פטריות דבש במרינדה חמניות וחמאה

ניתן להכין פטריות דבש לחורף במגוון דרכים, העיקר שהן טעימות. כמובן שכל מתכון נבדל בטעמו ובניחוחו. עם זאת, עבור רבים, פטריות כבושות הן הנחשקות ביותר על השולחן החגיגי. אבל כאן יש הרבה אפשרויות לבישול, למשל פטריות דבש כבושות בשמן - פסגת השלמות.

לפני בישול פטריות, כבושות בשומן, יש להקדים ולהרתיח אותן במים מומלחים ורק אחר כך לבצע את הצלייה. למתכונים של פטריות דבש כבושות בשמן, שהוכנו לחורף, אתה צריך להזין חמאה או גהי, כמו גם ירקות. בצנצנות עם פטריות מטוגנות ניתן להוסיף ירקות, שום, פטרוזיליה, חזרת, סלרי, כמו גם עשבי תיבול יבשים, בצל, כל מיני תבלינים ותבלינים. אם אנו מדברים על מרינדה ביתית, אז להוסיף חומץ, מלח וסוכר.

אנו מציעים להשתמש בכמה מתכונים מעניינים וטעימים להכנת פטריות דבש בשמן לחורף.

פטריות דבש במרינדה בשמן חמניות עם שום

אפשרות פשוטה זו ובמחיר סביר לשימור פטריות דבש בשמן תאפשר למסיק שלך לשמור על הארומה והטעם של פטריות בר. ניתן לאחסן פחים עם שימור בכל מקום קריר.

• פטריות דבש - 2 ק"ג;
• מים - 600 מ"ל;
• סוכר - 1.5 כף. l.;
• מלח - 2 שניות. l.;
• שום - 8 ציפורן;
• חומץ 9% - 2 כפות. l.;
• ציפורן - ניצן אחד;
• אפונה פלפל שחור לבן - 2 יח '.

פטריות דבש שמושרו בשמן חמניות בתוספת שום ייהנו מאוהבי מאכלים חריפים.

קציר לחורף מפטריות דבש מטוגנות בשמן

פטריות דבש, מטוגנות לחורף בשמן, טעימות מאוד ומשביעות. ניתן להשתמש בהם להכנת מנות שניות, סלטים, להוסיף כמילוי בפשטידות, פיצות ודגנים.

• פטריות דבש - 1.5 ק"ג;
• שמן צמחי - 400 מ"ל;
• מלח - 1, 5 כפות. l.;
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית.

1. הרתיחו את הפטריות למשך 20 דקות, הסירו את הקצף ללא הרף, הכניסו אותו למסננת לכמה דקות.
2. יוצקים לתבנית עמוקה 1 כף. שמנים, מוסיפים פטריות ומטגנים עד שמיץ הפטריות מתאדה.
3. מוסיפים את שאר השמן לפטריות, מוסיפים, פלפל וממשיכים להתבשל במשך רבע שעה.
4. אנו מעבירים את הפטריות החמות לצנצנות מעוקרות, ממלאים בשמן שנותר מהתבנית.
5. מכסים במכסים, מכוונים לעיקור במים חמים למשך 30 דקות.
6. אנו מגלגלים פטריות דבש מטוגנות בשמן, מוכנות לחורף, עם כיסויי מתכת.
7. עטפו אותו בשמיכה, השאירו אותו להתקרר ואז הוציאו אותו למרתף.

מתכון לפטריות מטוגנות לחורף בחמאה

פטריות דבש, מטוגנות בחמאה לחורף, די מזינות, טעימות וארומטיות. למרות שנדרשת כשעה להכנה, מתאבן יהיה תוספת נהדרת לתפריט המשפחתי בעונה הקרה.

• פטריות דבש - 2 ק"ג;
• חמאה - 400 גרם;
• מלח - 1 כף. l.;
• כל הספייס - 3 אפונה.

לבישול טעימות של פטריות בחמאה, עקוב אחר ההוראות המפורטות.

