Pratos de porco com cogumelos porcini

Pouquíssimas pessoas sabem cozinhar carne de porco com cogumelos porcini para que fique saborosa e saudável. Portanto, os pratos de porco com cogumelos porcini mostrados aqui podem ser novos na mesa da família de muitas donas de casa novatas.

Para começar, a carne de porco com cogumelos porcini pode ser cozida com sucesso de todas as formas disponíveis: assar no forno, definhar em panelas, cozinhar em panela lenta e fritar em uma panela. Dependendo dos ingredientes selecionados, os pratos podem ser independentes, servidos com um acompanhamento ou como um. Veja mais na página como cozinhar carne de porco deliciosa com cogumelos porcini em receitas com fotos, que mostram todas as etapas para cozinhar. Escolha o método e a composição apropriados dos produtos e experimente em sua cozinha.

Carne de porco assada com cogumelos porcini

Componentes

• 600 g de filé de porco
• 300 g de cogumelos porcini frescos
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 2 raminhos de salsa
• óleo vegetal
• sal e pimenta a gosto

Ensopado de carne de porco com cogumelos porcini

A composição dos produtos para carne de porco cozida com cogumelos porcini é a seguinte:

• 250 g de bacon de porco
• 200 g de cogumelos porcini
• 120 g de cebola
• 20 g de verduras
• 200 g de batatas
• sal e especiarias a gosto.

Corte a carne em fatias finas e frite com cogumelos e cebolas picadas. Em seguida, adicione o caldo (ou água), batatas, temperos e cozinhe por baixo da tampa até ficar cozido. Sirva como prato independente ou com uma salada de legumes frescos.

Receita de carne de porco com cogumelos porcini

Componentes

• 600 g de porco
• 1 colher de sopa. uma colher de gordura
• 2 cebolas
• 500 g de vagens de feijão
• 300-500 ml de água (ou decocção)
• 300 g de cogumelos frescos (ou 150 g salgados)
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de purê de tomate (ou molho de maçã)
• 1 colher de sopa. colher de farinha
• 2 colheres de sopa. colheres de creme de leite
• Sal
• pimenta.

De acordo com esta receita, carne de porco com cogumelos porcini no forno, primeiro você precisa cortar a carne em cubos e fritar. Recheie as cebolas com a carne até ficarem transparentes, mas não dourar.Depois disso, despeje água (ou caldo) e continue a ferver até que a carne fique semi-macia. Em seguida, coloque o feijão e as vagens cortadas ao meio (ou em quatro partes) e cozinhe até cozinhar. Ensopado de cogumelos picados em seu próprio suco (ou com um pouco de gordura), adicione o purê de tomate, a farinha e o creme de leite, o sal, a pimenta. Transfira o ensopado para um prato, adicione cogumelos e polvilhe com queijo ralado. Refeições prontas podem ser assadas. Para fazer isso, coloque o ovo em um cogumelo levemente resfriado. Transfira a carne para um prato refratário e, derramando cogumelos e polvilhado com queijo, asse até formar uma crosta na superfície.

Como fritar carne de porco com cogumelos porcini

Componentes

• 4-5 fatias de carne de porco
• Sal
• Pimenta
• 300 g de cogumelos porcini frescos
• 4-5 tomates (ou 2-3 colheres de sopa. Colheres de sopa de purê de tomate)
• 1 cebola
• Gordura
• 1 colher de chá de bolachas moídas (ou farinha)
• 120 ml de caldo
• 1-2 colheres de sopa. queijo ralado
• verdes.

Antes de fritar a carne de porco com cogumelos porcini, bata as fatias de carne, sal, pimenta e frite dos dois lados até dourar. (Você pode colocá-los em pão em um ovo e farinha de rosca moída.) Guisado de cogumelos picados com purê de tomate e cebola ralada. Adicione bolachas moídas (ou farinha) e o caldo, ferva. Corte os tomates frescos em fatias, enrole na farinha de rosca moída e frite levemente dos dois lados. Para cada pedaço de carne de porco, coloque uma fatia de tomate frito e uma fatia de cogumelos cozidos. Polvilhe queijo ralado e ervas por cima. Sirva batatas fritas (ou arroz solto cozido) no prato.

Carne de porco com cogumelos porcini no forno

Para cozinhar carne de porco com cogumelos porcini no forno, você precisa dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de carne de porco
• 100 g de repolho
• 500 g de cebola
• 200 g de cogumelos frescos
• 1 tomate
• 1 pimentão vermelho
• 15-20 pcs. ameixas secas (sem sementes).

