Receitas para cozinhar cogumelos porcini em creme azedo

Os cogumelos porcini frescos ou salgados, secos ou em conserva em creme azedo representam sempre um excelente prato com uma composição química rica e o mais alto valor nutricional. É muito fácil cozinhar cogumelos porcini em creme azedo, de acordo com as receitas propostas nesta página, pois todas as proporções são calculadas com precisão. Antes de cozinhar cogumelos porcini em creme azedo, recomendamos que você estude várias maneiras de cozinhá-los e escolha a melhor. Isso pode ser fritar, assar no forno, refogar em um fogão lento ou cozinhar caçarolas, lanches, etc. Veja como cozinhar cogumelos porcini em creme azedo em uma receita com uma foto que ilustra opções para servir refeições prontas à mesa. Os métodos descritos para a preparação de cogumelos podem ser aplicados a outros tipos de cogumelos esponjosos. Portanto, se você não conseguiu recrutar boletos, não se desespere.

A receita de deliciosos cogumelos porcini cozidos em creme azedo

Antes de cozinhar deliciosos cogumelos brancos em creme de leite, coletaremos todos os ingredientes:

• 500 g de cogumelos frescos ou 200-250 g de cogumelos cozidos (salgados)
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha
• 300-500 ml de decocção (ou água)
• 1 colher de sopa. uma colher de gordura
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
• 1-2 lâmpadas
• 250 g de creme de leite

Como cozinhar cogumelos porcini frescos em creme de leite

Ingredientes

• 500 g ceps
• 100 g de creme azedo
• 40 ml de óleo vegetal
• 10 g de farinha
• sal e especiarias a gosto

Antes de cozinhar cogumelos frescos em creme de leite, eles devem ser descascados, lavados e cortados em fatias finas. Para evitar que escureçam, polvilhe-os com suco de limão e frite em óleo, polvilhe com farinha, despeje o creme de leite e leve ao forno até assar (40-60 minutos).

A receita de cogumelos porcini secos em creme de leite

Os ingredientes desta receita para cozinhar cogumelos porcini em creme azedo são os seguintes:

• 40 g de cogumelos porcini secos
• 2 colheres de chá de óleo
• 1½ colheres de sopa. colheres de creme de leite
• 125 ml de leite
• cebolinha
• sal a gosto

Para cozinhar cogumelos porcini secos em creme de leite, eles devem ser classificados, lavados bem, despeje o leite quente, espere até que seja completamente absorvido e pique com cubos. Frite os cogumelos levemente com cebola, despeje o creme de leite, deixe ferver e polvilhe com cebola verde.

Cozinhar cogumelos porcini em creme de leite

Composição:

• 500 g de cogumelos porcini enlatados
• Preenchimento de 120-180 ml
• 3-4 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga
• 250 g de creme de leite
• 1 cebola
• verduras

Cozinhamos cogumelos porcini em creme de leite: corte-os em fatias (ou fatias), adicione o derramamento, a manteiga e frite por 2-3 minutos. Em seguida, adicione o creme de leite e a cebola picada frita com manteiga e quente. Sirva o prato quente, decorado com salsa ou endro.

Como fritar cogumelos porcini em creme de leite

Composição:

• 600 g de cogumelos porcini frescos
• 400 g de batatas
• 2 cebolas
• 40 g de manteiga
• 1 colher de sopa. colher de farinha
• 500 g de creme de leite
• sal
• pimenta
• verduras

Antes de fritar cogumelos porcini em creme de leite, corte os cogumelos descascados em fatias e as batatas em cubos. Frite as batatas em óleo até a metade cozida, adicione cogumelos e cebolas e mantenha no fogo até que as batatas fiquem macias. Depois disso, adicione a farinha, os temperos, coloque o creme de leite e ferva tudo. Polvilhe com ervas picadas. Decore com cenouras cozidas e couve-flor cozida.

Como cozer cogumelos porcini em creme de leite

Composição:

• 800 g de cogumelos porcini frescos
• 500 g de creme de leite
• sal
• pimenta

Antes de estufar os cogumelos porcini em creme de leite, eles precisam ser limpos, lavados e cortados em pedaços grandes. Coloque-os em uma panela, sal e pimenta, coloque o creme de leite e frite até escurecer um pouco. Sirva em uma panela.

