Carne assada com cogumelos no forno ou panela lenta

Pratos de carne assada com cogumelos sempre serão úteis quando você precisar de tempo para fazer várias coisas ao mesmo tempo. O cozimento ativo consiste em preparar todos os ingredientes e colocá-los em uma assadeira, em um prato resistente ao calor, em panelas de cerâmica ou em uma tigela de várias peças. Enquanto isso, enquanto o prato estiver assado, você poderá preparar saladas, sobremesas ou mesas.

Receita de carne assada com batatas, cogumelos e carne de porco

Ingredientes

• 500 g de batatas e carne de porco,
• 300 g de cogumelos frescos
• 2 colheres de sopa. colheres de creme de leite
• 50 g de queijo duro
• 400 g de tomate
• 100 g de maionese,
• 6 cebolas,
• salsa
• sal a gosto.

Para cozinhar carne assada com cogumelos e batatas de acordo com esta receita, todos os produtos previamente lavados e descascados devem ser cortados em fatias finas, queijo ralado em um ralador grosso e ervas picadas finamente. Coloque os alimentos preparados em camadas na seguinte ordem em uma assadeira untada: carne, batatas, cogumelos, abobrinha, tomate, verduras. As cebolas podem ser colocadas em uma única camada entre carne e batatas ou distribuídas em cada camada. Sal cada camada a gosto e pimenta, se desejar. Polvilhe com queijo ralado por cima e despeje uma mistura de creme de leite e maionese. Coloque em um forno pré-aquecido a 150 ° C e asse até ficar cozido. A carne assada com cogumelos no forno é simplesmente incrível.

Receita de carne assada com cogumelos

Ingredientes

• Vitela - 500 g
• carne de porco - 300 g
• bacon - 700 g,
• fígado bovino - 300 g,
• cogumelos - 300 g,
• presunto - 200 g
• creme - 300 ml,
• pão de trigo - 70 g
• proteína - 1 pc.,
• chalotas - 50 g,
• manteiga - 80 g,
• alho - 3 g
• rum - 20 ml
• conhaque - 20 ml,
• manjericão e sálvia - 20 g,
• queijo - 300 g
• folhas de endro - 10 g,
• salsa - 10 g
• gengibre e cardamomo - na ponta de uma faca,
• sal a gosto.

Método de cozimento:

Para cozinhar carne assada com cogumelos de acordo com esta receita, você precisa misturar sal, gengibre, cardamomo, sálvia picada e manjericão. Corte a vitela, a carne de porco e o bacon em pedaços pequenos e cubra-os com a mistura. Cubra com fatias de pão, despeje 150 ml de creme batido com clara de ovo, cubra e leve à geladeira durante a noite.

Pule a carne marinada com bacon em um moedor de carne, adicione sal, adicione alho amassado, rum e conhaque à carne picada, misture bem e deixe descansar na geladeira por 1 hora.

Pique as chalotas e frite em 20 g de manteiga, adicione o fígado, corte em pedaços pequenos e frite por mais 5 minutos. Pique os cogumelos, corte o presunto em cubos pequenos.

Misture a carne picada gelada com o creme, a salsa picada e o endro, a manteiga derretida (deixe 10 g para untar a forma), cebola, fígado, cogumelos e presunto, misture bem.

Coloque a massa resultante em um molde profundo, untado com manteiga e asse no forno a 200 ° C por meia hora, depois remova e rale o queijo. Coloque-o em cima da caçarola e leve ao forno por mais meia hora.

Carne assada com cogumelos e batatas

Ingredientes

• Carne - 600 g
• cogumelos - 200 g
• tubérculos de batata - 3 unid.,
• cebolas - 1 cabeça,
• pimenta doce - 1 unid.,
• azeite - 20 ml,
• manteiga - 30 g,
• pasta de tomate - 20 g
• caldo de carne - 400 ml,
• Molho Worcester - 5 g,
• creme - 30 g
• manjericão - 10 g, s
• cervo-endro - 10 g,
• pimenta branca moída
• sal a gosto.

Método de cozimento:

Passe a carne através de um moedor de carne. Moer cogumelos e manjericão.

Cebola e pimentão cortado em rodelas finas e frite em azeite. Em seguida, adicione carne picada, cogumelos, manjericão, pasta de tomate, molho Worcester, despeje caldo de carne, sal, pimenta e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.

Ferva as batatas em água e sal e misture com 20 g de manteiga e creme de leite e amasse no purê de batatas.

Em uma forma profunda, untada com manteiga, coloque a carne picada com cogumelos, em cima dela - purê de batatas. Coloque o molde por 45 minutos em um forno aquecido a 200 ° C.

Corte a caçarola quente em porções e polvilhe com endro picado.

