Como cozinhar sopa de cogumelos purê: as melhores receitas

Uma sopa nutritiva e de dar água na boca, feita a partir de cogumelos porcini, sempre aquece em dias frios, satura o corpo com substâncias úteis, dá energia e força. Para que o prato conquiste todos os membros da família, você precisa descobrir como cozinhá-lo corretamente.

Oferecemos a você pratos deliciosos de acordo com as melhores receitas para sopas de cogumelos com purê de cogumelos porcini: frescos, secos e congelados. Cogumelos frescos devem ser descascados e lavados, secos - encharcados e cozidos, congelados para que não se transformem em uma massa homogênea; você deve baixá-los imediatamente em água fervente.

Sopa de purê de cogumelos frescos: receita passo a passo

O purê de sopa de dieta feito de cogumelos porcini em caldo de legumes tem muitas propriedades úteis. É perfeito para quem segue um jejum e uma dieta.

• Cogumelos - 500 g;
• Caldo de legumes - 500 ml;
• Leite - 1 colher de sopa;
• Batata - 2 unid .;
• Cebola - 1 pc .;
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l.;
• Alho - 1 dente;
• Sal a gosto;
• Verdes de endro e croutons - para decoração.

A receita para fazer purê de sopa de cogumelos porcini frescos é descrita em etapas.

1. Em um caldo de legumes, ferva as batatas descascadas, lavadas e cortadas até ficarem macias.
2. Pique finamente os cogumelos após a limpeza preliminar, misture com cebola picada e alho.
3. Frite em óleo vegetal por 15 minutos, adicione à batata, ferva por mais 15 minutos.
4. Bata a sopa com um liquidificador, despeje o leite, adicione sal a gosto.
5. Mexa e cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
6. Antes de servir, decore cada prato de servir com raminhos de endro verde e croutons de pão branco.

Sopa cremosa de cogumelos com creme

Sopa perfumada feita com cogumelos porcini, cozidos com creme - um prato delicioso para um jantar saudável. A consistência cremosa da sopa de cogumelos pode se tornar uma plataforma para demonstrar suas habilidades de decoração - decore o prato para que todos o tomem por uma iguaria exótica.

• Cogumelos - 500 g;
• Batata - 200 g;
• Caldo de carne ou vegetal - 700 ml;
• Cebola - 2 cabeças;
• Creme - 200 ml;
• Óleo vegetal;
• Sal e pimenta do reino - a gosto;
• Salsa verdes.

Como preparar o purê de sopa com creme de cogumelos porcini é descrito em etapas.

1. Cogumelos puros são cortados em pedaços e fritos em óleo (3 colheres de sopa. L.) até dourar.
2. As cebolas são cortadas em cubos, enviadas aos cogumelos e fritas por 10 minutos. em fogo baixo.
3. A batata é descascada, cortada em cubos, lavada em água e fervida em caldo de carne até ficar macia.
4. Combina batatas e cogumelos com cebola picada no liquidificador.
5. Toda a massa é despejada em uma panela pequena e fervida por 10 minutos.
6. Tem gosto e pimenta, o creme é derramado e levado a ferver.
7. É servido um purê quente, decorado com ervas picadas.

Cozinhar purê de cogumelos sem creme com leite

O purê de sopa de cogumelos porcini com leite sem creme é capaz de saturar o corpo humano com todas as substâncias úteis e aliviar a fome.

• Caldo de legumes ou frango - 250 ml;
• Leite - 300 ml;
• Cogumelos - 700 g;
• Batata - 3 unid .;
• Cebola - 2 cabeças;
• Alho - 1 dente;
• Sal a gosto;
• Óleo vegetal.

A preparação da sopa de purê de cogumelos porcini sem creme é realizada de acordo com a receita descrita.

1. Lave os cogumelos, descasque e corte em fatias, levando várias amostras pequenas para decoração.
2. Frite em óleo vegetal até dourar, retire os cogumelos inteiros em um prato separado.
3. Em uma panela de cogumelos, adicione o alho picado e a cebola, frite por 10 minutos. em fogo médio.
4. Deixe o leite ferver, combine com o caldo quente e cozinhe por 5 minutos.
5. Descasque as batatas, lave e corte em fatias, coloque o caldo com leite e cozinhe por 20 minutos.
6. Adicione cogumelos, cebola e alho às batatas, moa com um liquidificador.
7. Sal a gosto, despeje em porções, decore com cogumelos inteiros fritos e sirva.

