איך מלפפון פטריות ולוי לחורף

פטריות Valui או "רפתות" הם גופי פרי אכילים על תנאי. עבור כל עקרת בית שיודעת את הטעם של הפטריות הללו, ערכים כבושים הם המתאבן הכי טעים ומשמיץ בפה, אותם הניחו בשמחה על השולחן החגיגי. גופי פרי אלה אינם דורשים טיפול ממושך בחום.

כדאי לומר שלפני שאתה קוטף פטריות valui לחורף, אתה צריך לבצע הכנה ראשונית. זה כולל לא רק ניקוי מפסולת יער ושטיפה בכמויות גדולות של מים, אלא גם השרייה למשך 2-4 ימים. כאשר משרים את כל פרק הזמן הזה, יש לשנות את המים בפטריות מספר פעמים. אתה צריך לבשל valui בכמות מספקת של נוזלים כדי שגופי הפרי יוכלו לצוף בחופשיות. אם יש הרבה קציר פטריות, הרתיחה מתבצעת בכמה שלבים כאשר כל מנה מבושלת במים נקיים.

יש מגוון גדול של מתכונים להכנת פטריות כבושות לחורף ולכל אחת המוזרות שלה עצמה שמשפיעה על טעם היצירה.

מתכון פשוט לערכים חמוצים טעימים

המתכון הזה לערכים כבושים לחורף מוכן בצורה די פשוטה, מבלי לדרוש זמן רב במטבח. עם זאת, בכדי לבשל זאת בצורה טעימה, אינכם צריכים להשאיר המלצות ללא תשומת לב.

• ערך של 2 ק"ג;
• 1 ליטר מים;
• 1.5 כף. l מלחים;
• 2 כפות. l סוכר
• 5 תפרחות של שמיר;
• 6 עלי פטל, דובדבנים ודומדמניות;
• 5 אפונה של פלפל שחור ולבן;
• 3 עלי דפנה;
• 100 מ"ל חומץ 9%.

ולוי כבוש לחורף: מתכון עם תמונה

איך מלפפון ולוי עם מרכיבים כמו צ'ילי ושום, כדי לא להגזים בזה עם חריפות? עקוב אחר התיאור המתכון שלב אחר שלב, והטעם החריף העשיר של מילוי החמוצים ישפיע לטובה על מאפייני הטעם של חטיף הפטריות.

• ערך של 2 ק"ג;
• 1 ליטר מים;
• 10 שיני שום;
• ¼ תרמיל צ'ילי;
• 2 כפות. l מלחים;
• 1.5 כף. l סוכר
• 100 מ"ל חומץ;
• 3 אפונה של תבלינים ופלפל שחור.

השתמש בתיאור שלב אחר שלב של ערכי כבושים לבישול למתכון זה עם תמונה.

1. לאחר הניקוי וההשריה הראשוניים מוזגים את הפטריות במים ומבשלים 2 פעמים במשך 10 דקות, בכל פעם מחליפים את הנוזל.
2. מוציאים במסננת ומשאירים למשך 15 דקות, עד לסחוט לחלוטין.
3. מכינים את המרינדה: בכמות המים המצוינת ממיסים מלח, סוכר וכל התבלינים למעט שום וצ'ילי.
4. תן למרינדה להרתיח 10 דקות ולתת להתקרר.
5. פטריות מעורבבות עם שיני שום קצוצות ופלפל צ'ילי.
6. הם מופצים בצנצנות, המרינדה מסוננת והפטריות מוזגות.
7. סגור עם מכסים הדוקים, אפשר להתקרר ולהוציא למרתף.

אחסן את חומר העבודה בטמפרטורה שלא תעלה על + 10 מעלות צלזיוס.

איך לבשל וליוי כבוש לחורף לפי המתכון הקלאסי

מתכון זה להכנת חמוצים לאחסון לחורף נחשב לקלאסי, מה שהופך אותו לפופולרי ותמיד רלוונטי. אם המארחת לא יכולה לבחור, עדיף להתחיל עם הגרסה הקלאסית.

• ערך של 2 ק"ג;
• 500 מ"ל מים;
• 150 מ"ל חומץ 9%;
• 1.5 כף. l מלחים;
• 1 שניה l סוכר
• 5 ניצני ציפורן;
• 2 עלי דפנה;
• 3 אפונה של פלפלים שחור לבן.

