אילו פטריות ניתן לגדל במדינה ואיך עושים זאת

ישנם סוגים רבים של פטריות שניתן לגדל באתר שלך. ברשימת הפופולריות ביותר ניתן לכנות שמפיניונים, שיטאקה, פטריות צדפות ופטריות דבש. הטכנולוגיה של טיפוח מורלים, טבעות, פלמולין ואפילו כמהין שחורות היא גם מפותחת למדי. עבור חלקם משתמשים בשיטה האינטנסיבית, וטיפוח גופי פרי אחרים אפשרי רק באופן נרחב.

נכון להיום ישנם כ 10 מינים של פטריות אכילות שגדלו באופן מלאכותי, וכ -10 נמצאים בשלב של לימוד ופיתוח טכנולוגיית הטיפוח האופטימלית.

על אילו פטריות ניתן לגדל במדינה, ובאילו דרכים לעשות זאת, מתואר בפירוט בחומר זה.

איך לגדל מיסיליום פטריות שיטאקי במדינה

הפטריה המעובדת והעתיקה ביותר שגודלה בתנאים מלאכותיים היא שיטאקה ("פטריית יער שחור") שהחלה לגדל על עץ ביפן, קוריאה, סין וטייוואן כבר לפני 2000 שנה (על פי גרסה אחרת, בשנת 1000-1100 .). בטבע, עדיין ניתן למצוא פטריות הורסות עץ בסין, יפן, מלזיה, הפיליפינים על עצים כמו אלון, קרן קרן ואשור. נפחי גידול הפטריות התעשייתיות גדלים מדי שנה.

פטריה זו הינה מוצר יצוא חקלאי חשוב של יפן מזה כמה עשורים. מדינה זו היא המובילה בייצור שיטאקה. הם מיובשים ונשלחים לצרפת, גרמניה, ארה"ב, בריטניה, שם הפטריה הטעימה מבוקשת מאוד. באירופה ובאמריקה הם גם עורכים מחקר ומקימים ניסויים בגידול פטריה זו.

לפני שאתה מגדל מיסליום של פטריות שיטאקים במדינה, אתה צריך לקחת עץ נשיר שנפל וראה אותו לשניים לאורך. החצאים מונחים בצורה אלכסונית ונטועים עליהם מיסליום, ש"מתיישב "את העץ. אם יש מספיק לחות (גשם והשקה), נוצרים גופי פרי על העץ לאחר שנתיים. בסך הכל משך קציר הפטריות הוא 6 שנים ואילו כ -240 ק"ג של פטריות טריות נקצרים מתוך 1 מ"ר עץ.

לצורך טיפוח מוצלח של פטריות אלה בגינה, עליכם לספק טמפרטורה בטמפרטורה של 12-20 מעלות צלזיוס ולחות גבוהה. השימוש בטכנולוגיה מודרנית זה לא קשה להשגה.

כדי לגדל את היבול של פטריות השיטאקה בתנאים מלאכותיים בשפע ככל האפשר, אתה צריך לארגן מטע בחוץ במקום מוצל. יש תוצאות מעודדות מהגידול של גופי הפרי הללו בחממות. כמובן ששימוש בחדר מיוחד מעלה את עלות הייצור, אך התהליך אינו תלוי בתנאי מזג האוויר ומבטיח יבול יציב.

בשלב הבא תוכלו ללמוד אילו פטריות אחרות מגדלות באופן מלאכותי.

גידול פטריות פלמולין בגינה

ביפן ובכמה מדינות אסיה, גידול תעשייתי של פלמולינה עם הרס עץ קטיפה פופולרי. זה נעשה על ידי חוות גידול פטריות מתמחות, הנקראות גם פטריות חורף.

לצורך טיפוחו משתמשים בשיטה אינטנסיבית ורק בתוך הבית, מכיוון שפלמולין יכול להתפתח כטפיל על צמחים חיים, ולכן גידולו הפתוח יכול להיות מסוכן לגנים, פארקים ויערות.

