Receitas dos pratos mais simples e deliciosos dos cogumelos porcini

O prato mais delicioso de cogumelos porcini é o sabor da jareha (batata cozida com cogumelos, endro e creme), familiar a todos desde a infância. Você pode cozinhar pratos simples a partir de cogumelos porcini, introduzindo vários vegetais, molhos e ervas para variar. A página contém as receitas mais relevantes para deliciosos pratos de cogumelos porcini, que agradarão a todos, sem exceção. Pratos oferecidos a partir de cogumelos porcini são adequados para uma dieta e uma mesa festiva, servirá como aperitivo e salada. Escolher uma receita para cozinhar cogumelos cep nem sempre é fácil, porque existem muitas maneiras de cozinhar cogumelos. Nesse sentido, para cozinhar pratos com cogumelos porcini, você pode usar os métodos clássicos de processamento culinário e complementá-los à vontade com os ingredientes necessários.

O melhor primeiro prato de cogumelos

Os componentes para o primeiro prato de cogumelos porcini são os seguintes produtos:

• 60 g de cogumelos porcini frescos
• 150 g de batatas
• 1 cenoura
• 1 litro de água ou caldo
• salsa
• curvar
• 1 colher de sopa. colher de óleo
• 1 colher de sopa. uma colher de creme de leite
• sal a gosto

Descasque e lave os cogumelos frescos. Corte as pernas dos cogumelos, refogue em óleo e cozinhe em uma pequena quantidade de água por 30-40 minutos. Pique a cebola, spasserovat com gordura. Corte as batatas. Em caldo ou água fervente, coloque tampas de cogumelos picados, cenoura, salsa, cebola, batata, cozinhe por 15–20 minutos. Ao servir, coloque creme de leite e verduras em um prato com sopa de cogumelos. Sopa é o melhor prato de cogumelo branco para um jantar em família.

Veja outras receitas de pratos de cogumelos porcini com a foto na página que oferece diferentes tipos de sopas.

Prato de cogumelos porcini quente

Ingredientes

• 2 kg de cogumelos porcini
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 60 g de manteiga
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha
• Tabasco (molho apimentado mexicano) a gosto
• 1 gema de ovo
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de creme
• 1 molho de cebolinha
• refrigerante
• pimenta do reino
• sal a gosto

Cogumelo branco e prato de batata

Composição:

• 150 g de cogumelos porcini frescos
• 1-2 cenouras
• 2-3 tubérculos de batata
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de manteiga
• 2 ovos
• ½ xícara de leite azedo (iogurte)
• pimenta do reino moída ou salsa
• sal a gosto

Classifique e enxágüe os cogumelos frescos e corte em fatias. Corte as cenouras em fatias finas. Cogumelos e cenouras cozinham juntos em água e sal por cerca de 20 minutos. Adicione as batatas em cubos e a folha de louro. Termine a sopa. Em seguida, retire do fogo e adicione a manteiga. Tempere um prato de cogumelos porcini e batatas com ovos misturados com leite azedo, pimenta do reino ou salsa picada.

Cogumelo branco e prato de batata

Ingredientes

• 500 g de cogumelos porcini frescos
• 7 tubérculos de batata
• 2-3 cenouras grandes
• 1 raiz de salsa
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga
• creme azedo
• verduras de endro e sal a gosto

Corte e frite os cogumelos em óleo, despeje água quente e deixe ferver em fogo baixo por 30 minutos. Em seguida, adicione as batatas picadas, raiz de salsa, cenoura, cebola, sal, pimenta, louro e cozinhe por mais 20 a 30 minutos. Ao servir, adicione o creme de leite e o endro em um prato de cogumelos e batatas porcini.