איך מלפפון חמוץ לחורף בצנצנות, יציג את תיאור המתכון המתאים.

1. שופכים את הפטריות הקלופות והספוגות במים ומביאים לרתיחה.
2. מרתיחים במשך 30 דקות, מסירים קצף מהמשטח ככל האפשר.
3. אנו תופסים פטריות עם כף מחוררת ומניחים אותה על מתלה החוט כדי להתנקז לחלוטין.
4. אנו מפיצים בצנצנות מעוקרות ונוטלים את הכנת המרינדה.
5. אנו מערבבים סוכר ומלח במים, מביאים לרתיחה.
6. הנחנו את כל שאר התבלינים והתבלינים, הרתיחו במשך 15 דקות על אש נמוכה.
7. ממלאים את הפטריות, מכסים במכסים מתכתיים והכניסו את הצנצנות למים חמים.
8. אנו מעקרים על אש נמוכה למשך 30 דקות לאחר מים רותחים.
9. אנחנו מגלגלים אותו עם מכסים, מקררים אותו בטמפרטורת החדר ומוציאים אותו לחדר חשוך וקריר.

ולואי במרינדה עם תמצית חומץ

המתכון המוצע לערכים כבושים לחורף עם הצילומים שלמעלה הוא מושלם לכל אירוע, בין אם זה חגיגה מפנקת או ארוחת ערב משפחתית שקטה. גופי פרי בהשתתפות חומר משמר כזה יישארו צפופים ויהיו פריכים.

• ערך של 2 ק"ג;
• 150 גרם מלח;
• 2 כפות. l תמצית חומץ;
• 10 אפונה של תבלינים;
• 7 עלי דפנה;

1. הכניסו את הערכים המוכנים למים רותחים מומלחים והרתיחו למשך 20-25 דקות, תוך הסרת מתמדת של קצף.
2. זורקים את הפטריות על מסננת לניקוז, וממלאים שוב במים שצוינו במתכון.
3. מוסיפים מלח, מוסיפים פלפל, עלה דפנה וחומץ חומץ.
4. מרתיחים 30 דקות, מכבים את האש ונותנים לפטריות להתקרר ישירות במרינדה.
5. מחלקים את הערכים המקוררים לצנצנות עם המרינדה וסוגרים אותם בעזרת מכסים מתפתלים.
6. ניתן להכניס את הריק למקרר, או להוציא אותו למרתף.

איך מלפפון ולוי בבית (עם וידאו)

איך מלפפון ולוי בבית עם ירקות? רק אם אתה מציית לתיאור שלב אחר שלב להכנת המתכון אתה יכול להכין חטיף טעים להפליא לכל פסטיבל.

• ערך של 2 ק"ג;
• 6 כפות. l חומץ
• 5 אפונה של שחור וספייס;
• 3 חלקים כל אחד ציפורן ועלי דפנה;
• 4 כפות. מים;
• 4 בצל;
• 2 גזר;
• 1.5 כף. l מלחים;
• 2 כפות. l סוכר.

אנו מציעים לכם לצפות בסרטון וידאו של בישול ערכים כבושים לחורף, שיקל על המשימה לעקרות בית מתחילות.

1. ערכים מבושלים מונחים במחבת עם מים, מביאים לרתיחה ומבשלים 20-25 דקות.
2. הם מוציאים במסננת, נשטפים במים קרים ומחכים עד שהם מתנקזים.
3. שופכים את המים שצוינו במתכון לתבנית, הוסיפו מלח, סוכר, בצל קצוץ דק וגזר.
4. מרתיחים 20 דקות על אש נמוכה, שופכים פנימה חומץ, מניחים פטריות.
5. מבשלים יחד עוד 15 דקות ושופכים את המסה לצנצנות מעוקרות.
6. מכסים במכסים ומכניסים למים חמים, מעוקרים למשך 20 דקות.
7. מכסי פלסטיק מהודקים עם פקק ומבודדים עם משובץ ישן.
8. לאחר הקירור, הפחים עם החסר מונחים על המדפים במרתף.

איך לבשל ווליוי: דרך לבשל פטריות ללא מלח

מתכון זה מעניין בכך שלפני הכבישה, הוואלי מומלח לראשונה למשך יומיים. הזמן והמאמץ שבזבז להכנת אפשרות זו יוצדקו על ידי הטעם והארומה המעולים של החטיף. איך לבשל יקרי ערך במרינדה ללא מלח כדי להפתיע את יקיריכם ואת האורחים?

