Como cozinhar carne com cogumelos no forno: receitas com fotos

O processo de cozimento no forno aumenta o valor nutricional do prato e reduz seu conteúdo calórico, reduzindo as gorduras usadas. Portanto, a carne com cogumelos no forno pode ser considerada parcialmente um prato dietético. Sugerimos que você encontre a melhor receita de carne com cogumelos no forno para o uso diário, bem como para uma ocasião especial. Tudo isso pode ser encontrado nesta página. É apresentada uma excelente seleção de receitas culinárias para cozinhar carne com cogumelos no forno, entre as quais você sempre pode escolher o layout adequado à presença de produtos. Se você seguir todas as instruções fornecidas, poderá criar uma verdadeira obra-prima culinária com suas próprias mãos.

Normalmente, cozinhamos carne com cogumelos no forno sem processamento preliminar de produtos. No entanto, em alguns casos, antes de assar, é aconselhável ferver ou ferver os legumes e cogumelos em água fervente. Leia atentamente a receita antes de cozinhar a carne com cogumelos no forno, para que, posteriormente, não haja dor excruciante por alimentos estragados. Veja a carne pronta com cogumelos no forno na foto, que mostra exemplos de como servir.

Carne saborosa com cogumelos no forno

Para começar, preparamos deliciosas carnes com cogumelos no forno, de acordo com uma receita bastante complicada.

• Ceps - 200 g
• Filé de frango - 300 g
• Azeite - 50 ml
• Alho - 1 dente
• Tomilho - 2-3 ramos
• Queijo mole - 150 g
• Gemas de ovos - 4 unid.
• Manjericão verde - 1 raminho
• Sal, pimenta

Enxágüe os cogumelos porcini, descasque e deixe ferver em uma pequena quantidade de água com sal até ficar macio por 10 a 15 minutos.

Corte os cogumelos em fatias finas e frite em azeite com a adição de alho e tomilho até dourar.

Separadamente, frite a carne picada.

Coloque os cogumelos em uma assadeira, espalhe a carne em cima dos cogumelos, espalhe o queijo misturado com as gemas por cima e asse no forno por 7 a 10 minutos até dourar.

Decore com manjericão antes de servir.

Como fazer carne com cogumelos no forno

Antes de fazer carne com cogumelos no forno, vamos coletar todos os ingredientes:

• Filé de Frango - 150 g
• Champignon - 150 g
• Cebolas - 100 g
• Queijo duro - 50 g
• Pimenta preta moída e sal a gosto

Método de cozimento

Coloque os cogumelos na cesta inferior da panela dupla, filé de frango na parte superior. Salgue os ingredientes e ajuste o cronômetro por 35 minutos, depois moa-os.Pique a cebola, misture com os cogumelos e a carne, coloque juliana, pimenta, sal, polvilhe com queijo ralado, coloque em forno pré-aquecido e mantenha por 15 minutos a 180 ° C.

Forno com cogumelos secos

Ingredientes

• Presunto - 100 g
• Ervilhas enlatadas - 100 g
• Cogumelos secos - 100 g
• Creme de leite - 50 g
• Pimenta preta moída e sal a gosto

O método de cozinhar carne com cogumelos secos no forno é muito simples.

Coloque os cogumelos no cesto inferior da panela dupla, acerte o temporizador por 15-20 minutos e depois pique-os. Corte o presunto em cubos pequenos. Misture os ingredientes preparados com as ervilhas verdes, coloque em juliana, adicione sal, pimenta, despeje o creme de leite, coloque em forno pré-aquecido e mantenha por 15 minutos a 180 ° C.

Forno com cogumelos em uma folha no forno

Ingredientes

• Carne de coelho - 200 g
• Cebolas - 100 g
• Cogumelos - 200 g
• Alho-poró - 100 g
• Feijão - 50 g Verduras de endro - 10 g
• Óleo vegetal - 10 ml
• Pimenta preta moída e sal a gosto

Para cozinhar a carne com cogumelos em uma folha no forno, você precisa derramar o feijão em água fria e deixar por 10 horas; em seguida, adicione sal e cozinhe até ficar meio cozido.

Passe a carne por um moedor de carne com cebola, sal e pimenta. Corte o alho-poró em anéis.