באילו תנאים אפשר לגדל פטריות אלה, זה כבר היה ידוע בשנים 800-900. בהתחלה, פלמולין, כמו שיטאקה, נולד על עץ. ואיך לגדל את הפטריות הללו בגינה בתנאים מודרניים? כעת הם משתמשים בצנצנות זכוכית או פלסטיק לשם כך, שם הם מניחים את המצע שהוא תערובת של נסורת וקש עם תוספים מינרליים. כל התהליכים, החל מערבוב המצע ועד נטיעת המיסיליום בתוכו, ממוכנים.

בנקים מותקנים בחדרים תרמוסטטיים מיוחדים עם טמפרטורה מתכווננת, לחות, מידת תאורה. הרגליים הארוכות מספיק של גופי הפרי המציצים מתוך הפחית נחתכים, ועד מהרה מופיעות במקומן פטריות חדשות.

ניסויי טיפוח פלמולין מבוצעים גם באירופה. מגדלי פטריות מקומיים מצאו כי המצע הטוב ביותר לפטרייה זו הוא תערובת של 70% נסורת וסובין אורז 30%. בנוכחות מצע כזה ובתנאים נחוצים אחרים, היבול נקצר 2-3 שבועות לאחר נטיעת המיסיליום.

צפו בסרטון כיצד לגדל פטריות שיטאקים על מגרש:

איך לגדל פטריות וולבריה בקוטג 'קיץ

פטריות אחרות המגודלות במדינות אסיה הן וולבריאלס, הנקראות גם פטריות קש או שמפיניונים. עם זאת, הם דומים יותר לציפוי אגרס ופטריות. הם החלו להתרבות כמעט באותה עת עם הפטריות, כלומר בסביבות 1700, ככל הנראה בסין

נכון לעכשיו, במדינות המזרח הרחוק ודרום-מזרח אסיה, גידול הוואשילה פעיל באדמה פתוחה על רכסי קש אורז. השילוב האופטימלי ביותר בין טמפרטורה ולחות לגידול פטריה זו הוא 28 מעלות צלזיוס ו 80% לחות. באותו רכס קש, הטמפרטורה צריכה להשתנות בין 32 ל 40 מעלות צלזיוס.

מבחינת ייצור ופופולריות, כמובן, המנהיג הוא שמפיניון (שמפיניון ביקוריאני) שהחל לגדל בצרפת בשנת 1600 בערך, בקשר אליו נקראה הפטרייה שמפיין צרפת במשך תקופה ארוכה.

In vivo, כמעט כל הפטריות לעיל חיות על עץ. בין העשב על פני האדמה ניתן לראות רק וולבריה, ושמפיניון חי על זבל או חומוס ריקבון.

במדינות טרופיות וסובטרופיות ניתן לגדל פטריות בחוץ, מה שמוזיל במידה מסוימת את עלויותיה. באזורים ממוזגים, שמפיניון עשב מטופח באדמה סגורה, מה שגורם בעלויות משמעותיות, ולכן באזורים אלה גידולי השחפת אינם נפוצים במיוחד. פיתרון טוב לגידול פטריות אלה במדינה הוא השימוש בחממות. לדוגמה, בקוטג 'הקיץ, ירקות לא מגדלים בחממות בקיץ, כך שפטריית קש האוהבת שלהם עשויה בהחלט לתפוס את מקומם.

תוצאות טובות למדי התקבלו כאשר גידלו פטריות בחלקות ביתיות באמצעות מצע מגושי תירס טחונים. לפעמים אפשר להגיע עד 160 ק"ג מ- 1 מ"ר לשנה.

במבנה ובטעמו, וולברה היא פטריה עדינה מאוד. אות לבגרות הוא השגת משקל של 30-50 גרם. ככלל, הוא נאכל טרי, ובשל עקביות עדינה, לא ניתן להעביר שמפיניון צמחי מרפא.