1. הרתיחו פטריות דבש קלופות במים עם מלח וחומצת לימון למשך 20 דקות.
2. אם נוצר קצף על פני השטח, הסר בעזרת כף מחוררת.
3. השליך במסננת, שטוף במים קרים ואפשר להתנקז לחלוטין.
4. על תבנית שחוממת מראש עם ציפוי ללא מקל, שים 1 כף. l חמאה.
5. הכניסו פטריות דבש, מטגנים עד שמיץ הפטריות מתאדה, כרבע שעה.
6. הציגו את שארית השמן, המלח, הוסיפו אפונה של תבלינים, ערבבו.
7. Sauter במשך 25-30 דקות, תוך כדי ערבוב מתמשך עם מרית עץ.
8. מחלקים בפחים נקיים ויבשים, יוצקים שמן מהמחבת.
9. מכסים ומעקרים במים חמים. בצע את תהליך העיקור על אש נמוכה במשך 40-45 דקות.
10. מגלגלים, עוטפים שמיכה ומשאירים להתקרר.

ניתן לאחסן ריקים כאלה במזווה חשוך.

פטריות דבש מבושלות עם בצל בשמן

פטריות דבש שבושלו עם בצל בשמן הם מושלמים כמתנה קרה או בתוספת לצד תפוחי אדמה מטוגנים.

• פטריות דבש - 2 ק"ג;
• עלה דפנה - 2 יח ';
• בצל - 3 יח ';
• סוכר - 2 כפיות;
• שמן חמניות;
• מלח;
• חומץ 9% - 100 מ"ל;
• ירקות פטרוזיליה ושמיר - חבורה אחת;
• מים - 600 מ"ל.

1. פטריות דבש מנקות, שוטפות ומרותחות במים מלוחים למשך 20 דקות.
2. נשען לאחור במסננת כדי להכין את כל הנוזל.
3. הם מופצים בצנצנות מעוקרות ומועברים לבצל, טבעות קצוצות ועשבי תיבול קצוצים.
4. מכינים מרינדה ממים, מלח, סוכר וחומץ, מוסיפים עלה דפנה, נותנים 5 דקות להרתיח את המרינדה.
5. זה מתקרר ונשפך לצנצנות עם פטריות דבש.
6. הוא סגור עם כיסויי פלסטיק ומוצא למרתף למשך 7 ימים.
7. המרינדה ממוזגת, מביאה לרתיחה ושופכת שוב לפטריות דבש.
8. זה מעוקר במים חמים במשך 40 דקות, מגולגל בכיסויים ועטוף בשמיכה.
9. לאחר הקירור, הפחים מתבצעות בחדר קריר.

פטריות דבש בג'י: מתכון להכנה

המתכון לפטריות דבש שמרינדה בשמן מסוג זה עשיר ומתובל בטעמו. זה יגוון את השולחן החגיגי שלכם ויהיה חטיף מדהים לאורחים בלתי צפויים.

פטריות דבש שבושלו בגהי יהוו תוספת טובה לתפוחי אדמה צעירים מבושלים או דייסת אורז. אפשרות זו של שימור גופי פרי יער תפנה לכל מי שטעמו.

• פטריות דבש - 1 ק"ג;
• ג'י - 300 גר ';
• מלח לפי הטעם;
• פפריקה - 1 כפית.

1. פטריות מנקות, נשטפות ומכניסים למים מלוחים רותחים.
2. מבשלים במשך 20 דקות, תוך כדי הסרה מתמדת של הקצף המופיע על פני השטח.
3. אנו נשענים במסננת או במסננת, נותנים לנוזלים העודפים לרדת לחלוטין.
4. ממיסים את החמאה בסיר עמוק ומוסיפים פטריות דבש.
5. תבשיל שמן במשך 30 דקות על אש נמוכה, הוסיפו מלח ופזרו פפריקה בסוף.
6. בוחשים בעזרת כף עץ וממשיכים לבשל עוד 10 דקות.
7. בצנצנות מעוקרות מוכנות פיזרנו פטריות דבש בג'י.
8. ממלאים את שכבת השמן שנותרה בתבנית.
9. אם נותר מעט שמן, אתה צריך להמיס ולחמם חלק חדש במחבת ואז לשפוך חם.