Ceps no forno em creme de leite

Para cozinhar cogumelos porcini com creme de leite no forno, você precisa dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de cogumelos
• 2 cebolas
• 50 g de manteiga
• 3 colheres de sopa. queijo ralado
• 2 colheres de sopa. colheres de farinha de rosca
• 1 xícara de creme de leite
• sal

Corte os cogumelos em fatias, pique finamente a cebola ao meio. Coloque os cogumelos e as cebolas em uma panela funda de ferro fundido e, adicionando algumas colheres de sopa de caldo ou água, cozinhe até ficar macio. Em seguida, despeje os cogumelos com creme de leite, polvilhe com queijo misturado com farinha de rosca frita com manteiga e asse no forno por 5 a 7 minutos.

A receita de cogumelos brancos cozidos em creme de leite com batatas

Para cozinhar cogumelos porcini cozidos em creme de leite com batatas, você precisa da seguinte composição de produtos:

• 500 g ceps
• 500 g de batatas
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo
• 2 - 3 xícaras de caldo de carne
• 200 g de creme de leite
• salsa
• sal
• pimenta vermelha moída
• cardamomo
• pimenta preta

Para fazer uma receita de cogumelos porcini cozidos em creme de leite, você precisa descascar os cogumelos, cortar em fatias, lavar, enrolar a farinha, colocar em uma frigideira funda com tampa ou panela, cozinhe até que os cogumelos derramem suco. Escorra o suco, adicione 500 g de batatas e 50 g de óleo aos cogumelos, 1 cebola frita em óleo, salsa, sal, pimenta vermelha, louro, 3 a 4 grãos de cardamomo e 2 a 3 grãos de pimenta preta, frite. Em seguida, adicione 2-3 copos de caldo, 1 xícara de creme de leite e cozinhe até engrossar. Transfira para um prato, polvilhe com ervas.

Como fritar cogumelos porcini em creme de leite

Antes de fritar os cogumelos porcini em creme azedo, eles devem ser descascados, lavados, cortados em fatias, sal e fritar em óleo. Antes de fritar, adicione 1 colher de chá aos cogumelos. farinha e misture. Em seguida, coloque o creme de leite, deixe ferver, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno. Ao servir, polvilhe os cogumelos com salsa e endro. Você pode assar com creme de leite e cogumelos salgados. Para fazer isso, escorra a salmoura e lave os cogumelos, pique e frite. O resto faz o mesmo que com cogumelos frescos.

Para 500 g de cogumelos porcini frescos:

• 1/2 xícara de creme de leite
• 25 g de queijo
• 1 colher de chá farinha
• 2 colheres de sopa. eu óleos

Ceps fritos em creme de leite com cebola

Os ceps se preparam da mesma maneira que na receita anterior. Ferva batatas novas. Ao servir, cogumelos porcini fritos em creme de leite com cebola, coloque no meio da panela e, nas bordas, coloque as batatas cozidas do mesmo tamanho e polvilhe com endro picado.

Por 100 g de cogumelos porcini:

• 50 g de creme de leite
• 10 g de manteiga
• 100 g de batatas
• 100 g de cebola
• endro

Receita de cogumelos porcini em creme de leite em uma panela

De acordo com esta receita, cogumelos porcini no creme de leite em uma frigideira, primeiro você precisa cozinhar da mesma maneira como descrito acima, despeje o molho de creme de leite e coloque em uma frigideira.

Por 100 g de cogumelos porcini:

• 50 g de molho de creme de leite
• 50 g de manteiga
• salsa

Cogumelos porcini fritos em creme de leite

Os cogumelos secos porcini são bem lavados, derramados com leite quente e deixados inchar para que o leite seja completamente absorvido. Os cogumelos são picados, levemente fritos com cebola, servidos com creme de leite, aquecidos. Quando servidos, os cogumelos porcini fritos em creme de leite são polvilhados com cebolinha.

Composição (por porção):

• 40 g de cogumelos porcini secos
• 2 colheres de chá de óleo
• 1,5 colheres de sopa. colheres de creme de leite
• 0,5 xícaras de leite
• cebolinha

Ceps em creme de leite em uma panela lenta

Componentes

• 500 g ceps
• 100 g de creme azedo
• 2 cebolas
• óleo vegetal
• sal

Lave e descasque os cogumelos, cortados em fatias. Descasque a cebola e corte em metade dos anéis. Despeje um pouco de óleo vegetal na tigela de várias assadeiras e cozinhe no modo “Assar” por 40 minutos. É melhor fritar os cogumelos com a tampa aberta para que o prato não fique muito líquido. Após 20 minutos adicione a cebola picada e continue cozinhando com a tampa fechada até o final do programa. Adicione o creme de leite e o sal. Cozinhe os cogumelos porcini em creme de leite em uma panela lenta no modo "Ensopado" por mais 5 minutos. Sirva polvilhado com ervas.