Receita de sopa de cogumelos porcini seca com creme de leite

Se o seu arsenal culinário secou cogumelos, prepare o primeiro prato com eles. Você irá apreciar especialmente a receita de purê de sopa de cogumelos porcini secos.

• Cogumelos secos - 50-70 g;
• Batata - 3 unid .;
• Cebola - 2 cabeças;
• Creme de leite - 100 ml;
• Óleo vegetal;
• Sal a gosto;
• Água - 4 colheres de sopa;
• Pimenta preta moída - ½ colher de chá.

Graças à descrição passo a passo, prepare um delicioso purê de sopa de cogumelos porcini secos.

1. Os cogumelos são bem lavados em água fria e dispostos em uma tigela funda.
2. Eles são derramados com água limpa e deixados por 5 horas para inchar adequadamente.
3. A água é drenada, os cogumelos são arrancados do líquido pelas mãos e secos com uma toalha de papel.
4. Numa frigideira funda, o óleo é aquecido e as cebolas descascadas são cortadas em cubos.
5. Após 5 minutos cogumelos fatiados são adicionados à frigideira.
6. Frite em fogo baixo por 15 minutos. e transferido para uma panela pequena esmaltada.
7. Eles são preenchidos com água e adicionadas batatas descascadas, lavadas e fatiadas.
8. Cozido por 20 minutos, salgado a gosto, temperado com pimenta, misturado e cozido em fogo médio por mais 10 minutos.
9. Toda a massa é esmagada por um liquidificador e o creme azedo é adicionado gradualmente.
10. A sopa recebe uma consistência uniforme e volta a ferver.
11. O fogão apaga, a sopa é deixada no fogão quente e infundida por 10 minutos antes de servir.

Receita de Purê de Sopa de Cogumelo Congelado Branco

Recentemente, muitas pessoas começaram a mostrar interesse crescente em sopas amassadas, porque podem ser preparadas a qualquer momento do ano usando corpos de frutas congelados.

• Cogumelos - 500 g;
• Creme - 300 ml;
• Cebola - 3 cabeças;
• Batata - 3 unid .;
• Farinha - 4 colheres de sopa. l.;
• Água - 1 L;
• Sal a gosto;
• Verdes (qualquer) - para decoração.

Oferecemos uma receita detalhada para fazer purê de sopa de cogumelos porcini congelados.

1. Os cogumelos são descongelados, lavados, cheios de água e fervidos por 20 minutos. em fogo médio.
2. Os legumes são descascados, lavados em água e cortados em pedaços.
3. Espalhe na sopa e ferva em fogo mínimo até ficar cozido.
4. O creme é batido bem com farinha, salgado a gosto.
5. A sopa cozida é moída em uma tigela de liquidificador, despejada novamente na panela e o creme com farinha é adicionado.
6. Misture bem com sopa e deixe ferver (não deve ser fervido).
7. Ao servir, algumas folhas de salsa verde são adicionadas a cada prato de servir.

Como fazer sopa cremosa de cogumelos com cream cheese

Nos dias frios do inverno, muitas donas de casa preferem alimentar suas famílias com sopa de cogumelos saborosa e aromática com queijo. Este primeiro prato, rico em minerais e proteínas, atrairá até as crianças.

• Caldo de galinha - 1 l;
• Cogumelos - 500 g;
• Batata - 5 unid .;
• Cenouras - 1 pc .;
• Cebola - 2 cabeças;
• Creme de queijo - 200 g;
• Manteiga - 70 g;
• Sal a gosto;
• Verdes (qualquer) - para decoração.

Como cozinhar deliciosamente sopa porcini com queijo com cogumelos?

1. Descasque a cebola, corte em cubos e frite na manteiga até ficar transparente.
2. Adicione as cenouras descascadas e raladas, frite por 5-7 minutos.
3. Digite cogumelos cozidos e fatiados e continue a fritar por 10 minutos.
4. Coloque as batatas descascadas e picadas no caldo, deixe ferver e cozinhe por 15 minutos.
5. Coloque os cogumelos com legumes na batata e cozinhe por 10 minutos.
6. Adicione fatias de cream cheese e cozinhe em fogo baixo até derreter.
7. Adicione sal a gosto, misture, desligue o fogão e triture a sopa com um liquidificador.
8. Em cada prato com sopa amassada, coloque 2-3 folhas de salsa verde ou manjericão.

Sopa de cogumelos Porcini com batata

Satisfaça os membros da sua família preparando uma deliciosa sopa de cogumelos com batatas. Tal prato será útil especialmente para quem tem estômago sensível.

