טיפוח שייטאקי על גדם, בחממה ובחיטוי

פטריית שיטאקה או יפנית מטופחת בכל רחבי העולם. אין זה סביר שהם יוכלו לקנות פטריות כאלה טריות - רשתות השיווק מציעות אותן רק בצורה מיובשת, ולפני בישול מוצרים מוגמרים למחצה כאלה יש להשרות זמן רב. לכן, חובבים רבים שלטו בטכנולוגיה של גידול פטריות שיטאקים בבתי הקיץ שלהם, תוך שימוש בגדם או בולי עץ לגידול mycelium.

איך לגדל פטריות שיטאקים במדינה

טיפוח פטריות שייטייק (עריכת Lentinula) ניתן לייצר על בולי עץ או על גזעי עצים נשירים כלשהם, אך עץ אלון או אשור מתאים ביותר. אתה יכול לבדוק את הקשיחות בחורף של כמה זנים. אם כן, זן פטריות היער היפניות "40 80" עבר חורף בהצלחה באוויר הפתוח בטמפרטורות מתחת למינוס 25 מעלות צלזיוס. קציר וחיסון עם מיסליום של פטריות שיטאקה של גושים מתבצע באותו אופן כמו לפטריות צדפות. בתנאים של תנודות בטמפרטורה יומית, השיטאקה נושאת פרי ממאי עד סוף הסתיו טוב יותר ולעיתים קרובות יותר מפטריית צדפות.

הסינים מגדלים שיטאקים על גזעי עצים ארוכים. הגזעים מוערמים אופקית על האדמה ונראים נחמד ונותנים יבול טוב של פטריות. גזעי עצים בקוטר 7-15 ס"מ נחתכים לחתיכות באורך 100 ס"מ. תנאי חשוב לגידול השיטאקי הוא תכולת המים בעץ היא כ- 38-42%. אם תכולת הלחות של העץ פחותה, אזי הגזעים מושקים מספר ימים לפני כניסת המיסיליום.

איך לגדל שיטאקה במדינה, באמצעות גדם או בולי עץ? על הגבעולים מקדחים חורים בתבנית לוח דמקה במרחק של 10 ס"מ אחד מהשני לאורך הגבעול ו -7 ס"מ בין שורות חורים. קוטר החורים 12 מ"מ. העומק 40 מ"מ. כשמגדלים שיטייק על בולי עץ, מכניסים את החוטם לחורים, הגזעים מונחים אופקית בערימות עץ גבוהות לגידול עם mycelium ומכוסים בסרט על גבי. בחממה או באסם, דגרים לפחות חודש בטמפרטורה של + 20 ... + 26 מעלות צלזיוס.

גזע נחשב בוגר לפרי אם הוא לא "מצלצל" לאחר ההשפעה, המיסיליום תפס את הקצה החיצוני של העץ הזרע, ואזורים לבנים של המיסיליום נראים על חתך הגזע. לפני ההשריה טופחים על הגזעים בפטיש או מכים בקת על הקרקע. מגדלים את השיטאקה בקוטג 'על בולי עץ, הגזעים מושרים במים עם טמפרטורה של + 13 ... + 18 מעלות צלזיוס למשך 12 שעות.במשך ההשריה, פחמן דו חמצני - CO2 יוצא מהגזעים בצורה של בועות. כאשר הבועות חדלות להתבלט, המשמעות היא שניתן יהיה להוציא את הגזעים מהמים. לחות העץ מגיעה ל 60%. עם לחות גבוהה יותר עוצמת הפרי של הפטריות יורדת.

כדי לגדל שיטאקה על גזעים, הגזעים נחפרים בצורה אופקית במחצית הקוטר שלהם לאדמה. במקרה זה, קל יותר לשמור על לחות בעץ. אם המטע אינו ממוקם בחממה, אלא ברחוב, המטע מכוסה בחומר המסייע בשמירה על הלחות הנחוצה לפרי.5-10 ימים לאחר השריה במקומות החורים נוצרים ראשונים של פטריות שיטאקים. פטריות באיכות טובה נוצרות בטמפרטורות נמוכות (+ 10 ... + 16 ° С) ולחות אוויר מתונה (60-75%).

תנודות יומיות בטמפרטורה ולחות תורמות להיווצרות פטריות טובות יותר עם עיסת צפופה ומראה אטרקטיבי. גל הפרי נמשך 7-10 יום.

