מתכוני כבישה משומנים תחת כיסויי ניילון

פטריות שמן, כבושות לחורף בבית, הן בהכרח פריכות וריחניות. מהפטריות האלה אתה יכול לבשל כל מנה וכל מיני תכשירים לחורף. עם זאת, חמאה כבושה נחשבת לפופולרית ביותר בשולחן החגיגי.

להכיל חמאה זה בכלל לא קשה ללמוד, אתה רק צריך חשק. אנו מציעים לכם מתכונים לחמאה חמוצה תחת כיסוי ניילון. הם פשוטים בהרכבם ולא לוקחים הרבה זמן.

למרות שהשמן קשה מאוד לניקוי, עדיין בחורף הם ישמחו אתכם עם התחכום, הארומה והטעם שלהם. כל המאמצים שישתלמו ישתלמו בצורה הטובה ביותר.

כלל חשוב שכל עקרות הבית המתחילות צריכות לזכור: לאחר ניקוי ראשוני, שמן מהסרט והלכלוך, יש צורך להרתיח אותן במשך 20 דקות, לאחר הוספת כף אחת למים. מלח. ואז שכב במסננת או במסננת, נותן לנוזלים עודפים להתנקז ואז עקוב אחר המרשם.

פטריות שמן שהושרו לחורף תחת כובע ניילון: דרך מהירה

דרך מהירה להכיל חמאה מתחת לכיסוי הניילון לחורף תמשוך את הפשטות שלה. בשבילו אנו זקוקים:

• 2 ק"ג חמאה מבושלת;
• 0.6 ליטר מים;
• 2 מטריות שמיר;
• גרידת לימון;
• 2 כפות. l סוכר
• 1 כף. l מלחים;
• 4 עלי דפנה;
• 1 ראש שום בינוני;
• 5 גרגרי תבלינים ופלפל שחור.

בתחתית הפחים המעוקרים הניחו מעט קליפת לימון, מגוררת על פומפיה עדינה, כמו גם כמה ענפים של מטריית שמיר.

מחלקים את הפטריות החמות והקשות בצנצנות על גבי הקריסטה ומתחילים לבשל את המרינדה.

שלב גרגירים שחורים ופרחים, עלה דפנה, סוכר, שום קצוץ דק ומלח במים.

שלחו את המרינדה לתנור, תנו לו לרתיחה, ואז הפחיתו את האש והרתיחו למשך 5 דקות. יוצקים לצנצנות פטריות, מוסיפים 1 כף לכל אחת. l חומץ. מכסים בכיסויי ניילון צמודים ומאפשרים להתקרר בטמפרטורת החדר.

מכניסים למקרר, ואחרי 3 ימים תוכלו לטעום מההכנה המיידית. שמנים כאלה שמורנדים לחורף תחת כיסוי ניילון יהפכו למעדן אמיתי לכל המשפחה שלכם.

איך אחרת להחמיץ שמן תחת כיסויי ניילון?

כיצד ניתן להחמיץ את השמן מתחת למכסי הניילון, ניתן לראות מהמתכון הבא. אני חייב לומר שזה נחשב לפשוט ונפוץ גם בקרב חובבי פטריות חמוצים.

מרכיבים

• 2 ק"ג שמן;
• 500 מ"ל מים למרינדה;
• 2 כפות. l מלחים;
• 1.5 כף. l סוכר גרגירי;
• 3-4 ציפורן;
• 0.5 כפית פלפל שחור גרוס;
• 6 שיני שום;
• 2 כפות. l חומץ 9%;
• תיבול לפטריות כבישה.

מחלקים חמאה מבושלת בצנצנות עם שום קצוץ דק.

מוסיפים מים, סוכר, פלפל, מלח, ציפורן ותיבול לפטריות כבושים. הניחו את המרינדה על הכיריים וחכו שהיא תרתח על אש נמוכה. שופכים פנימה את החומץ, מערבבים, ואז מוציאים מהתנור ומניחים לעמוד למשך 15-20 דקות.

שופכים את השמן בצנצנות כך שיכוסו לחלוטין במרינדה. סגרו עם כיסויי ניילון צמודים, אפשרו להתקרר לחלוטין והכניסו למקרר.חמאה כבושה מבושלת מתחת לכיסוי הניילון תהיה תוספת נהדרת לסלטים או תבשילים. בנוסף, חומר עבודה זה יכול לפעול בצדק כמנה עצמאית על השולחן.

חמאה מלוחה לחורף תחת כיסוי ניילון: מתכון

ישנן אפשרויות נוספות להכנות פטריות טעימות. לדוגמא, חמאה מלוחה לחורף תחת כיסויי ניילון.

לשם כך אנו זקוקים למרכיבים הבאים:

• 3 ק"ג חמאה מבושלת;
• 150 גרם מלח;
• 7 שיני שום;
• 5 מטריות שמיר;
• 10 גרגירי פלפל שחור;
• 7 גרגרי תבלין;
• עלים של דומדמניות שחורות ואדומות;
• 100 מ"ל שמן צמחי.

שופכים שכבה דקה של מלח למיכל האמייל שבתחתית, מורחים את שכבת השמן על גבי הפטריות. מפזרים על הפטריות עלים נקיים של דומדמניות, זרדים מטריית שמיר, פלפל, שיני שום קצוצות דק ומפזרים שוב את המלח עליה.

שים את שארית החמאה ואת יתרת התבלינים, מכסים בצלחת מלמעלה ומכניסים תחת עומס.

לאחר 24 שעות, מורחים את הפטריות המלוחות לצנצנות ושופכים את המלחת שנותרה בכלי. שופכים שמן צמחי לכל צנצנת, סוגרים עם מכסי קפרון ומכניסים למקרר למשך שבועיים.

פטריות שמן עם בצל, כבושים לחורף תחת מעטה ניילון

יש מתכון נפלא להמלחת חמאה בתוספת בצל:

• 2 ק"ג חמאה (מבושלת);
• 1 ליטר מים למרינדה;
• 100 גרם סוכר גרגירי;
• 60 גרם מלח;
• 8 אפונה פלפל שחור;
• 4 שיני ציפורן;
• 4 עלי דפנה;
• 2 בצל בינוני;
• 6 שיני שום;
• 2 כפות. l חומץ 9%;
• 50 מ"ל שמן צמחי.

יוצקים פטריות עם מים, מוסיפים את כל התבלינים למעט בצל ושום. מרתיחים את הפטריות במרינדה למשך 10 דקות, מוציאים ומורחים על צנצנות זכוכית בעזרת כף מחוררת, שכבות מתחלפות עם טבעות בצל ושום קצוץ דק.

מלאו את הצנצנות במי מלח חמים וסגרו עם מכסי פלסטיק הדוקים. אפשר להתקרר ולהשאיר בדירה במקום חשוך, למשל במזווה.