גידול פטריות חורף בשיטה אינטנסיבית
פטריות חורף הן אחד מאותן פטריות, שגידולן אפשרי הן בבית והן בשטחים פתוחים. אחד הקשיים העיקריים הוא רבייה של mycelium, אך אם אתה שולט בטכנולוגיה זו, אז טיפוח נוסף של mycelium לא יהיה קשה. קחו בחשבון שכדי לגדל פטריות דבש חורפיות בבית, יהיה עליכם להקצות אדן חלון בצד הצפוני, מכיוון שפטריות אלה אינן אוהבות את שפע אור השמש.
אגריק דבש חורפי הוא אגריק אכיל ממשפחת הרגילים ממשפחת הפלמולין. לרוב זה יכול להימצא על ערבות, שקעים ועלונים, בשולי יער, לאורך גדות נחלים, בגנים ובפארקים.
פטריה נפוצה נמצאת באזור הממוזג הצפוני. זה גדל במדינות מערב ומזרח אירופה, רוסיה, יפן. מופיע בספטמבר - נובמבר. באזורים הדרומיים ניתן לראות אותו בדצמבר. לפעמים זה מתרחש לאחר ירידת שלג, לשמה קיבלה את שמו.
כיצד להבדיל פטריות חורף ופטריות אחרות
פטרייה זו היא ספרוטרוף, היא גדלה על עצים נשירים מוחלשים ומוחלשים או על גזעים וגזעים מתים, היא בעלת ערך תזונתי גבוה.
ישנם מספר סימנים כיצד להבדיל פטריות חורפיות ופטריות אחרות. הכובע במין זה גדל עד קוטר של 2-5 ס"מ, לעיתים רחוקות עד 10 ס"מ. הוא חלק וצפוף, קרם או צהבהב, דביק, רירי. המרכז כהה יותר מהקצוות. לפעמים באמצע הוא הופך לחום. למולה שיזוף או לבן, אבקת נבגים לבנה. הרגל צפופה, אלסטית, גובהה 5-8 ס"מ, עובי 0.5-0.8 ס"מ. החלק העליון בהיר וצהבהב והחלק התחתון חום או שחור-חום. זהו פטריה ושונה ממינים אחרים של פטריות דבש. בסיס הרגל שעיר וקטיפתי. הטעם רך, הריח חלש.
רק כובעים משמשים לאוכל. תבשילים ומרקים מוכנים מפטריות חורף.
תמונות אלה ממחישות בבירור את תיאור פטריות החורף:
רבייה נכונה של mycelium פטריות חורף
מכיוון שפטריות חורף יכולות להפיל על עצים חיים, היא מגודלת רק בתוך הבית. ישנן שתי שיטות: נרחבות ואינטנסיביות. בשיטה הראשונה מגדלים פטריות על עץ. בשיטה האינטנסיבית מגדלים פטריות על מצע, שמונחים בצנצנת ומונחים על אדן החלון.
כמצע, השתמש בקליפת חמניות, עוגת שמן, קליפות כוסמת, סובין, כדורי בירה, קלחי תירס טחונים.
לצורך התפשטות נכונה של mycelium פטריות חורפי, יש להכין את התערובת בפרופורציות שונות על סמך מאפייני המילוי. אם המצע יהיה מורכב מנסורת עם סובין, אז יש לערבב אותם ביחס של 3: 1. נסורת עם גלולה בירה מעורבבת ביחס של 5: 1. באותה דרך נדרש לערבב קליפת חמניות וקליפת כוסמת עם דגנים. בנסורת כבסיס המצע, ניתן להוסיף קש, קליפת חמניות, קלחונים קצוצים, קליפות כוסמת ביחס של 1: 1. כל התערובות הללו מקבלות תשואות גבוהות. יש לציין כי על נסורת מסוימת המיסיליום גדל לאט מאוד, והתשואה נמוכה בהרבה. בנוסף, גרעיני תירס קש, קליפת חמניות יכולים לשמש כמצע העיקרי ללא תוספת נסורת.אתה צריך גם לשים 1% גבס ו -1% סופר-פוספט. תכולת הלחות של התערובת היא 60-70%. כל חומרי הגלם צריכים להיות נקיים מעובש ומרקב.
בבחירת המכולות, טיפול בחום במצע, ישנן דרכים רבות ושונות. כל בורר פטריות בוחר את שלו, האופטימלי למקרה שלו.
יש להרטיב את כל התערובת ולהשאיר למשך 12-24 שעות ואז עיקור המצע. מה זה נתון לטיפול בחום. המצע הרטוב ארוז בחוזקה בצנצנות או בשקיות ומונח במים. מביאים לרתיחה ומרתיחים למשך שעתיים.בגידול התעשייתי של הפטרייה, המצע מעוקר לחלוטין במכבי חיטוי לחץ. בבית, הליך זה מזכיר שימורים ביתיים של פירות וירקות. יש לחזור על עיקור למחרת.
אתה יכול גם לשים את המצע בקופסאות קטנות. אך העיקור נעשה בצורה הטובה ביותר לפני האריזה במכולות. כשמניחים במכולות, צריך לאטום את המצע היטב.
זורע פטריות פטריות חורף
לפני שגידול פטריות חורף באופן אינטנסיבי, יש לקרר את המצע לזרעה לאחר טיפול בחום ל -24-25 מעלות צלזיוס. אז אתה צריך להכין מיסליום דגנים, שעבורם מקל מתכת או עץ במרכז הפחית או החבילה כדי ליצור חור לכל עומק המצע. לאחר מכן הצומח גדל מהר יותר ומשתמש במצע על כל עוביו. יש להכניס מוליסיה לחור ביחס של 5-7% ממשקל המצע. ואז הניחו את הפחים במקום חמים.
אופטימלי למיסלי הוא טמפרטורה של 24-25 מעלות צלזיוס. המיסיליום גדל תוך 15-20 יום. זה תלוי במצע, בקיבולת ובמגוון הפטריות. בשלב זה ניתן לשמור את הפחים עם המצע במקום חם ואפל, הם אינם זקוקים לאור. אבל המצע לא צריך להתייבש. למטרה זו הוא מכוסה בחומר שמאפשר מים ונשימה - יוטה או נייר עבה. לאחר צמחיית המצע כולה במיסיליום, גדות איתו מועברות לאור במקום קריר יותר עם טמפרטורה של 10-15 מעלות צלזיוס. בשביל מה אדן החלון הטוב ביותר בצד הצפוני? אך יחד עם זאת, אור שמש ישיר לא אמור ליפול עליהם. מסירים נייר או יוטה. צווארי הפחים עטופים בקרטון, ומדי פעם הם מרטיבים במים כדי להגן על המצע מפני התייבשות.
עוברי גופי הפרי מופיעים 10-15 יום לאחר חשיפת המכולות ו 25-35 יום לאחר זריעת המיסיליום. הם נראים כמו צרורות רגליים דקות עם כובעים קטנים. ניתן לקצור קציר 10 ימים לאחר מכן. חבורות של פטריות נחתכות, ושרידיהן מוסרים בזהירות מהתרחיש. לאחר מכן מרטיבים את המצע על ידי פיזורו במים. לאחר שבועיים תוכלו לקצור את היבול הבא. במשך כל תקופת הגידול, עם פחית של ליטר אחד, אתה יכול להשיג עד 1.5 ק"ג פטריות.
