מתכונים של תוספות טעימות עם פטריות לפשטידות

אפייה ביתית יוצרת נוחות ומענגת את כל בני המשפחה ללא יוצא מן הכלל. המילוי לפשטידות פטריות יכול להיות מגוון, כולל תוספות ירקות ובשר. כל זה מאפשר לך ליצור דיאטה שלמה, תוך התחשבות בהעדפות הטעם של כל המשפחה.

המתכונים למילוי עם פטריות לפשטידות על בסיס שמרים ובצק בלתי ממוצע המוצעים בדף יכולים להשתנות - אין מה לדאוג. מילוי טעים מאוד לפאי עם פטריות מתקבל רק אם הוא לוקח בחשבון את העדפות הטעם של כל בני המשפחה. למדו מתכונים, התנסו וצרו יצירות מופת קולינריות במטבח שלכם.

מלית לפשטידה עם כרוב ופטריות

• כרוב טרי - 200 גרם,
• בצל - 20 גרם
• פטריות מיובשות - 15 גרם,
• מרגרינה - 30 גר '
• ביצה - 1/2 יח '.,
• פלפל שחור גרוס,
• מלח

ההתחלה לפשטידה עם כרוב ופטריות תתגלה כעסיסית ומעוררת תיאבון, אם משרים את הפטריות המיובשות בעבר במים, הרתיחו, סננו וחתכו לרצועות. קוצצים דק את הכרוב, משלב עם בצל קצוץ דק, מוסיפים מרק פטריות ומבשלים את התערובת עם שומן עד שהוא רך.

מוסיפים פטריות, ביצה גולמית, פלפל שחור, מלח ומערבבים היטב.

מילויים לפשטידות עם כוסמת ופטריות

מילוי טעים עם כוסמת

• 500-600 גרם פטריות טריות
• 1-2 נורות
• כוסמת כוס אחת
• ביצה אחת
• שמן צמחי ומלח לפי הטעם

הרתיחו כוסמת בשתי כוסות מים מומלחים. קוצצים גס את הבצל ומטגנים בכמות קטנה של שמן עד להשחמה. חותכים את הפטריות, שמים על הבצל ומטגנים עד שהנוזל מתאדה. מלח לפני הטיגון.

ניתן להרתיח פטריות יער למילוי פאי במקום טיגון; עבור שמפיני חממה, טיגון ראשוני הוא הכרחי, מכיוון שהוא משפר את ארומת הפטריות. פטריות עם בצל ודייסת כוסמת דרך מטחנת בשר.

ציפוי נוסף עם כוסמת ופטריות

• 1/2 כוס כוסמת
• 250 גרם כרוב חמוץ
• 20 גרם פטריות פורצ'יני מיובשות
• 1 בצל
• סוכר ומלח לפי הטעם

למלית, מבשלים את הכוסמת השטופה בכוס מים מלוחה. משרים את הפטריות מספר שעות, מבשלים עד לבישול, מצננים וחותכים לפרוסות. מטגנים בצל קצוץ דק עם כרוב כבוש. מוסיפים דייסת כוסמת, פטריות ומבשלים 5-7 דקות. אם הכרוב חמוץ, הוסיפו מעט סוכר.

מילוי פאי בבשר ופטריות

מילוי יוצא דופן לפשטידה עם בשר ופטריות יתברר אם לוקחים את המרכיבים הבאים:

• 1 בצל,
• 200 גר 'קופצני
• 3 עגבניות
• גזר 1
• קישואים 1
• 150 גרם שמפיניונים,
• 150 גרם גבינה
• ביצה אחת
• שמן צמחי
• מלח, פלפל שחור - לפי הטעם

קוביות את הבצל ומטגנים יחד עם הבשר בשמן צמחי. מוסיפים פרוסות גזר וקוביות קישואים. מלח, פלפל. מתבשלים במשך כרבע שעה.לאחר מכן מוסיפים פטריות חתוכות ומבשלים הכל יחד, מצננים.

שים את המלית מבשר טחון על הבצק, מורחים את העגבניות והגבינה החתוכים לחתיכות קטנות למעלה.

מילוי פאי עוף ופטריות

המרכיבים לפשטידת העוף והפטריות פשוטים למדי:

• בשר עוף מעושן - 300 גר '
• פטריות טריות - 300 גר '
• אגוזי מלך קלופים - כמות 5
• בצל - 1 pc.
• שמן צמחי - 2 כפות. כפות
• מלח לפי הטעם

קולפים את הפטריות, שוטפים, מרתיחים במים מומלחים. ואז קוצצים דק ומטגנים בשמן צמחי יחד עם בצל קלוף וקצוץ.

בשר עוף לקוביות קטנות. קוצצים דק אגוזי מלך. שלבו את הפטריות, העוף והאגוזים, מערבבים. השתמש במלית להכנת פשטידות.

מלית עוף נוספת

• אורז 250 גרם
• ביצים) 5 יח '.
• בשר עוף 700 גרם
• פטריות 350 גרם

מרתיחים אורז, שוטפים. יש להרתיח ביצים ולחתוך לרצועות. מרתיחים עוף ומטגנים בשמן צמחי. קוצצים את הפטריות דק מאוד ומשלבים עם הבשר. מטגנים יחד כ 20 דקות.

