Como cozinhar macarrão caseiro com cogumelos porcini

Macarrão perfumado e nutritivo com cogumelos porcini dará um impulso de energia durante todo o dia após o jantar. Este prato pode ser preparado de acordo com várias receitas, muitas das quais são oferecidas na página abaixo. Macarrão caseiro com cogumelos porcini pode ser uma refeição completa, ou pode ser uma variante de sopa ou um segundo prato.

Sobre como cozinhar macarrão com cogumelos porcini corretamente, sem receber uma bagunça incompreensível no resultado final, é descrito no material. Muitos métodos foram propostos sobre como cozinhar macarrão com cogumelos porcini deliciosamente em sua própria cozinha. Aprenda novas interpretações de antigas receitas esquecidas. Experimente e encante sua casa com pratos deliciosos e nutritivos.

Receita de Canja de Galinha com Cogumelos Porcini Secos

Os ingredientes para fazer sopa de macarrão com cogumelos porcini secos são os seguintes produtos:

• 300 g de macarrão caseiro
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 30 g de manteiga
• 5-6 ceps (secos)
• 2 l de água
• 1 molho de endro ou salsa
• sal

Para macarrão:

• 200 g de farinha
• 1/2 xícara de água
• 3 ovos
• sal

Macarrão de arroz com cogumelos porcini

Produtos:

• 225 g de macarrão de arroz (palitos de arroz)
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 dente de alho picado
• 2 cm de raiz de gengibre picada
• 4 chalotas picadas
• 70 g de cogumelos porcini ralados
• 100 g de tofu de espessura, cortado em cubos de 1,5 cm
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de molho de soja leve
• 1 colher de sopa. colher de vinho de arroz
• 1 colher de sopa. colher de molho de peixe tailandês
• 1 colher de sopa. uma colher de manteiga de amendoim
• 1 colher de sopa. colher de molho de pimenta
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de amendoim seco picado
• folhas de manjericão raladas (para decoração)

Mergulhe o macarrão de arroz em água por 15 minutos (ou seguindo as instruções da embalagem). Aqueça o óleo em uma frigideira grande (ou em uma wok). Frite o alho, o gengibre e a cebolinha por 1-2 minutos - até dourar. Adicione os cogumelos e frite-os por 2-3 minutos. Depois disso, coloque o tofu na panela e frite até formar uma crosta marrom. Misture o molho de soja, vinho de arroz, molho de peixe, manteiga de amendoim e molho de pimenta.Despeje o molho na panela. Coloque o macarrão lá e misture com o molho. Sirva o prato quente, polvilhado com nozes e manjericão picado.

Macarrão de cogumelo branco

Macarrão:

• 300 g de farinha
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa. eu agua
• sal

Carne picada:

• 100 g de cogumelos porcini secos
• 2 cebolas
• 6 colheres de sopa. eu manteiga
• 2 colheres de sopa. eu purê de tomate
• 4 colheres de sopa. eu queijo ralado
• sal

Amasse a massa íngreme da farinha, dos ovos, da água e do sal, deixe repousar por 20 minutos e desenrole bem com um rolo. Deixe a massa secar, pique finamente, seque bem, espalhe sobre uma toalha. Ferva o macarrão em água e sal, coloque em uma peneira e enxágüe com água fria. Ferva os cogumelos embebidos, enxágüe e pique. Pique as cebolas e frite na manteiga, adicione os cogumelos, o purê de tomate, o sal e despeje um pouco de caldo de carne. Cubra o prato e cozinhe o conteúdo por 5–6 minutos. Coloque o macarrão no fundo de uma forma untada, polvilhe com óleo, polvilhe com queijo, coloque cogumelos, cubra com outra camada de macarrão, polvilhe com óleo novamente, polvilhe com queijo e leve ao forno. Sirva da mesma forma.

Macarrão com cogumelos porcini e queijo

O que é necessário:

• 300 g de macarrão caseiro
• 6 cogumelos porcini secos
• 2 cebolas
• 100 g de queijo
• 4 xícaras de água
• 5 colheres de sopa. eu óleo vegetal
• ½ monte de verdura
• sal

Lave os cogumelos, deixe de molho por 2 horas e deixe ferver na mesma água. Descartar em uma peneira, fria, cortada em tiras. Pique a cebola, o spasser em óleo vegetal, adicione os cogumelos e frite até dourar. Adicione água ao caldo de cogumelos (para fazer 1 litro de líquido), sal, deixe ferver e ferva o macarrão. Jogue-o em uma peneira.