Cogumelos Porcini com batatas em creme de leite em uma panela lenta

Produtos:

• 6 tubérculos de batata
• 300 g de cogumelos porcini
• 1/2 xícara de creme de leite
• sal

Tempo de cozimento - 2 horas.

Descasque os cogumelos e as batatas, corte as batatas em cubos e os cogumelos em pedaços. Coloque os cogumelos em uma tigela multicooker, sal e cozinhe no modo Stewing por 1 hora.Adicione batatas, creme de leite, adicione sal. Cozinhe em Pilaf antes do sinal.

Ceps em creme azedo

O que é necessário:

• 1 kg de cogumelos porcini
• 1 cebola
• salsa
• 1 colher de sopa. eu farinha
• ¾ caldo de xícara
• 1 xícara de creme de leite
• ½ xícara de óleo vegetal
• pimenta
• sal

Descasque os cogumelos, enxágue bem, corte em fatias, coloque em uma panela, tampe e leve ao fogo baixo. Quando os cogumelos derem suco, escorra e adicione 2 colheres de sopa aos cogumelos. eu manteiga e cebola picada, sal, pimenta, frite por alguns minutos. Mexa o creme de leite com farinha, dilua com caldo e despeje os cogumelos neste molho. Cozinhe até o molho engrossar e os cogumelos ficarem macios. Sirva polvilhado com ervas picadas.

Receita de cogumelos porcini fritos em creme de leite

O que é necessário:

• 200 g de cogumelos porcini secos
• 2 cebolas
• endro e salsa
• ½ xícara de creme de leite grosso
• 5 colheres de sopa. eu manteiga
• sal

Cogumelos porcini secos despeje 2 xícaras de água, deixe por 6 horas e, em seguida, ferva na mesma água com a adição de sal e 2 colheres de sopa. eu manteiga. Retire os cogumelos, pique. Coe o caldo de cogumelos. De acordo com a receita de cogumelos porcini fritos em creme de leite, pique a cebola e frite em óleo. Adicione os cogumelos picados, frite todos juntos. Despeje o creme de leite, adicione um pouco de caldo de cogumelos e cozinhe por 15 minutos.

Sirva polvilhado com ervas picadas.

Cogumelos brancos cozidos em creme de leite

O que é necessário:

• 1 kg de cogumelos porcini
• 2 cebolas
• 4 colheres de sopa. eu queijo ralado
• 2 colheres de sopa. eu farinha de rosca
• 1 xícara de creme de leite
• 60 g de manteiga
• sal

Lave os cogumelos, secos, cortados em fatias, frite em óleo. Adicione as cebolas e frite todos juntos. Em seguida, despeje 3-4 colheres de sopa. eu água, sal e cozinhe, mexendo, em fogo baixo, até ficar cozido. Transfira os cogumelos com cebola para uma forma refratária, despeje o creme de leite, polvilhe com queijo misturado com farinha de rosca e leve ao forno por 7 minutos.

Cogumelos cozidos em creme de leite

O que é necessário:

• 1 kg de cogumelos porcini frescos
• 5 dentes de alho
• 50 g de queijo
• 1 xícara de creme de leite
• 100 g de manteiga
• pimenta do reino
• sal

Lave os cogumelos, seque, corte em fatias finas, cozinhe em óleo em fogo baixo por 1 hora.Adicione o alho passado pela prensa, adicione sal, pimenta, despeje o creme de leite, misture e coloque em uma forma refratária. Polvilhe com queijo ralado, asse no forno a 200 ° C por 15–20 minutos.

Ceps cozidos em creme de leite, com macarrão

Ingredientes

• 800 g de cogumelos
• 500 g de macarrão
• 150 g de cebola
• 60 g de manteiga
• 200 g de creme de leite
• 2 gemas
• 60 g de queijo
• pimenta do reino e sal a gosto

Ferva cogumelos frescos em uma pequena quantidade de água salgada, coe, pique, misture com cebola picada e frita na manteiga, polvilhe com pimenta preta, adicione sal e misture. Em água salgada, ferva o macarrão, coe, despeje água quente em uma peneira, misture com cogumelos, misture e coloque em uma forma ou panela alta untada. Asse em forno moderadamente quente por 20 a 30 minutos, depois despeje o creme de leite misturado com queijo ralado e gema de ovo, polvilhe com queijo ralado por cima e continue a assar. Após 7-10 minutos, quando o queijo estiver levemente dourado, retire do forno e despeje sobre a manteiga derretida. Sirva com salada de vegetais crus.

