איך מטגנים שנטרות: מתכונים לבביים

חניכיות מטוגנות היא מנה דשנה ומלאת פה שאוהבי פינוקי פטריות במדינות רבות בעולם אוהבים מאוד. אפילו חופש יכול להיות מעוטר במנה זו, אמנם פשוטה אך טעימה מאוד. בכדי לדעת לטגן כראוי את הנבטלות בבית, ראשית עליכם לנקות אותם מלכלוך ופסולת הדבקה, ואז לשטוף עם הרבה מים. חותכים דגימות גדולות לחתיכות והשאירו קטנים שלמים.

כמה זמן אתה צריך לטגן את הננטרות?

לפני טיגון פטריות שנטרל, עדיף לבשל. הרתיחו גופי פרי למשך 10 דקות לפחות. עם זאת, עקרות בית מסוימות די מתמודדות ללא טיפול בחום, ומייד זורקות פטריות קלופות טריים לתבנית. אך יש לציין כי עבור שועל שחור, הרתחה הכרחית. במקרה זה, יש להקפיד להשרות אותם במשך מספר שעות, ואז להרתיח במשך 25-30 דקות.

ומה עם כמה זמן אתה צריך לטגן את הננטרות? כאן הכל יהיה תלוי בכמה גורמים - מערכת המרכיבים, מכשירי המטבח בהם מתוכנן התהליך, כמו גם מצב גופי הפרי עצמם. אז אפשר לטגן אותם גם טריים וגם מבושלים, ויבשים, קפואים ואפילו כבושים.

המתכונים הבאים יראו כיצד לטגן את הננטרות כך שהגלידה הביתית תתייצב על שתי הלחיים, והאורחים יתיישרו למתכון.

איך מטגנים חניכיים טריים: תיאור שלב אחר שלב

מתכון זה נועד להראות כיצד מטגנים שננטרות טריות. כאמור, אי אפשר להרתיח גופי פרי. עם זאת, במקום זאת, מוצע לבצע טרנינג ראשוני, ולהוריד את הקנטרלות המוכנות במים רותחים למשך 3-5 דקות.

• המוצר העיקרי הוא 600 גרם;
• שום - 2 ציפורן;
• כיווני טרי שמיר ופטרוזיליה;
• שמן צמחי;
• מלח ופלפל (שחור גרוס) לפי הטעם.

תיאור שלב אחר שלב יעזור לכם לראות כיצד מטגנים את הננטרות.

איך מטגנים שנטרות עם בצל ועשבי תיבול טריים

אם אנו ממשיכים לדבר על מתכונים פשוטים לעיבוד מתנות ליער, אז אפשר לטגן את הקנטרלות בבצל, איך עושים את זה?

• כנפיים - 800 גר ';
• בצל - 1 ראש גדול;
• ירקות טריים;
• שמן צמחי;
• תערובת פלפל גרוס מלח, עלה דפנה.

לפני שמטגנים את הננטרות עם בצל, יש צורך לבצע רתיחה ראשונית.

1. שים פטריות מבושלות במחבת חמה ללא שמן ומטגנים עד להתאדות הלחות.
2. שופכים כמות מסוימת של שמן ומוסיפים בצל, קצוץ בחצאי טבעות דקות. במקום בצל, תוכלו לקחת בצל ירוק צעיר (כ-8-10 ענפים) ולקצוץ.
3. ממשיכים לטגן 10 דקות ואז להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.
4. מטגנים עוד כמה דקות ומוסיפים 1-2 עלי דפנה.
5. ואז מפזרים עשבים טריים קצוצים, מערבבים ומכבים את הכיריים.
6. מוציאים את עלה הדפנה ונותנים למנה להתבשל מעט.

הארומה שמגיעה מהמטבח תפתה את הבית מייד לשולחן, לא תצטרך אפילו להתכנס!

איך מטגנים שנטרות עם בצל ועוף

השילוב של פטריות עם עופות יכול להיקרא אחד הפופולריים ביותר על שולחנותיהם של משפחות רבות. והבצל, בתורו, משלים בצורה מושלמת את השילוב הזה, והופך אותו לטעים וארומטי במיוחד. בכדי ללמוד כיצד לטגן בצורה טעימה שנטרות עם בצל ועוף, עליכם להכין תחילה את כל המרכיבים הדרושים.