לאחר קטיף הפטריות מהגל הראשון, הגזעים יכולים לעמוד בחודשיים בתנאים יבשים וחמים יותר (+ 16 ... + 22 מעלות צלזיוס). לחות העץ בתקופה זו מופחתת לרמה של 30-40%. גלי הפרי שלהלן מושגים על ידי חזרה על התהליך של השראת פרי על ידי השריית הגזעים. אם שלטת בטכנולוגיה כיצד לגדל פטריות שיטאקים, אתה יכול להשתמש בגזעים בדרך זו למשך 3-5 שנים. מסת הפטריות הכוללת שנאספה בתקופה זו היא 15-20% ממסת העץ.

כאן תוכלו לצפות בסרטון וידאו של גידול פטריות שיטאקים בגינה האישית שלכם:

ייצור קוביות מצע לשייטאקי

החומר הטוב ביותר לעתיד מצע שיאיטיאק המצע הוא ענפי עץ אלון מגורר, אך ניתן להשתמש בעצים נשירים אחרים. עלים מהענפים רצוי להסיר. יש להשתמש מייד בענפי האדמה.

כמות המצע לבלוק מצע אחד נקבעת על פי גודל שקית הניילון שבה נתון המצע הספוג לטיפול בחום ואז לאחר הזריעה מתפתח שם mycelium פטרייתי. החבילה היא זו שיוצרת את התנאים ההכרחיים להתפתחות של mycelium. החבילה קובעת את צורתו העתידית של גוש המצע ומידותיו.

כאשר ממלאים שרוול פוליפרופילן ברוחב של 25.5 ס"מ, מתקבל בלוק בקוטר 16 ס"מ, גובה 28 ס"מ בנפח 5 ליטר ומשקל רטוב של 2.2 ק"ג. בעת הכנת מצע מענפי אלון, ערבה או ליבנה ללא עלים, הוסיפו 200 מ"ל מים לכל גוש. כדי להגדיל את הפרודוקטיביות, ניתן להוסיף לכל גוש 250 גרם שעורה. במקרה זה, יש להגדיל את כמות המים ל -350 מ"ל, ומסת הגוש תהיה 2.8 ק"ג.

למגדלי פטריות מתחילים, נוח יותר להשתמש בלוקים במשקל 1.3 ק"ג בנפח מצע של 2.5 ליטר בגוש. כל כך הרבה מתאים לשקיות אריזה מפלסטיק דקיקות מפוליאתילן בלחץ נמוך "המחליד", העמידה בפני חימום עד +110 ° С

לפני שגדל שיטאקה, אתה צריך ליצור גוש מצע. לשם כך, מערבבים היטב את שבבי העץ, התבואה והמים בפרופורציות הנדרשות באגן ואורזים את התערובת בשקיות. הכינו אטמי כותנה בקוטר של 2-3 ס"מ מחורף חורפי סינטטי שלא היה בשימוש. לשם כך, גלגל היטב רצועה של חורפינטר סינטטי באורך 30-40 ס"מ ורוחב 5-7 ס"מ לגליל. עטוף את הגליל בחוט. אתה יכול להכין תקעים כאלה מצמר גפן סטרילי טהור. הכנס את הפקקים בצוואר השקיות עם המצע והדק את השקית סביב הפקק בעזרת קנבוס או חוט פוליפרופילן. השאירו את השקיות עם המצע למשך הלילה כך שהלחות של המים שנוספו תיספג בגרגר ותופץ לאורך נפח המצע בתיק.

עקרו את הבלוקים עם המצע במערכת חיטוי ביתית בטמפרטורה של +110 מעלות צלזיוס למשך 3 שעות. אם אין חיטוי, יש לפשט באופן חלקי את הבלוקים עם המצע. לאחר שהתקרר המצע, יש לחסן (לחסן), אם אפשר בתנאים סטריליים. לשם כך, פתחו את השקיות ושפכו במהירות 100 גרם של מיסליום גרגרים לצוואר כל שקית. סגור את התיק בעזרת פקק, מהדק את גרון התיק בחוזקה בעזרת חוט. בתיק לא אמורים להיות חריצים או נזק.

