פטריות דבש עם חומצת לימון לחורף: מתכוני כבישה והמלחה

לחובבי "ציד שקט" לאיסוף פטריות - תענוג גדול. אם אתה מוצא גדם או עץ שנפל עם הפטריות האלה, אתה לא יכול ללכת לשום מקום אחר. עכשיו הדבר החשוב ביותר הוא לחתוך אותם ולהכניס אותם לסל. עם זאת, אל תמהרו לעזוב, הסתכלו סביב: לעיתים קרובות מאוד קורה שבסביבה תראו מקום פטריות אחר עם פטריות דבש. גופי הפרי האלה צומחים במושבות גדולות ותוכלו לאסוף כל כך הרבה פטריות מגדם אחד שזה מספיק לכל החורף.

פטריות לכל עקרת בית הן מהפופולריות ביותר בבישול ביתי. בשל הרבגוניות שלו, ניתן להשתמש בגופי הפרי הללו לבישול מנה ראשונה, סלטים, ג'וליאן, כמו גם משחות. הם כבושים, מלוחים, קפואים, מיובשים, מטוגנים, מבושלים ומבושלים. הם נמצאים בהרמוניה מושלמת עם מוצרים אחרים, תבלינים ותיבול, עם זאת, רבים רואים פטריות כבושות עם חומצת לימון כנחשקות ביותר על השולחן החגיגי. מרכיב זה הוא התחליף הטוב ביותר לחומץ, שעלול להזיק לגוף האדם. פטריות דבש עם חומצת לימון ללא חומץ נספגות טוב יותר במערכת העיכול שלנו ויש להן טעם אחר, מתון יותר.

קשה מאוד לסרב לפטריות חמוצות ארומטיות ומזינות. לעתים קרובות, שום ארוחה אינה מושלמת ללא מנה כזו. לכן אנו מציעים שתכירו כמה מתכונים לפטריות חמוצות בחומצת לימון, כך שבחורף לא תרצו לחנות בחיפוש אחר מוצר זה, אם פתאום תרצו להכין סלט טעים למשפחתכם, או להניח חטיף קר על השולחן החגיגי.

פשוט שיטה להכנת פטריות כבושות בחומצת לימון ללא חומץ

המתכון לפטריות כבוש עם חומצת לימון הוא די פשוט להכנה, אך התוצאה היא חטיף טעים ומזין. זה יכול לשמש כמילוי לפיצה, פשטידות ולביבות.

• פטריות דבש - 2 ק"ג;
• חומצת לימון - 1 כפית;
• עלה דפנה - 5 יח ';
• מים - 1 ליטר;
• סוכר - 2 כפות. l.;
• מלח - 1.5 כפות. l

דרך פשוטה להכין פטריות חמוצות עם חומצת לימון מצריכה עמידה במתכון.

אפשר לאכול פטריות כאלה למחרת, רק לאחר הוספת שמן צמחי ובצל חתוך לחצאי טבעות בהן.

טעים חתיכת חומרי דבש מומלחים עם חומצת לימון

פטריות דבש מומלחות עם חומצת לימון - גרסה פשוטה ושכיחה של תכשירי פטריות לחורף. פטריות דבש מומלחות משמשות לרטבים, מנות ראשונות, מרקים או תוספות.

• פטריות דבש - 2 ק"ג;
• מלח - 100 גרם;
• חומצה לימונית - 1.5 כפית;
• שום - 4 ציפורן;
• עלה דפנה - 6 יח ';
• מטריות ושני שמיר - 4 יח ';
• אפונה פלפל שחור - 10 יח ';
• עלי חזרת - 3 יח ';
• עלי דומדמניות שחורות - 10 יח '.

איך להכין ריק מפטריות דבש עם חומצת לימון טעים ופיקנטי לחגיגות החג העתידיות? לשם כך, עקוב אחר המתכון שלב אחר שלב לבישול.בהתגלמות זו, חומצת לימון מתווספת רק בבישול גופי פרי.

