כמה דקות צריך לבשל חמאה טרייה
איסוף שמן ביער הוא תמיד מעניין ומרגש. אבל יותר נעים לצפות במנות מהפטריות הטעימות והריחניות האלה על שולחנך בעונת החורף, שלוקחות אותך מנטלית ליער ומזכירות לך את הקיץ. עם זאת, כל עקרת בית יודעת שהתהליך הגוזל זמן רב של עיבוד ראשוני עומד תמיד מאחורי העסק הנעים של "ציד שקט". על גופי הפרי הללו לעבור ניקוי יסודי והרתחה ראשונית. במקרה זה נשאלת השאלה: כמה דקות אתה צריך לבשל את השמן לאחר הניקוי?
כדי לגלות כמה דקות אתה מבשל פטריות מבושלות, ראשית עליך לקבוע באיזה תהליך עיבוד תשתמש בהן: כבישה, טיגון, הקפאה, למרק וכו '. אבל אני חייב לומר שלכל התהליכים האלה יש כמה כללים שעליך לזכור. .
כמה דקות לבשל שמן להקפאה ולפני כבישה?
קודם כל, הוציאו את הסרט השמנוני מהכובעים, הוסיפו שמן, ואז הכניסו אותם למסננת ושפכו על מים רותחים כדי להסיר לכלוך שנותר. ואז חותכים לפרוסות או קוביות קטנות, ואם הפטריות צעירות, השאר אותן שלמות. יוצקים מים קרים כך שהם מכסים לחלוטין את השמן. הוסף מלח שולחן (על בסיס: 1 כף ל 'ל -2 ליטר מים) והעלה באש.
הקפאת פטריות הוא אחד מתהליכי העיבוד הפופולריים והמבוקשים ביותר. בזכות שיטה זו גופי הפרי נמשכים זמן רב יותר. אז כמה דקות מבשלים שמן להקפאה? אני חייב לומר שאפשר להקפיא את השמן והגולמי, אבל רק אם בעתיד אתה הולך לבשל את המנה מאפס ולקבל מרק מרוכז למדי. עם זאת, אם אתה רוצה לקבל ארוחה כמעט מוכנה מחמאה, יש להרתיח אותם בהכרח.
הזמן, כמה דקות לבשל פטריות חמאה לפני ההקפאה, יהיה תלוי במיוחד בגודל גופי הפרי. לכן, מבוגרים צריכים להרתיח במים לפחות 25-30 דקות, ו-15-20 דקות יספיקו לפטריות צעירות. במקרה זה, יש לבשל את השמן כשהמכסה פתוח.
כמה דקות לבשל את החמאה לפני הכבישה תלויות גם בגיל הפטריות. עם זאת, חשוב שגופי הפרי מוכנים לחלוטין. במקרה זה, יש להרתיח אנשים צעירים מרגע הרתיחה כחצי שעה, ולמבוגרים - 10 דקות יותר. ראשית, הם רותחים במים בתוספת מלח וחומץ, ואז מועברים למרינדה המוכנה וממשיכים לבשל עוד כמה דקות.
כמה דקות לבשל חמאה למרק ולפני טיגון?
כדי להכין את המנות הראשונות, פטריות חייבות להיות נתונים לטיפול בחום ראשוני. כמה דקות לבשל חמאה למרק ואיך עושים זאת? במקרה זה, עליכם לזכור כי השמנים מבושלים תמיד על ידי כל הרכיבים הראשונים. אם אתה רוצה לקבל שומן פטריות רווי, אז אתה צריך לבשל גופי פירות למשך 30-35 דקות מבלי לשנות את המרק, ואז להוסיף את שאר המרכיבים לפי המתכון. ואם אתה מכין מרק פטריות קל, צריך לשנות את הבסיס למרק. לאחר הרתיחת השמן במשך 25-30 דקות בתבלינים, יש צורך לנקז את כל הנוזלים ולשפוך מים חדשים, ולאחר מכן להוסיף את שאר המרכיבים.
וכמה דקות לבשל חמאה טרייה לפני הטיגון? כך שהפטריות לאחר תהליך עיבוד זה אינן נוקשות, יש להרתיח אותן במים מומלחים לפחות חצי שעה, עבור אנשים צעירים ניתן להפחית את הזמן הזה ל 20 דקות. עם זאת, עדיף לא להגזים, מכיוון שהשמן יהפוך לגומי אם יתבשל יותר מהזמן שנקבע.