חיסון של מיסליום למצע צריך להתבצע בחדר נקי ללא אבק או ברחוב. נגבו כף ומשטח שולחן עם לובן מדולל או תכשיר אחר מבוסס כלור. התקן את חבילת המצע על השולחן. בידיים נקיות מועכים את מיסליום הדגנים המיועד לזריעה. התיר את רצועת השקית עם המצע סביב הפקק. מוציאים את הפקק ושופכים כף של mycelium תבואה על המצע בשקית. אטם בעזרת אצבעותיי או בעזרת כף את החיזק שעל פני השטח.הכנס את הפקק לאחור וקשור עם חוט. צרו את המצע בשקית כך שגוש המצע יוכל לעמוד יציב על משטח אופקי. לשם כך, הפוך את החבילה. יש לנער את המצע מפינות החבילה, לכופף את הפינות לאורך התחתית ולהדביק אותן ברצועת דבק.

דגירה של mycelium פטרייתי בגידול שיטאקי

כאשר אבני המצע מוחזקות זו בזו על ידי תאי מוח גדלים, הם יהיו בעלי צורה זהה וקבועה.

כדי לפתח חסימת מצע על ידי mycelium (לדגירה של mycelium), השאר את המנה עם המצע במקום חם בטמפרטורה של + 20 ... 26 מעלות צלזיוס למשך חודשיים או יותר. דרך הסרט של השקית, תוכלו לפקח על התקדמות המיסוליום מלמעלה למטה עם לכידת המצע. הגוש צריך להיות לבן, או לבן עם כתמים חומים, או חום. ההערכה היא שהגוש החום מוכן להניב פירות, אך אין זה כך. בחושך, הבלוק שנשלט על ידי mycelium shiitake נותר לבן, ובאור הופך חום. זה נובע מצבע שיטאק האקסודאט. בחושך, הוא חסר צבע, וחום באור. בלוקים לבנים מתחילים לשאת פרי בו זמנית עם חומים.

על הגוש עשויים להופיע גידולים אופייניים באותו צבע כמו שאר פני השטח של הגוש, המכונים פופקורן מגדלי פטריות. אלה לא ההתחלה של גופי הפרי. השימוש בתצורות אלה בטבע, שייטייק דוחה את קליפת העץ. ראשוני גופי הפרי (פרימורדיה) הם פקעות כהות צפופות, המתפתחות אז לכובע הפטרייה.

שיטייק שלא כמו פטריות צדפות יכול ליצור גופי פרי בצורה הנכונה בריכוז גבוה של פחמן דו חמצני - למשל, כשהוא מונח בשקית ניילון גדולה, סגור לא חזק או עם פתחים. כדי שגופי הפרי לא יקרעו את החבילה הזו ונרקבים בתוכה, יש להסיר אותה בזמן.

ניתן בקלות לגדול את הבלוק עם mycelium לגידול שיטאקה באזור מוצל בגינה. התנאים ישתנו, אך תהליך הצמיחת הצמיחה לא ייפסק ועדיף אם תשימו את החבילה עם הגוש אנכית, עם תקע כותנה למעלה. אבל בחלל הפתוח צריך להפוך את החסימה כך שהגשם לא ירטב את הפקק, או יכסה אותם מלמעלה.

גידול פטריות שיטאקה בחממה (עם וידיאו)

הסר את שקיות הפולימר מגושי המצע המוכנים לשאת ושטוף את הבלוקים תחת מים קרים זורמים. עבור קוביות שיטאקה, נוהל הרחצה מועיל ליזום פרי - בטבע, פטריות מתחילות לצמוח באופן פעיל עם תחילת העונה הגשומה. התקן את קוביות המצע במקום הנושא את פרי העתיד שלהם על האדמה או על המדפים.

במקרה של התקנת בלוקים בתוך הבית, עליכם ליצור שם אקלים מתאים. הטמפרטורה האופטימלית היא + 15 ... + 18 מעלות צלזיוס. לחות יחסית צריכה להיות בין 80 ל 90%. במזג אוויר יבש תוכלו להשתמש בהשקיית מים או ריסוס מים, אך לחדרים עדיף להשתמש במכשיר אדים קולי, מה שמכונה יצרן ערפל או "אדים קרים". ניתן להפעיל מכשירי אדים באמצעות טיימר יומי. לפרי רגיל, שייטאקה זקוקה לתאורה למשך 8-12 שעות ביום. אור לא צריך לפגוע בכל הפטריות. יש להדליק לפחות צד אחד של גוש המצע.

