פטריות עם תפוחי אדמה ועוף או פילה הודו

אם בשר או עוף הם מרכיב הכרחי למנה שהגיתם, תוכלו לנסות "להבהיר" אותה באמצעות פילה או חזה במקום חזה או ירכיים. אנו ממליצים להשתמש במתכונים למנות תפוחי אדמה, פטריות ועוף: דיאטה, כמובן, לא תקראו בשם, אבל תוכלו להיפטר מכמה מהקלוריות. ואם אתה משתמש בהודו, המנה תתברר אפילו יותר תזונתית.

מתכוני תפוחי אדמה עם פטריות ופילה עוף

ניוקי תפוחי אדמה עם פילה עוף ופטריות

מרכיבים

• 500 גרם תפוחי אדמה
• 200 גרם גבינה
• 200-300 גרם קמח (לא בטוח בדיוק כמה אתה צריך, הוספתי בהדרגה, והשגתי את העקביות הרצויה של הבדיקה)
• 400 גר 'עוף
• 300 גרם פטריות (לקחתי שמפיניונים)
• 1 pc גזר
• 1 pc בצל (או כרישה 50 גרם)
• 50 מ"ל יין אדום יבש
• 3 כפות. l שמן זית
• 2 כפיות טימין
• 3 כפות רוטב פרגיגיאנה של סקלה
• כמה עלים של פטרוזיליה לקישוט
• מלח, פלפל שחור לפי הטעם

קלף את תפוחי האדמה, חתוך אותם לחתיכות, הכניס את הרתיחה למים מומלחים. נצטרך להכין מזה פירה.

מועכים תפוחי אדמה, מוסיפים 150 גרם גבינה מגורדת, ואז מוסיפים קמח עד שהבצק כבר לא נדבק לידיים ויהיה אפשר להכין ממנו נקניקיות.

כשמגישים פילה פילה עם פטריות תפוחי אדמה, מפזרים מעל את יתרת הגבינה, מקשטים בפטרוזיליה מעל.

סלט עם פטריות, תפוחי אדמה ועוף

מרכיבים

• גזר - 1 pc.
• שמן צמחי - לטיגון
• פטריות פורצ'יני - 250 גרם
• תפוחי אדמה מבושלים - 2 יח '.
• פילה עוף מבושל - 250 גרם.
• ביצים מבושלות - 4 יח '.
• חמוצים - 4 יח '.
• מיונז
• אגוזי מלך - טחינה 50 גר '

להכנת סלט פילה עוף עם תפוחי אדמה ופטריות, צריך לגזר את הגזר ולטגן בשמן צמחי עד שהוא רך.

בנפרד, מטגנים פטריות קצוצות עד לבישול.

חותכים את העוף לקוביות קטנות ושמים בקערה.

חתכנו גם את תפוחי האדמה לקוביות קטנות ושמנו אותם על גבי העוף.

שים כאן גזר ופטריות.

מגררים את הסנאים ושמים בקערה.

קוביות את המלפפונים והכניסו לשאר המרכיבים.

מתבלים סלט עם מיונז, מערבבים. משרים את הלילה במקרר.

לפני ההגשה הניחו את הסלט על הכלי בעזרת טבעת.מפזרים את פני סלט פילה העוף עם פטריות ותפוחי אדמה עם חלמון קצוץ ואגוזים. הגישו לשולחן.

קציצות עוף עם פטריות בבלילה

• פילה עוף 1 ק"ג,
• 500 גרם תפוחי אדמה
• 400-500 גרם שמפיניונים,
• 2 בצל בינוני,
• 2 ביצים, ½ כוס שמן צמחי,
• 4–5 אמנות. l פירורי לחם
• 2-3 כפות. l קמח
• מלח ותבלינים לפי הטעם

שוטפים את פילה העוף. קלף את הבצל. דלג על עוף ובצל אחד דרך מטחנת בשר. לשטוף פטריות, לקלף, לחתוך לפרוסות קטנות. חותכים את הבצל השני לקוביות קטנות. ספגטי ובצל בכמות קטנה של חמאה, מוסיפים לבשר הטחון, מלח, שמים תבלינים, מקציפים ביצה אחת ומערבבים היטב. יוצרים קציצות מבשר טחון שנאפים בפירורי לחם. טורפים את יתרת הביצה עם הקמח, קורט מלח ו 1-2 כפות. l מים לקצף שופע. טובלים את הקציצות בבלילה ומטגנים בשמן צמחי עד שהם רכים.