Para o molho:

• 100 g de maionese
• 1 colher de sopa. colher de molho de tomate
• 1 ovo, verduras

Corte os produtos em fatias médias, coloque em uma fritadeira em camadas na seguinte seqüência: carne de porco - repolho - cebola - cogumelos - tomate - pimenta. Despeje tudo em um molho feito de maionese, molho de tomate, ovos cozidos finamente picados e verduras picadas. Coloque ameixas em cima. Cozinhe por 40 minutos no forno em fogo baixo, sem mexer.

Carne de porco com cogumelos porcini secos

Necessário em duas porções:

• 300 g de polpa de porco
• 1 cebola
• 15 g de óleo vegetal
• 30 g de pasta de tomate
• 30 g de cogumelos secos
• sal e pimenta a gosto.

Para cozinhar carne de porco com cogumelos porcini secos, a carne deve ser lavada em uma corrente de água fria, cortada em fatias, sal, pimenta e fritar em óleo vegetal em uma panela bem aquecida. Ferva os cogumelos pré-embebidos até ficarem meio cozidos e cortados em fatias. Transfira a carne de porco para uma panela e, acrescentando cebola frita picada, tomate, cogumelos, caldo de cogumelos, ensopado. Ao servir, despeje a carne com o molho de cogumelos resultante.

Lombo de porco com cogumelos porcini.

É necessário:

• 2 kg de lombo de porco
• Caldo de cogumelos de 3 xícaras
• 1 cebola, óleo vegetal
• cogumelos porcini
• sal e pimenta a gosto.

Lave o lombo preparado sob uma corrente de água fria, seque-o com um guardanapo e faça um corte com uma faca afiada, desenrolando um pedaço de carne na forma de um livro aberto. Do lado de dentro do lombo, retire parte da polpa dos pedaços, deixando as paredes com 2 cm de espessura e esfregue a carne por dentro e por fora com uma mistura de sal, pimenta e alho passando por uma prensa. Leve à geladeira por 30 minutos.

Corte os pedaços de carne cortados do lombo através de um moedor de carne.

Adicione os cogumelos frescos ou secos cozidos e finamente picados, as cebolas picadas fritas juntamente com o óleo vegetal restante da torrefação, tempere a gosto com especiarias, sal e misture bem com as mãos. Encha o interior do pedaço de lombo preparado com o recheio. Conecte bem as duas metades, cubra as bordas com carne, amarre com água fervente escaldada e barbante e deite em uma assadeira untada com óleo vegetal. Frite em forno aquecido por cerca de 1,5 horas. Despeje o caldo formado durante a fritura.

Carne de porco assada com cogumelos porcini

Para cozinhar carne de porco assada com cogumelos porcini, você precisa dos seguintes produtos:

• 1 kg de lombo de porco
• sal e pimenta a gosto

Para o recheio:

• 200 g de cogumelos porcini frescos
• 1 cebola
• maionese de baixa caloria
• sal e pimenta a gosto.

Lave um pedaço de carne de porco com água corrente, seque com uma toalha de papel, rale com sal e pimenta, encha o alho com alho por uma prensa, embrulhe em papel manteiga e leve à geladeira por 5 horas. Com cuidado, sem cortar para a extremidade oposta, corte um “bolso” com uma faca afiada. Encha o recheio com bastante força no buraco formado. Para preparar o recheio, você precisa combinar cebolas bem picadas, cogumelos julienne e maionese de baixa caloria. Tempere o recheio com sal e pimenta. Coloque a carne recheada preparada em uma frigideira untada com óleo vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C, virando e derramando periodicamente sobre o suco alocado.

Carne de porco com cogumelos porcini em molho de creme de leite

A carne de porco com cogumelos porcini em molho de creme de leite é preparada da seguinte forma: corte a carne em cubos, sal, pimenta e frite em gordura. Em seguida, adicione picado em fatias finas e cebola refogada, cogumelos fritos e molho. Mexa tudo e deixe ferver em fogo baixo por 8 a 10 minutos. Decore com batatas fritas ou cozidas, mingau friável (trigo sarraceno, trigo ou arroz).

Composição:

• Carne de porco com baixo teor de gordura - 0,5 kg
• banha de porco derretida - 3 colheres de sopa. colheres
• cebolas - 1-2 peças.
• cogumelos brancos frescos (ou em conserva) - 200 g, molho de creme de leite - 1,25 xícaras, ervas, pimenta do reino, sal.

