כיצד להבחין בפטריות צדפות יער מזויפות לבין אכיל

אוהבי רבים של "ציד אילם" מסכימים שפטריות צדפות הגדלות ביער ריחניות וטעימות יותר מ"אחיהן "הגדלים בבית. ביער גדלות פטריות צדפות על גזעי עצים שנפלו, גוססים או חולים, גזעים רקובים או רקובים. עם זאת, כאשר הולכים ליער ל"פטרייה ", עליכם לדעת לא רק היכן צומחים גופי הפרי הללו, אלא גם כיצד להבחין בפטריות צדפות אכילות ובין פטריות שווא. אחרת, ניתן באמצעות חוסר ניסיון לקטוף פטריות בלתי אכילות ולפגוע בבריאות שלך.

תיאור פטריות צדפות אכילות

לפני שאתה מבין כיצד להבדיל פטריות צדפות יער מזויפות בין "עמיתיהם" אכילים, יש לזכור פרט אחד חשוב. העובדה היא שבשטחנו אין נציגים רעילים של מין זה, אלא אם כן, כמובן, אתה אוסף אותם בצ'רנוביל או ליד פוקושימה. כפול פטריות צדפות ארסיות גדל רק באוסטרליה.

למרות שפטריות צדפות מזויפות גדלות על שטחה של רוסיה, אוקראינה ובלארוס, הן אינן רעילות. הם מסווגים כפטריות אכילות בתנאי או בלתי אכילים. אבל כמעט בלתי אפשרי לבלבל עם מינים שאוכלים בחופשיות.

נכון להיום, הנציג הנפוץ ביותר של פטריות צדפות אכילות הוא פטריית צדפות או פטריית צדפות. אנו מציעים לך להכיר את תיאורו ביתר פירוט, מכיוון שאתה יודע את המאפיינים של פטריה זו, אתה יכול בקלות להבדיל אותה מינים כוזבים.

שם לטיני: Pleurotus ostreatus.

משפחה: פטריות צדפות.

זוגות: לא מוזכרת דמיון לפטרת הארסית האוסטרלית Omphalotus nidiformis (Berk.).

כובע: בשרני, עגול, דומה ל צדפה במראה. החלק העליון חלק ומבריק, לעיתים רחוקות גלי. יש לו צבע אפור, מותר להשתמש בגוונים חומים, סגולים, לבנים וצהובים. גודל הכובע בקוטר 3-25 ס"מ.

רגל: קצר, בלתי מורגש, מורחב מצידו של הכובע. חלק, קרם או לבן, קרוב יותר לבסיס הוא הופך גס ונוקשה.

עיסת: קליל, צפוף, עסיסי ורך. בבגרותו, הבשר הופך קשה יותר באופן משמעותי, נצפה הופעתם של סיבים הדוקים.

יישום: הם פופולריים מאוד בבישול. מתאים באופן מושלם לכבישה, טיגון, כיפוף, שימורים, ייבוש, הקפאה, כבישה וכבישה. ברפואה משתמשים בפטריות צדפות לייצור תרופות המשמשות לטיפול בגידולים סרטניים, כמו גם במהלך הקרנה וכימותרפיה.

אכילות: פטריית מאכל, שייכת לקטגוריית IV.

תפוצה: יערות נשירים ופחות נפוצים. זה גדל בכל שטחי מדינות ברית המועצות לשעבר.

בנוסף, פטריות צדפות יער אכילות אחרות נפוצות פחות: חרוב, ערבה, ריאה ומלכותית.

האם יש פטריות צדפה מזויפות ותמונות של איך שהם נראים

ומה עם פטריות צדפות שווא - איך הם נראים? יש לציין כי בשטחנו ישנם מעט פטריות צדפות מזויפות. קל לקבוע את המראה שלהם: יש להם גוונים בהירים בהרבה מנציגים אכילים.

כפי שאתה יכול לראות, בין היער פטריות צדפות שווא, ניתן להבחין בין שני המינים הנפוצים ביותר שנמצאו ברוסיה: פטריות צדפות תפוז וזנב שורש.גופי הפריון הללו אינם רעילים, אך אי אפשר לאכול אותם בגלל תוכן המרירות המופרזת. אם כן, תפוז פטריות צדפות מצדיק לחלוטין את שמו, מכיוון שיש לו צבע בהיר ועסיסי. הרגל של הפטרייה הזו נעדרת כמעט לחלוטין, והכובע עצמו נצמד לקליפת העץ. מלבד הצבע הכתום, לסוג זה של גוף פרי יש גם ריח מוזר. בגיל צעיר הם ריחניים במלון, ואנשים בוגרים מריחים כמו כרוב רקוב.

תפוז פטריות צדפה בעל עור רך צפוף ובשר מר. הוא גדל בעיקר ביערות נשירים עם משפחה יפהפייה בצורת מניפה. כיום נמכרים נבגים מסוג זה של פטריות בחנויות פרחים מתמחות. אנשים רבים משתמשים בהם כדי לקשט את נופי החצרות שלהם, שותלים אותם על גזעים וגזעי עצים. אם יש פטריות צדפות מזויפות יעזור להבין את התמונה למטה:

זאב אורן אורן או לבד שייך גם לקטגוריית הפטריות הבלתי אכילות. הוא חי על עץ מת של עצים נשירים ועצי מחט החל מיוני עד נובמבר. גודל הכובע בקוטר 3 עד 8 ס"מ. הכובע אטום, בצורת לשון, לצדדים, שמנת או חום. בגיל מאוחר יותר הוא רוכש כתמים "חלודים". הרגלית שחומה, כמעט בלתי מורגשת, לעיתים קרובות נעדרת לחלוטין. העיסה צפופה, לבנה, עם הפסקה יש לה ריח פטריות חריף וטעם מר. להלן תמונות של פטריות צדפות יער.