החומרים המתקבלים לשימוש לעוגת שמנת חמוצה טרייה.

פשטידות פטריות מיובשות

• 150 מ"ל חלב
• 2 ביצים
• 100 גרם גבינה
• 100 גרם קמח
• 10 גרם אבקת אפייה
• 70 גר 'חמאה

למילוי:

• 500 גרם דלעת מיובשת,
• 100 גרם שמפיניונים יבשים,
• 2 שיני שום,
• חמאה
• מלח, אורגנו,
• ירקות פטרוזיליה ושמיר לפי הטעם

על מנת לאפות פשטידות ממולאות בפטריות מיובשות עליכם לחמם את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס. יש לשמן עם צורה נמוכה. מערבבים דלעת עם פטריות, מטגנים בחמאה ומפזרים מלח ופלפל. מפזרים שום קצוץ ועשבי תיבול.

ללוש את הבצק, לשים בצורה, לחלק את המלית ולאפות 25-30 דקות.

מילוי לפשטידות תפוחי אדמה עם פטריות

החומרים

• בקר - 200 גרם
• פטריות - 300 גר '
• תפוחי אדמה - 3-4 יח '.
• ביצים - 5 יח '.
• בצל - 1 pc.
• שמן צמחי - 2 כפות. כפות
• ירקות פטרוזיליה או שמיר - 6-7 ענפים
• טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• מלח לפי הטעם

המלית לעוגות תפוחי האדמה עם הפטריות מוכנה כך: מקלפים תפוחי אדמה, מבשלים, מצננים ומרססים בפירה או משפשפים דרך מסננת. מוסיפים ביצים גולמיות ומערבבים היטב.

 

 

 

מילוי פאי בתפוחי אדמה ופטריות

• 250 גרם מכל הפטריות
• 4-5 תפוחי אדמה
• 2 בצל
• שמן צמחי ומלח לפי הטעם

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות ומבשלים במים מומלחים עד לחצי בישול (כ -5 דקות). מסננים את המים, מצננים מעט את תפוחי האדמה. המלית לפשטידה עם תפוחי אדמה ופטריות בזמן ההכנה לאפייה צריכה להיות בטמפרטורת החדר.

קוצצים דק את הבצל ומטגנים עד להשחמה קלה. במחבת עם בצל שמים פטריות קצוצות דק ומטגנים תוך ערבוב עד שהלחות מתאדה והקרום מתחיל להיווצר. השתמש במלית להכנת פשטידות, פשטידות.

מלית לפשטידות עם פטריות ואורז

• אורז - 3 כפות. כפות
• פטריות טריות - 100-150 גרם,
• שומן - 4 כפות. כפות
• מים לבישול אורז - 3 כוסות,
• בצל - 1 pc.,
• קמח - כפית,
• מלח
• פלפל לפי הטעם

מילוי הפשטידות בפטריות ואורז מתאים לאפייה בתנור. מבשלים אורז, כמו למשחק טחון ואורז. קלף והרתיח את הפטריות במים מלוחים עד שהם רכים. העבירו את הפטריות המבושלות דרך מטחנת בשר ומטגנים עם שומן. מכמות מרק שומן, קמח ופטריות מכינים רוטב, כמו לכבד טחון. מערבבים את הרוטב עם האורז והבשר הטחון.

עוד תוספות עם אורז

• שמפיניונים טריים או קפואים 600 גרם,
• בצל (2 יחידות),
• אורז מבושל 200 גרם.

1. מטגנים את הבצל, מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד ורדרד.
2. מצננים, מוסיפים שמיר ומלח עם פלפל.
3. מערבבים עם אורז מבושל.

ניתן להשתמש במילוי זה רק לעוגת בתפזורת.

מלית לפשטידות עם פטריות וביצה

מילוי לפשטידות עם פטריות וביצים - אלה המוצרים הבאים:

• 1 עוף
• 300 גרם פטריות פורצ'יני,
• 5 ביצים קשות
• 1 כוס אורז
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה.

רוטב:

• 2 כפות חמאה,
• 1 כף קמח
• 2 כוסות ציר עוף חזק,
• 0.5 כוסות קרם
• 2 חלמונים
• 200 גרם שמפיניונים.

לשימון - 2 חלמונים.

1. מרתיחים את העוף, מפרידים את הבשר מהעצמות, חותכים לפרוסות ומתבלים ברוטב.
2. מרתיחים אורז, מתבלים בשמן, מצננים, מוסיפים ביצה קשה וקצוצה וירקות.
3. כבה פטריות פורצ'יני טריות בשמן ומתבלים אותן ברוטב.

רוטב: טוחנים כף חמאה עם קמח, מדללים עם מרק ומוסיפים שמנת. מרתיחים את התערובת המאודה למרקם קרמי, מסירים מהאש ומתבלים תוך כדי ערבוב מתמשך, מתבלים בחלמונים, מועכים בכף כף חמאה.

