זנגביל ברוטב עגבניות: מתכונים למנות טעימות
אם יכולתם למצוא הרבה מהפטריות האכילות הללו ביער, ולפני הארוחה לא נותר מעט זמן, נסו להכין פטריות זעפרן ברוטב עגבניות. בטח לא יכולת אפילו לדמיין שמנה כזו יכולה להיות כל כך טעימה!
ג'ינג'ים נחשבים לגופי פרי מעולים מבחינת הטעם, שאינם נחותים אפילו לפטריות ובולטוס. בנוסף, מכינים מהם מגוון כלים ותכשירים שיכולים להפתיע אפילו גורמטים עם טעמם וניחוחם. אנו מציעים 3 מתכונים טעימים להכנת פטריות זעפרן ברוטב עגבניות לחורף ולארוחה הבאה.
תוכן
סלט עם פטריות פטריות במילוי עגבניות: מתכון שלב אחר שלב
סלט זה של פטריות זעפרן ריחניות ברוטב עגבניות, שהוכן לחורף, ייהנה מכל האורחים הקרובים והמוזמנים שלכם. זה נעשה בפשטות ושומר על כל התכונות התזונתיות במשך תקופה ארוכה. סלט כזה ניתן לשים על השולחן, כמנה עצמאית, והוא יכול לשמש כמנה לצדדים לבשר או תפוחי אדמה מבושלים.
- 2 ק"ג מהמוצר העיקרי;
- 170 מ"ל רסק עגבניות;
- 150 מ"ל שמן צמחי;
- 300 גרם כל אחד מהבצל והגזר;
- 400 מ"ל מים;
- מלח וסוכר - לפי הטעם;
- 10 יח ' אפונה פלפל שחור;
- 4 יח ' עלה דפנה.
מתכון שלב אחר שלב להכנת פטריות זעפרן במילוי עגבניות יסייע להפצה נכונה של זמנכם במטבח, כמו גם את האנרגיה שבזבזתם.
חלב החלב הזעפרן לאחר הניקוי הראשוני נשטף, נחתך לחתיכות ומניח במים רותחים.
מרתיחים למשך 30 דקות ונניח במסננת, שוטפים תחת זרם מים קרים ושוב מסננים לניקוז.
פטריות מבושלות מוזגות לתבנית אמייל ושופכות מים.
מדללים את רסק העגבניות בכמות קטנה של מים ושופכים לפטריות מכניסים שמן, פלפל, לוברושקה, בצל קצוץ לטבעות דקות וגזר מגורד, מערבבים, מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם, שמים על אש קטנה ומבשלים במשך 15 דקות תוך ערבוב מתמיד.
הדליק את האש למקסימום, הרתיח למשך 10 דקות ושוב הפך את האש למינימלית הם מכבים במשך 60 דקות, תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע שריפת המסה.
סגרו מכסים מפוליאתילן הדוקים, עטפו עד שהחומר מקורר לחלוטין ומוצא למרתף.
פטריות זעפרן כבוש עם חומצת לימון ברוטב עגבניות
אנו מציעים לבשל פטריות כבושות ברוטב עגבניות. מנה טעימה כזו יכולה להיקרא בצדק מעדן פטריות מעודן.
- 700 גרם פטריות;
- 50 מ"ל שמן מזוקק;
- קמצוץ של חומצת לימון;
- 2 יח '. ציפורן ועלים דפנה.
רוטב עגבניות:
- 1 ק"ג עגבניות טריות;
- 1 כף. l מלחים;
- 2 כפות. l סוכר.
כל המרכיבים למתכון להכנת פטריות פטריות ברוטב עגבניות מחושבים לתשואה של 1 ק"ג מהמוצר המוגמר.
- להכנת מחית עגבניות טריות, יש לטבול אותן במים רותחים למשך דקה.
- הסר את העור ומסר אותו מייד, טוחן אותו בעזרת בלנדר או מטחנת בשר.
- מוסיפים מלח וסוכר, מבשלים עד לקבלת עקביות רצויה.
- מרתיחים את פטריות הזעפרן הקלפות והשטופות, ואז מסננים ומכניסים לתבנית אמייל נקייה.
- יוצקים מרק פטריות (כ -3 כפות), בהן התבשלו הפטריות.
- יוצקים שמן צמחי ומבשלים על אש נמוכה למשך 15 דקות.
- מוסיפים מחית עגבניות, ציפורן, עלה דפנה וחומצת לימון.
- מבשלים במרינדת עגבניות למשך 15 דקות ומוזגים מיד לצנצנות מעוקרות.
- מעקרים במשך 40 דקות על אש נמוכה, סוגרים עם מכסים הדוקים, עוטפים ומשאירים להתקרר.
זנגביל ובצל ברוטב עגבניות
פטריות פטריות, מבושלות ברוטב עגבניות בתוספת בצל, מדללות בצורה מושלמת את התפריט היומי שלך ומשמשות כחטיף נהדר לאורחים בלתי צפויים. במתכון זה תוכלו להסיר את הדגימה הראשונה מהחטיף מיד לאחר ההכנה.
- 3 ק"ג פטריות זעפרן מבושלות;
- 200 מ"ל מרק פטריות;
- 400 מ"ל שמן צמחי;
- 500 מ"ל רוטב עגבניות (בכל);
- 1 ק"ג בצל;
- 7 שיני שום;
- מלח לפי הטעם;
- 3 כפות. l חומץ 9%;
- 3 חלקים כל אחד עלה דפנה וציפורן.
- שופכים מרק פטריות ושמן צמחי לתחתית התבנית העמוקה, מרתיחים 10 דקות.
- שים פטריות מבושלות, בצל קצוץ ורוטב עגבניות.
- תבשיל למשך 10 דקות, מוסיפים מלח ושום, קצוצים לקוביות קטנות, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה 40 דקות.
- 10 דקות לפני סיום המרווה, הוסיפו עלה דפנה, ציפורן וחומץ, ערבבו והמשיכו להתבשל במשך 20 דקות.
- מורחים את כל המסה בצנצנות מעוקרות וסוגרים עם מכסי הברגה.
- הופכים, מבודדים מלמעלה עם משובץ ישן ומניחים להתקרר.
- קחו את הפחים המקוררים עם חומר העבודה למרתף קר או השאירו לאחסון במקרר עד לארוחת הצהריים או לארוחת הערב הבאה.
- הזמן המוקצב לאחסון היצירה אינו עולה על ארבעה חודשים.
