Ceps assados no forno
As receitas de boletos incluem centenas de pratos diferentes. No entanto, os mais deliciosos são caçarolas de vários tipos. Os cogumelos Porcini assados no forno podem ser servidos como prato principal ao almoço e jantar.
Cogumelos porcini assados podem ser um ótimo complemento para batatas ou almôndegas, massas ou pilaf. Eles também podem ser preparados na forma de tortas e tortas para o chá caseiro. Veja métodos de cozimento com vários ingredientes nesta página. Entre eles, há receitas complexas, incluindo carne ou frango, queijo ou creme de leite, creme ou maionese. Como complemento, várias especiarias e ervas aromáticas são usadas.
Conteúdo
Ceps cozidos em creme de leite
Para cozinhar cogumelos porcini cozidos em creme de leite, você precisa dos seguintes ingredientes:
- 500 g de cogumelos frescos
- 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
- 100 g de presunto
- 120 g de creme de leite
- Bolachas ½ xícara
- pimenta
- sal
Corte os cogumelos preparados em fatias, pimenta, sal, coloque em uma frigideira untada com tiras de presunto e frite, mexendo, por 15 a 20 minutos. Polvilhe o prato com farinha de rosca, despeje o creme de leite, regue com óleo e asse no forno até ficar rosado. Sirva quente.
Cogumelos assados em creme de leite.
Ingredientes
- 500 g de cogumelos porcini
- 100 g de creme azedo
- 40 ml de óleo vegetal
- 10 g de farinha
- sal e especiarias a gosto
Descasque os cogumelos, lave e corte em fatias finas. Para evitar que escureçam, polvilhe-os com suco de limão e frite em óleo, polvilhe com farinha, despeje o creme de leite e leve ao forno até assar (40-60 minutos).
Cogumelos porcini assados com queijo
Composição:
- 1 kg de cogumelos
- 100 g de maionese
- 100 g de creme de queijo
- 3 batatas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 3 tomates
- 1 pimentão
- sal
- Verdes
- óleo de cozinha
Frite os cogumelos em óleo vegetal. Corte as batatas em círculos. Moer pimentão, cebola, alho e tomate (como quiser). Rale o queijo. Prepare delicadamente os alimentos preparados em uma assadeira, pimenta e sal. Despeje toda a maionese, esfarele o queijo por cima. Asse no forno por cerca de 15 a 20 minutos.
Sirva cogumelos porcini assados com queijo, ervas e pão fresco.
Cogumelos Porcini assados no forno com batatas
Componentes
- 100 g de cogumelos frescos (ou 30 g de cogumelos secos)
- 30 g de cebola
- 20 g de margarina
- 150 g de batatas
- 100 g de molho branco
- 10 g de queijo
- 5 g de bolachas à terra
- sal
Para cozinhar cogumelos porcini assados no forno com batatas ex, você deve ferver e fritar com cebola. Tempere com metade do creme de leite azedo ou molho de leite e coloque no meio da panela. Disponha as batatas cozidas ao redor. Despeje o molho restante, polvilhe com queijo ralado e bolachas, regue com gordura e asse.
Ceps cozidos em molho de queijo.
Ingredientes
- Ceps - 200 g
- Azeite - 50 ml
- Alho - 1 dente
- Tomilho - 2-3 ramos
- Queijo mole - 150 g
- Gemas de ovos - 4 unid.
- Manjericão verde - 1 raminho
- Sal, pimenta
45 min
Enxágüe os cogumelos porcini, descasque e ferva em uma pequena quantidade de água com sal até ficar macio por 10 a 15 minutos. Corte os cogumelos em fatias finas e frite em azeite com a adição de alho e tomilho até dourar.Coloque os cogumelos em uma assadeira, espalhe o queijo misturado com as gemas por cima e asse no forno por 7-10 minutos até dourar.
Decore com manjericão antes de servir.