במדינות אחרות, ובמיוחד במדינות אסיה, מגדלים וולבריאלה במשך זמן רב, וברוסיה הושג לאחרונה.

גידול פטריות כמהין בגינה

הראשון מבין הפטריות המעובדות היה הרס עצים, מכיוון שהוא מבין כל מיני הכובעים הכי קל להשיג גופי פרי. בפטריות חומוס ומיקוריזאליות ביחסיהן המורכבים עם צמחייה, קשה יותר לעשות זאת.

פטריות Mycorrhizal נחקרו כבר למעלה ממאה שנים, אך טרם פותחו שום שיטות אמינות לטיפוחן, ולכן עליכם להעתיק טבע ולחפור פטריה ביער, להזיז אותה מתחת לעץ ביער או בגינה שלכם, תוכלו גם לזרוע נבגים.

פטריית mycorrhizal הנחקרת רק פחות או יותר היא כמהין שחורה, הנפוצה בצרפת מאז אמצע המאה ה -18. זה אפילו נקרא כמהין צרפתי, או פריגורדי לכבוד המחוז המקביל, שם היו המטעים העיקריים. ואז החלו לגדל את הכמהין הצרפתי בכמויות קטנות בדרום גרמניה.

הפטרייה מאופיינת בריח חזק, מתמשך ונעים ובטעם עדין, וזו הסיבה שהוא מוערך מאוד.

נכון לעכשיו, הפטרייה נחשבת בצדק למעדן יקר ערך שעלותו גבוהה מאוד בשוק העולמי.

גופי הפירות של כמהין שחור הם מתחת לאדמה וככלל הם בעומק של 2-5 ס"מ. הצורה עגולה, המשטח לא אחיד עם שקעים ותפיחות. הצבע חום-שחור, בערך בגודל של אגוז או תפוח קטן. המפיק העיקרי שלה הוא באופן מסורתי צרפת.

האם ניתן לגדל את הפטריות הללו באתר שלך? עבור מעריצים אמיתיים בתחום שלהם, שום דבר בלתי אפשרי! המנגנון לגידול כמהין כמעט מאתיים שנים לא השתנה. נכון לעכשיו, כעת הם משתמשים במטעי אלון וביצים טבעיים או מלאכותיים לצורך זה, מכיוון שדווקא העצים האלה נכנסים ברצון לסימביוזה ויוצרים mycorrhiza.

אזור החלוקה של כמהין שחור מוגבל לצרפת, איטליה ושוויץ. מינים אחרים ממנו צומחים ברוסיה, לעומת זאת, נחותים בהרבה מבחינת הטעם, ולכן גידולו במדינה אינו נפוץ. בנוסף הוא זקוק לקרקע אבן כתושה מיוחדת עם תכולה גבוהה של סיד, כמו גם לתנאי טמפרטורה מוגדרים בקפדנות ולחות המתאימה להם.

התמונות החקלאיות לגידול כמהין מוצגות בתמונות הבאות:

איך לגדל פטריות צדפות במדינה (עם וידאו)

ניתן לראות שכמעט כל סוגי פטריות המאכל הגדלות על עץ החלו לטפח בארצות המזרח הרחוק ודרום-מזרח אסיה. יוצא דופן הוא הפטרייה ההורסת העץ המסורתית הנקראת פטריית צדפות צדפות, שהחלה להוליד בגרמניה בראשית המאות XIX-XX. לאחרונה פטריה זו נפוצה באירופה, אסיה ואמריקה.

פטריית הצדפות היא פטריית אכיל בעלת ערך, שקל הרבה יותר לטפח בה מאשר שמפיניונים. יתרה מזאת, בטעמו ובמראהו, פטריית הצדפות דומה לשייטאקה, רק צבע הכובע האחרון הוא חום כהה, והרגל המרכזית, וככלל, בולטת יותר מהצדדים בפטריית הצדפות.