Caçarola de cogumelos salgados

Ingredientes

• Carne - 800 g
• cogumelos salgados - 200 g
• bacon - 150 g,
• alho - 1 dente de alho,
• cebolas - 1 cabeça,
• cenouras - 5 unid.,
• caldo de carne - 250 ml,
• óleo vegetal - 20 ml,
• pimenta do reino
• sal a gosto.

Método de cozimento:

Antes de cozinhar carne assada, cogumelos, cebola e alho, é preciso picar, ralar as cenouras em um ralador grosso e misturar tudo.

Passe a carne por um moedor de carne, sal, pimenta e amasse bem.

Em uma forma untada e funda, coloque em camadas cogumelos com legumes e carne e despeje o caldo. Quando absorvido, cubra a camada superior com fatias finas de bacon. Mantenha a caçarola de carne com cogumelos salgados, coberta, no forno até cozinhar.

Como cozinhar carne com batatas, assadas com cogumelos em uma panela lenta

Batata com carne e cogumelos em um fogão lento

Ingredientes

• Batata - 6 tubérculos médios
• Lombinho de porco - 200-300 gr.
• Cogumelos frescos - 400 gr.
• Cebolas - 1-2 peças.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
• Manteiga - 20 gr.
• Água (caldo de carne) - 100 ml
• Sal, pimenta a gosto

Para o molho:

• Creme de leite 20% de gordura - 100 ml
• Maionese - 100 ml
• Alho fresco (seco) a gosto
• Sal, pimenta, temperos a gosto
• Queijo duro - 100 gr.

Use cogumelos, corte-os em pedaços grandes. Cebola cortada em meias argolas. Despeje uma colher de sopa de óleo vegetal na tigela multicooker e selecione o modo "Fritar" por 20 minutos. Quando o óleo estiver quente, coloque os cogumelos com cebola e frite por 10 minutos. Coloque os cogumelos preparados em uma tigela separada.

Lombinho de porco cortado em cubos, cebola ao meio anel. Coloque a carne e a cebola na tigela de várias fritadeiras e frite até o final do programa "Fritar". No final, adicione fatias de manteiga à carne.

Para o molho de carne assada com cogumelos, queijo e batatas, misture o creme de leite, a maionese, 50 gramas de queijo ralado, um pouco de sal, pimenta, temperos e alho em uma massa homogênea. Corte as batatas descascadas em círculos finos. Coloque metade das batatas na carne e depois metade do molho. Em seguida, uma camada de cogumelos cozidos com cebola. Novamente uma camada de batatas e molho restantes. Despeje em uma tigela 100 ml de água ou caldo, e os restantes 50 gr. queijo duro cortado em pratos finos e coloque-os na camada final.

Asse batatas com carne e cogumelos no modo "Cozimento" por 30 minutos.

Sirva a carne assada com cogumelos e queijo à mesa com legumes frescos ou em conserva.

Carne assada com batatas

Ingredientes

• 600 g de carne bovina
• 2 tubérculos de batata médios,
• 1 cebola
• 250 g de cogumelos frescos,
• 1 tomate
• 2 dentes de alho,
• queijo ralado
• maionese
• sal
• especiarias

1. Para assar carne com cogumelos de fogão lento, a carne precisa ser cortada em pedaços e bata bem, sal, pimenta, adicione temperos (a gosto).

2. Cozinhe em panela lenta no modo BAKERY por 40 minutos (frite por 20 minutos de cada lado).

3. Coloque a cebola cortada em rodelas na carne, cogumelos em fatias finas, tomate e alho.

4. Salgue levemente, pimenta, coloque batatas fatiadas por cima, adicione temperos, até o topo - uma mistura de maionese e queijo ralado.

5. Asse no modo “assar” por 1,5 horas.

Receita de panela para cogumelos com cogumelos

Cordeiro assado

Ingredientes

• 400 g de polpa de cordeiro,
• 2 berinjela
• 300 g de cogumelos em conserva,
• 2 pimentões
• 4 tomates, 300 g.
• feijão enlatado
• 4 batatas
• 2 cenouras
• 50 g de cebola verde,
• 3 dentes de alho,
• óleo vegetal
• salsa e endro,
• pimenta do reino
• sal a gosto.

Corte a carne e as batatas em cubos, berinjela e cenoura em fatias, tomate em fatias, pimentão em fatias. Pique a cebola verde, pique finamente o alho. Despeje o óleo em panelas de barro e coloque a carne, batatas, cebolas, cenouras, cogumelos, berinjela, pimentão e feijão em camadas. Despeje água para que os produtos mal estejam cobertos, polvilhe com pimenta e sal. Cubra as panelas com tampas e leve ao forno, aquecido a uma temperatura de 150-160 ° C, por uma hora. Em seguida, adicione o alho e deixe a carne assada em uma panela de cogumelos por 15 minutos.