Cogumelos cortados em pedaços pequenos.

Coloque os ingredientes preparados em camadas em uma folha untada com óleo vegetal, coloque no forno e asse por 40 minutos a 180 ° C. Polvilhe o prato acabado com endro picado. Sirva a carne assada com cogumelos no forno quente.

Forno com batatas, cogumelos e queijo

Ingredientes para a carne com batatas, cogumelos e queijo no forno:

• 1 kg de frango
• 300 g de tomate
• 500 g de batatas
• 300 g de cogumelos
• 200 g de queijo duro
• 3 colheres de sopa. colheres de endro
• 3 colheres de sopa. colheres de salsa
• 2 colheres de chá de óleo de girassol,
• 2 cabeças de cebola.

Corte o frango em pedaços médios e frite. Pique e frite a cebola. Descasque, pique e ferva os cogumelos. Descasque as batatas, corte em pedaços pequenos, frite levemente em uma panela. Na forma, primeiro coloque o frango, depois sucessivamente batatas, cebolas, cogumelos, tomates, verduras, queijo ralado, cortadas em fatias finas. Asse no forno por cerca de 30 minutos.

Batata no forno com carne e cogumelos

Para cozinhar batatas com carne e cogumelos no forno, tome os seguintes ingredientes.

• 1 kg de batatas
• 0,5 kg de abobrinha,
• 200 g de filé de frango,
• 400 g de cogumelos diferentes,
• 500 g de tomate
• 1 cebola
• 1 colher de sopa. uma colher de manteiga
• queijo - 150 g
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal,
• aipo, salsa, alho-porro, alho, sal.

Descasque as batatas e corte-as em tiras. Descasque a abobrinha, corte em círculos, livre de sementes, enrole a farinha e frite em óleo vegetal. Ferva a carne e corte em pedaços pequenos. Lave os cogumelos frescos e cozinhe na manteiga até a metade. Frite as cebolas picadas em óleo vegetal. Escale os tomates com água fervente, depois de retirar a casca, corte em pedaços. Coloque as batatas, carne, abobrinha, cogumelos, cebola, tomate em camadas em uma assadeira. Sal cada camada, polvilhe com alho-poró picado, alho, salsa, aipo, despeje o creme de leite em tudo. Mantenha as batatas com carne e cogumelos no forno até a metade cozida, remova e polvilhe com queijo por cima. Envie de volta ao forno até que fique vermelho.

Cogumelos recheados com carne no forno

• 300 g de cogumelos
• 1 colher de sopa. uma colher de óleo
• 1 xícara de purê de batatas,
• 1 picles,
• creme de leite (ou maionese) pimenta, sal.

Para carne picada:

• 1 parte de pernas de cogumelo,
• 1 parte de cebola,
• 2 partes de carne,
• 1 colher de sopa. creme de leite, 1 ovo.

Cozinhamos os cogumelos recheados com carne no forno, passo a passo, de acordo com as seguintes instruções detalhadas:

1. 1. Descasque, lave, cogumelos, retire as pernas, pique finamente e cozinhe em óleo.
2. 2. Cozinhe as pernas cozidas com purê de batatas, pimenta bem e encha os chapéus com esta mistura, que foi cozida separadamente. Em cada chapéu, coloque uma fatia de pepino em conserva.
3. 3. Separe os chapéus das pernas. Ferva as pernas, pique finamente.
4. 4)Pique a carne cozida e pique as cebolas e frite. Misture tudo, adicione sal, pimenta, uma colher de creme de leite, a gema é picada.
5. 5. Encha os chapéus com carne picada. Unte o molde (panela, panela, panelas, etc.) com creme de leite (ou maionese), coloque os chapéus e leve ao forno. No final do processo, polvilhe com queijo ralado e asse (para que o queijo derreta) por 30 minutos.

Carne com casaco de pele com cogumelos no forno

• 500 g de carne de porco
• 300 g de cogumelos
• 2 cebolas médias,
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de sopa. colheres de ketchup quente,
• 1 colher de sopa. uma colher de maionese
• 2 pepinos frescos
• 4 tomates
• 2 maçãs frescas.

