Sopa de couve com cogumelos porcini e couve
Você pode cozinhar sopa de repolho com cogumelos porcini no almoço, não apenas na temporada de "caça silenciosa" à sopa, mas também boletos secos e salgados. Nesta página, você encontrará uma receita adequada para cogumelos porcini, segundo a qual você pode cozinhar uma sopa muito saborosa e perfumada para sua família. Uma receita passo a passo ajudará a sopa de repolho com cogumelos porcini a preparar não apenas saborosos, mas também rapidamente, economizando tempo valioso.
Veja nesta página como preparar sopa de couve com cogumelos porcini em receitas com fotos, que ilustram não apenas as etapas das instruções de cozimento da sopa, mas também os resultados finais com opções para servir na mesa.
Conteúdo
Sopa de couve com cogumelos porcini e repolho fresco
Cozinhar sopa de repolho com cogumelos porcini e repolho fresco não é muito difícil, até mesmo uma dona de casa iniciante vai lidar. Pique repolho fresco e cozinhe com óleo. Ferva cogumelos, cenouras, batatas e raiz de salsa na água. Ao ferver, adicione água. Quando os cogumelos estiverem cozidos, adicione o repolho cozido e cozinhe um pouco mais em fogo baixo. Despeje o suco de limão na sopa de repolho preparada e tempere com farinha torrada com manteiga. Polvilhe com endro.
Composição:
- água - 1 l
- repolho - 1 cabeça
- cogumelos porcini - 100 g
- cenouras - 1 pc.
- batatas - 3 unid.
- salsa - 1 raiz
- endro - 1 cacho pequeno
- suco de 1 limão
- farinha de trigo - 1 colher de sopa. eu
- manteiga (manteiga ou vegetais) - 2 colheres de sopa. eu
- o sal.
Sopa de couve magra com cogumelos porcini
Para preparar a sopa de repolho magro com cogumelos porcini, cozinhe o repolho fresco picado por 30 a 40 minutos. 20 minutos antes do final do cozimento, adicione os cogumelos frescos picados, pimenta, louro, sal. Tempere a sopa de repolho preparada com farinha torrada (frite a farinha com 4 colheres de sopa de óleo). Você pode adicionar batatas (200 g). É colocado 10-15 minutos após a sopa de repolho ter fervido.
Composição:
- cogumelos porcini frescos - 200-300 g
- repolho fresco - 250 g
- farinha - 4 colheres de sopa. eu
- óleo vegetal - 4 colheres de sopa. eu
- folha de louro
- pimenta
- o sal.
Sopa de repolho com cogumelos porcini secos
Os ingredientes que fazem a sopa de couve com cogumelos porcini secos são os seguintes produtos:
- 1½ L de caldo de cogumelos
- 200 g de repolho
- 2 tubérculos de batata
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 30 g de cogumelos porcini secos
- 50 g de pasta de tomate
- 100 g de creme azedo
- 1 molho de endro e salsa
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- o sal.
Descasque as cenouras e as cebolas, lave, pique finamente, spasser em uma panela com óleo vegetal.
Lave o endro e a salsa, pique finamente.
Lave as batatas, descasque e corte em cubos.
Lave e pique o repolho.
Coloque o caldo em uma panela para ferver, adicione cogumelos pré-embebidos, cozinhe por 15 minutos, coloque batatas e couve, sal, cozinhe por 10 minutos.
Adicione os legumes salteados e a pasta de tomate, leve ao forno até cozinhar.
Ao servir, tempere com creme de leite e polvilhe com ervas.
Sopa de couve chucrute com cogumelos porcini
Componentes
- 5-6 cogumelos porcini secos
- 600 g de chucrute
- agua
- 1 colher de sopa. uma colher de farinha de trigo
- 2 cenouras médias
- 2 raiz de salsa
- 1 cebola
- 1 colher de sopa. colher de purê de tomate
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de gordura
- folha de louro
- sal
- pimenta a gosto
Dos cogumelos secos, cozinhe o caldo. Retire os cogumelos cozidos e corte em cubos.Guisado de chucrute com raízes e cebolas, cogumelos picados, farinha refogada, purê de tomate, pimenta, louro e sal. Coloque tudo isso em caldo de cogumelos fervente e cozinhe por 5-10 minutos. Pronto chucrute repolho com cogumelos porcini servido com creme de leite e ervas picadas.
Sopa de repolho azedo com receita de cogumelos porcini
Composição:
- cogumelos secos - 50 g
- repolho azedo - 1 kg
- 1 cenoura
- 2 cebolas
- 2 raízes de salsa
- 5 ervilhas de pimenta preta
- 1 colher de sopa. colher de farinha
- óleo de cozinha
- açucar
- o sal.
- De acordo com a receita da sopa de couve ácida com cogumelos porcini, você precisa picar repolho e cozer com cenoura e cebola picadas até ficar macio em uma pequena quantidade de água.
- Ferva os cogumelos embebidos por duas horas, descarte-os em uma peneira, enxágüe, corte e frite.
- Coe o caldo de cogumelos, coloque repolho cozido, cogumelos fritos, ralados em um ralador grosso e raízes de salsa fritas.
- Frite a farinha até dourar e dilua com caldo de cogumelos, mexendo continuamente até obter uma mistura homogênea de consistência de creme de leite.
- Introduzir cuidadosamente esse molho de farinha na sopa de repolho.
- Depois salgue a sopa de repolho, adicione o açúcar, a pimenta, deixe ferver, retire do fogão e deixe ferver.