Cogumelos cozidos em creme de leite (1 método)

Ingredientes

• 1 kg de cogumelos porcini
• 100 g de manteiga
• 60 g de farinha
• 240 g de creme azedo
• 50 g de queijo
• 5-6 ramos de endro
• pimenta do reino e sal a gosto

Lave os cogumelos, coe, corte em fatias, sal e frite na manteiga por 20 a 25 minutos. Polvilhe com farinha, despeje o creme de leite, adicione sal, pimenta e deixe ferver em fogo baixo. Retire do fogo, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 5-7 minutos. Polvilhe com endro picado antes de servir.

Cogumelos em creme azedo (método 2)

Ingredientes

• 1 kg de cogumelos porcini
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga e farinha
• 1,5 xícaras de creme de leite
• 50 g de queijo
• verduras
• sal
• pimenta.

Lave os cogumelos frescos, corte em fatias, sal e frite na manteiga até ficar cozido. Pouco antes do final da fritura, polvilhe com farinha de trigo e despeje o creme de leite, adicionando sal e pimenta a gosto. Leve tudo para ferver em fogo baixo. Polvilhe cogumelos com queijo ralado e asse por alguns minutos no forno.

Polvilhe com salsa picada ou endro antes de servir.

Croquetes de cogumelos em creme de leite

Ingredientes

• 1 kg de cogumelos porcini frescos
• 200 g de óleo vegetal
• 1 cebola
• 1 xícara de leite
• 200 g de pão branco velho
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa. colheres de farinha de rosca
• 1 colher de sopa. colher de salsa picada
• sal
• pimenta

Para o molho:

• 1 colher de sopa. colher de farinha
• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de água
• sal

Descasque os cogumelos frescos, enxágue em água corrente, pique, coloque em uma panela, adicione a cebola picada finamente, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de água, sal e deixe ferver sob a tampa até todo o líquido evaporar. Mergulhe o pão branco no leite, esprema e passe junto com os cogumelos através de um moedor de carne. Adicione os ovos, sal, pimenta e misture bem. Se a massa estiver muito líquida, adicione farinha de rosca. A partir da massa resultante, forme bolas do tamanho de uma maçã pequena, faça-as na farinha de rosca e frite em óleo. Sirva em um prato fundo, bata com molho de creme de leite e polvilhado com salsa.

Bolinhos de cogumelos porcini frescos em creme de leite

Para o teste:

• 1,5 xícaras de farinha
• 1-2 ovos
• 0,5 xícaras de água
• 0,5 colher de chá de sal

Para carne picada:

• 400 g de cogumelos porcini
• 1 cebola
• 1 colher de sopa de creme de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• farinha
• sal

Pique a cebola, levemente marrom em óleo. Corte os cogumelos, o sal, enrole a farinha e frite em óleo, depois misture com creme de leite e cebola. Amasse a massa, espalhe-a finamente, corte um copo de tortilhas, coloque uma colher de chá de carne picada em cada uma, aperte e deixe ferver em água com sal até ficar macia.

Sirva com óleo quente.

Cogumelos porcini assados ​​em creme azedo, Tolstoyan

Ingredientes

• 500 g ceps
• 0,5 xícaras de óleo
• 3-4 dentes de alho
• 0,5 xícara de creme de leite
• 50 g de queijo
• sal
• pimenta

Cogumelos cortados em ghee pré-aquecido, adicione alho esmagado, sal e pimenta do reino, misture e cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora. Coloque os cogumelos em uma assadeira, despeje o creme de leite, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Cogumelos Porcini em creme de leite, em tigelas

Ingredientes

• 750 g de cogumelos porcini
• 1 limão
• 4 gemas
• 250 g de creme de leite
• 100 g de queijo ralado
• 60 g de manteiga
• sal
• pimenta do reino
• noz-moscada

Descasque os cogumelos, lave, polvilhe com suco de limão para não escurecer, corte em fatias pequenas e frite levemente em óleo.Assim que os cogumelos deixarem o suco, retire-os imediatamente do fogão e distribua-os em pequenas porções. Moer o creme de leite em uma panela funda com gemas, sal, pimenta, polvilhe com noz-moscada e despeje os cogumelos. Polvilhe com queijo ralado e asse em forno moderadamente quente. Cogumelos preparados desta maneira podem ser servidos como um prato independente ou como acompanhamento.