפשר להוסיף מלח, פלפל לפי הטעם ולהוסיף 30 גרם חמאה. לאחר מכן, מכסים את התבנית במכסה.

הרוטב מוכן, ועכשיו תוכלו לסיים את הבישול. שמים מסה של גבינה, בשר ופטריות בתבנית, שופכים עליהן רוטב ואופים עד 10 דקות. פילה עוף ברוטב בצמל לבן עם פטריות מוכן. תוך כדי ההגשה מפזרים את התבשיל עם גבינה מגורדת.

פילה עוף מבושל עם פטריות ברוטב גבינה

זה עוף עם פטריות וגבינה. מנה זו מכינה בפשטות:

1. מטגנים 300 גרם עוף עם בצל קצוץ אחד, שן שום כתושה וענף טימין בחמאה.
2. 10 דקות לפני הבישול מוסיפים לשאר המרכיבים 200 גרם פטריות טריות קצוצות ומטגנים אותן עד שהנוזלים מתאדים.
3. שופכים פנימה 100 מ"ל יין ומכסים את התבנית למשך 10 דקות.
4. מוסיפים 150 גרם גבינה ו -3 כפות. l שמנת. מבשלים את התבשיל עוד 3-4 דקות.

פילה עוף מבושל עם פטריות ברוטב גבינה, מוכן. מלח ופלפל את התבשיל לפי הטעם.

פילה עוף עם פטריות מבושלות ברוטב עגבניות

למתכון זה שילוב טעמים יוצא דופן. מטגנים 2 בצל קצוץ בשמן צמחי עד להבהבה. הוסף לתבנית 500 גרם עוף חתוך לקוביות ומטגן במשך 5 דקות. טוחנים 2 שיני שום ו 100 גרם פטריות טריות ושילחו גם את החומרים האלה למחבת. ואז להוסיף 1 כף. l קמח, 2 כפות. l רסק עגבניות ושלוש עגבניות קצוצות דק לקוביות. לאחר ערבוב של כל התערובת הזו, עליכם להשאיר אותה נמוכה מתחת למכסה למשך 15 דקות. בסוף, הוסיפו מלח וירקות לפי העדפתכם. ניתן להגיש פילה עוף עם פטריות מבושלות ברוטב עגבניות.