פטריות דבש במייבש החשמלי: סודות הייבוש הנאות
מאז ימי קדם, אנשים ברוסיה ייבשו פטריות דבש לחורף, מכיוון שהייבוש הוא אחת הדרכים הטובות ביותר לקצור מספר גדול של פטריות. מספר מניפולציות פשוטות יעזרו למשך זמן רב להציל פטריות דבש עם הטעם הייחודי שלהן וארומת היער. וזה, בתורו, ייתן מנות עתידיות גולת הכותרת מיוחדת. בנוסף, פטריות מיובשות מזינות בהרבה ממלוחים ומוחמצים. הודות לייבוש, פטריות דבש קטנות אפילו יותר בגודלן, אך בצורה זו הן נוחות יותר לאחסון כל החורף.
ניתן לייבש פטריות דבש לא רק בשמש, בתנור או על הכיריים. עכשיו זה הופך פופולרי לקצור פטריות דבש במייבש חשמלי. זהו מכשיר ביתי מיוחד המיועד לייבוש ירקות, פירות ופטריות. זוהי דרך כלכלית ונוחה לייבש פטריות דבש במייבש חשמלי שיעזור לחסוך פטריות לחורף. לאחר מכן, ניתן להשתמש בגופי פירות יבשים להכנת מנה ראשונה, סלטים, רטבים.
איך ובאיזו טמפרטורה לייבש פטריות במייבש חשמלי
כיצד לייבש פטריות דבש במייבש חשמלי על מנת לענג את יקיריהם בתכשירים ריחניים שונים בחורף? בדרך כלל, פטריות מיובשות הן בעלות מראה לא מרגש, אך הוספתן למנה הרגילה ביותר היא הופכת ליצירת מופת קולינרית אמיתית.
פטריות דבש, מיובשות במייבש חשמלי, מושלמות לבישול קדירות, תבשילים, כמו גם ארומטיים רטבי פטריות ורוטב. עם זאת, עבור רטבים, פטריות מיובשות נטחנות בבלנדר ומקבלות אבקה המאוחסנת אפילו יותר טובה מפטריות. להכנת מרק פטריות לבבי וקליל, אין דבר טוב יותר מתיבול כזה בצורת פטריות כתושות, שיעניקו למנה ארומה וטעם עשירים ועדינים. אגב, האבקה מפטריות דבש תהיה במרקי פירה או בורש, מה שייתן להם טעם לוואי ספציפי. פטריות דבש, מיובשות במייבש חשמלי ואז נמעכות לאבקה על ידי בלנדר, קלות מאוד לשימוש. לשם כך מוזגים אותם עם מים חמים ומורשים להחדיר למשך 30-40 דקות, לאחר מכן הם מוסיפים לתבשיל במהלך הבישול.
כיצד לייבש פטריות במייבש חשמלי, כך שחומר העבודה מושלם ולא יתקלקל לאורך זמן? כדאי לומר שבניגוד להמלחת פטריות דבש וכבישה, הייבוש מסייע בשימור תכונותיהם המועילות והתזונתיות, כמו גם ויטמינים, בפטריות. בנוסף, פטריות מיובשות נספגות טוב יותר על ידי גוף האדם.
כדי לדעת האם ניתן לייבש פטריות דבש במייבש חשמלי, כל עקרת בית צריכה לבצע הכנה מקדימה כראוי. לייבוש נבחרים פטריות בריאות, אלסטיות וחזקות, אשר אסור להיפגע. פטריות דבש מכל הסוגים מתאימות לייבוש במייבש חשמלי: קיץ, סתיו, חורף ואחו. והכי חשוב - פטריות דבש לעולם לא נשטפות לפני הייבוש. די רק בכדי לנקות אותם מפסולת יער: שרידי תאים, טחב ומחטים. ואז בבד ניילון יבש, נגב בעדינות את הכובעים של כל פטריה. כמה עקרות בית כרתו את רגליהן מהפטריות, מתוך אמונה שהן נוקשות מדי.
אנו מציעים מתכון שלב אחר שלב לייבוש פטריות דבש במייבש חשמלי, שיעזור לכם להפיץ נכון את התהליך בשלבים. שימו לב שבמקרים מסוימים ניתן לייבש פטריות דבש בשלמותן, ואם הן גדולות, אז הן נחתכות לחתיכות.
אנו מפזרים פטריות דבש על מתלה תיל בשכבה אחת ומכניסים לייבוש.ראוי לציין כי יש צורך לייבש פטריות דבש מיד לאחר הניקוי המקדים כך שגופי הפירות ישמרו על צבעם ואיכותם.
באיזו טמפרטורה יש לייבש פטריות דבש במייבש חשמלי כדי שלא יישרפו? הגדר את המכשיר על 45-50 מעלות צלזיוס למשך כ- 3-4 שעות.
לאחר הזמן שנקבע, כבו את המייבש החשמלי והשאירו פטריות דבש על הגריל למשך 3 שעות נוספות, הדליקו את המייבש בחום של 60 מעלות צלזיוס והמשיכו לייבש את הפטריות עד לבישול.
נוכחותם המלאה של פטריות מיובשות נבדקת במראה. אם הם יבשים לחלוטין, אל תישברו ותקפצו כשהם כפופים, אז חומרי הדבש מוכנים וניתן לכבות את המייבש החשמלי. עם זאת, אל תחשפו יתר על המידה את גופי הפרי, אחרת הם יאבדו ארומה וטעם, יתכהו ויתחילו להתפורר.
אנו מציעים לכם לצפות בסרטון וידאו כיצד לייבש פטריות במייבש חשמלי:
אחסון פטריות דבש מיובשות במייבש חשמלי
עם זאת, זה לא כל הסודות של ייבוש נכון של פטריות. יש לשים לב במיוחד לאחסון פטריות מיובשות. אז לאחר הקירור לטמפרטורת החדר, גופי הפרי מוערמים בצנצנות זכוכית. ניתן לאחסן פטריות דבש בשקיות נייר ושקיות סמרטוט. פטריות אלה ישמחו אתכם ואת בני ביתכם בניחוח היער שלהם, ימלאו את הבית בזיכרונות מהיער.
לאחר השימוש במייבש החשמלי, 10 ק"ג פטריות טריות משאירים בין 1.5 ל -2 ק"ג פטריות מיובשות. מכשיר ביתי זה בעל עיצוב מחושב ומאפשר לך לחסוך זמן במהלך הייבוש, וגם אינו מצריך נוכחות ושליטה מתמדת שלך. במייבש חשמלי אחד ישנם מספר שכבות בצורת רשתות או משטחים הממולאים בפטריות.
משך ייבוש הפטריות יהיה תלוי בגודל גודלן. כך, פטריות קטנות יתייבשו הרבה יותר מהר. גם בעת התקנת הרשתות במייבש החשמלי, לא ניתן להכניס את כל 6 המשטחים אלא רק 2 או 3, מה שיאיץ גם את תהליך הייבוש. בנוסף, מומלץ להחליף בין הסריג באופן תקופתי.