Para a carne sob um casaco de pele com cogumelos no forno, você precisa fritar os cogumelos em uma panela funda até a metade, picar bem a carne de porco, a cebola, o alho, a ketchup e a maionese. Frite por 10 minutos. Em seguida, corte em círculos finos tomates, maçãs, pepinos. Coloque os cogumelos fritos com carne em uma assadeira e coloque por cima as canecas de tomate e pepino; em seguida, coloque as canecas de maçã sem mexer, cubra com papel alumínio e asse no forno por cerca de 20 minutos. Sirva com vinho branco seco.

Torta com carne e cogumelos no forno

Este simples bolo com carne e cogumelos no forno pode ser cozinhado com frequência, porque não leva muito tempo.

Para o teste:

• 500 g de farinha
• 2 ovos
• 250 g de creme de leite
• 50 g de manteiga ou margarina,
• 1 colher de sopa. eu açucar
• 1 colher de chá sal.

Para o recheio:

• 400 g de frango
• 4-5 unid. batatas
• 200 g de cogumelos cozidos,
• 1 cebola
• 50 g de manteiga,
• colher de chá sal
• pimenta preta moída.

Para lubrificação:

• 1 gema de ovo
• 1-2 colheres de sopa. eu leite
• 20 g de manteiga.

Cozinhar:

Para preparar a massa, peneire a farinha com uma lâmina e faça um recesso por cima. Adicione sal, açúcar, adicione ovos, creme de leite e manteiga amolecida, amasse a massa macia. Enrole em uma bola, envolva com filme plástico e coloque na geladeira por 30 a 40 minutos.

Para preparar o recheio, corte o frango e as batatas descascadas em cubos pequenos, adicione os cogumelos e as cebolas picadas. Sal, pimenta, coloque a manteiga em fatias, misture.

Pré-aqueça o forno a 220 ° C.

Abra a massa em duas camadas: uma é muito maior que a outra. Disponha uma camada maior em um molde ou em uma assadeira coberta com papel manteiga e forme grandes lados. Distribua o recheio, cubra com uma segunda camada de massa e aperte bem as bordas. No centro, faça furos para que o vapor escape. Lubrifique a superfície com uma mistura de gema e leite. Asse o bolo no forno até dourar (50-60 min).

Unte levemente a torta acabada com manteiga e deixe esfriar.

Rolo de carne no forno com cogumelos no forno

Para cozinhar o bolo de carne com cogumelos no forno, você precisa:

• 1,1 kg de peito caseiro (carne de porco),
• 200 g de cogumelos cozidos,
• 500 g de carne bovina
• 70 g de bacon fresco
• 7 ovos
• 20 g de alho
• 20 g de salsa,
• especiarias a gosto.

A barriga de porco preparada é batida, salgada, pimenta e friccionada com alho amassado. Carne moída misturada com banha de porco picada, cogumelos são colocados no peito; ovos cozidos são colocados na carne picada. O peito é torcido com um rolo, amarrado com um fio e cozido no forno; de tempos em tempos é derramado com suco de carne, que é formado quando cozido, até dourar. O rolo acabado é liberado da linha, resfriado. Servido em fatias fatiadas, decoradas com verduras.

Rolos de carne no forno com cogumelos

• 1,2 kg de carne de bovino,
• 350 g de cogumelos frescos ou 100 g de cogumelos secos,
• 180 g de cebola,
• 200 g de pão branco,
• 3 peças cru e 3 PCes. ovos cozidos
• 20 g de salsa,
• especiarias: sal, pimenta do reino a gosto.

Para cozinhar rolos de carne com cogumelos no forno, a carne é batida, cortada em fatias (para que possam ser enroladas), sal e pimenta. O recheio é preparado separadamente. Para fazer isso, ferva os cogumelos, misture-os com cebola salteada, pão branco embebido, queijo e ovos cozidos, temperados com especiarias. O recheio é colocado em cada pedaço de carne, torcido, fixado com palitos de madeira e assado no forno na banha de porco com um tom rosado.Os rolos acabados são resfriados e decorados com verduras.

Forno com cogumelos na manga

Os ingredientes para cozinhar carne com cogumelos na manga do forno são os seguintes:

• Filete de peru grande
• Conservas de ananás com anilhas - jarra grande (800 g)
• Pimenta doce
• Champignon - 400 g
• Alho - 4-5 dentes
• Queijo duro - 200 g
• Azeitonas sem sementes - lata 300 g
• Manteiga

Maneira de cozinhar.

