Receitas para cozinhar repolho com cogumelos porcini

A combinação de culturas familiares com cogumelos enriquece o sabor e o valor nutricional dos pratos. O repolho com cogumelos porcini é um prato dietético valioso que permite atender às necessidades do corpo de proteínas vegetais e muitas vitaminas.

É muito simples preparar o repolho com cogumelos porcini de acordo com a receita: basta seguir todas as etapas da instrução proposta. Esta página oferece receitas para cozinhar repolho com cogumelos porcini com fotos que ilustram o processo de cozinhar e servir um prato já cozido. Dê uma olhada nos métodos de cozimento sugeridos para esta cultura vegetal. Escolha suas receitas para o inverno e coma agora.

Ceps com repolho para o inverno

Ingredientes

• 500 g de couve-flor
• 200 g de cogumelos porcini
• 65 g de sal
• 1 cenoura, cebola
• 200 ml de óleo vegetal

Para cozinhar cogumelos porcini com repolho durante o inverno, ferva os boletos até que estejam cozidos em água e sal, cortados em pedaços pequenos. Ferva o repolho em água e sal por 5 minutos. Esfrie e desmonte para inflorescências. Rale as cenouras em um ralador grosso, pique a cebola ao meio. Misture repolho, cenoura, cebola, adicione cogumelos, sal e refogue em óleo vegetal por 5-10 minutos. Transfira os legumes para potes esterilizados e guarde em local fresco.

Chucrute solyanka com carne e cogumelos.

Componentes

• 3-4 litros de água
• 200 g de carne de porco
• 100 g de linguiça defumada
• 200 g de presunto
• 200 g de cogumelos porcini
• 400 g de chucrute
• 100 g de cenoura
• 1 cebola média
• verduras
• 1 colher de sopa. eu farinha
• 1 colher de sopa. eu manteiga
• 4 colheres de sopa. eu óleo vegetal
• 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate
• sal
• especiarias a gosto

Rolos de couve com cogumelos porcini.

Ingredientes

• 1 garfo de repolho branco
• 600 g ceps
• 150 g de arroz
• 80 g de pasta de tomate
• 100 ml de óleo vegetal
• sal

Corte um talo de um garfo de repolho. Despeje a água em uma panela, sal, deixe ferver e mergulhe o repolho em garfos de água fervente. Cozinhe por 5 minutos. Deixe esfriar um pouco o repolho, desmonte-o em folhas, bata levemente as veias sólidas. Ferva os cogumelos até ficar pronto em água e sal, escorra o caldo de cogumelos e pique os cogumelos finamente. Ferva o arroz até ficar cozido. Misture os cogumelos, o arroz, adicione a pasta de tomate e misture. Coloque o recheio nas folhas de repolho, dobre-o com um envelope e frite em óleo vegetal por 15 a 20 minutos.

Sopa de repolho azedo com cogumelos porcini.

Repolho com carne de porco é fervido em água até quase ficar pronto. Os cogumelos preparados são cortados em tiras e cozidos com cebola, adicionando um pouco de bacon ou gordura. Em seguida, os cogumelos são combinados com a sopa. A sopa é temperada com sal e sementes de cominho.

Ao servir, coloque o creme de leite em um prato e polvilhe com cebolinha picada.

Composição:

• 300 g de repolho azedo
• 100 g de bacon de porco
• 1 litro de água
• 100 g de cogumelos porcini salgados ou 30 g secos
• 1-2 lâmpadas
• 2 colheres de sopa. colheres de creme de leite
• sementes de cominho
• sal
• cebolinha.

Repolho com cogumelos secos.

Ingredientes

• 4 colheres de sopa. eu cogumelos porcini secos
• 300 g de batata
• 600 g de chucrute
• 100 g de cenoura
• 100 g de raiz de aipo
• 50 g de raiz de salsa
• 1 cebola grande
• 5-6 ramos de endro
• 3-4 colheres de sopa. eu óleo vegetal
• 1 folha de louro
• 4 ervilhas de pimenta da Jamaica
• sal
• açucar
• especiarias a gosto

Enxágüe os cogumelos, despeje água morna e deixe por 2–4 horas e ferva em 3-4 litros de água até ficar macio. Retire os cogumelos, corte em fatias, coe o caldo. Lave o chucrute, pique, despeje 100 ml de caldo de cogumelos, adicione a folha de louro, pimenta da Jamaica, ervilhas e um pouco de açúcar, cozinhe em fogo médio até ficar cozido, mexendo ocasionalmente. Descasque batatas e raízes. Corte as batatas em fatias, raízes - em tiras. Corte a cebola em cubos pequenos, frite em óleo vegetal até ficar transparente. Em seguida, adicione as cenouras, raízes e frite por mais 5 minutos. Coloque as batatas no caldo de cogumelos fervente, cozinhe por 7-10 minutos. Adicione repolho, cogumelos, cebola com raízes, sal e especiarias, cozinhe até ficar macio. No final do cozimento, adicione o endro picado.

Receita de repolho refogado com cogumelos Porcini

Composição:

• 1 kg de couve cozida
• 2 xícaras de cogumelos porcini cozidos em seu próprio suco
• 1-2 picles
• 1 colher de sopa. uma colher de gordura
• 1 colher de sopa. colher de farinha
• 1 xícara de leite
• sal
• 1-2 colheres de sopa. queijo ralado
• 1 cebola ou alho-porro

De acordo com a receita de couve cozida com cogumelos porcini, os cogumelos devem ser colocados em forma untada. Sobre eles - repolho cozido e picles picados. Derreta a gordura, a farinha spasser e a cebola ou o alho-poró. Adicione o leite, cozinhe e tempere. O molho espesso resultante despeja os produtos na forma. Polvilhe queijo ralado por cima. O prato deve estar levemente dourado e servido quente sobre a mesa. Um prato de couve cozida com cogumelos porcini é uma salada de vegetais crus. Em vez de molho, o repolho pode ser polvilhado com uma camada grossa de uma mistura de queijo ralado e bolachas moídas, despeje o creme de leite por cima e coloque pedaços de manteiga.

Se o repolho estiver muito seco, adicione caldo de carne ou cogumelo, você pode adicionar purê de tomate ou tomate fresco.

Ceps com couve-flor

Composição:

• Cogumelos porcini frescos - 500 g
• couve-flor - 1 kg
• manteiga - 4-5 colheres de sopa. colheres
• farinha de rosca - 2-3 colheres de sopa. colheres
• queijo ralado - 2-3 colheres de sopa. colheres
• sal

Para cozinhar cogumelos porcini com couve-flor, cogumelos frescos, descasque, enxágue e frite. Divida a couve-flor em cabeças, ferva-as até a metade em água salgada, role na farinha de rosca e frite na manteiga. Disponha o repolho e os cogumelos em uma panela funda, alternando entre si, polvilhe com queijo ralado por cima e asse no forno. Sirva sobre a mesa, derramando com manteiga derretida.