1. הרתיחו פטריות דבש קלופות בכמות קטנה של מים עם חומצת לימון למשך 20-25 דקות.
2. מקפלים מסננת לניקוז והניחו להתקרר.
3. במחבת האמייל שמים עלי חזרת נקיים בתחתית.
4. יוצקים מעט מלח ושמים שכבה דקה של פטריות דבש עם הכובעים כלפי מטה.
5. מפזרים מלח, שום קלוף וחתוך, אפונה פלפל, מניחים זרדים ומטריות שמיר, עלה דפנה, עלי דומדמניות.
6. מניחים אגריקי דבש בשכבות ומפזרים תיבול, תבלינים ומלח עד שכל הרכיבים הושלמו.
7. מרסקים את הפטריות עם עול, מכסים בגזה מקופלת בכמה שכבות, ומכסים.
8. מכניסים למקום קריר למשך 15 יום עד שאגריקים של דבש נותנים למיץ ללכת.
9. מסדרים את הפטריות המלוחות בצנצנות מעוקרות, שופכים את המיץ הנובע מהמלחה וסוגרים עם מכסי פלסטיק הדוקים.

לפני האכילה, יש להשרות פטריות דבש במים קרים למשך 25-30 דקות, מתובלות בשמן צמחי ובצל ירוק.

המתכון לפטריות חמוצות לחורף עם חומצת לימון ושום

מרינת פטריות דבש לחורף עם חומצת לימון בהתגלמות זו תדרוש לא יותר מ 30 דקות, בתנאי שפטריות דבש הורתחו מראש.

• פטריות דבש - 1 ק"ג;
• גרגירי פלפל שחור - 10 יח ';
• שום - 10 ציפורן;
• חומצה לימונית - ½ כפית;
• סוכר - 20 גרם;
• בצל - 2 יח ';
• מלח - 1 כפית;
• שמן חמניות - 150 מ"ל.;
• מים - 500 מ"ל.

אפשרות זו חדה למדי, כך שהיא תהיה לפי טעמם של כל מי שאוהב את המנות המתאימות.

 

1. שיני שום קלופות ופרוסות לפרוסות, בצל, חומצת לימון, חמאה, אפונה, מלח וסוכר מניחים במים.
2. למרינדה מותר להרתיח ומכניסים פטריות מבושלות.
3. מכסים את התבנית במכסה ומבשלים במרינדה למשך 30 דקות על אש נמוכה.
4. כבו את האש ונתנו לפטריות להתקרר לחלוטין במרינדה.
5. פטריות דבש, כבושות לחורף עם חומצת לימון, מונחות בצנצנות מעוקרות בהספק של 0.5 ליטר ומגלגלות עם מכסים.
6. אפשר להתקרר בטמפרטורת החדר ואז הוצא למרתף.

איך מלפפון פטריות עם חומצת לימון ומיץ עגבניות

איך לפטוף פטריות עם חומצת לימון ומיץ עגבניות? הוא האמין כי המרכיב האחרון הוא אחד הפופולריים ביותר כתוסף לפטריות כבושות. במקום מיץ, אתה יכול לקחת רסק עגבניות מדולל במים לעקביות של מיץ טבעי.

• פטריות דבש - 1 ק"ג;
• חומצת לימון - 5 גרם;
• מלח - 2 כפיות;
• מיץ עגבניות - 600 מ"ל;
• ירוק שמיר - חבורה אחת;
• שום - 4 ציפורן;
• סוכר - 2 כפיות;
• שמן חמניות - 70 מ"ל;
• Allspice - 6 סכום

 

1. פטריות הדבש הקלופות מבושלות במים למשך 30 דקות.
2. מיץ עגבניות מוסף לתבנית האמייל, מלח ואז מוסיפים סוכר, חמאה, חומצת לימון וכל התבלינים.
3. פטריות מבושלות מוצגות, מותר להן לרתיחה במשך 15 דקות על אש נמוכה.
4. מכבים את האש ומתבלים בשום חתוך לקוביות ושמיר קצוץ.
5. מכסים ומניחים להתקרר במרינדת העגבניות.