• כנפיים - 600 גרם;
• פילה עוף (הודו, ברווז) - 500 גרם;
• בצל - 2 יח ';
• שום - 3 ציפורן;
• פטרוזיליה ושמיר;
• שמן צמחי;
• סוכר - 1 כף. l.;
• מים רותחים - 100 מ"ל;
• חומץ שולחן - 2 כפות. l.;
• מלח ופלפל שחור.

איך מטגנים שנטרות עם בצל ועוף?

1. הרתיחו בשר עופות במים מומלחים עם עלה דפנה ואפונה פלפל שחור.
2. לאחר הניקוי והרתיחה, הכניסו את הפטריות לתבנית ומטגנים עד שהנוזל מתאדה.
3. ואז כבו את הכיריים והניחו את הפטריות בצד.
4. בינתיים קוצצים את הבצל בחצאי טבעות ושופכים עליו מים רותחים.
5. מוסיפים סוכר, חומץ והשאירו לעמוד 20 דקות, ואז מסננים את המים.
6. חותכים בשר מבושל לקוביות ומטגנים עד הזהבה.
7. מעבירים לפטריות וממשיכים לטגן, מוזגים מעט שמן צמחי.
8. מטגנים 10 דקות ומוסיפים בצל, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים.
9. לאחר 5 דקות מוסיפים שום קצוץ דק ומערבבים שוב.
10. כבו את הכיריים וקשטו את המנה בירקות קצוצות.

מגישים עם תפוחי אדמה מבושלים, פסטה ודגנים.

איך לטגן בצורה טעימה שנטרות עם בצל ותפוחי אדמה

איך אחרת לטגן פטריות שנטרלה, ובאיזו מוצרים להשתמש לשם כך? לדוגמה, תוכלו לארגן ארוחת צהריים או ארוחת ערב טעימה על ידי בישול תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות.

• חניכיים - 700 גרם;
• תפוח אדמה - 500 גרם;
• שמן צמחי;
• בצל - 1 חתיכה גדולה;
• תערובת פלפל גרוס מלח.

איך לטגן פטריות שנטרלה עם תפוחי אדמה?

1. לאחר הניקוי והרתיחה, המטגנים מטוגנים על אש בינונית עד להתאדות הלחות.
2. תפוחי אדמה קלופים וקצוצים, תוך בחירת צורת הפרוסות כרצונך.
3. מניחים תפוחי אדמה קצוצים במים ומשאירים למשך 20-30 דקות. במהלך תקופה זו ייצא עודף עמילן מהמוצר שבגללו יופיע קרום מוזהב במהלך הטיגון.
4. לאחר השריה יש לייבש את תפוחי האדמה על מגבת מטבח ולהכניס למחבת מחוממת בשמן.
5. מטגנים עד למחצה מבושלים ומוסיפים פטריות עם בצל, חתוכים לחצאי טבעות.
6. ממשיכים לטגן, מכבים את החום עד שתפוחי האדמה מוכנים. לא צריך לסגור את המכסה, אחרת הלחות לא תתנדף מהמחבת, והתבשיל יתגלה מאודה יותר מטוגן.
7. בסוף, מלח ופלפל לפי הטעם, אפשר לקשט בעשבי תיבול טריים.

איך מטגנים שנטרות בשמנת חמוצה עם עגבניות

אפשר בדרך אחרת לטגן פטריות שנטרלה, איך עושים את זה נכון? לדוגמא, נסו להכין מנה של גופי פרי מטוגנים עם שמנת חמוצה ועגבניות. זוהי דרך נהדרת להשלים תפוחי אדמה מבושלים, דגנים, פסטה ובשר אפוי.

• פטריות שנטרלה - 350 גרם;
• עגבניות - 300 גרם;
• חמאה - 70 גרם;
• בצל - 2 יח ';
• שמנת חמוצה - 250 מ"ל;
• מלח, פלפל, שמיר טרי ופטרוזיליה.

איך לטגן את הננטרות בשמנת חמוצה עם עגבניות?

1. אנחנו מחממים את המחבת היטב ומוסיפים את החמאה.
2. בצל חתוך לקוביות או חצי טבעות, לטגן עד שהוא מוכן למחצה.
3. מוסיפים את הפטריות המוכנות ומטגנים 10-15 דקות.
4. שוטפים את העגבניות וחותכים לקוביות או פרוסות, מוסיפים לתבנית.
5. לאחר מכן, מוסיפים שמנת חמוצה, מלח ופלפל, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 5-7 דקות.
6. מפזרים את המנה המוגמרת עם פטרוזיליה קצוצה דק ושמיר.

