Como cozinhar batatas com cogumelos em uma panela, em uma panela lenta e no forno

As receitas para cozinhar batatas com cogumelos são digitadas em mais de um livro grosso. E é exatamente isso que diz respeito à cozinha tradicional russa. E se você se lembrar de todos os métodos nacionais de cozinhar batatas com cogumelos, esses livros podem ter mais de uma dúzia. Nesta página, você aprenderá a cozinhar batatas com cogumelos em uma panela, em um fogão lento e no forno para jantares em casa e festivos.

Como cozinhar lanches de batata e cogumelos

Primeiro, aprenda a cozinhar batatas com cogumelos para lanches deliciosos.

Batata com cogumelos e ganso

É necessário:

• 250 g de ganso assado,
• 100 g de cenoura
• 200 g de batatas
• 5 ovos
• 150 g de azeitonas
• 100 g de champignon em conserva,
• 250 g de maionese
• sal
• 2 cebolas.

Antes de cozinhar este prato com cogumelos, batatas, cenouras e ovos precisam ser cozidos. Legal, descasque e corte em cubos. Corte os cogumelos em fatias. Descasque e pique finamente a cebola.

Pique o filé de ganso assado e misture com outros produtos. Adicione azeitonas, sal. Tempere com maionese e coloque a salada em um prato em uma lâmina. Decore o aperitivo com figuras de cenoura e ovo.

Saborosa salada com cogumelos em conserva

É necessário:

• 150 g de arenque salgado,
• 250 g de batatas
• 5 ovos
• 150 g de cogumelos salgados,
• 150 g de ervilhas verdes,
• 100 g de cenoura
• 250 g de maionese,
• sal
• verdes.

Antes de cozinhar batatas + com cogumelos, retire o arenque da pele e ossos, pique. Corte os cogumelos salgados em fatias pequenas, misture com o arenque.

Ferva batatas, cenouras e ovos, descasque e corte em tiras. Adicione esses alimentos, bem como ervilhas, à massa total. Sal a salada, tempere com maionese. Coloque a salada em um prato, polvilhe com ervas pequenas e decore com cogumelos e ovos.

Arenques pequenos com champignon

É necessário:

• 100 g de carne de porco
• 150 g de espadilha
• 200 g de batatas
• 100 g champignon,
• 150 g de feijão
• 5 ovos
• 100 g de cenoura
• 250 g de maionese,
• sal
• pimenta
• 2 dentes de alho.

Ferva a carne de porco em água salgada, rale com pimenta e alho. Corte a carne em fatias finas. Descasque as batatas, ferva-as em um pouco de água e corte-as em cubos. Ferva as cenouras e os ovos, esfrie e descasque. Moa esses alimentos. Também corte os cogumelos em fatias.

Recomenda-se o uso de feijão enlatado. Mas você pode ferver o feijão descascado em água salgada. Escorra o óleo da espadilha, moa o peixe.

Misture todos os componentes da salada, sal e tempere com maionese. Coloque uma lâmina em um prato e sirva.

Salada Europeia com batatas e cogumelos

É necessário:

• 100 g de lula congelada,
• 100 g de língua de boi,
• 100 g de queijo
• 150 cogumelos porcini em conserva,
• 4 ovos
• 200 g de batatas
• 150 g de ervilhas verdes,
• 250 g de maionese,
• 1 colher de sopa. eu mostarda
• o sal.

Ferva as lulas em água e sal. Descasque-os, corte-os em cubos pequenos. Ferva a língua e descasque sob uma corrente de água fria. Corte a língua e o queijo em tiras finas. Cogumelos Porcini pique. Ferva batatas e ovos, esfrie e descasque-os, cortados em cubos pequenos. Jogue as ervilhas em uma peneira. Misture a mostarda com a maionese. Misture todos os componentes da salada e encha com molho de mostarda, sal e misture novamente. Coloque o slide em uma saladeira e decore com cogumelos especialmente à esquerda.

Receitas como cozinhar cogumelos secos com batatas

Esta coleção de receitas se concentra em como cozinhar cogumelos secos de batata.

Cogumelos cozidos com batatas

Ingredientes

• 1½ - 2 litros de água,
• 400 g de batatas
• cabeça de cebola
• 5 colheres de sopa. eu cogumelos secos,
• 50 g de ameixas secas,
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal e passas,
• 1 colher de sopa de farinha, ½ limão,
• endro ou salsa

Pré-deixe de molho os cogumelos secos por 1 hora, ferva por 20 minutos, depois pique finamente e coloque-os em caldo de cogumelos. Pique a cebola finamente, o spasser em óleo vegetal, adicione a farinha e continue mexendo por mais 4-5 minutos, deixe ferver, adicione as fatias de batata, ameixa, passas e cozinhe até ficar cozido. Sirva com rodelas de limão e ervas.

