מדוע מופיעה רובד לבן על חלות דבש?
בוחרי פטריות מנוסים מכירים את התכונות של כל פטריה שנקטפה "כמו גב כף היד". זה תקף גם למינים אכילים שונים של פטריות דבש. חובבי "ציד שקט" עם ניסיון בקיאים בגופי הפרי האלה ומכירים את כל הדקויות הקשורות לגידול ואוסף פטריות דבש. עם זאת, קוטפי פטריות חובבים ואלו שרק צוברים ניסיון בעניין זה עשויים להיתקל בכמה שאלות.
הסיבות לכך שיש ציפוי לבן על פטריות טריות ביער
לפעמים, כשאתה הולך לבציר הפטריות הבא, אתה יכול להבחין בציפוי לבן על אגרוני הדבש ביער. חלקם נפסקים מייד ללא ידיעה מהי תכונה זו ואיך היא יכולה להיות בריאותית. כתוצאה מכך, רבים עוברים ליד גופי פרי עם תסמינים דומים. עם זאת, בואו ננסה להבין מדוע מופיע רובד לבן על חלות דבש ומה תוכלו לעשות כשאתם פוגשים אותם לאורך הדרך? אני חייב לומר שגם במקרה של ספק קל ביותר, כדאי להימנע מפטרייה כזו, כדי לא לחשוף את עצמכם ואת יקיריכם לסכנה. אכן, לפעמים מאחורי תכונות אלה מסתתרים נציגים כוזבים המתחזים לפטריות אכילות.
לעיתים קרובות, ציפוי לבן על כובעי אגריק דבש הוא אבקת נבגים שרבים יכולים לטעות בעובש. עם זאת, כאן יהיה צורך לקחת בחשבון כמה נקודות. למעשה, אבקת נבגים בצורת רובד לבן אינה מזיקה לחלוטין. לרוב, תכונה כזו נמצאת אצל אגריקאים צעירים. עם הגיל, גופי הפרי הללו מאבדים מספר תכונות הטמונות ב"אחיהם "הקטנים יותר. אז, בפטריות גדולות ובוגרות, הכובע מתיישר ולובש צורה של מטריה. בנוסף, בפטריות מסוג זה נעלמות הכף וה"חצאית "סביב הרגל עם הגיל. במקום זאת, מופיע ציפוי לבן שיכול להפחיד קוטפי פטריות מתחילים. עם זאת, כאמור, מאפיין זה אינו מזיק. כמובן, לא כל חובבי "הציד הדומם" לוקחים פטריות שגדלו לממזרים שלהם. עם זאת, חלקם אינם מסרבים לפטריות כאלה, בתנאי שמאפייניה החיצוניים ותכונות העיסה שלהם אינם נחותים יחסית לאנשים צעירים. במקרה זה מוסרים את הלוח בעזרת ספוג מטבח יבש רגיל.
אבל איך להבין שציפוי לבן על פטריות טריות אינו עובש? הכל פשוט מאוד - עליכם לרחרח את הפטרייה הקורעת. אבקת הנבג הרגילה על פני אגר הדבש פולטת ניחוח יער נעים, והתבנית מריחה כראוי. לכן, אם חוש הריח שלך מעיד שאתה מחזיק בידיים אגריק דבש רגיל וריחני לחלוטין, למרות נוכחותו של ציפוי, אתה יכול להכניס אותו בבטחה לסל. עם זאת, אם הפטרייה מריחה לא נעים, עדיף להשאיר אותה במקום שהיא גדלה.
לפעמים עובש מופיע על גופי פרי צעירים, אך זה לא מפחיד כמה קוטפי פטריות מנוסים. אם עובש מופיע בחלקו, אז פטריות כאלה נחשבות לאכילה לחלוטין. ראשית, עליך לבחון היטב את גוף הפרי. אם רובד לבן על גיל דבש ממוקם רק בחלק קטן של הכובע, אז ניתן לחתוך אותו בעזרת סכין כשאתה חוזר הביתה. אם כי עדיף אם הליך זה יתבצע ישירות ביער. כמו כן, הביטו היטב תחת כובע הפטריה. אם הצלחות באזור זה מושפעות מעובש, אז יש לזרוק את הפטרייה.
ראוי גם לציין שיש פטריות שווא עם ציפוי לבן על הכובע. במקרה זה, חוש הריח והידע שלך בתכונות ההבחנה של פטריית האכילה מהכפיל השקר יעזור לך שוב.אם אינכם בטוחים שיש לכם פטרייה אכילה, עדיף לעבור במקום.
למען האמינות, כשאתם חוזרים הביתה, הרתיחו את גופי הפרי על ידי הנחת בצל קלוף 1 במחבת. זהו גלאי רעל יעיל מאוד ויעיל. אם הירק הופך לכחול במהלך הבישול, פירוש הדבר שרשמת פטריות שווא.
בנוגע לפטריות דבש, עליכם לזכור כי הם אינם כפופים לאחסון ארוך בצורה טרייה. לכן יש לנקות ולעבד אותם מייד לאחר שהגיעו מהיער. אחרת, ציפוי לבן על פטריות יכול להופיע תוך 8-10 שעות.עם זאת, אם מסיבה כלשהי השארת את גופי הפרי במשך זמן רב, ואז מצאת תכונה זו על כמה דגימות, אל תדאג. פשוט שוטפים היטב את הפטריות ומרתיחים בשני מים, נותנים לכל תהליך 15 דקות. אז אתה יכול בבטחה לתת למוצר לטגן, חמוצים, להקפיא וכו '.
כפי שניתן לראות, פשיטה על ירח הדבש היא תופעת טבע רגילה לחלוטין. אבל עקרות בית מסוימות יכולות למצוא לפעמים פשיטה שכזו כבר במנה המוגמרת, למשל, בצנצנת פטריות כבושות. במצב זה, הגורם יכול להיות עיקור לקוי או הידוק רע של המכסה. ניתן להציל גופי פרי רק אם הם נחסמו לאחרונה. לשם כך, מסננים את המרינדה, שוטפים את הפטריות ומרתיחים למשך 5-10 דקות. בטמפרטורה גבוהה כל החיידקים נהרסים, כולל חיידקי בוטוליזם. לאחר מכן הכינו מרינדה חדשה, שופכים לצנצנות מעוקרות חדשות ומגלגלים.
