סלטים עם שמפיניון ועם חזיר לשולחן חגיגי

סלטים הם חלק בלתי נפרד מהשולחן החגיגי. בנוסף, עקרות בית רבות מכינות מנה זו בימים רגילים, מנסות לרצות את משפחתן באוכל טעים. סלטים עם שמפיניון ועם חזיר מזינים ובעלי טעם מצוין. ניתן להגיש אותם לארוחת צהריים כמנה שנייה, או כחטיף אחר הצהריים.

לאירועים מיוחדים, ישנם מתכונים מיוחדים לסלטים כאלה, שהטעים שבהם מתוארים להלן.

סלט עם חזיר, פטריות, אפונה וחמוצים

החומרים

• חזיר - 200 גרם
• תפוחי אדמה - 4 יח '.
• גזר - 2 יח '.
• אפונה ירוקה - 1 כוס
• שמפיניונים טריים - 5 יח '.
• חמוצים - 2 יח '.
• תפוח - 1 pc.
• שורש סלרי - 1 pc.
• מיונז - 0.5 כוסות
• מלח

סלט עם חזיר, פטריות וחמוצים הוא לא רק טעים, אלא גם יפה, כך שאפשר להגיש אותו על השולחן החגיגי.

1. חותכים תפוחי אדמה, גזר, מלפפונים, בשר חזיר, תפוח וסלרי לקוביות קטנות, מרתיחים את הפטריות וקוצצים דק.
2. מערבבים את כל המוצרים עם אפונה ירוקה, מתבלים במיונז ושמים אותם בקערת סלט. מקשטים בגזר.

סלט פשוט עם שמפיניון וכה

החומרים

• שמפיניונים - 100 גר '
• חזיר - 200 גרם
• יין לבן יבש - 200 גרם
• מלח, פלפל

מתכון הסלט הבא עם שמפיניון ועם חזיר מוכיח שוב שאפשר להכין מנה טעימה בפשטות ובמהירות.

סלט עם שמפיניונים כבושים, תפוחי אדמה וחמאה

החומרים

• שמפיניונים כבושים - 200 גר '
• תפוחי אדמה מבושלים - 200 גרם
• חזיר דל שומן - 100 גרם
• מלפפון טרי - 1 pc.
• עגבנייה טרייה - 1 pc.
• בצל - 1 pc.
• שמנת חמוצה - 1 כוס
• ביצה מבושלת - 1 pc.
• חומץ, מלח, סוכר, ירקות, חסה

כדי להכין סלט עם שמפיניונים וחמוצים כבושים, עליכם לקחת חזיר דל שומן, תפוחי אדמה מבושלים, פטריות ומלפפונים טריים וחותכים לפרוסות, ואז לערבב. מערבבים שמנת חמוצה עם חומץ, חרדל, מלח וסוכר, ואז הכניסו אוכל מוכן וערבבו הכל. שים את התערובת המוכנה בשקופית על עלי החסה, מקשטים בפרוסות ביצים, עגבנייה ועשבי תיבול.

סלט עם פטריות משומרות, תפוח ובשר

החומרים

• שמפניונים משומרים - 300 גר '
• גבינה - 100 גרם
• תפוח - 1 pc.
• עגבניות - 1 pc.
• נקניק מבושל או חזיר רזה - 100 גרם
• שמנת חמוצה - 1.5 כוסות
• דבש - 1 כף. כף
• מלח
• חרדל
• מיץ לימון או תפוחים
• פטרוזיליה

לסלט עם חזיר משומר ושמפיניון יש טעם מתוק וחמוץ יוצא דופן וטעם דבש, מה שהופך אותו לאטרקטיבי לאוהבי המנות הקלות עם חמיצות.

1. חתוך פטריות משומרות לפרוסות גדולות, השאר את הכובעים הקטנים שלמים.
2. חותכים תפוחים, עגבניות, גבינה, נקניק או בשר חזיר לרצועות, מערבבים עם הפטריות ומכניסים לקערת סלט.
3. מערבבים שמנת חמוצה עם דבש, מוסיפים מלח, חרדל, מיץ לימון או תפוחים לפי הטעם, יוצקים את המוצרים עם התערובת הזו.
4. מקשטים את המנה המוגמרת בפטרוזיליה.