מתחת לכיסוי פלסטיק ניתן לאחסן חומר עבודה כזה עד 5 חודשים. אם אתה משתמש בכיסויי מתכת - זה מגדיל את חיי המדף עד 8-10 חודשים.

פטריות דבש בשמן צמחי ללא חומץ: מתכון להכנת החורף

פטריות דבש בשמן צמחי, שהוכנו לחורף ללא חומץ, יתבררו כחטיף מצוין לכל אירוע. אנו מציעים להקשיב למתכון שלנו ולהמשיך בהכנתו.

• פטריות דבש - 1 ק"ג;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• שום - 2 ציפורן;
• מלח וסוכר - 2 כפיות;
• מיץ לימון - 2 כפות. l.;
• מים - 400 מ"ל;
• עלה דפנה - 3 יח ';
• אפונה ואפונה שחורה - 3 יח 'כל אחת.

פטריות דבש בשמן ללא חומץ, מוכנות לחורף, מיוצרות בצורה די פשוטה. העיקר לבצע במדויק את הצעדים המובילים להכנת חטיף ורשימת המתכונים.

1. הרתיחו את פטריות הדבש הקלופות במים מומלחים למשך 20 דקות, צנחו במסננת כך שכל נוזל הזכוכית.
2. הכניסו פטריות דבש לכלי נפרד, הוסיפו מים, כל התבלינים והתבלינים, למעט מיץ לימון.
3. מערבבים ומרתיחים למשך 15 דקות, מכניסים מיץ לימון ומרתיחים 5 דקות.
4. מורידים מהאש, נותנים לעמוד עד להתקררות ומתפרקים יחד עם המרינדה בצנצנות מוכנות.
5. מכסים ומניחים במים קרים. אפשר להתבשח על אש נמוכה והמשיך בעיקור במשך 40 דקות.
6. מרדדים, מבודדים עם שמיכה ומשאירים להתקרר לחלוטין.
7. קח למרתף או השאיר במזווה קריר כהה.

איך מלפפון פטריות דבש בשמן חמניות עם זרעי חרדל

המתכון לפטריות דבש בשמן לחורף לא יגרום לכם צרות ולא ייקח הרבה זמן.

• פטריות דבש - 2 ק"ג;
• מים - 700 מ"ל;
• מלח וסוכר - 3 כפיות;
• חומץ - 100 מ"ל;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• בצל - 2 יח ';
• זרעי חרדל - 2 כפיות;
• עלה דפנה - 2 יח ';
• זרעי שמיר - 1 כפית.

הוראות שלב אחר שלב יראו לכם כיצד לקטוף פטריות דבש בשמן חמניות עם זרעי חרדל.

1. נקה פטריות מזיהום וחתך את הרגליים לחצי.
2. מרתיחים במים מומלחים למשך 20 דקות, ומסירים את הקצף ללא הפסקה בעזרת כף מחוררת.
3. מקפלים פטריות במסננת, מסננים עודפי נוזלים.
4. מכינים את המרינדה: מכניסים מים לסיר על האש. לאחר הרתיחה, מוסיפים מלח, סוכר וכל התבלינים למעט שמן וחומץ.
5. תן לזה לרתיחה 7-10 דקות, להוסיף שמן וחומץ, להרתיח 3-5 דקות וכבה את הכיריים.
6. שים פטריות בצנצנת מעוקרת מבושלת עם כף מחוררת.
7. יוצקים את המרינדה כך שלא יהיו "כיסים" אוויר בבנק.
8. מכסים בכיסויים מפלסטיק, מכסים בשמיכה ומאפשרים להתקרר.
9. לאחר הקירור, הוציאו למרתף או השאירו במקרר.