בסתיו, לחות האוויר היא אופטימלית בכל אזור מוצל בגינה. כדי לשאת בלוקים שיטאקים בגינה בקיץ, הציב אותם בצל, במקום קריר מוקף צמחים. באוויר הצח במזג אוויר יבש, השקה את הבלוקים וגופי הפרי.

אבני שיטאקה נושאות פרי היטב בחממה ירק רגילה, במיוחד כשהיא מוקפת בצמחים. ניתן לבנות חממה מיוחדת לשייטאקה בצל או להגן מפני אור שמש על ידי גג אטום לקיר וקיר בצד הדרומי. על מנת שהפטריות יופיעו בעונה היבשה באביב ובקיץ, תוכלו לחפור בור מלבני רדוד, לכסות אותו בדשא ולכסות אותו במסגרות המכוסות בכל חומר לא ארוג זול לכיסוי המיטות.

ניתן לייצר בלוקים שלמים עם קרום חום צפוף כדי לשאת פרי אפילו על פני המים.בדרך כלל, בלוקים כאלה הם די יבשים וקלים במשקל. כדי ליצור את ניצני הפטריות, יש להניח את הגוש בשלולית גשם, על פני המים בבריכה או בחבית. לאחר כשבוע, המשטחים של גופי הפרי נוצרים בצד הרטוב של הגוש. לאחר מכן יש להפוך את הבלוק ולאחר 7-10 יום נוצרים על פני השטח גופי פרי באיכות גבוהה.

לאחר הגל הראשון או הבא של שיטאקי פירות בגינה או בחממה, הערכו את מסת הגושים. אם הם איבדו משקל רב, יש להשרות אותם. לשם כך, חודרים את הבלוקים בעזרת סכין חדה במספר מקומות דרכם ודרכם, אך כדי לא לשבור את הבלוק.

טבלו אותם במכלי מים, לחצו עליהם עם מגן כבד והחזיקו אותם מתחת למים למשך 12-16 שעות.

השרייה תאיץ את הופעת גל הפרי הבא ותשיב את מסת הגוש.

צפו בסרטון וידאו של גידול שיטאקה בחממה בגינה:

כיצד לגדל שיטאקה בטכנולוגיה סטרילית

עיקור קשיח במבט חיטוי מתבצע בלחץ של 1.1 אטם למשך שעתיים. תכולת הלחות של המצע היא 45-65%. עיקור המצע מוביל לא רק למוות של המיקרופלורה כולה, אלא גם מגביר את הזמינות של המתחם הלינצוצלולוסי לפירוק האנזימטי של mycelium פטרייתי. זה מגדיל את תפוקת הפטריות. לאחר מות המיקרופלורה, הסיכון לזיהום על ידי חיידקים או עובש עולה מאוד.

עיקור לחץ מתבצע במכני חיטוי מיוחדים. חיטוי נוח נוח. במקרה זה, העמסת המכולות עם המצע מתבצעת מהאזור המלוכלך, והפריקה מתבצעת באזור נקי. מכולות עם מצע אינן ממוקמות במערכת החיטוי מקרוב, אלא במרחק קטן זה מזה כדי שאוויר יוכל להסתובב ביניהן. סידור זה יבטיח חלוקת אדים אחידה וחימום מצע ויקטין משמעותית את זמן הסטריליזציה. יש להרטיב את המצע שעובר לעיקור עד לדרגה הנדרשת. יש לפתוח או לסגור דליפות שקיות או צנצנות עם מצע. לאחר הגדלת לחץ יתר במערכת החיטוי לטרקטורון 1, יש לנקות באדים על מנת לשחרר אוויר מן החיטוי - פתח את השסתום כדי לשחרר אדים למשך 10 דקות עם תנור החימום. זה טוב מאוד שיש תא לחץ וחיישן טמפרטורה בתא החיטוי. עם לחץ יתר של 1 אטמטר, הטמפרטורה בתא צריכה להגיע ל -120 מעלות צלזיוס. לצורך עיקור מוחלט של תכולת החיטוי, די בכדי לעמוד בפרמטרים אלה בין שעה לשלוש שעות, תלוי במסת המצע. מותר לחמם ל -110 מעלות צלזיוס. עם עיקור ארוך מדי המצע הופך כהה יותר וריחו ​​משתנה. זה יכול להיות רעיל למיסליום של הפטרייה.