Corte de um filete grande vários pedaços grandes de "bardana" grossos como costeletas, mas largos e longos.

Escorra a calda dos abacaxis e deixe marinar a carne. Coloque em um local frio por cerca de três a quatro horas, tanto quanto possível.

Corte a pimenta em tiras, cogumelos - em pedaços pequenos. Queijo ralado grosseiramente. Corte o alho em finas “pétalas”. Corte metade dos abacaxis, deixando os discos mais bonitos para decoração. Coloque espetos de madeira na água por algumas horas.

Coloque o peru na película aderente para obter uma grande camada. Coloque o recheio em uma borda: cogumelos, meio queijo, azeitonas, deixando uma dúzia, pimentão, fatias de manteiga congelada. Ajudando, se necessário, com um filme, enrole em um rolo. Você pode amarrar o rolo com uma linha, sempre branca, se houver o risco de o rolo se desenrolar.

Coloque cuidadosamente o rolo na manga. Asse a uma temperatura de 180-190 graus por cerca de uma hora e meia.

Retire o peru, corte a manga. Despeje o queijo na parte superior do rolo, espalhe os anéis de abacaxi, insira uma azeitona no centro de cada um e prenda toda a decoração com um espeto.

Volte ao forno, aumente a temperatura para 200-210 graus e deixe dourar por cerca de 15 minutos.

Para tal prato, seria bom servir frutas em conserva como acompanhamento, mas você também pode triturar batatas ou banha de porco.

Costeleta de forno de carne com cogumelos

• Costeleta de porco - 1 kg
• Tomates - 2 unid.
• Champignon - 500 gramas
• Queijo - 200 gramas
• Cebolas - 1 un.
• Maionese - 100 gramas
• Óleo vegetal - para fritar
• Sal a gosto
• Pimenta preta a gosto

Como cozinhar carne picada com cogumelos no forno é descrito mais detalhadamente nas instruções passo a passo:

 

 

 

 

 

 

 

 

Pré-aqueça o forno a 200 graus e envie a carne para assar por 40-45 minutos. Não exagere nas costeletas no forno. Sua prontidão pode ser determinada pelo líquido que será liberado durante o cozimento. Quando estiver completamente evaporado, é hora de remover a carne do forno.

Forno com cogumelos na massa

Ingredientes

• 1 a 1,5 kg de gola de porco,
• 6 dentes de alho,
• 100 g de cogumelos
• 3 folhas de louro,
• 1 colher de sopa. eu especiarias "ervas italianas",
• pimenta do reino moída, sal a gosto

Para o teste:

• 2 xícaras de farinha
• 1 copo de água

Começamos a cozinhar carne com cogumelos no forno no forno, com o fato de que o pescoço do porco é lavado, seco, enrolado em uma mistura de ervas italianas, pimenta do reino moída na hora, folha de louro picada e sal. Coloque a carne preparada em um prato fundo, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 10 a 12 horas, fervendo os cogumelos e pique finamente. Coisas carne marinada com alho picado. Amasse a massa da farinha e da água, enrole-a em uma grande camada fina. Enrole a carne com cogumelos em uma camada de massa e aperte as bordas. Faça alguns furos em cima da massa. Pré-aqueça o forno a 200 ° C.Unte uma assadeira com óleo vegetal, coloque a carne com cogumelos na massa e asse no forno por 1,5 horas.

Forno com abobrinha e cogumelos

• 200 g de frango cozido
• 300 g de cogumelos cozidos
• 800 g de abobrinha
• alho
• 150 g de maionese
• 200 g de queijo duro
• óleo vegetal
• sal

A carne no forno com abobrinha e cogumelos é um prato de dieta, recomendamos com mais frequência no verão, quando este vegetal é barato e acessível para todos. Lave a abobrinha, corte longitudinalmente em 4 partes 2 abobrinha, sal. Corte uma abobrinha e adicione sal também.

Unte a forma com óleo vegetal e coloque uma abobrinha, cortada em cubos, pedaços de frango cozido, cogumelos cozidos, pratos de alho. Despeje toda a maionese e polvilhe com queijo ralado em um ralador grosso. Coloque o molde no forno por 40 minutos a uma temperatura de 200 ° C.

