כיצד לסגור פטריות צדפות לחורף בגדות

אם אתה רוצה להכין פטריות צדפות לחורף, אתה צריך לחשוב ברצינות על שיטה כזו כמו שימור. אפשרות זו משמשת גם כאשר הם רוצים להניח על השולחן חטיף טעים ומעורר תיאבון.

הכנת פטריות

לפני שתלמד כיצד לכסות פטריות צדפות, עליך לשים לב לטיפים הנוגעים לשלב ההכנה. לצורך הליך כזה, גופי פרי נאספים ביער או פשוט נקנים בחנות. עם זאת, לא משנה מאיפה הפטריות שלך מגיעות, יש לנקות אותן ולשטוף היטב. במקרה זה, פטריות צדפות חייבות להיות מחולקות לפי החלק, לבדוק כל מופע ולהסיר לכלוך. ניתן לעשות זאת בעזרת ספוג מטבח יבש רגיל.

בשלב הבא עליכם לנתק את מרבית הרגליים מכל פטריה ולשטוף היטב במים. אם גופי הפרי מזוהמים בכבדות (במיוחד עבור נציגי היער), תוכלו לטבול אותם במי מלח למשך 20 דקות. מלח חושף בצורה מושלמת נקבוביות פטריות, וכתוצאה מכך הבוץ מפגר מאחור מהר מאוד.

מה עוד צריך לקחת בחשבון בשאלה כיצד לסגור פטריות צדפות? חשוב להרתיח את הפטריות במים רותחים מומלחים למשך 15 דקות, מכיוון שמדובר בתהליך חובה במהלך השימור. ניתן להרתיח פטריות צדפה בנפרד או ישירות במרינדה - כאן הכל יהיה תלוי במתכון וברוויה הרצויה.

אך על מנת לסגור פטריות צדפות בצנצנות לחורף, לשמור על שיעורי בית זמן רב ככל האפשר, עליכם לדאוג לעיקור המתאים של הכלים. לשם כך מעוקרים צנצנות זכוכית עם מכסים למשך 20 דקות לפחות. בנוסף, אסור לשכוח חומץ ומלח - אחרי הכל, מדובר בחומרים משמרים אידיאליים המאפשרים לכם לחסוך פטריות למשך זמן רב ככל האפשר. אנו מציגים לתשומת ליבכם מתכונים פשוטים המראים כיצד לסגור פטריות צדפות.

כיצד לסגור פטריות צדפות: מתכון מהיר

אם אינך יודע כיצד לסגור פטריות צדפות בצנצנות בזמן הקצר ביותר, אנו מציעים להשתמש במתכון זה. אני חייב לומר שאפשר לאכול את המנה הזו בכמה שעות. במיוחד חטיף יועיל אם אתם מחכים לאורחים ורוצים לטפל בהם בחטיף טעים.

• פטריות צדפות - 1.5 ק"ג;
• מים מטוהרים - 0.2 ליטר;
• סוכר - ½ כף. l.;
• מלח - 1 כף. l.;
• חומץ 9% - 5 כפות. l.;
• שמן רזה - 10 כפות. l.;
• שום - 4-8 ציפורן (תלוי בחדות הרצויה);
• לברושקה - 4-6 עלים.

יש להרתיח פטריות צדפה שהוכנו בשיטה הנ"ל לפני הכבישה. טיפ: עדיף להכיל פטריות קטנות וקטנות, ניתן להשאיר אותן שלמות, וכובעים גדולים שנחתכים לחתיכות.

אז בזמן שהפטריות שלנו רותחות, אנו משלבים את כל המרכיבים מרשימת המוצרים במים (למעט שום), מערבבים ומעלים אש.

כשהוא רותח, העבירו את פטריות הצדפות המבושלות מהתבנית בעזרת כף מחוררת למרינדה שלנו, הוסיפו שיני שום כתושות, ערבבו והמשיכו לבשל עוד 10 דקות.

אנו מפזרים את המסה החמה בצנצנות זכוכית ומשאירים להתקרר ללא כיסוי.