כשמכבים את החיטוי, הלחץ והטמפרטורה בתא מתחילים לרדת לאט. באופן אידיאלי, ואקום צריך להיווצר בתא. אם החיטוי לא מחזיק ואקום, למשל, כשהשסתום פתוח, אז כשהוא מתקרר, הוא יונק אוויר חיצוני קר. אוטוקלאב עם סיבוב לחץ של +1 כספומט. עד -1 אטמוספירה (ואקום, שנוצר במהלך הקירור שלו) מספק עיקור באיכות טובה, מכיוון עם ירידת לחץ כזו (2 אטמוספירה), מבנים ביולוגיים נהרסים באופן פעיל יותר. לפני פתיחת החיטוי, השווה את הלחץ על ידי מתן האוויר החיצוני לתא דרך פילטר כותנה סטרילי. לצורך הפריקה, פתח את המכסה של החיטוי המעקר. המצע במכולות עדיין חם. אם החיטוי אינו מעבר ופריקתו מתבצעת באזור מלוכלך, עדיף לפרוק את המצע חם ולהניח אותו לקירור בתיבה סטרילית מתחת למנורות UV.

חיסון המצע מתבצע בקופסה סטרילית. על פי הטכנולוגיה הסטרילית על מצע עץ המועשר בתוספי חנקן, תשואת פטריות הצדפות מגיעה ל 100% מהמשקל היבש של המצע, או 50% מהמשקל הרטוב של המצע.

טיפוח שיטאקי באמצעות חיטוי

משק שיטאקי מייצר 1 טון פטריות בחודש. הרכב המצע הוא נסורת אלון יבשה (90%) ודגני שיפון (10%). הרכיבים מרטיבים במים על רצפה נקייה עד 60%, מוסיפים 1% גבס ונארזים בשקיות פוליפרופילן.כדי להגביר את הנשימה, החלף 10% מהנסורת בשבבי עץ אלון או אלמון. השקיות עם המצע מונחות בסלי מתכת ומעוקרות באוטוקלאבים בלחץ מוגבר למשך 2.5 שעות, לאחר הקירור מוציאים את השקיות באזור סטרילי נקי ונשפכות לכל שקית 100 גרם של מיסליאום שיטאקי. שיעור הזריעה 4%. מסת היחידה היא 2.5 ק"ג. החבילות נסגרות בתקעי כותנה.

תנאים סטריליים מאוחסנים בשקית עד סוף הדגירה. גושי המצע מודגרים בתאים ללא אוויר צח במשך כמעט חודשיים בטמפרטורת אוויר של + 22 ... + 24 מעלות צלזיוס. המצע בזמן הדגירה הופך לראשונה לבן, ואז מתחיל לרכוש צבע חום. המצע מוציא לפרי כאשר יותר ממחצית הגוש משחים. הבלוקים משוחררים מהסרט ומונחים בתאי הפרי. בשמונה תאי פירות -30000 קוביות שיטאקה. יחידת האוורור בכפייה מספקת לחות ואוויר. התאורה במצלמות קטנה, בערך 100 לוקס. לקבלת פרי שיטאקי טוב, אוויר חם (לא נמוך מ- +16 ° С) ואוויר לח (80-90%) בכמות של 7500 מ"ק / שעה מסופק לתאים. מחזור הפרי של השיטאקה עם שלושה גלים הוא 120 יום, ובהתחשב בדגירה, מחזור הטיפוח כולו אורך 180 יום, או 24 שבועות.

פרימורדיה (פרימוריה של פטריות) הן גדולות מהשייטייק. הם מופיעים מסדקים בקרום החיצוני של גוש המצע. Primordia נוצרים על פני כל שטח הבלוק. איכות הפטריות משתפרת עם ירידה בטמפרטורת האוויר הלילה בתא הפרי.