הרתיחו את תפוחי האדמה, הניחו על צלחת והגישו עם קציצות עוף. תאבון טוב!

מתכון פילה תפוחי אדמה ועוף אפוי

• פילה עוף - 1 ק"ג;
• פטריות (לטעמכם) - 500 גרם;
• תפוחי אדמה - 4 יח ';
• קמח - אמנות. כף;
• שום - 2 ציפורן;
• שמנת - עדיף להשתמש בשומן ביותר, 500 מ"ל;
• גבינה - שומני, 200 גרם;
• מלח ופלפל, פרוסת חמאה.

בישול:

הסר את העור מהשדיים (אם אין לך את הפילה) והסר את העצמות. חותכים את הבשר לפרוסות.

מטגנים אותו קלות, אך לא מבושל.

באותה מחבת, השחי את השום הקצוץ, הוסף אליו את הפטריות האהובות עליך. הוסף תפוחי אדמה קצוצים. כשהמים התאדו מוסיפים קמח. אחרי דקה נוספת הגיע הזמן להוסיף שמנת, להוסיף מעט מלח, להוסיף פלפל. לאחר מספר דקות המסה תעבה, וניתן לכבות אותה. שוטפים אותו על אש נמוכה.

שים את העוף בצורה, מעליו - פטריות - תערובת תפוחי אדמה, מפזרים גבינה ו - בתנור. לאחר 30 דקות ב -200 מעלות ניתן להגיש תפוחי אדמה אפויים עם פטריות ועוף.

תנורי עוף, תפוחי אדמה ופטריות בתנור

מילוי:

• שמפיניון 100 גרם
• בצל 1 pc.
• שמנת חמוצה 100 מ"ל
• פילה עוף 200 גרם
• גבינה רוסית 100 גרם
• פלפל שחור 1 קמצוץ
• קארי 1 קמצוץ
• מלח 1 קמצוץ

להנקה:

• קרקרים קרקעיים 100 גר '

שקעים:

• תפוחי אדמה 5 יח '.
• ביצה 1 pc.
• חמאה 20 גרם
• קמח 1 כף. l
• מלח 1 כפית

הכינו פירה. הוסף חמאה לפירה החם עדיין. אפשר להתקרר. בואו ניכנס למלית: מקלפים, שוטפים וחותכים את הבצל בחצאי טבעות. חותכים פטריות לפרוסות.

מחממים את התבנית עם שמן צמחי ומטגנים את הבצל עד שקיפות. מוסיפים פטריות ומאדים את כל הנוזלים. מטגנים 5 דקות.

ואז להוסיף שמנת חמוצה, מלח ופלפל לפי הטעם. תבשיל במשך 7-10 דקות על אש נמוכה.

שוטפים את פילה העוף, מייבשים עם מפית, חותכים לקוביות קטנות. ומטגנים כעשר דקות מוסיפים מלח לפי הטעם, מתבלים בקארי.

מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. מוסיפים את הביצה למחית, ואז קמח ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה!

מחלקים את בצק תפוחי האדמה ל 7 כדורים, מגלגלים כל אחד בפירורי לחם. מכניסים לתבנית משומנת בחמאה.

יוצרים קן מכל כדור.

הכניסו לכמה חתיכות פילה עוף מטוגן.

ואז כפית פטריות. ולהכניס לאפייה בתנור למשך 20 דקות, בטמפרטורה של 200 מעלות.

מוציאים את הטופס עם הקנים מהעוף, תפוחי האדמה והפטריות מהתנור, מפזרים עליהם גבינה ושולחים 8-10 דקות נוספות בתנור!

פילה עוף עם פטריות ותפוחי אדמה ברוטב שמנת חמוצה

מרכיבים

• פילה עוף 600 גרם
• שמפיניונים טריים 450 גרם
• תפוח אדמה - 6 יח '.
• בצל 2 יח '.
• שמנת חמוצה 7 כפות. l
• קמח 3 כפות. l
• חמאה 60 גר '
• מלח, פלפל לפי הטעם

כדי להכין מנה של עוף, תפוחי אדמה ופטריות ברוטב שמנת חמוצה, אתה צריך לקלף את הבצל ולקצוץ אותו דק.

חותכים את הפטריות לצלחות, אם הן לא גדולות, או לקוביות.

שוטפים את פילה העוף וחותכים לחתיכות בגודל בינוני.

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות.

ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים תחילה את הבצלים, ואז מוסיפים את הפטריות.

לאחר 10 דקות אפשר להוסיף עוף. מערבבים, מטגנים כחמש דקות כבר כולם יחד. מוסיפים תפוחי אדמה ומטגנים כחצי שעה.