Que prato pode ser feito com cogumelos porcini

Componentes

• 10-12 cogumelos porcini frescos
• 1 colher de sopa. colher de tomate
• 2 picles
• 5 cebolas
• 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo
• 12-16 azeitonas
• 2-3 colheres de sopa. colheres de alcaparras
• ½ limão
• 4 colheres de sopa. colheres de creme de leite
• pimenta do reino
• folha de louro
• pimenta e sal a gosto

Se você não sabe qual prato pode ser preparado com cogumelos porcini, experimente o misto de cogumelos em conserva. Lave os cogumelos, descasque, adicione água e cozinhe até ficar cozido. Neste momento, descasque, enxágue, pique e pique a cebola no ghee com pasta de tomate. Descasque os picles, corte longitudinalmente, retire as sementes, corte em fatias finas e cozinhe levemente. Lave bem as azeitonas, sem sementes. Coe o caldo de cogumelos e corte os cogumelos em fatias. Coloque os cogumelos picados, pepinos, cebolas refogadas, alcaparras e louro no caldo e deixe ferver por 8 a 10 minutos. Em seguida, tempere a mistura a gosto com sal, creme de leite, adicione azeitonas, endro e salsa. Ao servir, adicione 1 colher de sopa de creme de leite, uma fatia de limão em uma mistura e polvilhe com verduras picadas de endro e salsa.

Receita de cogumelo branco fresco

De acordo com esta receita, pratos de cogumelos porcini frescos precisam tomar os seguintes componentes:

• 1 litro de caldo (carne ou frango) ou caldo de cogumelos
• 1 cebola pequena
• 1 raiz de salsa ou aipo
• 150 g de cogumelos porcini frescos
• macarrão

Para macarrão:

• 160 g de farinha
• 1 colher de chá de manteiga derretida
• 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de água

Amasse a farinha com outros produtos até formar uma massa viscosa, depois enrole-a no tabuleiro com uma camada irregular e corte em tiras. A massa é mais fácil de cortar se deixar secar um pouco quando desenrolada. Mergulhe o macarrão picado em água fervente com sal e cozinhe até que ele flutue na superfície. Se você não precisar cozinhar todo o macarrão de uma só vez, o restante deverá ser seco. Nesta forma, é bem preservado. Em um caldo fervente, mergulhe as raízes e os cogumelos, corte em tiras, corte ao meio ou em quatro partes, cozinhe até ficar macio. Adicione o macarrão cozido à sopa pronta.

Receita de cogumelos brancos secos (com foto)

Para usar esta receita de cogumelos porcini secos, você precisa coletar os seguintes ingredientes:

• 350-400 g de carne macia
• 1 colher de sopa. uma colher de gordura ou manteiga
• aipo ou salsa
• 8-10 batatas
• 200 g de cogumelos porcini frescos ou 30 g secos
• 2 picles pequenos
• sal
• pimenta
• verduras
• creme azedo

Corte a carne sobre as fibras em 4-5 pedaços, bata e frite levemente de ambos os lados. Em seguida, mergulhe em uma panela para cozinhar, despeje 1 litro de água fervente e o líquido formado na panela ao fritar a carne. Quando a carne ficar semi-macia, coloque as batatas e cozinhe até ficarem cozidas.10 minutos antes do final do cozimento, adicione picles picados, cogumelos cozidos e fatiados e temperos, continue cozinhando. Em cima da mesa, sirva sopa transparente ou com creme de leite. Polvilhe com verduras por cima.

Veja a receita deste prato de cogumelos porcini secos com uma foto que mostra todos os passos visualmente.

Forno de cogumelos porcini no forno

Ingredientes

• 500 g ceps
• 100 g de bacon picado
• 4 fatias de pão sem crostas
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de leite
• 4 pc anchovas em conserva (filete)
• 1 dente de alho
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa. salsa picada
• 1 pitada de manjericão picado
• sal e pimenta do reino a gosto
• 4 colheres de sopa. colheres de bolachas
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite
• raminhos de manjericão

Antes de cozinhar um prato de cogumelos porcini no forno, é necessário aquecê-lo a 200 ° C e untar uma assadeira grande com óleo. Coloque o pão fresco em uma tigela pequena, adicione o leite e deixe-o para se molhar. Separe as pernas dos cogumelos e pique-os finamente. Coloque o filé de anchova, alho, ovo batido, salsa, manjericão, sal e pimenta em uma tigela com bacon. Esprema o pão, adicione ao resto da massa e misture bem. Divida a mistura nas tampas invertidas dos cogumelos, cobrindo com uma lâmina. Coloque em uma assadeira e polvilhe com migalhas de pão. Polvilhe com azeite. Forno na prateleira superior do forno por 20 a 30 minutos antes de dourar. Retire e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir, polvilhe com manjericão.