סלט פטריות, חזיר וגבינה ברוטב חרדל

החומרים

• סלט - 30 גר '
• שמפיניונים - 125 גר '
• לימון - 100 גרם
• חזיר - 60
• גבינה - 70 גרם

לרוטב חרדל

• שמן זית - 120 גרם
• חומץ - 10 גרם
• חרדל - 5 גרם
• חלמונים - 2 יח '.
• סוכר, מלח; ירוקים

1. עלי חסה ירוקים חתוכים לרצועות. חותכים את הגבינה לחתיכות קטנות, בשר חזיר - ברצועות קטנות.
2. חותכים פטריות מבושלות לפרוסות.
3. מוסיפים מיץ לימון ומערבבים הכל.
4. בישול רוטב חרדל. טוחנים חלמונים גולמיים עם חרדל, סוכר ומלח.
5. שופכים שמן זית למסה המוגמרת בזרם דק מבלי להפסיק לערבב.
6. ואז היכו במהירות את התערובת למסה שופעת, בסוף הוסיפו חומץ מדולל במים.
7. סלט עם פטריות, חזיר וגבינה לפני ההגשה, הכניסו לקערת הסלט ויוצקים את הרוטב המוגמר, מקשטים בעשבי תיבול טריים.

סלט עם שמפיניונים, חזיר, סלרי ופלפל

החומרים

• חזיר - 50 גרם
• ירקות סלרי קצוצים - 1 כוס
• סלרי קצוץ (שורש) - 2 כוסות
• שמפיניונים כבושים - 100 גר '
• תפוחים - 100 גרם
• מיונז - 100 גרם
• תפוחי אדמה מבושלים - 100 גרם
• סלק מבושל - 100 גרם
• פטרוזיליה, מלח, פלפל

לתדלוק

• יין 3% חומץ - 15 גרם
• שמן זית - 100 גר '
• חרדל יבש - 0.5 כפית

מיין סלרי, שוטף, חותך את השורש לרצועות וקוצץ דק את הירקות הסלרי. מכינים רוטב: מקציפים חרדל, חומץ, שמן זית בקצף או במיקסר. יוצקים רוטב סלרי ומכניסים למקרר לשעה. בשר חזיר, תפוחים קלופים, פטריות כבושות, חתוך לרצועות ומערבבים עם סלרי וריבוש, מוסיפים מיונז, מלח, מערבבים ומכניסים לקערת סלט.

מפזרים את הסלט עם חזיר ופטריות עם פלפל ומגישים עם דמויות של תפוחי אדמה מבושלים, סלק ופטרוזיליה.

סלט עם לשון מבושלת, חזיר ופטריות

החומרים

• לשון מבושלת - 50 גרם
• חזיר מבושל - 40 גרם
• בשר עוף - 30 גר '
• שמפיניונים - 25 גרם
• רוטב סלט חרדל - 30 גרם
• ירקות, מלח

סלט עם לשון, חזיר ופטריות קל מאוד להכנה, אך שילוב מרכיביו מעניק טעם מדהים.

1. לשון מבושלת, בשר חזיר, בשר עוף, פטריות מבושלות חתוכות לרצועות.
2. ממליחים ומוזגים רוטב סלט.
3. מכניסים את הסלט המוכן לקערת סלט ומקשטים בפטרוזיליה.

סלט עם חזיר, פטריות, בצל ועגבניות

החומרים

• 400 גרם שמפיניונים כבושים
• 200 גרם חזיר
• 200 גר 'בצל או 50 גר' ירוק
• 100 גרם תפוחי אדמה
• 300 גר 'חמוצים או מלפפונים טריים
• 300 גר 'עגבניות
• 2 ביצים
• חסה ירוקה

לתדלוק

• 100 גרם שמן צמחי
• 45 גרם חומץ
• 20 גרם חרדל
• פלפל, מלח

סלט עם חזיר, פטריות, מלפפונים ועגבניות ימשוך את מי שרוצה להכין סלט קליל, טעים ולבבי.

חתוך פטריות, חזיר, בצל, מלפפונים, תפוחי אדמה מבושלים וכמה עגבניות בפרוסות אחידות. חותכים לפרוסות את העגבניות הנותרות והביצים הקשות. שלבו את המזונות המוכנים, שימו עלי חסה ושפכו רוטב עם שמן צמחי, חרדל, חומץ, מעורבב עם פלפל שחור גרוס ומלח. מקשטים את המנה בעגבניות וביצים חתוכות.