מכינים רוטב שמנת חמוצה. לשם כך יש לדלל שמנת חמוצה בכמות קטנה של מים מבושלים ולהוסיף קמח. כדי למנוע גושים להיווצר, אתה יכול לנפות את הקמח דרך מסננת לשמנת חמוצה מומסת, תוך ערבוב רציף. התוצאה צריכה להיות רוטב הומוגני ללא גושים.

שופכים את פילה העוף עם הפטריות והתפוחי האדמה לסיר במחבת.

מלח, פלפל, ואם רוצים, הוסף את התבלינים האהובים עליכם. מערבבים הכל היטב.

בשרים חזה עוף ברוטב שמנת חמוצה עם פטריות מתחת למכסה כחצי שעה נוספת.

מתכון לתפוחי אדמה עם פטריות ועוף בסיר איטי

תפוחי אדמה מאודים עם פטריות ועוף

מוצרים:

• תפוח אדמה: 1 ק"ג. פטריות: 400 גרם.
• פילה עוף: 200 גר '.
• בצל: 2 יח '. מלח: ½ כפית
• שמן צמחי מעודן: 3-4 כפות. l
• ירוקים: 1-2 כפות. l (פטרוזיליה, שמיר, מיורן, בזיליקום, כוסברה).
• תבלינים (תערובת של פלפלים חריפים או פלפל אדום, אורגנו או תערובת מוכנה של עשבי תיבול, כמון טחון).

כיצד לבשל:

שוטפים את הפטריות וחותכים אותם לפרוסות.

חותכים את הפילה לקוביות קטנות או מחלקים לסיבים.

קוצצים דק את הבצל.

מטגנים קלות את הבצל והפטריות בשמן צמחי במחבת נפרדת למשך 5-10 דקות.

חותכים תפוחי אדמה לפרוסות גדולות.

מגלגלים תפוחי אדמה בתערובת: כמון טחון, פלפל, עשבי תיבול, מלח.

הכניסו את תפוחי האדמה לתבנית רשת.

שופכים 2 כוסות מים לקערת הרב-לוקים.

מבשלים ירקות במצב BOILING STEAM למשך 30 דקות.

מוסיפים את הפטריות המטוגנות, הבצל והפילה.

מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.

מבשלים תפוחי אדמה עם פטריות ופילטים בכיריים איטיות במצב של תבשיל חיטה לעשר דקות נוספות.

מנת פילה הודו עם תפוחי אדמה ופטריות

דרוש מרכיבים:

• פילה הודו 0.8 ק"ג;
• 0.3 ק"ג מכל פטריות;
• 0.6 ק"ג תפוחי אדמה;
• 0.4 ק"ג בצל;
• מלח, פלפל;
• 0.4 ק"ג שמנת חמוצה;
• חומץ
• 0.2 ק"ג גבינה.

שיטת בישול:

1. קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות דקות, משרים במים שהוחמצו בחומץ למשך 15-20 דקות.
2. חותכים את ההודו לחתיכות שרירותיות, מלח, פלפל ומכניסים לתבנית לבישול בתנור.
3. מוציאים את הבצל מהמרינדה, סוחטים מעט ומורחים על גבי הבשר.
4. חותכים פטריות לפרוסות, מסדרים בצל, מוסיפים מלח. אם תרצה, אפשר לטגן אותם מעט במחבת, כך שהם יהיו טעימים יותר.
5. קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לפרוסות ומסדרים מעל הפטריות והמלח. אם הודו עם פטריות מבושל באופן מלכותי בלעדיו, אנחנו פשוט מדלגים על הצעד הזה.
6. שמנת חמוצה, פלפל, שופכים את תפוחי האדמה מלמעלה ושולחים את הטופס לתנור למשך 40 דקות. הטמפרטורה הנדרשת היא 190-200 מעלות צלזיוס.
7. אחר כך אנו מוציאים את המנה, מפזרים גבינה מגורדת ואופים כחמש דקות נוספות עד להופעת קרום טעים. אל תשמור את צלחת פילה ההודו עם תפוחי האדמה והפטריות בתנור למשך זמן רב, אחרת הגבינה תהפוך קשה ויבשה.