ההתחלה של גל הפרי הראשון טובה יותר עם השקיה חיצונית לטווח הקצר בגושי מים במשך מספר ימים. השקיה זו הכרחית בכדי לשטוף את האקסודאט שנוצר במהלך הדגירה של בלוקים מתחת לסרט. תחילת גלי הפרי השני והעקבים הבאים מתבצעת על ידי השריית הבלוקים במים עד להשבת מסתם המקורית. לשם כך חודרים את הבלוקים באמצעות שיפודים ונשפכים למים בטמפרטורת החדר בטמפרטורת החדר למשך הלילה. בבוקר הם מוחזרים לתא הפרי. כובעים נכרתים במהלך קטיף הפטריות, ומשאירים גזעים שמוסרים מהגוש על ידי פיתול לאחר מספר ימים.

טכנולוגיה חדשה לגידול שיטאקה באמצעות טיפול בחום אדים

אחת הטכנולוגיות החדשות לגידול שייטאקה היא שיטה לטיפול בחום באמצעות קיטור. סדנת המצע בשטח של 100 מ"ר כוללת תא קטן לאחסון חומרי גלם, חדר עם מכונת מצע ושטח נקי בו מחוסן המצע המוגמר. מחולל אדים חשמלי של 35 קילוואט מספק קיטור לטיפול בחום במצע.

הרכב המצע: נסורת עץ אלון 70%, קליפת חמניות 20% וסובין חיטה 10%. רכיבי המצע בצורה יבשה נטענים במכונת מצע (חבית מסתובבת), הכמות הנדרשת של מים מוסיפה ומאודה במשך 4 שעות בטמפרטורה של + 90 ... + 100 מעלות צלזיוס. כל הזמן שהחבית מאודה, הוא מסתובב לערבוב המצע. תכולת הלחות של המצע המוגמר צריכה להיות בערך 60%.

המצע המוגמר פורק באמצעות בורג לאזור נקי. באזור הפריקה מותקן ארון למינר עם אספקת אוויר מסונן מטוהר. המצע מוזג לשקיות ניילון קטנות (אריזה) ובו בזמן תורמים ידנית את המיסיליום בכמות של 2% ממשקל המצע. תיקים מחוסנים מועברים דרך חלון נעילה לחדר בו העובדים מנערים את השקיות כדי להפיץ באופן שווה את המיסיליום במצע. בשלב הבא מועברים שקיות על עגלה לתאי הדגירה.

שלושה תאים הוקצו לדגירה בשטח כולל של 500 מ"ר עם עומס כולל של 22,000 בלוקים של 1.8 ק"ג כל אחד (בסך הכל 40 טונות של שכבה תת-118). להצבת המצע בעזרת מדפים בעלי 7 שכבות העשויות מעץ עץ עם רשת מתכת מבודדת PVC. הלחות בתאי הדגירה אינה מוסדרת. תהליך הדגירה נמשך 2.5 חודשים (10 שבועות).

תיקים עם המצע מונחים על מתלים במרחק קצר אחד מהשני. טמפרטורת האוויר נשמרת כך שהמצע לא יתקרר מתחת ל +26 מעלות צלזיוס.

ביום ה -20 מופיעים פני השטח של המצע פקעות לבנות ("פופקורן"). ואז הבלוקים מתחילים להשחים. ביום ה -70 נוצרים ראשיתם של גופי פרי, הסרט מוציא מהבלוקים ומועבר לתא הפרי.

לפרי, שלושה תאים משמשים בעומס כולל של 10,000 בלוקים, או רק 18 טון מצע. המצע ממוקם על מדפים בעלי 6 שכבות מעץ עץ. המצלמות מצוידות במערכות בקרת אקלים. כדי להרטיב את הבלוקים משתמשים בהשקיה בטפטוף במים. בנוסף, אדים ממחולל קיטור חשמלי משמשים לחלל האוויר. טמפרטורת הפרי האופטימלית היא שיטאקה + 14 ... + 16 מעלות צלזיוס. תקופת הפרי על הגל הראשון היא 8-10 ימים.

בתקופה שבין הגלים בתא עולה הטמפרטורה ב -4 מעלות וריסוס המים נעצר כדי להדק את הנזק החיצוני לגוש לאחר איסוף הפטריות. במשך 3 שבועות הבלוקים "נחים". לאחר "מנוחה" במשך מספר ימים בילה השקיה בשפע של בלוקים עם מים בכדי להחזיר את מסתם המקורית. טמפרטורת האוויר מופחתת, ולחות האוויר מביאה ל 90-95%. התשואה על שני גלי הפרי הראשונים היא 13-15%.