Carne de porco com cogumelos porcini em creme de leite

Para cozinhar carne de porco com cogumelos porcini em creme de leite, pique a carne, como strogonoff de carne, sal, pimenta e frite. Em seguida, misture com cebola salteada, champignon cozido (ou cogumelos porcini fritos) e molho de creme de leite. Ferva, mexendo, em fogo baixo por 8-10 minutos. Ao servir, polvilhe com ervas. Decore com batatas fritas ou cozidas ou mingau friável.

Componentes

• Carne de porco (não gordurosa) - 0,5 kg
• banha de porco derretida - 3 colheres de sopa. colheres
• cebolas - 1,5 unid.
• cogumelos brancos frescos - 250 g
• molho de creme de leite
• salsa (verduras)
• Dill
• pimenta do reino
• sal

Carne de porco com cogumelos porcini e batatas

Corte a polpa em fatias largas de até 2 cm de espessura, bata com uma espessura de 5 a 8 mm e corte em pedaços pequenos de 3 a 4 cm de comprimento.Adicione sal, pimenta e frite em fogo alto. Adicione a cebola, picada em fatias finas, cogumelos fritos, despeje o molho de creme de leite e deixe ferver, mexendo, por 8-10 minutos. Ao servir, polvilhe com ervas.

Decore com batatas fritas ou cozidas, mingau friável.

A carne de porco com cogumelos porcini e batatas é preparada com os seguintes produtos:

• carne de porco (sem gordura) - 0,5 kg
• banha de porco derretida - 3 colheres de sopa. colheres
• cebolas - 1 pc.
• cogumelos brancos frescos - 250 g
• salsa (verduras) ou endro
• pimenta do reino
• sal

Carne de porco com cogumelos porcini em molho cremoso

Corte o lombo em pedaços com um osso e bata. Ferva os cogumelos e misture com as cebolas salteadas. Coloque a carne picada na carne e enrole o produto em um tubo semelhante a um rolo. Empanado na farinha, umedeça em ovos batidos e empanado na farinha de rosca. Frite a banha e sirva a carne de porco com cogumelos porcini em molho cremoso com batatas cozidas e ervilhas.

Composição:

• carne de porco (lombo) - 400 g
• cogumelos porcini secos - 50 g
• cebolas - 3-4 unid.
• bacon gordo - 30 g
• farinha - 2 colheres de sopa. colheres
• ovos - 2-3 peças.
• bolachas moídas - 0,8 xícaras
• o sal.

Escalope com molho de tomate e cogumelos.

Corte a carne sobre as fibras em pedaços largos, bata suavemente, sal, pimenta e frite dos dois lados até dourar. Em seguida, transfira para outro prato e despeje um pouco de caldo em uma panela onde a carne foi frita, ferva para dissolver o suco de carne espessa que caiu no fundo, despeje o molho de tomate (ou molho de tomate com cogumelos), coloque a carne frita e deixe ferver por 5-6 minutos.Ao servir, coloque chapéus de cogumelos porcini cozidos em caldo, polvilhe com ervas picadas e decore com batatas fritas.

Componentes

• Carne de porco (rim) - 0,5 kg
• banha - 80 g
• molho de tomate (ou tomate com cogumelos e legumes) - 1 colher de sopa. uma colher
• caldo - 0,5 xícaras
• cogumelos brancos frescos - 150 g
• salsa (verduras) ou endro
• pimenta do reino
• sal

Entrecotes com cogumelos.

Composição:

• 200 g de carne de porco
• 150 g de cogumelos porcini frescos
• 60 g de creme de leite
• 60 g de cebola
• 100 g de tomate
• 10 g de verduras
• 50 ml de óleo vegetal
• 10 g de farinha
• 5 g de suco de limão
• caldo
• sal e pimenta a gosto.

Descarte as entrecotas e rale com sal e pimenta. Frite-os rapidamente em óleo vegetal. Adicione o caldo e cozinhe até ficar quase macio. Guisado separado fatiado de cogumelos frescos com cebola. Misture os ingredientes e despeje o creme de leite, previamente misturado com farinha e suco de limão. Ferva tudo e tempere com especiarias. Sirva sobre a mesa, colocando cogumelos, salsa, fatias de tomate ou pepino em cada porção de carne.

Costeletas de porco.

Prepare costeletas e frite em uma panela. Processe e lave os cogumelos, corte em fatias e cozinhe com manteiga, adicione o molho de leite Bechamel, sal, pimenta e ferva-os por 15 minutos. Coloque as almôndegas fritas em croutons de pão, coloque o molho.