Misture o macarrão com cogumelos e cebolas, polvilhe com queijo ralado e ervas picadas.

Pudim de macarrão em conserva

Ingredientes

• 2 xícaras de cogumelos porcini enlatados
• 400 g de farinha
• 6–8 art. colheres de sopa de água
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
• óleo de cozinha para lubrificação de moldes
• 1 colher de sopa. uma colher para farinha de rosca
• sal

Peneire a farinha em uma tábua, bata os ovos nela, adicione sal, água e amasse uma massa fria. Divida a massa em várias partes, enrole-a finamente, seque-a e, em seguida, corte cada parte ao meio, polvilhe com farinha, enrole com um tubo, deslize-a até a borda do tabuleiro e corte o macarrão com uma faca afiada. Espalhe o macarrão no tabuleiro para secar. Ferva a água em uma panela grande e baixa, adicione sal, adicione macarrão, misture e cozinhe, cobrindo a panela com uma tampa. Quando o macarrão estiver cozido, coloque-o em uma peneira, despeje água quente e deixe escorrer, coloque-o em um prato. Tempere os cogumelos fatiados em óleo vegetal. Lubrifique a forma com óleo vegetal, polvilhe com farinha de rosca e coloque macarrão e cogumelos em camadas alternadas. A primeira e a última camada certamente devem ser macarrão. Asse o pudim em um forno não quente até dourar levemente. Deixe esfriar o pudim pronto, derrube-o em um prato e sirva com molho de tomate.

Receita de sopa de macarrão com cogumelos frescos

Os ingredientes para cozinhar macarrão com cogumelos frescos porcini são os seguintes produtos:

• 1 litro de caldo de carne
• 400 g de cogumelos brancos frescos
• 1 xícara de farinha (para macarrão)
• 1 ovo
• 1/4 xícara de água
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de ghee
• sal

De acordo com a receita para cozinhar sopa de macarrão com cogumelos porcini, você deve primeiro cozinhar o caldo de carne. Enxágüe bem os cogumelos em água corrente, pique finamente, coloque em uma panela pequena, adicione ghee e cozinhe em fogo baixo. Enquanto ensopado de cogumelos, cozinhe o macarrão: despeje a farinha no tabuleiro, faça um buraco nele, despeje o ovo ali, depois água e amasse a massa. Enrole com um rolo em uma camada fina, seque um pouco e corte em tiras.

Além disso, de acordo com a receita para cozinhar sopa de macarrão com cogumelos frescos brancos, coloque os cogumelos prontos em uma panela, despeje o caldo, coloque no fogo e, quando ferver, despeje o macarrão cozido. Ferva a sopa de macarrão com cogumelos porcini brancos frescos em fogo baixo.

Para que o caldo não fique nublado, o macarrão pode ser cozido separadamente.

Macarrão Porcini

Ingredientes

• 400 g de caldo de carne
• 110 g de cogumelos porcini
• 80 g de farinha
• 1 ovo
• 20 g de água
• 20 g ghee
• sal

Cozinhe o caldo de carne.Enxágüe bem os cogumelos em água corrente, pique finamente, coloque em uma panela pequena, adicione ghee e cozinhe em fogo baixo. Enquanto ensopado de cogumelos, cozinhe o macarrão: despeje a farinha no tabuleiro, faça um buraco nele, despeje o ovo ali, depois água e amasse a massa. Enrole com um rolo em uma camada fina, seque um pouco e corte em tiras. Coloque os cogumelos preparados na panela, despeje o caldo, coloque no fogo e, quando ferver, despeje o macarrão cozido. Cozinhe em fogo baixo. Para que o caldo não fique nublado, o macarrão pode ser cozido separadamente.

Macarrão de cogumelos com cogumelos porcini

Ferva cogumelos secos, retire do caldo e corte em tiras. Pique a cebola e frite em óleo até dourar. Em um caldo de cogumelos fervente, coloque as cebolas fritas, macarrão, sal e pimenta a gosto, cozinhe até que o macarrão esteja pronto.

Antes de servir macarrão com cogumelos porcini adicione cogumelos cozidos e salsa.