- Sirva com salsa picada. Para a sopa de couve assar tortas com purê de batatas ou mingau.
Sopa de couve com cogumelos porcini em panela lenta
Ingredientes
- repolho azedo - 200 g
- nabo - 20 g
- cenouras - 50 g
- cebolas - 20 g
- cogumelos porcini secos - 50 g
- manteiga - 20 g
- água - 1 l
- creme azedo
- o sal.
Você pode cozinhar a sopa de repolho com cogumelos porcini em um fogão lento, para isso é importante escolher o modo de cozimento certo. Lave bem os cogumelos porcini secos e despeje três copos de água fria 2 horas antes de cozinhar, depois ferva os cogumelos na mesma água por uma hora com uma leve fervura. Em seguida, retire os cogumelos, pique finamente ou finamente em forma de macarrão e coloque em caldo filtrado através de uma camada dupla de gaze. Rale a cebola, ferva com óleo, adicione cenouras, nabos, repolho azedo, picado com canudos, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de água e cozinhe em um recipiente fechado por 15 minutos. Coloque as raízes cozidas em um caldo fervente com cogumelos, uma solução de sal e cozinhe até o repolho estar pronto. Coloque o creme de leite, o endro picado e a cebola verde em um prato com sopa de repolho.
Sopa de repolho azedo com cogumelos porcini.
Composição:
- 200 g de carne de porco
- 4 colheres de sopa. eu cogumelos secos
- 500 g de chucrute
- 1 cebola média
- 3 colheres de sopa. eu cebolinha picada
- creme azedo
- 50 g de gordura
- 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal
- 1 folha de louro
- 4 ervilhas de pimenta da Jamaica
- sal
- especiarias a gosto.
Lave a carne de porco, adicione 3 litros de água fria, adicione a pimenta da Jamaica e a folha de louro e cozinhe até ficar cozido. Retire a carne, corte em porções. Coe o caldo. Mergulhe os cogumelos na água por 2-3 horas e ferva até ficarem macios, cortados em tiras. Corte as cebolas ao meio, frite em óleo vegetal. Adicione os cogumelos, julienne e frite por mais 7 - 10 minutos. Em um caldo fervente, coloque o chucrute, depois de 45 a 55 minutos, adicione a cebola com cogumelos e banha, carne, sal, temperos e cozinhe até ficarem cozidos. Adicione a cebola verde no final do cozimento.
Sirva com creme de leite.
Sopa de couve fresca com cogumelos porcini secos.
Lave os cogumelos secos e coloque em água por 3-4 horas, depois remova os cogumelos e pique. Coe a água em que estavam embebidos, coe, despeje em uma panela, coloque os cogumelos preparados e cozinhe por 15 a 20 minutos. Em seguida, adicione as batatas, as raízes levemente fritas de salsa, aipo, cenoura e cozinhe até que os legumes estejam prontos. Adicione a sopa de repolho com cebola frita com farinha.
Composição:
- Cogumelos porcini secos - 100 g
- repolho - 100 g
- batatas - 200 g
- salsa - 1 raiz
- aipo - 1 raiz
- cenouras - 1 pc.
- óleo - 5-6 colheres de sopa. colheres
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres
- cebolas - 2-3 peças.
- o sal.
Sopa de couve chucrute com cogumelos porcini.
Cozinhe o caldo de cogumelos. Retire os cogumelos cozidos do caldo e pique. Pique a cebola finamente e refogue até ficar amarelo claro. As raízes devem ser passadas separadamente, adicionando pasta de tomate no final. Cozinhe o chucrute quase até ficar pronto e despeje o caldo de cogumelos com os legumes salteados.Depois de um tempo, adicione sal e cogumelos cozidos picados à sopa. No final do cozimento, adicione as especiarias e tempere com refogue a farinha.
Composição:
- cogumelos secos - 15 g
- chucrute - 250 g
- cenouras - 40 g
- salsa - 20 g
- cebolas - 40 g
- farinha - 10 g
- gordura - 20 g
- verduras
- especiarias
- água - 800 g
- pasta de tomate
Sopa de couve fresca com cogumelos porcini.
Composição:
- cogumelos - 100 g
- repolho - 500 g
- cenouras - 1 pc.
- batatas - 3 unid.
- farinha - 1 colher de sopa. uma colher
- suco de limão - 1 colher de sopa. uma colher
- óleo - 2 colheres de sopa. colheres
- salsa
- endro
Pique o repolho e cozinhe com manteiga. Ferva cogumelos frescos com cenoura, batata, raiz de salsa, endro em 3 litros de água. Quando os cogumelos e os legumes estiverem cozidos, adicione o repolho cozido e cozinhe em fogo baixo.
Despeje o suco de limão na sopa de repolho preparada, tempere com farinha, frita com manteiga.
Sopa de couve com cogumelos porcini secos em uma panela lenta.
Produtos:
- Caldo de cogumelos de 1,5 l
- 200 g de repolho
- 2 tubérculos de batata
- 30 g de cogumelos secos
- 50 g de pasta de tomate
- 100 g de creme azedo
Tempo de cozimento - 1 hora.
Lave, descasque e pique as batatas. Lave e pique o repolho. Despeje o caldo na tigela multicooker, adicione os cogumelos lavados, batatas, repolho, sal e pasta de tomate. Cozinhe no modo de extinção por 1 hora.Quando servir, tempere com creme de leite.