קציר פטריות דבש מטוגנות בשמן לחורף בעזרת ציפורן

קציר פטריות דבש, מטוגן בשמן לחורף בתוספת ציפורן, יהווה עבור משפחתכם "כרטיס ביקור" לכל שולחן חג. חטיף טעים כזה ייראה נהדר על השולחן כמנה קרה עצמאית.

• פטריות דבש - 1 ק"ג;
• חומץ 9% - 50 מ"ל;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• ציפורן - 4 סניפים;
• מלח - ½ כף. l.;
• סוכר - 1 כף. l.;
• עלה דפנה - 3 יח ';
• Allspice - 2 יח ';
• בצל - 1 pc.

האפשרות המוצעת, מראה כיצד לפטוף פטריות בשמן. אתה יכול לשנות את שמות התבלינים שבהם ברצונך להשתמש.

1. פטריות דבש מנוקות משרידי המיסיליום והזיהום, נשטפות בכמויות גדולות של מים.
2. מניחים בתבנית וממלאים במים כך שפטריות דבש מכוסות.
3. מרתיחים 15 דקות, מסננים וממלאים במים חדשים באותה כמות (כך שפטריות דבש מכוסות).
4. מבשלים 15 דקות ומוציאים בקערה פטריות עם כף מחוררת.
5. מלח, סוכר, כל התבלינים למעט שמן וחומץ מוסיפים למרק הפטריות שנותר לאחר הבישול השני.
6. מותר להם לרתיחה למשך 3-5 דקות, יוצקים חומץ ושמן, ומכניסים גם פטריות.
7. מרתיחים 15 דקות, מכניסים לצנצנות, שם כבר הונחו בצל חתוך בצל חתוך לחצאי טבעות דקות.
8. מעולה במרינדה, מכוסה במכסים ומעוקרת במשך 40 דקות על אש נמוכה.
9. מכסים במכסים, עוטפים שמיכה ומניחים להתקרר לחלוטין.
10. לאחר הקירור הם מוציאים לחדר קריר או משאירים אותם במקרר.

כיצד למרינד אגריקי דבש בשמן עם מיץ עגבניות

ניתן לשנות מעט את המתכון לפטריות דבש, המטוגנות בשמן לחורף, ומכובשים במיץ עגבניות עם בצל ושלל תבלינים.יצירה כזו מתגלה כבלתי רגילה בטעם ובעלת ארומה נעימה מקורית.

• פטריות דבש - 1 ק"ג;
• מיץ עגבניות - 500 מ"ל;
• שמן צמחי - 100 מ"ל;
• מלח - ½ כף. l.;
• סוכר - 150 גרם;
• חומץ 9% - 2 כפית;
• בצל - 1 pc .;
• עלה דפנה - 2 יח '.

איך לפטוף פטריות בשמן עם מיץ עגבניות, כך שחומר העבודה יאוחסן זמן רב ובטוח לבני משפחתכם?

1. הפטריות נשפכות במים ומורתחות 20 דקות.
2. נשען לאחור במסננת כדי לנקז לחלוטין את הנוזל.
3. פטריות דבש מונחות במחבת ומטגנות עד שהמיץ מתאדה.
4. נשפך שמן ופטריות דבש ממשיכות לטגן 15 דקות.
5. מלח, סוכר, תבלינים וחומץ מוזגים למיץ עגבניות, הכל מעורבב.
6. נשפך לפטריות ותבשיל תחת מכסה סגור למשך 20 דקות.
7. הבצל חתוך לחצאי טבעות, מונח על קרקעית הפחים, שפך עם פטריות דבש יחד עם המיץ.
8. הוא מכוסה במכסים, מכניסים לעיקור במים חמים.
9. זמן עיקור לפחים בהספק של 1 ליטר - 60 דקות, למשך 0.5 ליטר - 40 דקות.

מרדדים מכסים ומוציאים במקום קריר.