Sanduíches quentes com cogumelos e cebolas

• 100 g de cogumelos secos,
• 1 cebola
• 1 colher de sopa. uma colher de creme de leite
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga
• sal, pimenta - a gosto,
• pão branco.

Ferva cogumelos secos pré-embebidos, pique e frite em uma panela, adicione a farinha, o creme de leite e cozinhe por alguns minutos. Adicione a gema, o sal, a pimenta e misture bem. Fatias de pão com manteiga, depois massa de cogumelo, polvilhe com queijo ralado (1 colher de chá para cada sanduíche), coloque um pequeno pedaço de manteiga no queijo. Coloque os sanduíches na grelha. Asse por 15 minutos a 205 ° C na velocidade máxima.

De que outra forma cozinhar cogumelos secos com batatas

De que outra forma você pode cozinhar cogumelos secos com batatas para obter um prato saboroso?

Tartinki com cogumelos

• 120 g de cogumelos secos,
• 20 ml de óleo vegetal,
• 10 g de sal
• 4 g de pimenta
• 20 g de manteiga.

Descasque os cogumelos, lave. Corte em duas partes (grandes - em quatro), mergulhe em óleo, sal, polvilhe com pimenta e frite em uma gradinha. Unte as fatias de pão branco com manteiga e também frite em uma gradinha. Coloque os cogumelos fritos no tartki preparado.

Como cozinhar batatas fritas com cogumelos

• Batata - 6 unid.
• Cebolas - 1 un.
• Champignon - 250 g
• Sal
• Óleo de girassol
• Especiarias (para batatas)

Antes de cozinhar batatas fritas, os cogumelos devem ser fritos com cebola em óleo vegetal.

Descasque as batatas, corte em qualquer forma, sal, tempere com uma mistura de especiarias para batatas e frite em óleo de girassol aromático até dourar. Adicione tempero.

Coloque as batatas em um prato, adicione os cogumelos fritos, adicione picles e rabanetes.

Como cozinhar batatas com cogumelos e carne em uma panela

Como cozinhar batatas com cogumelos e carne de acordo com a receita original?

Guisado de veado com uvas, cogumelos, banha de porco, couve e batatas

Ingredientes

• Perna de veado desossada cortada em músculos individuais - 1000 g
• Azeite - 200 msl
• Cenouras - 1 unid.
• Aipo (caule) - 2 un.
• Salsa (raiz) - 1 un.
• Alho-porro - 1 unid.
• Cebolas - 1 un.
• Pasta de tomate - 1 colher de sopa. eu
• Conhaque - 50 g
• Vinho tinto seco - 200 ml
• Água - 400 ml
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Folha de louro - 3 unid.
• Bagas de zimbro - quantidade 5
• Tomilho - 1 colher de chá
• Repolho roxo - 1 cabeça
• Óleo vegetal - 65 ml
• Açúcar - a gosto
• Vinagre - 30 ml
• Batatas - 2-3 peças.
• Manteiga - 30 g
• Salo - 50 g
• Champignon ou cogumelos da floresta - 2-3 peças.
• Uvas - 60 g

Antes de cozinhar batatas com cogumelos em uma panela, o veado precisa ser rapidamente frito em azeite (para isso, é aconselhável usar uma tigela suficientemente grande). Retire a carne da panela, coloque cenoura picada, aipo, raiz de salsa, alho-poró, cebola em uma tigela, adicione a pasta de tomate e frite todos os produtos até dourar. Adicione a carne aos legumes, despeje o conhaque e o vinho (120 g), adicione água, para que a carne fique quase completamente coberta de líquido, coloque sal, pimenta, louro, zimbro, tomilho e cozinhe em fogo baixo por 1,5 horas. Frite o repolho roxo picado em óleo vegetal (50 g), adicionando um pouco de açúcar e sal. Quando o repolho estiver macio, adicione vinho tinto (80 g) e vinagre, cozinhe até ficar macio. Cozido “na casca”, corte batatas pequenas ao meio e frite na manteiga em uma panela. Derreta a gordura em óleo vegetal (15 g), adicione cogumelos e uvas picados e frite-os todos juntos. Despeje este molho
carne em porções antes de servir. Coloque batatas e repolho por perto.

Como cozinhar batatas com cogumelos em uma panela lenta

A seguir, descreve como cozinhar batatas com cogumelos em uma panela lenta.