סלט עלים עם חזיר, פטריות, תפוחי אדמה ומלפפונים

החומרים

• 250 גרם תפוחי אדמה
• 150 גר 'שמפיניון
• 150 גר 'חזיר רזה
• 200 גרם מלפפונים
• 4 ביצים
• 100 מ"ל מיונז
• 10 גרם שמיר
• 2 כפות. l שמן צמחי
• מלח לפי הטעם

סלט עם בשר חזיר, פטריות, תפוחי אדמה, ביצים ומלפפונים נעשה בצורה הטובה ביותר בשכבות, עיצוב זה הופך את המנה לאלגנטית ומעוררת תיאבון.

1. מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם עד שהם מבושלים וקולים. לאחר מכן מגררים וממלחים מעט.
2. פטריות חתוכות ל 4-6 חלקים, תלוי בגודל. מחממים מעל שמן על אש גבוהה ומטגנים את הפטריות עד להזהבה. שים מפית לספיגת עודפי שומן. הניחו חתיכה אחת לקישוט.
3. חותכים את הקערה והמלפפונים לרצועות.
4. ביצים קשות. מצננים, קולפים ומחלקים לחלבונים וחלמונים.

בישול

מכינים סלט שכבה עם שמפיניון, חזיר ומרכיבים אחרים בכמה שלבים, שכל אחד מהם מתואר בפירוט להלן.

1. על צלחת ההגשה הניחו את הצורה הקולינרית, ששומנה בעבר בשמן צמחי. זה יכול להיות צלחת גדולה אחת או כמה לוחות חלקיים. השכבה הראשונה היא תפוחי אדמה מגורדים. הניחו אותו בעדינות על קרקע הטופס מבלי ללחוץ למטה ולנסות לשמור על הדר. הכינו רשת מיונז מעל.
2. השכבה הבאה היא חזיר, אחר כך פטריות, מכסים כל שכבה ברשת מיונז. לאחר מכן, פרשו את החלמון - גרדו אותו ישירות לתבנית, זה יהפוך את הסלט למרהיב יותר ומעורר תיאבון. מניחים עליו רצועות מלפפון, מכסים אותם גם במיונז.
3. השלימו את הסלט על ידי שפשוף לבן לבנה. מכניסים את המנה למקרר למשך כרבע שעה ואז מסירים בזהירות את הצורה הקולינרית ומקשטים עם שמיר ופיסת פטריות.

חותכים פטריות, בצל וחמוצים, מערבבים. מוסיפים אפונה, מתבלים במיונז לפי הטעם, אי אפשר למלח.

סלט גלייד פטריות עם פטריות ושכבות חזיר

החומרים

• 200 גרם שמפיניונים כבושים (1 פחית)
• 200 גרם חזיר
• 2 תפוחי אדמה מבושלים
• 1 גזר מבושל
• 7–8 גבעולי בצל ירוק
• 100 גרם גבינה
• מיונז

חותכים את הקמח, תפוחי אדמה מבושלים וגזר לקוביות קטנות. קוצצים בצל ירוק לצלילים דקים. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. מכסים את המשטח הפנימי של קערת הסלט העמוקה בסרט נצמד ומשמנים קלות עם שמן צמחי. הניחו בחוזקה את הפטריות עם כובעים כלפי מטה, כיסו אותם עם בצל ירוק, מהדקים אותם קלות ושופכים עם מיונז. ואז הניחו את המוצרים בשכבות, משמנים כל שכבה במיונז: שכבה ראשונה - תפוחי אדמה, 2 - גזר, 3 - גבינה, רביעית - חזיר. הכניסו את הסלט למקרר לשעה. לפני ההגשה מכסים את קערת הסלט בכלי הגשה והופכים בעדינות כך שהפטריות יהיו למעלה, ב"קרחת "של בצל ירוק. הסר את הסרט. ניתן לשנות את סדר השכבות ומרכיבי הסלט לפי הטעם, העיקר שהשכבה הראשונה הייתה פטריות עם בצל ירוק.

סלט "אחו פטריות" עם שמפניונים ושכבות חזיר תמיד נעלם "במפץ" ומביא את המארחת מחמאות ראויות היטב של האורחים ובני הבית.