• ערך של 2 ק"ג;
• 1 ליטר מים;
• 100 מ"ל חומץ 9%;
• 10 יח '. תבלינים וציפורן;
• 5 יח '. עלה דפנה;
• 1.5 כף. l סוכר.

1. מכניסים את הערכים הספוגים למנות למסננת וטובלים במים רותחים למשך 5 דקות.
2. יוצקים מיד מים קרים והשאירו להתקרר לחלוטין.
3. שים פטריות בשכבות במחבת אמייל ומפזרים מלח (150 גרם מלח נלקחים ל -2 ק"ג פטריות).
4. לחץ על השכבה האחרונה בעומס והשאיר למשך יומיים כך שהפטריות יהיו רוויות במלח.
5. לאחר הזמן שצוין, שוטפים את גופי הפירות במים ושופכים מעל את המרינדה המוכנה.
6. מרינדה: משלבים את כל התבלינים במים, נותנים לרתיחה ומרתיחים 10 דקות.
7. יוצקים צנצנות פטריות ומניחים להתקרר, מגלגלים ומקררים את החסר.

איך מלפפון ולוי עם בצל: תיאור שלב אחר שלב עם תמונה

איך לבשל פטריות וואלי ומלפפון חמוץ עם בצל כדי לקבל מנה הגונה לשולחן החגיגי? אני חייב לומר שההכנה הזו מושלמת להכנת מרקים וסלטים והיא תהיה גם מילוי נהדר לחמניות ועוגות.

• ערך של 2 ק"ג;
• 1 ליטר מים;
• 150 מ"ל חומץ 9%;
• 10 אפונה של פלפל שחור;
• 20 בצל קטן;
• 4 ניצני ציפורן;
• 2 שניות l מלחים;
• 1 כף. l סוכר
• 3 עלי דפנה.

תיאור שלב אחר שלב ותמונות המראות כיצד לקטוף פטריות ווליוי יעזרו לכל עקרת בית בבישול.

1. הערכים הקלופים לאחר ההשריה מבושלים במים מומלחים למשך 40 דקות.
2. נשען לאחור על מתלה החוט וייבש למשך 20-25 דקות.
3. שופכים מים לתבנית אמייל, מוסיפים מלח וסוכר, מניחים את כל התבלינים והתבלינים.
4. קולפים בצל קטן ומרינדה חמוצה, מרתיחים למשך 15 דקות.
5. יוצקים חומץ ומרתיחים שוב במשך 5 דקות.
6. ואלוי התפשט במרינדה לבצל, מרתיח 10 דקות והניח בצנצנות מעוקרות.
7. יוצקים פטריות עם המרינדה, סוגרים עם מכסים הדוקים ומחממים עם שמיכה ישנה.
8. לאחר הקירור מונחת העבודה על המדפים במרתף קר.

ולואי הועמד במרינדה לחורף עם חרדל: מתכון עם סרטון

המתכון המוצע לערכים חמוצים טעימים עם חרדל הוא תוספת נהדרת למנות עיקריות, תבשיל ירקות, סלטים. מנה ראשונה זו, המשמשת כמנה בצד, תהפוך את המנות שלכם למזינות ולביבות.

• 2 ק"ג ערכים מושרים;
• 1 ליטר מים;
• 100 גרם מלח;
• 70 מ"ל חומץ 9%;
• 1 כף. l זרעי חרדל;
• 6 אפונה של שחור וספייס;
• 7 עלי דפנה;
• 1 כף. l סוכר.

צפו בסרטון וויזואלי כיצד להחמצן ולואי עם חרדל.

1. הרתיחו את הפטריות במים מומלחים למשך 30 דקות, הסירו אותן והניחו להתנקז.
2. בזמן שגופי הפרי מתנקזים, עליכם להכין את המרינדה: במים, שלבו את כל המרכיבים מהמתכון.
3. תן לזה לרתיחה ולהוסיף לתוכו פטריות.
4. מתבשלים למשך 20 דקות נוספות, מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין.
5. מסדרים בצנצנות מעוקרות, שפכו את המרינדה לחלק העליון מאוד ושעם עם מכסים הדוקים.
6. קח למרתף או השאיר לאחסון במקרר.