Sopa de couve fresca com cogumelos secos

Composição:

• 100 g de cogumelos secos,
• pequenos garfos de repolho,
• 2 batatas
• 1 raiz de salsa
• 1 raiz de aipo
• 1 cenoura
• 2 cebolas,
• 5 colheres de sopa. eu manteiga
• 2 colheres de sopa. eu farinha, sal.

Antes de cozinhar as batatas em uma panela lenta, os cogumelos devem ser lavados e colocados em água por 3-4 horas, depois removidos e picados. Coe a água em que estavam embebidos. Descasque e corte as batatas em fatias, pique o repolho. Descasque e pique cebolas e cenouras. Cenouras também podem ser raladas. Fatie as raízes de salsa e aipo. Em um fogão lento, no modo "Fritar" ou "Assar", dissolva o óleo e frite a farinha, mexendo até dourar. Se desejar, adicione cebola e cenoura e frite por 10 minutos com a tampa aberta, mexendo ocasionalmente. E você não pode fritar, mas, na versão dietética, cozinhe as cebolas e as cenouras. Depois de fritar, coloque as raízes picadas de batatas, repolho, cogumelos, salsa e aipo, bem como cebolas e cenouras na panela lenta, se não estiverem fritas. Despeje a água do cogumelo, o sal e adicione a folha de louro e outras especiarias, se desejar. Defina o modo "Sopa" por 40 minutos.

Como cozinhar batatas com cogumelos em panelas

Ensopado de batata com cogumelos

Vamos precisar de:

• 800 gr. batata
• 400 gr. cogumelos frescos
• 1 cebola grande
• 120 gr. gordura ou 4 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga derretida 1
• sal, pimenta do reino a gosto
• folha de louro
• Você também precisará de uma panela de cerâmica (tenho um volume de 1,5 litros)

Para preparar batatas com cogumelos em vasos, conforme recomendado nesta receita, limpamos os presentes da floresta, lavamos e escaldamos com água fervente. Se você usa cogumelos, não cogumelos da floresta, eles são fáceis de lavar. Cortamos em fatias. Cortamos a gordura em cubos pequenos, fritamos e despejamos cogumelos na gordura derretida. Cebola cortada em cubos ou quartos (como quiser) e frite com cogumelos. Solim. Assim que a cebola estiver levemente dourada - retire do fogo.

Batatas, limpe, lave, corte grande. Colocamos metade das batatas na panela, depois uma camada de cogumelos fritos com cebola e novamente as batatas. Sal, pimenta e despeje água (~ 0,5 litros). Cubra e envie pré-aquecido a 170-180 gr. forno por 40-50 minutos (o tempo é aproximado. Tudo depende da batata e, portanto, você terá que tentar aumentar o tempo de cozimento, se necessário). No final do ensopado, adicione a folha de louro. Você também pode adicionar salsa picada ou endro. Muito saboroso com leite frio.

Solyanka em vasos de carne em vasos

3 potes:

• 300-400 g de frango ou porco,
• 150 g de linguiça cozida,
• 150 g de cogumelos em conserva,
• 3 batatas médias,
• 1,5 cubos de qualquer caldo,
• 3 picles médios,
• cenouras
• ketchup
• alho
• verduras
• folha de louro
• 1 litro de água fervente.

Para esta receita de cozinhar batatas com cogumelos no forno, é preciso cortar em cubos carne, cenoura, batata, lingüiça, pepino. Moer cebola, alho, ervas. Disponha os alimentos preparados em panelas, despeje água fervente. Apague a mistura no forno em um nível baixo por 40-45 minutos, a uma temperatura de 260 ° C.

Para obter espuma deliciosa em uma mistura, 10 minutos antes do final da prontidão, você pode remover as tampas das panelas.

Antes de servir, adicione 1 colher de sopa de creme de leite ou maionese às panelas.

Como cozinhar os primeiros pratos de batatas com cogumelos no forno

Em seguida, você aprenderá a cozinhar batatas com cogumelos no forno, se desejar obter um primeiro prato satisfatório.

Solyanka de carne com cogumelos

Ingredientes

• 150 g de vitela
• 100 g de ossos de boi, 100 g de presunto,
• 100 g de linguiça cozida,
• 3 cogumelos frescos
• 3 batatas
• 1 cebola
• 1 picles,
• 1 colher de sopa. eu alcaparras
• 8 azeitonas
• 250 ml de creme de leite
• 60 g de manteiga
• 1 colher de sopa. eu purê de tomate
• 1 tomate
• 1 fatia de limão
• 1 pimenta vermelha quente
• salsa, sal.