נזירים מבושלים בכיריים איטיות

עם זאת, זו לא כל הדרכים להראות כיצד לטגן את הננטרות. כיום כמעט בכל מטבח יש "עוזר" חכם מאוד - סיר חרס. באמצעות מכשיר זה תוכלו לבשל מנה טעימה, והכי חשוב, בריאה. בנוסף, עם מכשיר מטבח כזה תוכלו לחסוך משמעותית את זמן השהייה המסורתית בתנור.

• הכנת חניכיים - 400 גרם;
• בצל - 1 pc .;
• אפונה ירוקה (קפואה) - 300 גרם;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• מלח ופלפל.

מתכון שלב אחר שלב יראה כיצד מטגנים שננטרות בסיר איטי.

1. שופכים שמן לקערה של מכשיר מטבח וטבלו בצל קצוץ, קבעו את מצב "אפייה" או "טיגון" למשך 10 דקות.
2. לאחר הצפצוף, פתחו את המכסה והוסיפו את הפטריות, שצריך קודם להרתיח 10 דקות.
3. המשך לטגן במצב שנקבע למשך 20 דקות.
4. בערך שתי דקות לפני כיבוי המולטי קוקר, מוסיפים מלח ופלפל, כמו גם אפונה ירוקה.

איך מטגנים שנטרות קפואות עם שום

עקרות בית רבות מעוניינות האם ניתן לטגן קנטרלות קפואות ואיך עושים זאת? כן, אתה יכול, ואני חייב לומר, מנה ממוצר כזה תתגלה כטעימה וארומטית מאוד.

• קנטרלות קפואות - 600-800 גרם;
• שמן חמניות;
• בצל - 2 ראשים;
• שום - 3 ציפורן קטנה;
• מלח, תבלינים אהובים.

המתכון עם הצילום מראה בבירור כיצד לטגן את הננטרות.

1. אם הפטריות הוקפאו טריים, עדיף להרתיח אותן תחילה. ואם הורתחו ואז הוקפאו, אז אפשר להכניס אותם מייד לתבנית, אפילו בלי לחכות להפשרה.
2. אז קוצצים את הבצל הקצוץ במחבת שחוממת בשמן.
3. מטגנים 5-7 דקות ומוסיפים גופי פרי קפואים.
4. ממשיכים לטגן את המסה, תוך ערבוב מתמיד, למשך כ 20 דקות.
5. הוסף שום, מלח ותבלינים שהועברו דרך הכבישה.
6. מערבבים ומסירים לאחר מספר דקות מהכיריים.

נזירים מטוגנים באורז ועשבי תיבול

ניתן להניח על השולחן כנפיים מטוגנים עם אורז ועשבי תיבול כארוחה מלאה. זה פשוט למדי, אבל העגלה והעגלה הקטנה מביאה יתרונות!

• כנפיים - 400 גרם;
• אורז - 120 גרם;
• רסק עגבניות - 3 כפות. l.;
• מים - 200 מ"ל;
• בצל - ראש אחד;
• פלפל מתוק - 1 pc .;
• שום - 3 ציפורן;
• מלח, סוכר, תבלינים אהובים;
• ירקות טריים של שמיר ופטרוזיליה - 2 צרורות;
• שמן צמחי.

איך לטגן בצורה טעימה פטריות שנטרלה עם אורז ועשבי תיבול?

1. השלב הראשון הוא הכנת גופי הפרי והרתחת האורז.
2. קולפים וקוצצים בצל, פלפל ושום לטבעות דקות.
3. מחממים כמות מסוימת של שמן במחבת ושמים שם בצל ופלפל.
4. מטגנים עד שהם רכים ומוסיפים פטריות, ממשיכים לטגן על אש בינונית למשך 10 דקות.
5. ואז להוסיף אורז ורסק עגבניות מדולל במים.
6. מערבבים, מנמיכים חום ומבשלים מתחת למכסה למשך 5-7 דקות.
7. ואז להוסיף שום, כמו גם לטעום מלח, סוכר והתבלינים האהובים עליכם.
8. לאחר 3-5 דקות, כבו את הכיריים, שלחו ירקות קצוצים לכלי, ערבבו ותנו לו להתבשל מעט מתחת למכסה הסגור.