תרבות פטריות צדפות מאופיינת בפריון גבוה בשדה הפתוח ובטעם מעולה, ולכן היא אהובה בצדק בקרב מגדלי פטריות חובבים.

כשמטפחים פטריות צדפות משתמשים בשיטה נרחבת.

פרטים על גידול פטריות צדפות במדינה מתוארים בסרטון זה:

גידול מורלים ופטריות על קוטג 'קיץ

אם כבר מדברים על אילו פטריות ניתן לגדל במדינה, אי אפשר שלא להזכיר מורלים ופטריות דבש.

ביערות ובמטעי התפוחים של צרפת וגרמניה מאז אמצע המאה ה- XIX. המורלים החלו לגדל מורלים, ביניהם המורל החרוטי הנפוץ יותר.

בוחרי פטריות מכירים היטב את הפטרייה הזו. באביב גדלים מורלים על כרי דשא ודרכי יער עם כובע חום-חום מחודד, מוארך, בצורת חרוט. קרוב משפחתו הקרוב ביותר הוא המורל השכיח (אכיל) עם כובע עגול.נכון לעכשיו, ישנן שתי שיטות עיקריות לגידול מורלים - אכילים וחרויים.

הספרים הראשונים כיצד לגדל פטריות באתר נכתבו בברית המועצות בשנות השלושים של המאה הקודמת. ובשנות ה -40. גידול פטרייה זו על פיסות עץ העוסקות בגרמניה. כמה עשורים לאחר מכן, פותחה שם גם שיטה לגידול פטריות באמצעות mycelium שהוכנה בצורה של משחה.

המחקר של חומרי הדבש ושיטות גידולם בבתי הקיץ מתבצע גם ברוסיה.

גידול פטריות טבעת במדינה

הטבעת יכולה להיקרא הצעירה מבין הפטריות המעובדות, מכיוון שהטכנולוגיה של גידולה הופיעה בגרמניה בשנת 1969 והיא זכתה לפופולריות רבה ביותר בפולין, הונגריה ובריטניה. עם זאת, במדינות אחרות, מגדלי הפטריות מעוניינים מאוד כיצד לגדל את הפטריות הללו בקוטג 'שלהם. טיפוח הטבעות הוא די פשוט, הם זקוקים למצע מקש או מפסולת חקלאית אחרת, שהיא די פשוטה להכנה.

לפטריות יש יכולת טעם גבוהה, ניתן לאחסן אותה, להובלה במשך זמן רב. גזזת מבטיחה מאוד מבחינת טיפוח והיא מסוגלת להתחרות בפופולריות עם שמפיניון או אפילו עולה עליה, עם זאת, ניסיונות לעבד פטריה זו ברוסיה החלו לאחרונה.

בסיכום טיול קצר לזנים של פטריות מעובדות, יש לציין כי מנהגים מקומיים ממלאים תפקיד משמעותי בהפצתם. עם זאת, בסוף המאה העשרים החל מצב להתעורר כאשר תרבויות פטריות שונות חוצות את גבולות מולדתן והופכות ל"קוסמופוליטיות "באמת. במידה רבה הדבר נובע מגלובליזציה והתפתחות אינטנסיבית של הזדמנויות תקשורת וחילופי מידע בין מדינות שונות. לדוגמה, פטריית צדפות מאירופה התפשטה ברחבי אסיה ואמריקה. וולבריאלה, ללא ספק, בעתיד הקרוב ינצח את ליבם של מגדלי הפטריות הרבה מעבר לאסיה.

כדי לגדל פטריות במדינה, התחל עם אותם מינים שקל לטפח: פטריות צדפות ושמפיניונים. אם החוויה שלך מוצלחת, אתה יכול לנסות לגדל פטריות בררניות יותר.

טיפים לגידול פטריות mycelium בגינה

להלן טיפים למגדלי פטריות המגיעים על גידול פטריות מיציום בחלקת גן.