סירים עם עוף, תפוחי אדמה ופטריות בר

תפוחי אדמה עם עוף ופטריות בסירים

מרכיבים

• פילה עוף - 400 גר '
• תפוח אדמה - 250 גר '
• פטריות יער - 250 גר '
• גבינה - 60 גר '
• שמנת חמוצה - 40 גר '
• בצל - 2 יח '.
• שום - 2 ציפורן
• קמח - 80 גר '
• מים - 150 מ"ל
• מלח
• תבלינים
• פלפל

ראשית, שטפו את פילה העוף תחת מים קרים והניחו על מפיות נייר. ואז, ברגע שהבשר מתייבש, חתכנו אותו לחתיכות קטנות. מוסיפים את המלח, התבלינים, הפלפל לקמח, מערבבים ומגלגלים את הבשר, מטגנים מכל הצדדים בשמן. קוצצים את הבצל דק, ואת הפטריות בפרוסות.

ראשית, מטגנים את הבצל, ואז מוסיפים לפטריות ומטגנים הכל שוב. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות קטנות והניחו על קרקעית הסירים. מגררים את הגבינה, מוסיפים אליו שמנת חמוצה, תבלינים, שום סחוט, מים ועשבי תיבול קצוצים ומערבבים היטב. מעל תפוחי האדמה שמנו את הבשר בסירים, אחרי הפטריות ושופכים את הרוטב המבושל. אנו מכניסים את הסירים לתנור שחומם מראש ל -230 מעלות למשך כ- 40 דקות. מגישים עוף עם תפוחי אדמה ופטריות ישירות בסירים, ומניחים צלחות מתחתיהם.

פילה עוף עם פטריות וחלב בסירים

דרוש מרכיבים:

• פילה עוף;
• בצל;
• גזר;
• פטריות יער;
• תפוחי אדמה
• חלב
• מלח, פלפל.

שיטת בישול:

1. אנחנו חותכים את הפילה לחתיכות שרירותיות, שולחים אותו לטגן במחבת.
2. טוחנים בצל ופטריות, מטגנים כמה דקות יחד עם בשר עופות.
3. מוצרים מטוגנים מסדרים בעציצים.
4. קלף תפוחי אדמה וגזר, חתוך. ניתן לגרגר תפוחי אדמה חתוכים לקוביות, גזר בעיגולים דקים על פומפיה גסה. מסדרים בסירים.
5. ממליחים את החלב, מערבבים היטב עד להמסה מלאה וממלאים את הסירים למחצית. מכסים את הסירים בעוף, פטריות ותפוחי אדמה ואופים בתנור כשעה בטמפרטורה בינונית.

מתכון קדירה עם עוף, תפוחי אדמה ופטריות

מוצרים:

• פילה עוף - 500 גרם
• תפוח אדמה - 1 ק"ג
• פטריות - 200 גרם
• גבינה קשה - 200 גרם
• בצל - 150 גרם
• מיונז - 50 גרם
• שמנת חמוצה - 300 גר '
• מלח לפי הטעם
• פלפל לפי הטעם
• תיבול עוף לפי הטעם
• שמן צמחי - 1-2 כפות. כפות

הדליק את התנור. שוטפים, מייבשים וקוצצים עוף לחתיכות קטנות.

הכניסו את הפילה המוכן לקערה, מלח, פלפל והוסיפו מיונז. מערבבים היטב ומעבירים למקרר למשך 20 דקות.

עכשיו, כדי לבשל את הפילה עם פטריות ותפוחי אדמה בתנור, אתה צריך לקלף ולשטוף את הבצל. חותכים לחצאי טבעות.

קלף, שוטף וחותך את תפוחי האדמה לעיגולים דקים.

קוצצים פטריות, כמו שאתה אוהב.

מגררים גבינה קשה על פומפיה גסה.

משמנים את התבנית בשמן צמחי. שים את השכבה הראשונה - בצל.

שים שכבה של חצי תפוח אדמה על הבצל.

הכינו רוטב שמנת חמוצה, לתערובת זו שמנת חמוצה, פלפל, מלח ותבלינים לפי הטעם. מערבבים הכל היטב.

משמנים את תפוחי האדמה בחצי מרוטב השמנת החמוצה. מכניסים למחצית פילה העוף. שים פטריות קצוצות. מפזרים מעל חצי מהגבינה.

ואז הניחו שכבה של שאר תפוחי האדמה. יש לשמן עם שארית השמנת החמוצה. שים פילה עוף. מפזרים גבינה מעל.

הניחו את תבשיל תבשיל העוף על המדף האמצעי.

מבשלים את תבשיל העוף בתנור, מחומם לחום של 180 מעלות, כשעה עד להזהבה.

תבשיל עם עוף, תפוחי אדמה ופטריות מוכנים.

תאבון טוב!