Forno com cogumelos e cebolas

Os ingredientes para a carne com cogumelos e cebolas no forno são os seguintes:

• 400 g de lombo de porco
• 1 cebola
• 2-3 batatas / abobrinha ou berinjela
• 150 g de cogumelos frescos / secos / champignon
• Sal, pimenta do reino
• Pimenta quente (opcional)
• Gengibre moído
• Salsa, coentro
• Creme
• Queijo ralado

Maneira de cozinhar.

1. Corte a carne e frite com cebola, legumes e cogumelos por cerca de 10 minutos. Sal, adicione pimenta preta, pimenta quente (opcional), gengibre em pó. Polvilhe com ervas.
2. Coloque em uma panela, despeje o creme. Polvilhe queijo ralado por cima.
3. Coloque no forno a 20 ° C por 20-30 minutos.

O lombo de porco cremoso é muito macio e, com a ajuda de cogumelos, adquire um sabor único.

Forno com cogumelos e natas

Para cozinhar carne com cogumelos e creme no forno, você precisa dos seguintes ingredientes:

• 1 coelho / 1-1,5 kg de coelho
• 2 cebolas
• 250 ml de creme 33%
• 6-8 dentes de alho
• 4 maçãs Antonov
• 200 g de cogumelos frescos / 50-60 g de cogumelos secos
• 2 colheres de sopa vinagre balsâmico
• 1 xícara de vinho branco seco
• Sal, pimenta do reino
• Algumas ervilhas de pimenta da Jamaica / mistura de pimentas
• Alecrim / Provence ervas
• Farinha
• 3-4 cenouras pequenas (opcional)
• Feijão Verde (opcional)

Maneira de cozinhar.

1. Corte a carne em porções, sal, adicione pimenta do reino e polvilhe cada pedaço de farinha. Frite rapidamente a carne em uma panela em fogo alto por dois lados e transfira para o caldeirão.

Adicione ervas provençais / alecrim, mistura de pimenta da Jamaica / pimenta.

2. As cebolas (podem ser chalotas) picam e fritam grosseiramente até ficarem meio cozidas em uma panela ou caldeirão, sem carne, por cerca de 5 a 10 minutos. Depois misture com a carne.
3. Adicione 6-8 dentes de alho ao caldeirão inteiro. Adicione 2 colheres de sopa. vinagre balsâmico.
4. Corte as maçãs com a pele sem sementes em fatias grandes e adicione à carne.
5. Corte os cogumelos e adicione à carne. Se forem utilizados cogumelos secos, despeje-os com água fervente no dia anterior por 30 minutos, ferva com sal por 10 minutos, corte e frite com cebola.

Opcionalmente, adicione cenouras fatiadas e feijão verde.

6. Em um caldeirão, adicione 1 xícara de vinho branco seco, um pouco de água fervente e 250 ml de creme de 33%.
7. Deixe ferver, prove o molho. Se necessário, adicione sal, pimenta do reino.
8. Cozinhe no forno a 18 ° C por aproximadamente 30 a 40 minutos, até que a carne esteja cozida.

Carne de coelho com creme e cogumelos.

Ingredientes

• Carne de coelho - 200 g
• Champignon - 250 g
• Batata - 300 g
• Cebolas - 100 g
• Pimenta doce - 100 g
• Creme - 100 ml
• Alho-porro - 80 g
• Pimenta preta moída e sal a gosto

Maneira de cozinhar.

Passe a carne por um moedor de carne com cebola, depois sal, pimenta e misture. Corte as batatas em tiras, rodelas de pimentão e alho-poró. Em uma panela untada com óleo vegetal, coloque a carne picada, os legumes preparados, os cogumelos, despeje o creme, a pimenta, o sal, coloque em um forno pré-aquecido e asse por 40 minutos a 180 ° C.

Tortas de forno com carne e cogumelos

• 1 kg de massa de levedura
• 500 g de carne cozida,
• 200 g de champignon frito,
• 2 cebolas,
• 1 colher de sopa de óleo vegetal,
• 1 gema de ovo
• 1 colher de sopa de margarina, pimenta, sal.

