בישול מרינדה לשורה

פטריות - פטריות אינן פופולריות במיוחד, אך טעימות במיוחד. שפים רבים מציינים במיוחד פחזניות חמוצות שבושלו בבית. כיצד לבצע נכון את התהליך הזה ואיך לבשל מרינדה לחתירה, כך שהחטיף יתברר טעים?

ראוי לציין מיד שעדיף לא לצרוך פטריות טריות, מכיוון שהדבר יכול לגרום להפרעות עיכול. לכן הם רותחים מראש במים מומלחים למשך 30-40 דקות, ואז מוחמצים. מרינדה, מוכנה לפטריות שורות, הופכת גופי פירות לריחניים, עדינים ושבריריים. קשה לסרב לחטיף כה מדהים, מכיוון שהוא נאכל כהרף עין.

לפני שהם רותחים את rowovki, עליהם לבצע את הטיפול הראשוני: יש לנקות אותם מלכלוך, לחתוך את החלק התחתון של הרגליים, לשטוף היטב עם הרבה מים ולפעמים להשרות כמה שעות ואף ימים.

לאחר מכן יש להרתיח, כאמור, ורק אז להמשיך למרינה.

כיצד להכין מרינדה לשורות צפצפה

למתכון זה קל להכין שורות צפצפה מכיוון שלא חייבים להשרות אותם. אפשרות למרינדת רוונה של צפצפה תעשה את טעם המתאבן למדהים. האהבה לריק כזה תופיע מיד לאחר בדיקת הפטרייה הראשונה.

כדאי לומר שכאשר גופי הפירות רותחים, יש צורך להסיר כל הזמן את הקצף שנוצר על פני השטח, שכן שקיפות המרינדה שהוכנה לשורות תהיה תלויה בכך.

• 2 ק"ג שורות מבושלות;
• 2 כפות. l מלחים;
• 2.5 כפות. l סוכר
• 700 מ"ל מים;
• 70 מ"ל חומץ 9%;
• 3 יח ' עלה דפנה;
• 4 ניצני ציפורן;
• 8 שיני שום;
• 5-7 עלי דומדמניות.

1. בצנצנות זכוכית מעוקרות, מחלקים מחצית מכל התבלינים והחומץ.
2. על גבי הממרח חתירה מבושלת, כמו גם המחצית השנייה של התבלינים והחומץ.
3. אנו מרתיחים מים וממלאים אותם בצנצנות פטריות.
4. מכסים במכסים ומעקרים במחבת עם מים חמים למשך 30 דקות.
5. מרדדים, הופכים, מחממים עם שמיכה ישנה ומשאירים להתקרר לחלוטין.
6. שמנו אחסון במקרר או במרתף.

מרינדה לשורות צפצפה עם חומץ יין

אנו מציעים להכין מרינדה לחתירה לחורף, לא להשתמש בחומץ, אלא ביין. מרכיב זה הופך את המתאבן לטעים וארומטי בצורה בלתי רגילה. בהתגלמות זו, כדאי להשתמש גם בשורת צפצפה. אפילו מספר קטן של תבלינים ותבלינים חושף את טעם הפטריות עד תום.

• 2 ק"ג שורות טריות;
• 400 מ"ל חומץ יין;
• 300 מ"ל מים;
• 2 בצל;
• 2 גזר;
• 3 יח ' עלה דפנה;
• 7 אפונה של פלפל שחור;
• 1.5 כף. l מלחים;
• 2 כפות. l סוכר.

קינמון במרינדה בשורה: מתכון לליטר מים

כבישה קינמון מעניקה למנה טעם וארומה מיוחדים.

הפטריות יהיו טעימות מאוד, עדינות וריחניות.

• 3 ק"ג שורות מבושלות;
• 3 כפות. l מלחים;
• 150 מ"ל חומץ;
• ½ כפית חומצת לימון;
• 5 כפות. l ללא סוכר עליון;
• ½ כפית קינמון
• 7 אפונה של פלפל שחור.

אנו לוקחים 1 ליטר מים למרינדה לחתירה.

1. נזרפים חתירות מבושלות עם מים וכל התבלינים והתבלינים מוסיפים, מבושלים על אש נמוכה למשך 15 דקות.
2. ממלאים צנצנות יבשות סטריליות עם פטריות וממלאים במרינדה לראש.
3. מכניסים לתבנית עם מים חמים ומעוקרים למשך 30 דקות.
4. מגלגלים את המכסים, מניחים להתקרר ומכניסים למקרר.

מרינדה או חמוצים לשורות עם זרעי חרדל

לחותרים רבים יש טעם נמוך, ולכן המתכון המוצע למרינדה או מי מלח לשורות עם זרעי חרדל עשוי להועיל. זה ישפר את טעם המנה ויסיר את המרירות הטמונה בגופי הפרי האלה.

• 1 ק"ג חתירה מבושלת;
• 1.5 כף. l מלחים;
• 2 כפות. l סוכר
• 500 מ"ל מים;
• חומץ
• 1/2 כף. l זרעי חרדל;
• 5 שיני שום;
• 3 מטריות שמיר.

1. מחלקים שורות מבושלות בצנצנות סטריליות ויבשות (הם מתגלים 3 יח '. ב 0.5 ליטר כל אחד), יוצקים מעל זרעי חרדל, שיני שום קצוצות, שמשיות שמיר ושופכים פנימה 1.5 כפות. l 9% חומץ.
2. במים מערבבים סוכר ומלח, מערבבים עד להמסת גבישים, מאפשרים לרתיחה ושופכים חם לפטריות.
3. מייד מגלגלים בעזרת מכסים מעוקרים, הופכים, מבודדים עם משובץ ישן ואחרי הקירור, קחו אותו למרתף.