Como cozinhar batatas com cogumelos porcini secos

A questão de como cozinhar cogumelos porcini secos com batatas geralmente surge entre aqueles que estão colhendo boletos ativamente no outono. Como regra, eles já têm sua própria seleção de receitas de batata com cogumelos porcini secos para uso constante, mas você sempre quer tentar algo novo. Esta página contém as maneiras mais interessantes de cozinhar cogumelos secos de forma seca. Escolha e use para experimentar em sua cozinha. Em particular, você pode experimentar batatas cozidas com cogumelos porcini secos com a adição de tomate ou legumes. E você também pode ver como cozinhar cogumelos porcini secos com batatas em uma frigideira em uma panela e ainda não sentir azia grave.

Forno com cogumelos porcini secos

• 30 g de cogumelos porcini secos
• 30 g de cebola
• 20 g de margarina
• 150 g de batatas
• 100 g de molho branco
• 10 g de queijo
• 5 g de bolachas à terra
• sal

Ferva os cogumelos e frite com cebola. Tempere com metade do creme de leite azedo ou molho de leite e coloque no meio da panela. Disponha as batatas cozidas ao redor. Despeje o molho restante, polvilhe com queijo ralado e bolachas, regue com gordura e asse. Batatas com cogumelos porcini secos no forno estarão prontas para uso em 45 minutos

Refogado de batatas com cogumelos porcini secos

• 200 g de cogumelos secos
• 4-5 tubérculos de batata
• 1 colher de sopa. colher de purê de tomate
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola
• sal, pimenta, louro a gosto, endro.

Batata cozida em pasta de tomate com cogumelos porcini.

• 300 g de batata
• 75 g de cogumelos secos
• 1 cebola
• 3 colheres de sopa de pasta de tomate
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• salsa
• sal

Lave, descasque, corte as batatas em tiras e frite em óleo vegetal aquecido (2 colheres de sopa) até dourar. Dilua a pasta de tomate com uma pequena quantidade de água, despeje as batatas com ela, sal e cozinhe em fogo baixo. Lave bem os cogumelos, corte em fatias finas e frite com cebola picada no óleo restante. Misture os ingredientes preparados, adicione a salsa picada e cozinhe por mais 3-4 minutos.

Batata cozida com cogumelos porcini.

• 500 g de batatas
• 150 g de cogumelos secos
• 70 g de bacon
• 1 cebola
• 100 g de creme azedo
• folha de louro
• sal

Lave bem os cogumelos, adicione água fria, sal, adicione a folha de louro e cozinhe até ficar cozido. Em seguida, retire-os com uma escumadeira e triture. Coe o caldo.Pique o bacon e frite em uma panela pré-aquecida. Descasque, pique, coloque a cebola em uma panela com bacon e refogue até dourar. Lave, descasque, pique as batatas e adicione à cebola. Despeje 100 ml de caldo de cogumelos, tampe e cozinhe até ficar macio. Misture os cogumelos com o restante dos ingredientes, despeje o creme de leite e deixe ferver.

Receita de batata frita com cogumelos secos Porcini

Para cozinhar batatas fritas com cogumelos porcini secos, você precisa dos seguintes produtos:

• 5 tubérculos de batata de tamanho médio
• 40 g de cogumelos secos
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola
• 1 colher de sopa de farinha de rosca
• 100 g de molho de creme de leite
• 15 g de manteiga
• pimenta do reino
• sal

De acordo com a receita de batatas fritas com cogumelos porcini secos, os cogumelos enxaguam bem, adicione água e deixe por 2-3 horas, depois ferva e corte em tiras. Descasque, pique, frite a cebola em óleo vegetal, pique com cogumelos, tempere com sal e pimenta e misture bem. Lave e descasque as batatas, faça uma depressão no meio e encha-a com o recheio resultante. Coloque os tubérculos preparados em uma assadeira untada, polvilhe com farinha de rosca e asse em forno pré-aquecido.

Disponha as batatas prontas em porções e despeje sobre o molho de creme de leite.

Como fritar cogumelos Porcini secos com batatas

• 800 g de batatas
• 3-4 lâmpadas
• 250 g de cogumelos secos
• 120 ml de óleo vegetal
• 200 g de creme de leite
• 30 g de verduras
• sal

Antes de fritar cogumelos porcini secos com batatas, você precisa descascar e ferver os legumes. Descasque os cogumelos frescos, lave, deixe ferver até ficar meio cozido, corte em fatias, frite em óleo vegetal, adicione a cebola refogada. Cogumelos fritos com cebola, coloque as batatas, despeje o creme de leite, polvilhe com ervas e cozinhe por 5 minutos.

Como fritar batatas com cogumelos porcini secos

• Cogumelos secos - 150 g
• batatas - 3 unid.
• cebolas - 1 pc.
• queijo - 100 g
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres
• suco de limão - 1 colher de chá
• farinha de rosca - 1 colher de sopa. uma colher
• sal

Antes de fritar as batatas com cogumelos porcini secos, pique finamente a cebola e tempere com óleo vegetal. Corte os cogumelos em fatias finas e adicione à cebola, sal, regue com suco de limão, despeje um pouco de água quente e cozinhe sob uma tampa fechada. Ferva as batatas, cortadas em círculos. Em uma assadeira untada, coloque camadas de fatias de batata, cogumelos, queijo ralado, fatias de batata.

Polvilhe a caçarola com farinha de rosca e leve ao forno.

Costeletas de cogumelos com molho de batata.

Para costeletas:

• 50 g de cogumelos secos
• Rolos de 120 g
• 1 colher de sopa de manteiga (refogue a cebola)
• 2 cebolas
• 2 ovos
• Sal
• pimenta do reino

Para costeleta de farinha de rosca:

• 2 colheres de sopa de farinha
• 3 colheres de sopa de farinha de rosca
• 1 ovo

Para o molho:

• 30 g de farinha
• 40 g de manteiga
• 1/2 L de caldo
• 1 cebola
• 4 ervilhas de pimenta da Jamaica
• 1 fatia de folha de louro
• 250 g de batatas

Ferva os cogumelos, coloque em uma peneira, lave com água fria e deixe a água escorrer, depois passe por um moedor de carne junto com um pão bem torcido, adicione ovos, cebola picada e frita, sal, pimenta, misture bem e modele costeletas. Pão na farinha, mergulhe em um ovo batido, pão na farinha de rosca e frite em óleo.

Molho: Seque a farinha um pouco e frite na manteiga (não levando a uma mudança de cor), depois dilua com caldo ou água. Adicione pimenta e louro, cozinhe por 10 minutos (o molho não deve ser espesso) e esfregue por uma peneira. Adicione as batatas em cubos ao molho líquido quente. Quando as batatas estiverem cozidas, tempere o molho com suco de 1/2 limão, sal e adicione um pouco de açúcar (opcional). Coloque as folhas de alface em um prato, rissóis de cogumelos, despeje sobre o molho de batata e polvilhe com verduras picadas.