את החטיף הזה אפשר להתחיל לאכול ביום. עם זאת, אם אתם רוצים לסגור פטריות דבש עם חומצת לימון לחורף, אז הרתיחו את הפטריות לעשר דקות נוספות, הכניסו אותן לצנצנות וגלגלו אותן בעזרת מכסים. אפשר להתקרר לחלוטין ולשלוח למרתף.

כיצד למרינד פטריות דבש עם חומצת לימון במרינדה פיקנטית

מרינדה פיקנטית עם חומצת לימון, מוכנה לפטריות דבש, מתבררת כארומטית וטעימה, עם זאת, עדיף לאחסן מתאבן כזה במקרר לא יותר מארבעה חודשים.

• פטריות דבש - 2 ק"ג;
• ציפורן - 8 יח ';
• עלה דפנה - 6 יח ';
• קורנית ואורגנו - 8 גרם כל אחד;
• ירקות פטרוזיליה וסלרי - 50 גרם כל אחד;
• מלח - 2.5 כפות. l.;
• Allspice - 10 יח ';
• מים - 500 מ"ל;
• חומצת לימון - 1 כפית;
• סוכר - 2 כפות. l

כדי לדעת כיצד לפטוף פטריות עם חומצת לימון, עליכם לבצע את תהליכי הבישול שלב אחר שלב.

1. אנו מנקים פטריות, שוטפים ומרתיחים 20 דקות במים מומלחים.
2. אנחנו נשענים על מסננת או מסננת, נותנים ניקוז טוב.
3. איננו חותכים את הירוקים השטופים והיבשים, אלא מפיצים אותם לחלוטין בכמויות שוות לבנקים.
4. אנו מכינים מרינדה ממים, מלח, סוכר, חומצת לימון וכל התבלינים.
5. אנו מציגים פטריות דבש, מבשלים במרינדה לפחות 20 דקות.
6. נשכבנו על צנצנות מעוקרות, מתמלאים במרינדה וסוגרים עם מכסי פלסטיק הדוקים.
7. בואו להתקרר ולהוציא למרתף.

 

כיצד לשמר פטריות דבש עם חומצת לימון וקינמון

כאמור, פטריות חמוצות עם חומצת לימון מיוצרות ללא חומץ. עם זאת, בהחלט תאהבו את הטעם של יצירה כזו. ובשילוב יוצא דופן עם מקל קינמון המנה תתברר כמדהימה. באופציה זו עדיף לקחת מקלות קינמון שלמים ולא אבקת טחון.

• פטריות דבש - 2 ק"ג;
• מלח - 1.5 כפות. l.;
• סוכר - 1 כף. l.;
• מים - 500 מ"ל;
• חומצת לימון - 1 כפית;
• מקל קינמון - 1 pc .;
• שום - 4 ציפורן;
• פלפל שחור ותבלינים - 5 יח ';
• עלה דפנה - 5 יח '.

כיצד ניתן לשמר פטריות דבש עם חומצת לימון ניתן למצוא בתכשיר הצעד-אחר-צעד המתואר להלן.

1. פטריות דבש מבושלות במים למשך 25-30 דקות ונזרקות למסננת כך שהנוזלים העודפים יהיו היטב בכוס.
2. מכינים מרינדה ממים, חומצת לימון, סוכר ומלח. מביאים לרתיחה ומרתיחים 5-7 דקות עם מכסה פתוח על אש בינונית.
3. כל שאר התבלינים מוצגים, כולל מקל קינמון, ואז מוסיפים פטריות ומניחים להתבשל במרינדה על אש נמוכה למשך 30 דקות.
4. פטריות דבש מונחות בצנצנות מעוקרות בהספק של 0.5 ליטר, המרינדה מסוננת והפטריות מוזגות עד לראש.
5. מגלגלים כיסויי מתכת, הופכים ועוטפים שמיכה.
6. כך, מותר להם להתקרר לחלוטין ולהוציא אותם למרתף.