Antes de cozinhar tortas com carne e cogumelos no forno, você precisa descascar, lavar, picar finamente, fritar em óleo vegetal. Pule a carne e os cogumelos através de um moedor de carne, adicione cebola, sal, pimenta e misture. Coloque a massa sobre uma tábua polvilhada com farinha, corte em bolinhas, enrole em bolos chatos com 0,5 cm de espessura, coloque um pouco de recheio no meio de cada bolo chato. Para fazer tortas, coloque-as em uma folha untada com margarina e junte-as. Deixe repousar, unte com gema batida e leve ao forno pré-aquecido até ficar cozido.

Forno com cogumelos selvagens

• 1 kg de carne
• 500 g de cogumelos da floresta,
• 2 kg de batatas
• 200 g de cenoura
• 200 g de cebola,
• 200 g de creme de leite
• 50 g de gordura de porco
• 100 ml de óleo vegetal,
• pimenta, sal a gosto.

Para a carne com cogumelos selvagens no forno, corte a carne preparada, polvilhe com sal, pimenta, frite em gordura. Coloque em uma panela, adicione as cenouras picadas e metade da norma da cebola, cozinhe no forno até ficar macio (1 hora). Ferva cogumelos selvagens em 500 ml de água salgada por 10 minutos. Em seguida, pique e frite em óleo com as cebolas restantes. Corte e frite as batatas separadamente. Em uma panela de carne, adicione as batatas, os cogumelos com cebola, despeje o creme de leite, o caldo de cogumelos, o sal e asse no forno por 40 minutos.

Acordeão de forno com cogumelos no forno

• 800 g de carne de porco magra
• 300 g de cogumelos cozidos,
• 3 dentes de alho,
• 50 ml de óleo vegetal,
• sal, especiarias

Para cozinhar a carne de acordeão com cogumelos no forno, é necessário congelar a carne de porco sem veias e filmar um pouco no freezer e cortar muito finamente em fatias longas nas fibras. Misture o sal, alho, temperos, óleo vegetal e unte as fatias de porco. Coloque os cogumelos picados em cada fatia, dobre cada fatia com um acordeão e pique no meio com um espeto para que os cogumelos não caiam. Coloque em um recipiente, cubra com uma tampa ou papel alumínio e deixe na geladeira por uma noite. Em seguida, coloque o "acordeão" de porco com cogumelos em uma assadeira, untada e assada no forno por cerca de 30 minutos.

Forno com berinjela e cogumelos

Para cozinhar carne com berinjela e cogumelos no forno, precisamos:

• 5-6 berinjelas,
• 300 g de carne moída,
• 2 colheres de sopa de arroz,
• 100 g de cogumelos
• 3 cebolas,
• 1 monte de endro,
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal,
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate,
• 1 colher de sopa de creme de leite
• 1 colher de sopa de maionese,
• pimenta e sal a gosto.

Maneira de cozinhar. Lave as berinjelas, corte-as longitudinalmente e pela metade, retire a polpa do meio e pique-a finamente. Descasque, lave e pique as cebolas. Lave e pique os endro. Ferva os cogumelos e pique não muito bem.

Recheie a carne moída com arroz, cogumelos, cebola, polpa de berinjela e endro, encha as metades da berinjela com esta mistura, combine-as e vista-as com fios.

Coloque a berinjela em uma assadeira, adicione água, sal, adicione pimenta, creme de leite e asse por meia hora a uma temperatura de 200 gr. Em seguida, reduza ao mínimo a temperatura do forno, coloque a pasta de tomate na berinjela e cozinhe por 20–25 minutos. Coloque as berinjelas recheadas em um prato, retire os fios, unte com maionese, despeje o molho restante do ensopado e sirva.

Macarrão de forno com carne e cogumelos

Os componentes para cozinhar macarrão com carne e cogumelos no forno, você precisa do seguinte:

• Cogumelos frescos - 800 g
• Carne de frango - 400 g
• Macarrão - 200 g
• Cebolas - 2 unid.
• Ovos - 2 unid.
• Leite - 1 xícara
• Creme de leite - 0,5 xícaras
• Manteiga - 2 colheres de sopa
• Queijo ralado - 2 colheres de sopa
• Sal a gosto

Maneira de cozinhar.