Composição:

• cogumelos porcini secos - 50 g
• cebola - 1 pc.
• óleo - 50 g
• macarrão - 100 g
• salsa
• sal
• pimenta

Macarrão de cogumelo: receita número 2

Veja a receita com uma foto de como cozinhar macarrão com cogumelos porcini, batatas e ervas.

Ingredientes

• 1 1/2 xícaras de macarrão
• 12 peças batata
• 50 g de cogumelos porcini secos
• 2 cenouras
• 1 raiz de salsa
• 1 raiz de aipo
• 1 alho-porro
• 3 cebolas
• um monte de vegetação
• 5 ervilhas de pimenta da Jamaica
• 1-2 folhas de louro
• manteiga
• salsa
• endro

Ferva o caldo com raízes e um monte de verduras, coe, ferva, adicione macarrão, ferva, sal. Coloque pimenta preta moída, batatas cozidas separadamente, cogumelos finamente picados cozidos separadamente, óleo, ervas, adicione ao sabor do caldo de cogumelos, sirva.

Macarrão Porcini

Ingredientes

• 40 g de cogumelos porcini secos
• 1 cenoura
• 30 g de raízes de salsa
• 1 cebola
• 60 g de alho-poró
• 30 g de manteiga
• 30 g de verduras
• 2,5 l de caldo

Corte as raízes e as cebolas em tiras, refogue com a gordura removida do caldo ou com manteiga. Cozinhe macarrão caseiro, seque-os e peneire uma peneira. Coloque as raízes no caldo fervente, e depois que o caldo ferve novamente - macarrão. Para manter a transparência da sopa, primeiro abaixe o macarrão por 1 minuto em água quente, coloque em uma peneira e, quando a água escorrer, transfira para o caldo. Cozinhe o macarrão no caldo por 15–20 minutos. Pique os cogumelos cozidos, coloque a sopa ao colocar o macarrão.

Sopa de cogumelos brancos com macarrão caseiro

Ingredientes

• 1 litro de caldo (carne ou frango) ou caldo de cogumelos
• 1 cebola pequena
• 1 raiz de salsa ou aipo
• 150 g de cogumelos porcini frescos
• macarrão

Para macarrão:

• 160 g de farinha
• 1 colher de chá de manteiga derretida
• 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de água

Amasse a farinha com outros produtos até formar uma massa viscosa, depois enrole-a no tabuleiro com uma camada irregular e corte em tiras. A massa é mais fácil de cortar se deixar secar um pouco quando desenrolada. Mergulhe o macarrão picado em água fervente com sal e cozinhe até que ele flutue na superfície. Se você não precisar cozinhar todo o macarrão de uma só vez, o restante deverá ser seco. Nesta forma, é bem preservado. Em um caldo fervente, mergulhe as raízes e os cogumelos, corte em tiras, corte ao meio ou em quatro partes, cozinhe até ficar macio. Adicione o macarrão cozido à sopa pronta.

Macarrão com cogumelos porcini em molho cremoso

Para cozinhar macarrão com cogumelos porcini em molho cremoso, são necessários os seguintes ingredientes:

• Frango Médio - 1 Carcaça
• Macarrão caseiro - 200 g
• Cogumelos secos - 5-6 peças
• Manteiga - 50 g
• Ovos de galinha - 2 peças
• Farinha - 1 colher de sopa
• Creme de leite - 1 xícara
• Cenouras - 1 peça
• Raiz de salsa - 1 peça
• Sal e pimenta do reino a gosto

Cozinhe o macarrão em água e sal e coloque-o em uma peneira. Despeje os cogumelos com 2 copos de água e deixe ferver (não despeje o caldo). Moer cogumelos cozidos, reserve 2 colheres de sopa para o molho e misture o restante com macarrão, ovos picados cozidos, manteiga, sal e pimenta.

Encha o frango preparado com macarrão com cogumelos e costure o abdômen com linha.Coloque a carcaça em uma panela, despeje o caldo obtido pelo cozimento dos cogumelos, coloque raízes picadas e cozinhe o pato até ficar cozido. Para preparar o molho, misture a farinha em uma panela, despeje o caldo em que o frango foi ensopado e misture bem. Adicione os cogumelos picados, reserve para o molho, creme de leite, leve a massa para ferver e retire do fogo. Retire os fios do frango acabado, liberte-o de carne picada, coloque em um prato. Recheio espalhado. Despeje o molho cozido sobre o prato.