Cozinhe o caldo com os ossos, despeje em panelas de barro, coloque a vitela fatiada e frita, o presunto e a lingüiça em pedaços, adicione as cebolas e os cogumelos picados e fritos. Em seguida, coloque picles picados e batatas em cubos.

Cozinhe batatas com cogumelos no forno para esta receita 50-60 minutos. Antes de servir, coloque azeitonas, alcaparras, purê de tomate, creme de leite, tomate fresco, pimenta vermelha, verduras picadas e limão.

Borsch com cogumelos frescos

Ingredientes

3 l. caldo de carne

• 600 g de cogumelos frescos,

• 9 batatas,

• 30 g de cebola verde,

• 2 cebolas,

• 120 g de manteiga,

1 colher de sopa. eu farinha

• 150 ml de creme azedo,

• folhas de endro,

• pimenta, sal a gosto.

Corte as batatas. Endro, picado e cebolinha. Couro cabeludo cogumelos frescos preparados com água a ferver e frite levemente na manteiga, adicione a cebola e polvilhe com farinha. Coloque os cogumelos em panelas de barro, despeje o caldo quente, adicione as batatas e cozinhe no forno por 20–25 minutos. Adicione o creme de leite, cebola verde, sal e deixe ferver. Polvilhe com pimenta e ervas antes de servir.

A maneira como cozinhar cogumelos congelados com batatas

E como cozinhar batatas com cogumelos, tendo presentes congelados na floresta?

Salada real

É necessário:

• 250 g de carne cozida,
• 4 ovos
• 250 g de batatas
• 200 g de cogumelos congelados,
• 100 g de feijão
• 100 g de peras verdes,
• sal
• 200 g de creme de leite
• 2 limões
• salsa verdes.

Corte a carne em cubos pequenos. Ferva batatas, ovos. Leve à geladeira, limpe esses alimentos. Corte as batatas em tiras. Pique os ovos. Combine carne, batatas e ovos, salgue-os.

Cogumelos devem ser derramados com água fria, após 20 minutos, coloque em uma peneira e retire a água deles. Corte em tiras e refogue em uma frigideira.

Ferva o feijão em água salgada, recline em uma peneira e deixe a água escorrer completamente. Em seguida, adicione o feijão ao restante dos produtos.

Descasque as peras, pique. Despeje-os em um prato não metálico separado e despeje o suco de limão. Adicione o creme de leite gelado e mexa bem com peras. Somente depois adicione a mistura resultante aos produtos restantes, misture tudo.

Coloque a salada em um prato em uma lâmina. Lave a salsa com água fria e pique. Polvilhe uma fatia de salada com verduras.

Como cozinhar batatas com cogumelos e creme de leite

Camarão com batatas e cogumelos

É necessário:

• 250 g de camarão,
• 250 g de batatas
• 4 ovos
• 2 cebolas,
• 150 g de azeitonas
• 100 g de cenoura
• 100 g de champignon em conserva,
• 200 g de creme de leite
• 2 limões, sal.

Antes de cozinhar batatas com cogumelos e creme de leite, ferva o camarão em água e sal com cebola e depois descasque. Moa-os com uma faca afiada.

Descasque e ferva as batatas. Escorra e seque as batatas em fogo baixo. Deixe esfriar e corte em cubos pequenos. Ferva os ovos, descasque e corte em fatias finas.

Coloque azeitonas e champignon em uma peneira. Ferva as cenouras, descasque e pique. Misture todos os componentes da salada, sal.

Refresque o creme de leite e misture com o suco de um limão. Bata o molho de limão e tempere com salada. Coloque a salada em um prato e decore com limão em fatias finas.

Saborosas batatas com carne e cogumelos.

• Batatas 6pcs,
• Carne 500 gr
• Champignon (fresco) 300g,
• Ketchup
• Creme de leite
• Especiarias

Antes de cozinhar batatas com cogumelos no forno, você precisa lavar e cortar todos os ingredientes: batatas - fatias, cogumelos - plástico, carne - como costeletas. Em seguida, bata a carne um pouco, sal, pimenta.

No fundo da panela, havia uma camada de batatas e depois fatias de cogumelos.

Top pedaços de carne, novamente batatas, cogumelos, carne. Despeje o molho sobre tudo.

Misture o ketchup com creme de leite, adicione especiarias e despeje por cima.

Coloque no forno até ficar macio. Polvilhe com queijo ralado e deixe no forno por cerca de 5 minutos.