לאחר שעתיים, תפס את הצנצנת בידיים שלך ואם החומר בקושי חם, מכסים במכסים פלסטיים ומעבירים למקרר.בעוד שעתיים, חטיף פטריות טעים יתהדר על שולחנכם, והאורחים אפילו לא ינחשו שהוא התבשל לפני שהגיעו.

האם ניתן לסגור פטריות צדפות לחורף לפי המתכון המהיר הזה ואיך עושים זאת? כן, אתם יכולים, לשם כך עליכם לעקר את הפחים ולהחליף את מכסי הפלסטיק באלה מברזל. ואל תשכחו לעקר את הכיסויים עצמם.

כיצד לסגור פטריות צדפות בסגנון קוריאני

איך אחרת לסגור פטריות צדפות לחורף? אנו ממהרים להציע לכם גרסה אקזוטית להכנת פטריות חמוצות. אף חגיגה או שיחה אינטימית לא יכולים להסתדר בלי החטיף הריחני הזה.

• פטריות צדפות, מבושלות מראש - 1 ק"ג;
• גזר מוכן בקוריאנית - 0.5 ק"ג;
• מים - 0.5 ל ';
• רוטב סויה - 50 מ"ל;
• חומץ (9%) - 5 כפות. l.;
• מלח - 10 גרם;
• סוכר - 30 גרם;
• שום - 4 ציפורן;
• פלפל גרוס אדום ושחור - ¼ כפית כל אחד;
• גרגירי פלפל שחור - 8 יח '.

כיצד לסגור פטריות צדפות קוריאניות לחורף, על בסיס רשימת המוצרים לעיל?

חתכנו את הפטריות המבושלות לחתיכות זהות ושמנו בצד.

אנו מכינים את המרינדה: משלבים את כל התבלינים, החומץ, המלח והסוכר במים, מדליקים.

טובלים את פטריות הצדפות במרינדה ומרתיחים במשך 15 דקות, ואז מעבירים אותם לגזר בקוריאנית. אנחנו לא מוזגים את המרינדה בשום מקום מכיוון שאנו זקוקים לה.

מערבבים, מוסיפים רוטב סויה, שיני שום קצוצות, מערבבים שוב ומניחים להחדיר. תהליך קירור המסה אמור לארוך בערך 1.5-2 שעות

אנו מכינים פחיות ומחלקים באותה מידה מסת גזר פטריות.

המרינדה, בה התבשלו הפטריות שלנו, מביאה שוב לרתיחה ונשפכת לצנצנות בעזרת חומר עבודה.

אנו שולחים את הבנקים לעיקור, מכסים אותם במכסים סטריליים, למשך 60 דקות.

אנו ממליצים גם לצפות בסרטון וידאו לסגירת פטריות צדפות בסגנון קוריאני:

כיצד לסגור פטריות צדפות מטוגנות לחורף

מתכון מעניין נוסף לשימור פטריות, המאפשר לכם לקבל מנה כמעט מוכנה. נותר רק להחליט היכן תשתמשו בו: במרק, תפוחי אדמה מטוגנים או מילוי לבצק.

• פטריות צדפות (מבושלות);
• שמן צמחי או שומן מן החי (שומן);
• מלח

כיצד לסגור פטריות צדפות מטוגנות לחורף, באמצעות 3 מרכיבים בלבד?

מטגנים את הפטריות במחבת יבשה עד שמתברר שכל הלחות התנדפה.

ואז מדובר בחמאה או בשומן - אנו מכסים אותם בפטריות כך שהם "צפים" בשומן. מתבשלים למשך 20-25 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם.

בסוף, מתבלים את הפטריות לפי הטעם במלח ומסדרים אותן בצנצנות חמות ומעוקרות.

לאחר מכן אנו מורידים צנצנות יחד עם פטריות במים לעיקור, אשר אמור לקחת לפחות 60 דקות.

מגלגלים את המכסים ועוטפים אותה בשמיכה במשך יומיים ואז מוציאים אותה למרתף.

אז, איך הכי טוב לסגור פטריות צדפות, כל פילגש מחליטה בעצמה. וכדי לבחור במהירות, בדוק את אחד המתכונים שלמעלה.