יונת ריאדובקה (כחלחל): תמונה ותיאור של הפטרייה
במשפחת Ryadovkov יש יותר ממאה מינים של גופי פרי. שורת היונים (כחלחל) היא פטריה אגררית אכילה דמוית כובע השייכת למשפחה זו. הוא נמצא לעיתים רחוקות למדי, ולכן הוא מוערך בעיקר בקרב קוטפי הפטריות המוכרים לו.
להלן תיאור מפורט ותצלום של רוטב היונים, ועוזר לבוחרי פטריות מתחילים להתוודע למראהו ולתכונותיו האופייניות האחרות.
תיאור שורת היונים והבדלים מהזן הלבן
שם לטיני: טריכולומה קולומבטה.
משפחה: רגיל.
מילים נרדפות: חתירה כחלחלה.
כובע: חצי כדורית או בצורת פעמון, בשרניים, בקוטר יכולים להגיע עד 12 ס"מ. ככל שהם מתבגרים, הכובע נפתח ונעשה שטוח ושוליו כפופים כלפי מטה. במרכז, לעתים קרובות אתה יכול לראות פקעת קטנה. המשטח דביק, בדגימות צעירות - סיבי רדיאלי בנוכחות קשקשי אור. צבע הכובע לבן, לעיתים עם כתמים ורודים או כחלחלים.
רגל: גובה עד 10 ס"מ, עובי עד 3 ס"מ, עגול, שווה או מתחדד למטה. המשטח משיי, חלק, סיבי, צפוף מבפנים. צבע הרגליים בשורה הוא לבן כחלחל, ובבסיס גוון ירוק-כחלחל בהיר מורגש.
עיסת: צבע לבן אלסטי, צפוף, בשרני, לבן. הריח והטעם נעימים, אך כמעט ולא מורגשים. במגע עם אוויר, בשר הפטרייה רוכש גוון ורוד, וכאשר הוא חשוף לטמפרטורה גבוהה הוא הופך לאדום.
רשומות: חופשיים, רחבים, תכופים, לבנים בגיל צעיר, ובסופו של דבר מקבלים צבע חום-אדמדם.
אכילות: פטריה אכילה.
יישום: מתאים להכנת מנות שונות ולהכנות לחורף. חתירה של יונים טובה במרקים ורטבים. זה מקשט בצורה מושלמת את השולחן החגיגי בצורה של חטיף כבוש או מלוח. גוף הפירות מיובש גם לאחסון לטווח הארוך. קוטפי פטריות רבים בעלי ניסיון אומרים כי פטריה זו מעניקה טעם ייחודי למנות בשריות. עם זאת, לפני הבישול יש להשרות במים קרים, ואז להרתיח לפחות 15 דקות. דגימות צעירות וגם מבוגרות משמשות במזון. בנוסף, גם גופי פרי ששרדו את הכפור הראשונים מתאימים לעיבוד. איכויות טעם כאלה מביאות מעריצים מתחילים ל"ציד הדומם "לבחון את התיאור והתצלום של פטריית היונים, כדי לא לאבד את העין ביער.
קווי דמיון ושוני: מין זה דומה לשורת לבן (אלבום Tricholoma) - פטרייה רעילה מסוכנת. עם זאת, ההבדלים בין שורת היונים והמגוון הלבן הם די פשוט לשים לב. מהאחרון מגיע ריח מגעיל חד, המסייע לקבוע את אכילות הפטרייה.
תפוצה: החתירה הכחלחלה היא מין נדיר למדי במשפחתו. הפטרייה גדלה בעיקר ביערות מעורבים ונשירים. לרוב ניתן לראות אותו ליד ליבנה ואלונים. לפעמים זה יכול להתיישב על מרעה וכרי דשא. זה גדל ביחידות או בקבוצות קטנות מאוגוסט לספטמבר.
אנו מציעים לראות כמה תמונות נוספות בשורת היונים, ומאפשרות לכם לשקול מקרוב את המראה שלה:
זכור כי על כל בורר פטריות, הכלל "לא בטוח - אל תיקח!" חל. אחרת, אתה יכול לסכן את בריאותך ואפילו את חייך.למי שרק מתחיל את דרכו של קוטף הפטריות, אנו ממליצים לכם להביא עמיתים מנוסים ליער או להגביל את עצמכם לסוגים מוכרים ומוכרים יותר של גופי פרי.