Separadamente, você pode servir qualquer salada.

Composição:

• carne de porco - 500 g
• banha de porco derretida - 60 g
• cogumelos - 400 g
• óleo
• pão - 75 g
• molho de leite - 150 g
• sal
• pimenta

Carne de porco com cogumelos porcini em vasos

Componentes

• Carne de porco - 500 g
• Batata - 500 g
• Peito defumado - 150 g
• Raiz de Aipo - 150 g
• Cogumelos frescos - 10 peças
• Cenouras - 8 peças
• Berinjela - 2 peças
• Tomate - 1 peça
• Cebolas - 1 peça
• Manteiga - 2 colheres de sopa
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
• Pão ralado - 2 colheres de sopa
• Leite - 1/2 xícara
• Sal, salsa, pimenta preta e vermelha a gosto

Lave, descasque, coloque as batatas em uma panela, adicione água e deixe ferver, misture com leite e manteiga, adicione sal e cozinhe o purê. Descasque as cebolas, cenouras e aipo e pique a carne de porco com um moedor de carne. Corte o peito em fatias finas. Lave e pique a salsa.

Descasque a berinjela, corte a polpa em cubos pequenos e sal. Lave o tomate, lave com água fervente, descasque e rale a polpa em um ralador grosso. Recheio de carne picada em óleo vegetal pré-aquecido, misture com salsa, cogumelos lavados e picados, tomate, sal e pimenta a gosto e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Unte as panelas por dentro com uma pequena quantidade de óleo vegetal, polvilhe com farinha de rosca, coloque purê de batatas, carne picada, berinjela e peito em camadas. Polvilhe com farinha de rosca novamente e asse com carne de porco com cogumelos porcini em panelas em forno moderado por 30 minutos.

Carne de porco com cogumelos porcini em panela lenta

Peso - 993 g Porções - 4.

Para cozinhar carne de porco com cogumelos porcini em um fogão lento, são necessários os seguintes produtos:

• 400 g de carne de porco
• 250 g de cogumelos porcini
• 1 cenoura
• 1 pimentão
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa. uma colher de pasta de tomate
• 1 folha de louro
• 1 cubo de caldo
• 100 ml de água
• sal a gosto
• uma mistura de pimentão salsa verdes óleo vegetal

Descasque e lave os legumes. Corte a carne em pedaços pequenos, cebola ao meio anel, rale as cenouras em um ralador grosso, corte a pimenta em tiras, cogumelos em fatias. Despeje o óleo vegetal na tigela da panela de pressão multicooker, ative o modo "Fritar" e frite os cogumelos. Então tire-os. Depois de fritar as cenouras, cebolas, pimentões. Retire. Depois frite a carne até dourar. Adicione os restantes fritos. Misture a água com o cubo de caldo de carne esfarelado e a pasta de tomate. Sal e pimenta.

Despeje em uma tigela. Adicione o alho picado e a folha de louro. Feche a tampa, ajuste a válvula para "Alta pressão". Cozinhe no modo "Ensopado" por 20 minutos. Em seguida, ajuste a válvula para “Pressão normal” e solte o vapor. Polvilhe o prato acabado com salsa picada.

Goulash de porco com cogumelos porcini

Composição:

• 500 g de porco
• 1 cenoura
• 1 raiz de salsa (ou um pouco de aipo)
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 maça
• 3-4 colheres de sopa. colheres de sopa de gordura aquecida
• 500 g de cogumelos frescos (ou 250 g salgados)
• 250 ml de água (ou caldo)
• 2-3 colheres de sopa. colheres de creme de leite
• 1 colher de sopa. colher de farinha
• Sal
• Açúcar
• pimenta.

Corte a carne em fatias com cerca de 3 × 4 cm de tamanho, frite no fundo da carne de ganso com um pouco de gordura. Adicione as raízes picadas e a água (ou caldo) e cozinhe por baixo da tampa até ficar quase pronto. Cozinhe os cogumelos até ficarem macios na gordura restante. Em seguida, adicione a farinha e misture com a carne. Cerca de 10 minutos antes do final do ensopado, adicione um pouco de caldo frio (ou farinha misturada com gordura derretida e deixe ferver. O prato também pode ser temperado com tomates ou purê de tomate. Sirva o goulash de porco com cogumelos porcini na mesa em um prato de ensopado (ou coloque enfeite com batatas cozidas, macarrão (ou arroz) e picles.