1. כדי להכין את חומרי הגלם (לאידוי, השריה), תזדקק למכל ואולי לא לאחד. לשם כך, אמבטיה עירונית מסורתית מתאימה למדי, וממנה פשוט מאוד לארגן את פריקת המים, שהטמפרטורה בה היא שומרת היטב.
2. לגידול פטריות באתר, אידוי והשריית חומרי הגלם עבור המצע נעשה בנוחות באמצעות שקיות חדירות ארוגות (ניתן להכין אותו מסוכר, רק ראשית עליכם להסיר את שקית הניילון שנמצאת בפנים). השקיות ממולאות בקצוץ יבש, מונחות באמבטיה ומולאות במים חמים.
3. עדיף לחמם את המים האדים במיכל אחר, למשל בדלי או במכל, בעזרת דוד, על כיריים, בעמודה, על כיריים. ואז מים חמים מוזגים לאמבטיה כששקיות מונחות שם, מכוסות בסרט צפוף ומניחים למשך 8-12 שעות.
4. לפני זריעת המצע בעזרת mycelium (חיסון), רצוי לטחון אותו היטב לדגנים בודדים. במקרה זה יהיו יותר מוקדי צמיחת יתר. בצעו עבודה זו בכפפות גומי מחוטאות. יש להוציא את המיסיליום מהמקרר 6-10 שעות לפני שהוא פועל עליו.
5. יש צורך למלא את השקיות במצע, מהדק אותן בחוזקה מאוד, מכיוון שאוויר עודף ושטחים חופשיים יפריעו לתהליך של צמיחת יתר.

הסתכל בתמונה כיצד למלא שקיות לגידול פטריות:

• ניתן לבצע חריצים בשקיות בסוף צמיחת יתר כדי להפחית את הסבירות להתייבשות מהמצע באזורם, כמו גם לזיהום.
• את השקיות עם המצע הזרעי יש להניח בחדר כך שביניהן ניתן היה לעבור בחופשיות.במקרה זה, עליכם לנסות לארגן תאורה ואוורור אחידים.
• אתה צריך להרטיב את האוויר, השקיות וכו ', אך לא את הפטריות עצמן, מכיוון שזה יכול לגרום לזיהום במגוון של ריקבון בקטריאלי.
• בעת איסוף פטריות יש לקחת בחשבון את צורתם. פטריות יכולות להישען אופקית, ויש לנתק אותם קודם כל, מכיוון שהם כבר לא יתפתחו ויכולים לזרוק נבגים.
• אם מגדלים פטריות למכירה, חשוב לשאול מראש על אפשרות שיווק, עלות.
• למרות שבמילים גידול פטריות אולי נראה פשוט למדי, אסור לארגן מייד מטע. ראשית עליכם לנסות לטפח לפחות כמה פטריות.
• אם נפח הפטריות המיוצר אינו גדול במיוחד, אז לצורך אישורי היישום שלהם ומסמכים אחרים אין צורך, לכן, אתה יכול למכור את העודף של חלקה אישית.
• על מנת למקסם את ההשפעה של מאמציהם לגדל פטריות, מומלץ בכל מקרה לתת עדיפות לתצפיות שלהם, אשר ככל הנראה יהיו שונות במידה מסוימת מהתיאוריה.
• זה שמטפח פטריות למכירה לא ישירות, אלא באמצעות משווקים, ככלל, מקבל פחות מזה שרק מוכר אותן. בקשר אתה יכול לתת עצות כאלה: נסה לשלב באדם שלך גם את היצרן וגם את המוכר.
• יש לשתף פעולה עם מגדלי פטריות אחרים. זה לא רק שיעשיר הדדית את חוויית גידול הפטריות, אלא גם יעזור למלא הזמנה לחבילה גדולה של פטריות במידת הצורך. באופן כללי, שיתוף פעולה מועיל מאוד.

היסודות של גידול פטריות במדינה מתוארים בסרטון זה: