איך לייבש חניכיים רגילים ושחורים

תכשירי פטריות מוכרים לכל אניני טעם של "ציד שקט". מרינה, כבישה, טיגון, ייבוש, הקפאה - כל התהליכים הללו מבוקשים במשפחות בהן הם אוהבים לקטוף פטריות. לכן, הבאת הביתה יבול טוב של חניכיות, עליכם להחליט באיזו שיטת עיבוד תשמש. מאמר זה יתמקד במתכונים מוכחים לייבוש חניכיים.

לפני שתלמד כיצד לייבש פטריות שנטרל בבית, עליך להכיר את כללי הניקוי המקדים. אני חייב לומר שתהליך הייבוש מבטל את טבילת גופי הפרי במים. במילים אחרות, יש לנקות את החזה האח יבש ללא מגע עם מים. עדיף להתחיל לנקות ביער, לא לקרוע את הפטרייה, אלא לנתק אותה בזהירות ולנקות את כל המזהמים החזקים. כך תוכלו להקל על משימת החזרה הביתה.

לייבוש עדיף לבחור בדגימות קטנות וחזקות שחייבות להישאר שלמות בתהליך. יש לחתוך גופי פרי גדולים ל 3-4 חלקים. אז אתה יכול להשתמש במברשת שיניים או בספוג מטבח רגיל כדי לנגב כל כובע וצלחות. בדוק שוב את היבול כולו וחתך אזורים פגומים ורקובים, אם בכלל. בסיום שלב ההכנה תוכלו להמשיך לייבוש עצמו.

אז, איך לייבש קנטרלות בבית כדי שלא יאבדו את התכונות המועילות שלהם? שקול כמה שיטות פשוטות ונבדקות זמן.

כיצד יש לייבש את הנבטלות על חוט?

ייבוש בתנאים טבעיים נחשב לפופולרי ביותר, אך יחד עם זאת התהליך הארוך ביותר. זה לוקח כשבוע, אך יש להקפיד על תנאים מסוימים כאן. עקרות בית רבות שואלות: כיצד יש לייבש את הנבטלות על חוט? ראשית כל, יבול הפטריות מונח בשכבה דקה על עיתון ונשלח לשמש באזור מאוורר היטב. זה הכרחי כדי שהפטריות "יתפסו" ויקלעו מעט. מה לעשות הלאה, איך לייבש את הנבטלים כראוי לאחר מעט נבילה? ראשית עליכם להכין חוט חזק ועבה עליו יימתחו גופי פרי. עדיף לשתול גנטיות באמצעות מחט עבה. גופי הפרי לא צריכים להשתלב זה בזה.

לאחר מכן יש לתלות את המוצר בשמש ולכסות אותו בגזה כדי למנוע נפילת זבובים. אתה יכול למקם את החוט במטבח מעל הכיריים. המוכנות של גופי הפרי נבדקת על ידי לחיצה: עליהם להתכופף היטב, אך לא להתפורר. בדרך כלל ייבוש בתנאים טבעיים אורך 6-8 ימים.

ייבוש חניכיים בתנור

ניתן לייבש את פטריות השנטרלה בעזרת התנור - איך עושים זאת? קוטפי פטריות רבים מציינים כי אפשרות זו נוחה מאוד, מכיוון שאינכם צריכים לחכות מספר ימים עד שהתייבשות גופי הפרי. אז, הננטרות המוכנות מונחות על גבי נייר אפייה מכוסה בנייר קלף (יכול להיות נייר כסף). אל תנסו להניח מייד את כל גופי הפרי, חלקו אותם למספר מנות.

מכניסים את מגש האפייה לתנור, ומשאירים את הדלת מעט. כתוצאה מכך, עודף לחות יתנדף, ותהליך הייבוש עצמו יהיה מהיר יותר.בתחילה, יש להגדיר את הטמפרטורה בתנור על + 50 °. לאחר מספר שעות מומלץ להעלות את הטמפרטורה ב- 10 מעלות. לאחר כשעה, עליכם להסיר את הפטריות ולבדוק אם מוכנות. בפרט, זמן הייבוש תלוי בכמה גורמים: גיל וגודל גופי הפרי, כמו גם מספרם ותנאי מזג האוויר שלהם במהלך ההרכבה. כפי שאתה יכול לראות, ייבוש הנבטלות בתנור הרבה יותר מהיר, אך אל תייבש אותן.

איך לייבש קנטרלות במיקרוגל?

אפשרות זו היא אידיאלית אם אתם מתכננים לייבש כמות קטנה של פטריות. איך לייבש פטריות שנטרלה בעזרת מיקרוגל? ראשית, יש להניח את המוצר הקלוף בכלי מתאים ולהכניס אותו למכונת המטבח. בעוצמה של 120-180 וואט, התאדו את הפטריות כך שכל הנוזל ייצא מהן. הליך זה אורך בדרך כלל 20 דקות לפחות. יש לנקז את הנוזל המתקבל, ולהשאיר את המיקרוגל פתוח למשך 10 דקות. ואז הפטריות שוב נטענות למכשיר למשך 20 דקות, ובוחרות באותו כוח. ההליך חוזר על עצמו מספר פעמים עם הפסקה של 10 דקות. נזכיר כי נכונות המוצר נבדקת על ידי מגע: אם גוף הפרי מתכופף ומתפורר רק בלחץ חזק, ניתן לשקול את תהליך הייבוש כמושלם. כפי שמתברר, ייבוש גנטיות הוא קל אם אתה מציית לחוקים מסוימים.

ייבוש חניכיים במייבש חשמלי

ייבוש כזה בוודאי ישמח אותך בפשטותו. המכשיר לייבוש ירקות יכיל לא רק הרבה גופי פרי, אלא גם יחסוך לכם זמן רב. עקרות בית רבות שמחות להשתמש בשיטה זו אם אתם צריכים לעבד הרבה פטריות. ניתן למצוא פרטים נוספים על איך לייבש את הנבטלות באמצעות מייבש חשמלי בבית?

פרשנו את הפטריות על גבי השבכה של המכשיר בשכבה דקה והגדרנו את הטמפרטורה ל- 45-50 מעלות. התהליך אורך בדרך כלל 3-4 שעות, ולכן עדיף לבדוק אם המוצר זמין. אם הפטריות נראות לחות וקלות ללחיצה, יש לייבש אותן עוד קצת. יש לאחסן שננטרות מיובשות לאחר הקירור לחלוטין בצנצנות זכוכית.

איך לייבש את המראה השחור של חניכיות?

זהו סוג מיוחד של פטריות, שאי אפשר לשכוח את הטעם והניחוח שלה. העובדה היא כי השועל השחור לאחר הייבוש רק משפר את טעמו, ויתרה מכך, נמשך זמן רב יותר מכל המינים האחרים. זו הסיבה שבדרך כלל מיובש גוף פרי זה, ואז טוחן אותו לאבקה. כדי ללמוד כיצד לייבש שועל שחור, ראשית עליך להכין אותו. בנוסף להסרת לכלוך, יש להסיר את הקליפות מכל כובע. אז אתה יכול להמשיך בבטחה לכל אחת משיטות הייבוש שלעיל. אתה יכול להשתמש בתנור, במייבש חשמלי או בחוט עבה רגיל. אם יש מעט גופי פרי, אז המיקרוגל יעזור לך. חשוב: יש להשרות מנטרות שחורות מיובשות במים קרים או חלב למשך שעתיים לפני הבישול.