Cordeiro com cogumelos

Ingredientes

• 1 kg cordeiro
• 50 g de gordura
• 200 g cogumelos em conserva,
• 3 pimentões vermelhos,
• 2 cebolas,
• pimenta preta
• creme azedo
• sal
• água.

Os pimentões fatiados fritam levemente em gordura com cebola. Corte a carne em pedaços pequenos, adicione água e cozinhe por 30 minutos. Em seguida, coloque a carne em panelas de barro, cubra com pimentão e cebola, sal, polvilhe com pimenta e despeje o creme de leite. Coloque no forno aquecido e asse até que a carne esteja totalmente cozida.

Receita de Frango Assado e Carne de Porco com Cogumelos

Ingredientes

• 1 carcaça de frango,
• 300 g de carne de porco
• 200 g de cogumelos frescos
• 3 cebolas,
• 4 colheres de sopa. eu óleo vegetal
• 1 limão
• 50 ml de vinho
• 100 g de salsa
• 1 colher de sopa. eu vinagre
• 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate
• 150 ml de água
• queijo 200 g
• pimenta
• sal a gosto.

Corte a carcaça de frango e a carne de porco preparadas em pedaços pequenos e frite em frigideiras diferentes em óleo vegetal. Em seguida, coloque em vasos de barro e despeje a gordura na qual a carne foi frita. Adicione as cebolas picadas, os cogumelos, o purê de tomate, despeje o vinagre, o vinho, a água, o sal e polvilhe com pimenta. Cubra as panelas e coloque no forno. Asse a 160 ° C por uma hora. Retire as panelas do forno, abra as tampas, rale o queijo, polvilhe em cada panela. Coloque novamente no forno por 5 minutos. Antes de servir, em cada panela de frango assado e carne de porco com cogumelos, coloque um círculo de limão e polvilhe com salsa picada.

Carne assada no forno com cogumelos, queijo e creme de leite

Ingredientes

• Carne de porco - 500 g
• Cogumelos frescos - 250 g
• Cebolas - 100 g
• Tomates - 1 un.
• Creme de leite - 100 g
• Queijo duro - 70 g
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa. para untar uma assadeira
• Sal a gosto
• Pimenta preta a gosto

Passo a passo de cozimento:

1. Para cozinhar carneassado com cogumelos em queijo, corte a carne de porco em fatias com cerca de 1,5 cm de espessura e bata até uma espessura de 5 mm. Sal e pimenta dos dois lados.

2. Lave o tomate e corte em fatias finas.

3. Corte os cogumelos em tiras e refogue em uma panela.

4. Rale o queijo em um ralador grosso.

5. Coloque a carne batida em uma assadeiralubrificado com uma fina camada de óleo.

6. Coloque os pedaços de tomate por cima. Sal.

7. Coloque os cogumelos fritos sobre eles.

8. Despeje os produtos com creme de leite e polvilhe com lascas de queijo.

9. Aqueça o forno a 200 ° C e envie. O tempo de cozimento da carne assada com cogumelos e creme de leite é de 20 minutos.

Rolo de porco assado no forno com cogumelos

Ingredientes

• Carne de porco picada - 1 kg
• Pão branco - 2 fatias
• Leite - 1 colher de sopa.
• Ovos - 4 unid.
• Champignons - 1 kg
• Queijo - 150 g
• Verdes - um monte
• Sal a gosto
• Óleo vegetal - para fritar
• Pimenta preta a gosto

Passo a passo de cozimento:

1. Para cozinhar carneassado com cogumelos e queijo de acordo com esta receita, coloque o pão em uma tigela, despeje o leite e deixe de molho por 5 minutos. Depois de torcer.

2. Pique finamente a cebola descascada e misture com a carne picada. Tempere com sal, pimenta e amasse. Recarregue várias vezes (levante e jogue em uma tigela) para que as fibras estejam bem interligadas.

3. Descasque os cogumelos, corte em tiras e passe numa panela em óleo vegetal. Ferva os ovos em um local fresco. Mexa os cogumelos com os ovos.

4. Rale o queijo. Moer verduras.

5. Coloque o papel alumínio na assadeira e coloque a carne picada na forma de um retângulo.

6. Polvilhe queijo ralado e ervas picadas em sua superfície.

7. Coloque o recheio de cogumelos no centro da carne.

8. Levante as bordas da folhaformando um rolo. Enrole completamente com papel alumínio.

9. Despeje um pouco de água em uma assadeira e coloque o rolo com a costura para baixo, para que não se desfaça.

10. Os pratos são enviados para assar em forno aquecido a 200 ° C por 50 minutos. Em seguida, retire a folha e asse o rolo por mais 15 minutos até que apareça uma crosta dourada.

11. Sirva o rolo de porco com cogumelos, assados ​​no forno, quentes ou frios.