Cogumelos porcini inteiros assados no forno
Composição:
- 1 kg de cogumelos porcini frescos
- 2 dentes de alho
- 100 g de queijo
- 50 g de rolos velhos
- ½ xícara de leite
- 1 colher de sopa. eu farinha de rosca
- 100 g de manteiga
- 1 colher de chá mostarda
- uma pitada de noz-moscada moída
- pimenta do reino
- sal
- Para cozinhar os cogumelos inteiros assados no forno, é necessário aquecê-los a 180 ° C, depois lave os cogumelos, limpe, seque bem, separe as pernas, coloque os chapéus em uma assadeira e leve ao forno por 10-15 minutos.
- Pique finamente as pernas, frite em 1 colher de sopa. eu manteiga.
- Mergulhe o pão no leite, esprema e moa com 1 colher de sopa. eu manteiga.
- Adicione o alho picado, sal, pimenta, noz-moscada, mostarda e pernas de cogumelos fritos, misture bem.
- Unte a forma refratária com manteiga, coloque metade da massa do cogumelo, tampe os chapéus (partes convexas para baixo) e cubra com a massa restante do cogumelo.
- Polvilhe com farinha de rosca misturada com queijo ralado.
- Asse no forno por cerca de 45 minutos, enquanto 15 minutos antes do final do cozimento, aumente o calor para que os cogumelos fiquem dourados.
Ceps assados com carne
A composição dos produtos para a preparação de cogumelos porcini cozidos com carne inclui:
- Cogumelos porcini frescos - 500 g
- carne de bovino - 1 kg
- batatas - 1 kg
- cebolas - 2-3 peças.
- gordura - 150 g
- creme de leite - 1 xícara
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres
- pimenta do reino
- o sal.
Lave a carne, retire o filme, corte em fatias, bata, sal, enrole em farinha e frite em gordura em uma frigideira aquecida.
Frite as cebolas e os cogumelos picados na gordura restante.
Coloque gordura e uma camada de batata cortada em círculos no fundo da máquina de ganso, por cima dela uma camada de cogumelos com cebola e carne, depois novamente uma camada de batatas e uma camada de cogumelos, cebola e carne.
Tempere cada camada de batata com sal e pimenta do reino.
Depois de encher as groselhas, despeje um copo de água, feche a tampa e leve ao forno por 1 hora, despeje o creme de leite, agite suavemente para que o creme de leite caia no fundo e cozinhe por mais 5 a 10 minutos.
Ceps assados com arroz e tomate.
Composição:
- Cogumelos porcini frescos - 300 g
- tomate - 300 g
- arroz - 100 g
- cebola - 2 unid.
- óleo - 4 colheres de sopa. colheres
- purê de tomate - 1-2 colheres de sopa. colheres
- salsa
- pimenta vermelha moída
- sal
- Ferva os cogumelos e corte em fatias.
- Pique a cebola em tiras e frite em óleo vegetal.
- Pique finamente o tomate, adicione o óleo, a cebola frita, o purê de tomate, o pimentão moído, o sal e cozinhe em fogo baixo.
- Quando a água evaporar, despeje 1,5 xícaras de caldo de cogumelos, leve para ferver, coloque arroz, cogumelos, salsa picada, misture tudo e asse por 30 minutos no forno.
- Sirva frio.
Ceps assados com repolho.
Composição:
- Cogumelos porcini frescos - 1 kg
- repolho cozido - 1 kg
- picles - 1-2 peças.
- gordura - 1 colher de sopa. uma colher
- farinha - 1 colher de sopa. uma colher
- leite - 1 xícara
- cebola - 1 pc.
- queijo ralado - 2-3 colheres de sopa. colheres
- sal
Cogumelos cozidos em seu próprio suco e coloque no fundo de uma assadeira untada. Cubra com repolho cozido e picles picados. Frite a cebola com farinha na gordura, dilua com leite e cozinhe por 5-10 minutos, até obter um molho espesso. Despeje comida, polvilhe com queijo ralado por cima e leve ao forno até dourar.