סלט חזיר עם שמפיניות ועוגות וופל

החומרים

• 300 גרם חזיר מעושן גולמי
• 300 גר 'שמפיניון
• 200 גרם גבינה קשה
• 200 גרם מלפפונים
• 100 גרם בצל
• 100 גרם גזר
• 50 מ"ל שמן צמחי
• 7 ביצים קשות
• 5 עוגות וופל
• 400 גרם מיונז
• פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם

לקישוט

• גבינה קשה
• מלפפונים
• עגבניות
• חזיר מעושן גולמי
• חסה עלים

מכינים סלט עם פטריות ועם חזיר בצורה של עוגה, מה שהופך אותו למרהיב ומתאים לאירועים מיוחדים. אגב, היופי שלה משולב בצורה הרמונית עם טעם מדהים. אולי זה אחד הסלטים הטובים ביותר, עם נוכחות של שמפניונים.

1. בשר חזיר, בצל, מלפפונים (סוחטים את המיץ) ופטריות חתוכות לקוביות קטנות, ביצים - פרוסות. מגרדים בנפרד גבינה וגזר.
2. מחממים את הבצלים בשמן צמחי עד להזהבה, מוסיפים גזר ופטריות, מלח, פלפל, מטגנים ומצננים.
3. יש לשמן את עוגות הוופל במיונז, לשים על כל מילוי ברצף הבא: חזיר, פטריות עם בצל וגזר, מלפפונים, גבינה, ביצים.
4. מכסים את השכבה האחרונה בחסה עלים ומקשטים את העוגה בפרוסות עגבניות וזר חזיר וירקות, פרחים מסלסלים מרצועות חזיר, פרוסות גבינה מפרוסות קטנות, עלי כותרת מפרוסות מלפפון.
5. מצפים את צידי העוגה במיונז ומניחים את גבול המלפפון, מניחים זה על זה עיגולים קלים.

סלט "פראג" עם פטריות, חזיר ושמיר

• שמפיניונים טריים - 220 גר '
• חזיר - 200 גרם
• מלפפון כבוש - 150 גרם
• 5 ביצי עוף (מבושל קשה)
• ירוק שמיר
• מיונז חלב שולחן
• לקישוט גזר מבושל
• לקישוט זיתים
• לקישוט בצל ירוק
• שמן בישול

סלט זה עם בשר חזיר, שמפיניונים מטוגנים, ביצים ומלפפונים ניתן לרוב למצוא במסיבה בשולחן החגיגי, וזה מובן. מנה זו אינה קשה להכנה, אך מתברר שהיא טעימה ויפה.

הבישול צריך להתחיל בפטריות, שצריך לשטוף, לקלף, לחתוך לפרוסות ומטגנים בשמן צמחי. חותכים חזיר ומלפפונים לקוביות קטנות, לשים בכלי נפרד. מרתיחים את הביצה, מקלפים אותה, מוציאים את החלבון של אחת מהן לקישוט. קוצצים דק את כל הביצים. מערבבים את כל המרכיבים הרשומים, הוסיפו ירקות ומיונז לקערת הסלט, ערבבו שוב וייסחו היטב. הניחו את החלבונים המגוררים למעלה. חותכים זיתים לשניים ולשים בצורה של חוגה שעון. בצל ירוק ישמש כידיים בשעון. גזר מבושל נחתך לעיגולים ומונח בשולי הסלט.

סלט "פראג" עם שמפיניון ועם חזיר הוא מנה שנבחנה בזמן עם טעם מדהים וקישוט חגיגי.

פטריות, חזיר, בצל מטוגן וסלט שעועית

החומרים

• 1 פחית שמפיניונים משומרים
• 200 גרם חזיר
• 1 בצל
• 200 גרם מיונז
• 1 פחית שעועית משומרת

סלט עם שעועית, פטריות וחמאה מוכן כך: קוצצים דק את הפטריות, מפוררים את הקמח לקוביות. חותכים ומטגנים את הבצל, מוסיפים אליו שעועית, פטריות וקציר, מבשלים עד שהנוזל נעלם. מגניב, מתבל במיונז.

סלט פטריות, בצל, עוף או חזיר

החומרים

• 250 גרם שמפיניון
• 300 גר 'עוף
• 1 בצל
• 1 כף. כף מיץ לימון
• חרדל, פלפל, מלח

1. חותכים את השמפניונים לפרוסות ומבשלים עד שהם רכים.
2. שלבו את הפטריות עם בשר מבושל קצוץ, הוסיפו בצל קצוץ דק, חרדל, מיץ לימון, מלח, פלפל ומערבבים.
3. פילגשות צריכות לשים לב כי כמעט בכל הסלטים עם עוף ופטריות ניתן להחליף עוף בחמאה, מנה זו לא תאבד את טעמו ותזונה.