גידול כמהין: הטכנולוגיה הנכונה
כמהין הם פטריות מאוד בריאות ויקרות במיוחד. עלות קילוגרם אחד מגופי הפרי הללו יכולה להגיע לכמה אלפי יורו. לכן, אם אתה שולט בטכנולוגיה הנכונה לגידול כמהין ויוצר תנאים אופטימליים לגידול פטריות אלה, אתה באמת יכול להתעשר. נכון, הקציר יצטרך לחכות זמן רב מאוד (עד 7 שנים). וכל הזמן הזה אסור לרמוס את האתר שנזרע עם mycelium.
כמהין (מלבר טוב. פקעת) - מתייחס לסוג הכלי. גוף הפרי של הפטרייה הוא פקעת, בשרני, גדל מתחת לאדמה בעומק של 10-20 ס"מ. ישנם סוגים רבים של כמהין. כמהין גדלים בעיקר ביערות דרום צרפת וצפון איטליה, אך נמצאים גם ברוסיה, בלארוס, אוקראינה ומרכז אסיה.
כיצד לגדל פטריות כמהין מתואר בדף זה.
איך נראים כמהין?
כמהין הוא ספפרופיט. זה יוצר mycorrhiza עם שורשי עצים כמו אלון ואשור, ניזון מחומר אורגני מהאדמה. גופי הפרי, ככלל, הם שטוחים באופן לא סדיר, מעוגלים או סגלגלים. המשטח סיבי. צבע הכמהין תלוי בסוגו. בחתך פטריות מסוגלות להידמות לתפוח אדמה או למראה שיש. יתכנו פסים עם חישוקים ללא צבע. תיקים הם בצורת שקית, עם נבגים כדוריים וקוצים. לא כל סוגי הכמהין אכילים. הערכים החשובים ביותר הם כמהין צרפתיות שחורות, או פריגורסקיות, ולבנות טראמפ פיינטמונטיות לבנות. ברוסיה, בעיקר סוג אחד של כמהין נמצא - קיץ. פטריות אלה מבוקשות בעזרת כלבים וחזירים מאומנים במיוחד. לפעמים אתה יכול לגלות באופן עצמאי את הכמהין מתחת לעלווה היפה - זבבות מתכרבלות מעליהן.
כמהין שחור או חורפי הוא בעל גוף פרי מעוגן וקטרי עם משטח לא אחיד בצבע שחור או אפור כהה. גודלו משתנה בין תפוח אגוז לתפוח בינוני. עיסת גוף הפרי הוא אדמדם, לאחר ההבשלה הוא הופך לסגול-שחור. לפטרייה זו ניחוח חזק וטעם עדין.
פטריות אכילות מכילות חומרים הטמונים גם בצמחים ובעלי חיים. מספרם וריכוזם אינם קבועים ותלויים בזמן השנה, מזג האוויר, האקולוגיה ותנאים אחרים. בקיץ, עם חוסר לחות, ריכוז החומרים מהחי בפטריות גדל מאוד, והפטריה עצמה הופכת לרעילה מכך.
איך נראה כמהין בתצלומים הבאים:
איך לגדל כמהין
גידול פטריות כמו כמהין שחורות אפשרי רק בעצי עץ אלון, קרן קרן, אגוז ואשור. על שורשי העצים האלה פטריה זו גדלה ויוצרת איתם את המיקוריזה. אתה יכול להשתמש בחורשות טבעיות או נטועות במיוחד. תנאי חשוב נוסף לגידול פטריה זו הוא אקלים חם. כמהין אינו סובל כפור קשה מדי בחורף וטמפרטורות גבוהות בקיץ. הוא זקוק לחורף מתון ולקיץ רטוב ורטוב. גידול כמהין אפשרי רק באדמה רעית. בנוסף, על האדמה להיות מרוקנת ועשירה בחומרים מזינים.
גידול מלאכותי של כמהין מצטמצם להטלת מטעים ומוסיף לאדמת האדמה מאזורים בסביבת טבע טבעית של פטריות.
לפני גידול כמהין, חשוב מאוד לבחור את המקום הנכון לעצים, שעל שורשיהם יגדלו פטריות. עליו להיות מוגן מכל אירועי מזג האוויר הקיצוניים, מוגן מצמחים אחרים, כמו גם מבעלי חיים. יש לשחרר את האדמה משיחים ופטריות אחרות. האתר צריך להיות ממוקם במרחק מה מעצים אחרים, מה שעלול להשפיע על גידולם והתפתחותם של כמהין. בדוק אם יש pH באדמה. מדוע הכניסו דגימת אדמה למיכל קטן ושפכו לתוכה מעט חומץ לבן. אם התערובת נשמעת מעט, אז האדמה אינה מתאימה לכמהין - יש צורך להגדיל את הרמה האלקלית בה. לשם כך יש להוסיף סיד לקרקע בהדרגה. אז אתה צריך לשתול כמה עצים - אלון, לוז, אשור, קרן קרן.
כדי לשתול טראפלס בצורה נכונה, יש להכניס את המיסיליום יחד עם האדמה שנלקחת מבתי הגידול הטבעיים של הפטריות. לשם כך, חפרו mycelium בעומק של 10-15 ס"מ והניחו ליד העצים. אתה יכול גם לפרק את גוף הפרי הבשל של הפטרייה למספר חלקים ולהניח ליד שורשי השתילים. כעת חברות מסוימות מוכרות שתילי אגוז עם נבגי כמהין שהושתלו כבר. בעת נטיעת עצים כאלה אין צורך בקרקע נוספת מבית הגידול. השתלת mycelium צריכה להתבצע בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו.
תנאי חשוב לגידול כמהין הוא להשקות את המטע בשפע ובאופן קבוע בקיץ עם מים חמים. כמו כן, יש לוודא שאיש לא רמס אותה. הקציר מופיע 5-7 שנים לאחר שתילת שתילים. הפרי נמשך 25-30 שנה. בגופי הפרי יש בדרך כלל קנים של 3–7 בכל אדמה. כשהכמהין מבשילות, האדמה מתרוממת מעט מעליהם, והדשא ליד הקן מתייבש. סימנים אלה משמשים כתחילת הבציר. ככלל, כמהין מבשילים בסתיו וקוצרים עד החורף. יש לעטוף כל פטריה בקלף ולהניח באורז יבש - בדרך זו נשמרת הלחות בפטריות. יתר על כן, אין לפנות אותם לחלוטין מכדור הארץ. כדור הארץ מגן על פטריות מפני אובדן טעם וממיקרואורגניזמים. פטריות יש לשמור במקרר.