1. Separe os cogumelos, lave e ferva em água e sal até ficar macio. Cogumelos frescos e pique cogumelos prontos.
2. Ferva a carne e corte em tiras. Frite em óleo vegetal.
3. Mergulhe o macarrão em água fervente com sal e deixe ferver até ficar cozido, coloque em uma peneira, deixe esfriar e pique também.
4. Derreta a manteiga em uma panela, adicione os cogumelos picados e frite-os em óleo, adicione as cebolas picadas e frite junto com os cogumelos.
5. Unte a assadeira (com bordas altas) com manteiga e coloque metade do macarrão, depois uma camada de cogumelos fritos com cebola, carne frita e coloque o restante do macarrão por cima.
6. Bata os ovos com creme de leite, dilua a mistura com leite, sal e despeje cogumelos com carne e macarrão, polvilhe com queijo ralado por cima. Coloque o prato no forno e asse a uma temperatura de 180 a 200 graus até que a crosta se forme.

Zrazy com carne e cogumelos no forno

Você pode cozinhar zrazy com carne e cogumelos no forno de acordo com diferentes receitas. A seguir, são os mais bem-sucedidos do nosso ponto de vista.

Batata zrazy com carne e cogumelos.

• 5-6 batatas,
• 2 ovos
• 1 colher de sopa. eu manteiga
• 2 colheres de sopa. eu farinha
• 2 colheres de sopa. eu farinha de rosca
• sal a gosto
• fritar óleo vegetal

Para recheio de cogumelos e carne:

• 300 g de champignon
• 200 g de carne (carne picada),
• arco 2 pcs
• 2 ovos cozidos,
• sal a gosto

Recheio de carne - cogumelo. Ferva carne e cogumelos. Corte a carne em pedaços pequenos e frite junto com cebola picada (a carne não pode ser frita, como quiser). Cogumelos passam por um moedor de carne, juntamente com ovos cozidos, sal e misture. Misture os cogumelos com a carne.

Descasque as batatas, ferva em água salgada, coe e amasse no purê de batatas, adicionando manteiga. Deixe esfriar um pouco, bata em 1 ovo cru e misture bem. Corte os bolos da massa de batata, coloque cada colher de chá de cogumelos e recheios de carne e modele o zrazy, dando-lhes uma forma oval. Enrole-os em farinha, mergulhe em um ovo batido, empanado na farinha de rosca e coloque em uma assadeira, pré-oleada. Asse no forno por cerca de 40 minutos.

Carne zrazy com cogumelos e queijo.

Ingredientes

• carne - polpa ou carne picada caseira (800 g)
• cogumelos, tenho champignon (150 g)
• queijo duro, por exemplo, russo (150 g)
• pão - uma fatia sem crosta (200 g)
• cebola pequena (1 unid.)
• alho (2 dentes) - opcional
• ovo de galinha (1 unid.)
• verdes (opcional)
• manteiga (100 g) - opcional
• óleo vegetal
• farinha de rosca

1. Coloque o pão branco sem crosta no leite ou na água, deixe repousar. Torcemos a carne com um moedor de carne, também cortamos a cebola e o alho - se você adicionar, nem todo mundo gosta de alho. Esprema o pão como deve, coloque a carne picada e quebre o ovo, sal (com moderação, porque o queijo também é salgado), pimenta e amasse bem.
2. Lave, corte e frite os champignons, ligeiramente salgados. Limpamos o queijo com um ralador grosso e combinamos com os cogumelos fritos, o recheio está pronto. Se você quiser cozinhar zrazy com queijo e ervas, pique-o menor e recheado.
3. Carne recheada, distribua na mão esquerda, espalhe o recheio com cogumelos e queijo por cima, 30-40 g Se você usar manteiga para suculência, agora é a hora, corte um pedaço e coloque-o dentro.

Formamos costeletas e começamos a conectar suavemente as bordas do recheio, deixando o recheio por dentro, certifique-se de que o recheio não pareça em lugar algum; Pão na farinha de rosca, coloque sobre uma tábua ou uma bandeja.

4. Espalhamos o zrazy com cogumelos e queijo em uma assadeira, asse até que uma deliciosa crosta marrom apareça, vire para o outro lado e esperemos também o aparecimento de uma crosta.

Você pode cozinhar purê de batatas com zrazas e ferver macarrão.