• Batata - 600 g;
• Cogumelos - 400 g;
• Cebola - 200 g;
• Creme - 500 ml;
• Sal e pimenta do reino moída - a gosto;
• Óleo vegetal;
• Verdes salsa e endro.

Uma receita de fotos para fazer purê de sopa de cogumelos ajudará cozinheiros iniciantes e experientes.

Sopa de abóbora com cogumelos porcini

Sopa de abóbora com cogumelos porcini - sem concorrência! Tal prato é preparado rapidamente, custa muito barato, revela-se brilhante, de dar água na boca e perfumado.

• Polpa de abóbora - 500 g;
• Batata - 300 g;
• Cogumelos - 400 g;
• Cebolas e cenouras - 1 pc .;
• Alho - 2 dentes;
• Manteiga - para fritar;
• Ervas italianas - 1 colher de chá;
• Croutons com alho e ervas picadas - para servir.

1. Descasque as batatas, as cenouras, lave e corte em fatias.
2. Coloque em uma panela, adicione a abóbora picada em cubos e encha com água para cobrir os legumes.
3. Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos. em fogo baixo, sal.
4. Escorra e deixe os legumes esfriarem um pouco.
5. Cogumelos cortados e descascados lavados em água, cortados em tiras, cebola e alho, descasque e pique.
6. Frite tudo em uma pequena quantidade de manteiga até dourar.
7. Coloque todos os legumes e cogumelos em uma tigela, pique até amassar.
8. Adicione as ervas italianas, o sal, dilua com caldo de legumes na consistência desejada.
9. Ao servir em cada prato de servir com purê de sopa, coloque algumas bolachas de alho e ervas picadas.

Sopa deliciosa e nutritiva de cogumelos porcini frescos e secos com frango

A sopa nutritiva de purê feita com cogumelos porcini e frango pode elevar o clima e energizar todos que o experimentam.

• Carne de frango - 400 g;
• Cogumelos frescos - 400 g;
• Cogumelos secos - 30 g;
• Cenouras e cebolas - 1 pc .;
• Batata - 3 unid .;
• Caldo de galinha - 700 ml;
• Folha de louro - 2 peças .;
• Sal e pimenta do reino moída - a gosto;
• Creme - 150 ml.

Usando a descrição passo a passo da receita, você pode preparar um delicioso purê de sopa de cogumelos porcini com frango.

1. Lave os cogumelos secos, deixe de molho por 3 horas e, em seguida, ferva em água fervente por 40 minutos, adicionando cenoura picada, anéis de cebola picados, folha de louro e pimenta preta.
2. Lave o frango, corte em cubos pequenos, pegue cogumelos e legumes do caldo.
3. Coloque a carne no caldo e cozinhe por 15 minutos, adicione batatas picadas, cogumelos frescos descascados em cubos e cozinhe por 20 minutos.
4. Coloque a carne, batatas e cogumelos em uma tigela liquidificador, pique.
5. Coloque em uma panela pequena, despeje o caldo, deixe ferver por 5 minutos.
6. Despeje o creme e misture, deixe a sopa descansar na panela desligada e despeje em pratos de servir, decorando com verduras, se desejar.

Sopa de cogumelos Porcini cozida em uma multicooker

Somente esse "assistente" doméstico ajudará a cozinhar rápida e simplesmente vários pratos. O purê de sopa de cogumelos porcini, cozido em panela lenta, reterá todos os nutrientes para o corpo humano.

• Cogumelos - 500;
• Batata - 4 unid .;
• Cebola - 2 cabeças;
• Creme - 250 cl;
• Manteiga - 2 colheres de sopa. l.;
• Sal, pimenta do reino - a gosto;
• Água - 1 L;
• Óleo vegetal - 50 ml.

Uma descrição detalhada da receita ajudará a preparar o purê de sopa de cogumelos com cogumelos porcini em um fogão lento.

1. Descasque a cebola, pique finamente, despeje o óleo vegetal na tigela e coloque a cebola.
2. Ligue o modo “Fritar” e frite por 5 minutos, adicione os cogumelos picados e frite por mais 15 minutos, mexendo sempre o conteúdo.
3. Despeje na água, deixe ferver, coloque as batatas em cubos, adicione sal e pimenta.
4. Ligue o modo “Sopa” por 40 minutos, despeje a sopa na tigela do liquidificador e pique.
5. Despeje o creme, mexa bem, despeje novamente na panela lenta e adicione a manteiga.
6. Ligue o modo “Pré-aqueça” por 10 minutos. e sirva, decorando como desejar.