מלית מוכנה לשימוש לעוגות.

מילוי טעים מאוד עם מעט פטריות

• 400-500 גרם מכל פטריות
• 2-3 בצל
• פלפל ומלח לפי הטעם

למלית, הכניסו את הפטריות לתנור למשך 20-30 דקות בטמפרטורה של 220 מעלות צלזיוס, כך שתדעוך וייתן ארומה חזקה. קוצצים דק את הבצל ומטגנים על אש בינונית עד שהם רכים ומעט צבעים. פטריות ובצל, עוברים במטחנת בשר, מלח ופלפל.

השתמשו במלית לפשטידת תפוחי אדמה.

מתכון מילוי פאי פטריות

על פי מתכון זה, יש להכין כאן את המילויים לפשטידת תפוח אדמה עם פטריות הם מוצרים אלה: 1 ק"ג פטריות פורצ'יני טריות, 6 יח 'תפוחי אדמה, 1 ראש בצל, 80 גרם חמאה, 3 כפות. l שמנת חמוצה, 2 ביצים, מלח

קולפים את הפטריות, שוטפים, קוצצים, מטגנים במחבת חמה בשמן ומבשלים מעט על אש נמוכה. ממליחים את הפטריות המוכנות, הפלפל, שופכים שמנת חמוצה, מוסיפים את הבצל המטוגן והביצים הקצוצות. מרתיחים תפוחי אדמה וחותכים לעיגולים. מילוי מוכן לשימוש לפשטידות בצק עלים.

מלית לפשטידות עם פטריות ובצל

• 400-500 גרם מכל פטריות
• 2-3 בצל
• פלפל ומלח לפי הטעם

למילוי הזה לפשטידות עם פטריות ובצל יש סוד משלו, בזכותו הוא הכי מתפורר וריחני - עוד עליו בהמשך. למלית, הכניסו את הפטריות לתנור למשך 20-30 דקות בטמפרטורה של 220 מעלות צלזיוס, כך שתדעוך וייתן ארומה חזקה. קוצצים דק את הבצל ומטגנים על אש בינונית עד שהם רכים ומעט צבעים. פטריות ובצל, עוברים במטחנת בשר, מלח ופלפל.

פאי פטריות ממולא בגבינה

• 200 גרם מכל פטריות
• 1 חציל גדול
• 3 עגבניות
• 2 בצל
• 150 גרם גבינה קשה
• כל ירקות, שום, שמן צמחי ומלח לפי הטעם

חותכים את החציל לאורך צלחות דקות ומטגנים אותם, במלח, בשמן צמחי משני הצדדים. חותכים את העגבניות לעיגולים ומטגנים בנפרד, מלח, בשמן צמחי. חותכים את הפטריות לפרוסות דקות, קוצצים את הבצל דק וגם מטגנים, מלח, בנפרד. מגררים גבינה על פומפיה דקה, קוצצים ירקות.

השתמש במלית להכנת בצק עלים מפיתות.

מילוי גבינת עיזים

• 200 גרם פטריות יער (פטריות קטנות או כנפיים)
• 150 גרם גבינת עזים
• 100 גרם גבינה קשה
• 1 בצל
• 2 שרידי פטרוזיליה
• 2 כפות. כפות שמן צמחי

אנו מתחילים להכין את המלית לעוגות הפטריות עם גבינה: ראשית, קוצצים את הבצל בחצאי טבעות. חתכנו פטריות גדולות לפרוסות, קטנות לא צריכות לחתוך. מטגנים בצל עם פטריות בשמן צמחי.

נפתח את גבינת העיזים ונפזר עליהם פטריות. מפזרים מעל הפטריות פטרוזיליה קצוצה ואז גבינה מגוררת.

ציפוי נוסף לפאי פטריות וגבינות

• 2 קישואים בינוניים (או קישואים)
• 1/2 כוס שמפיניון קצוץ דק
• 1/2 כוס בצל קצוץ דק
• 1/2 כוס גבינה קשה
• 1 כוס שמנת חמוצה
• 2 כפות. כפיות של פירורי לחם
• 1/4 כפית מלח
• שמן צמחי לפי הטעם

קישואים (קישואים) חתוכים לעיגולים, שמים בשכבה אחת על בסיס מוכן לפשטידה, ממליחים ומפזרים פירורי לחם. קוצצים דק את הבצל, מטגנים בשמן צמחי, מוסיפים פטריות, מלח ועדיין מטגנים מעט.

שים פטריות עם בצל מעל קישואים. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה, מערבבים עם שמנת חמוצה ומניחים על גבי הפטריות.

השתמש במלית לעוגות פתוחות.

מלית לפשטידת טחון עם פטריות

• 400 גרם בשר טחון
• 1-2 נורות
• גזר 1
• 1 פחית שמפיניונים

מטגנים בצל וגזר בשמן צמחי, מוסיפים פטריות ובשר טחון, מטגנים עד לבישול.

מלית זו לפשטידת טחון ופטריות משמשת בעיקר לאפייה מסוג פתוח בתנור.