האם אני צריך להשרות את השמן ללילה: טיפים לעקרות בית
פרפרים הם פטריות אכילות אשר מצדיקות את שמם באופן מלא. הכובע שלהם מכוסה עור חלקלק ודביק המגונן על גופי הפירות מפני התייבשות. הסרט השמנוני הזה אוסף הרבה פסולת יער, מה שיוצר בעיות במהלך העיבוד. האם ניתן להאיץ את התהליך הזה בבית עם מים? האם השמן ספוג לפני טיגון, ייבוש או כבישה?
האם יש להשרות שמן לפני טיפול בחום?
רבים ממצבי פטריות מתחילים שואלים גם את השאלה הזו. לכן כדאי לברר האם יש צורך להשרות את השמן לפני טיפול בחום.
טיפ חשוב: לפני הניקיון, כל עקרת בית צריכה לקבוע מה תבשל מהם. אם הפטריות הולכות לייבוש, לא רק שלא רצוי להשרותן, אלא גם להסיר את העור השומני מהכובעים. זה פשוט יספיק כדי להסיר את להב העשב, המחטים, שאריות העלים והלכלוך בעזרת מברשת עם זיפים קשים. במקרה זה, השאלה: האם יש צורך להשרות את השמן, נעלמת מעצמה. כלומר, אי אפשר לשטוף את השמן לפני הייבוש.
בשל התכונות הספציפיות של השמן, יש להקפיד על כללים מסוימים בעת עיבודם. מכיוון שפטריה מסוג זה יש מבנה ספוגי והיא מסוגלת לספוג נוזלים במהירות, לא ניתן להשרות אותה. לדוגמא, כאשר ישתחרר טיגון רב של מים אשר יפריעו להמשך התהליך.
אם החלטתם לשטוף את הפטריות, יש לעשות זאת לאחר הניקוי מהסרט הדביק. הליך כזה צריך להיעשות במהירות, מה שיעזור להפיג את השמן מהחול שנכנס לתוכם. ואם הפטריות נוקו ונשטפו בצורה גרועה, זה יכול להוביל לזיהום ופטריות עובש.
האם אפשר להשרות את השמן למשך לילה או יום?
עם יבול פטריות גדול, עקרות בית מעוניינות לעתים קרובות ב: האם אפשר להשרות את השמן בן לילה? אני חייב לומר שעשיית פעולה זו מתייאשת מאוד. מבנה הכובע דומה לספוג, הסופג במהירות מים. בגלל זה, הסרט על הכובע יתנפח, ותהליך הניקוי יהפוך כמעט בלתי אפשרי: השמנים יהיו חלקלקים, ולא תוכלו להחזיק אותם בידיים.
רבים מקפיאים פטריות לעיתים קרובות לחורף, ולכן הם מעוניינים: האם עלי להשרות את החמאה לילה לפני הקפאה? במקרה זה עדיף פשוט לנקות אותם יבשים, לשטוף תחת זרם דק של מים קרים, ואז להמשיך לבישול לפי המתכון והקפאה שלאחר מכן.
לרוב, ברוב המקרים חמאה במרינדה לחורףכפטריות המתאימות ביותר לתפקיד זה. האם ניתן להשרות את השמן יום לפני תהליך הכבישה?
יש פטריות הספוגות מספר שעות או אפילו במשך יום בכדי להסיר מרירות. אך הדבר אינו חל על שמנים שכן הם אינם מייצרים מיץ חלבי מר. השריית שמן למשך זמן רב מזיקה מאוד - הם יכולים להפוך לחסרי ערך.
כאן תוכלו גם להזדקק לכלל: תחילה נקה את השמן מהסרט ואז שוטף במים זורמים. אפשר להשרות את הפטריות כמה דקות וכל הזמן הזה תוכלו לערבב אותן היטב עם הידיים. ואז שכב במסננת והמשיך בתהליכי עיבוד נוספים.
