חמאה כבישה קלה לחורף
הפטריות הפופולריות והנפוצות ביותר בקרב אוהדי "ציד שקט" נחשבים לשומניים. כל מה שאפשר מוכן מהם. טעים במיוחד בעת הקטיף לפטריות החורף מתקבלים בתהליך הכבישה. המתכון הקל הזה לכבישה של חמאה מתאים היטב למי שרוצה ליהנות ממנות חמאה ארומטיות ומתוחכמות בחורף.
איך מלפפון פטריות חמאה: מתכון קל עם וידיאו
אנו מציעים מתכון קל לכבישה של חמאה לחורף. עם זאת, אל תשכח שלכתחילה, יש לנקות את גופיות הפרי מקליפות שמנות ודביקות. פטריות ניתן לכבוש שלמות אם הן קטנות, או לחתוך לחתיכות אם הן גדולות.
מרינדת דיונון כבוש עם שום
- שמן - 2 ק"ג;
- מים - 1 ליטר;
- מלח - 40 גרם;
- סוכר - 50 גרם;
- חומץ 9% - 20 גרם;
- אפונה פלפל שחור - 15 יח ';
- עלה דפנה - 10 יח ';
- שום - 10 ציפורן.
צפו בסרטון וויזואלי של מתכון קל כיצד להכיל חמאה:
ניקוי יסודי מהסרט והורתח במים מומלחים למשך 20 דקות, השליך את השמן על מסננת והניח לו להתנקז.
יוצקים פטריות עם מים קרים, מוסיפים מלח וסוכר, מערבבים היטב עד להמסה ומאפשרים לרתיחה.
מנמיכים את האש לבינוני, שמים גרגירי פלפל ועלי דפנה במרינדה, מרתיחים למשך 15 דקות.
מוסיפים שיני שום קצוצות דק ושופכים חומץ, נותנים למרינדה עם הפטריות לרתיחה למשך 10 דקות.
מסדרים את החמאה בפחיות ויוצקים למעלה מרינדה חמה.
סוגרים עם מכסים, מגלגלים ומשאירים בטמפרטורת החדר עד להתקררות מוחלטת.
הכנה דשנה זו תהפוך למנה טעימה עבורכם ועבור האורחים שלכם, מכיוון שהארומה והטעם שלה יהיו בלתי ניתנים להדמיה על השולחן החגיגי. זה יכול לשמש כחטיף ומתובל בשמן צמחי עם טבעות בצל, וניתן להוסיף אותו לסלטים.