Cozinhar pratos de cogumelos porcini definhando

Composição:

• 500 g ceps
• 1 kg de batatas
• cebolas
• 1,5 xícaras de ervilhas jovens
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de creme
• 200 ml de água
• endro ou salsa a gosto
• o sal.

Para preparar um prato de cogumelos porcini com saudade, boletos descascados e lavados devem ser cortados em fatias e cozidos em óleo vegetal com cebola picada até a metade cozida. Em seguida, adicione as batatas picadas, um pouco de água ou caldo de cogumelos, sal e cozinhe por mais 10 a 15 minutos. Depois disso, adicione ervilhas jovens e cozinhe até ficarem prontas (adicione ervilhas maduras ao mesmo tempo que as batatas). Alguns minutos até que esteja pronto para despejar o creme. Polvilhe com ervas picadas antes de usar.

Como cozinhar um prato de cogumelos porcini secos

Composição:

• 500 g de cogumelos porcini secos
• 250–300 g de cogumelos porcini cozidos ou 60–70 g secos
• 50 g de bacon defumado
• 40 g de gordura
• 1 cebola
• sal
• pimenta
• 2-3 colheres de sopa. colheres de creme de leite
• 1-2 tomates
• 10-12 batatas
• agua
• endro
• salsa verdes.

Antes de cozinhar um prato de cogumelos porcini secos, cogumelos e cebolas, pique, cozinhe em gordura, adicione temperos. Corte as batatas em fatias ou corte em quatro partes, ferva em uma pequena quantidade de água, escorra a água, transfira as batatas para uma panela ou tigela refratária. Coloque os cogumelos porcini por cima e cozinhe por alguns minutos para que as batatas fiquem saturadas com molho de cogumelos. Ao servir, decore com fatias de tomate e ervas.

Receita de Cogumelo Branco em Conserva

A composição dos produtos para a preparação de cogumelos brancos em conserva é a seguinte:

• 500 g de cogumelos porcini frescos ou 250 g em conserva
• 50 g de gordura
• 1-2 lâmpadas
• 8-10 batatas cozidas
• Sal
• cominho
• (caldo)

De acordo com a receita para pratos de cepa em conserva, primeiro você precisa cortar os cogumelos em cubos pequenos, banha em cubos e cozer com cebola picada, se necessário, adicione um pouco de caldo. Corte as batatas em cubos ou fatias, frite com o bacon restante até formar uma batata frita. Misture os cogumelos com as batatas, tempere com sal e sementes de cominho e frite por alguns minutos.

Cenouras cozidas ou repolho, bem como uma salada de vegetais crus, são adequadas para decorar.

Cep dieta de cogumelos

Composição:

• 500 g ceps
• 1 xícara de creme
• 1 colher de sopa. colher de óleo

 

Para uma dieta de cogumelos porcini, os cogumelos devem ser descascados, lavados e escaldados, depois cortados em fatias, sal e fritar levemente. Depois disso, coloque-os em uma panela ou panela e despeje o creme de leite fervido.Salsa e endro são amarrados, colocando canela, cravo, pimenta, louro no meio do molho e coloque na panela - nos cogumelos. Salgue os cogumelos, tampe e leve ao forno médio por 1 hora para cozinhar. Quando os cogumelos estiverem prontos, retire as verduras e sirva na mesma tigela em que foram cozidos.

Receita de cogumelos secos porcini

Composição:

• 900 g de cogumelos porcini
• 1,2 kg de batatas
• 80 g de purê de tomate
• 180 g de cebola,
• 140 g de cenoura
• 50 g de salsa
• 160 g de nabo
• 200 g de tomate
• 20 g de farinha
• 80 g de vegetais
• 20 g de manteiga
• 1 molho de salsa
• 1 monte de endro
• 1-2 folhas de louro
• algumas ervilhas de pimenta preta
• sal a gosto.

De acordo com esta receita, os pratos dos cogumelos porcini secos devem primeiro ser lavados, cozidos, filtrados, cortados em pedaços grandes e fritar em óleo vegetal em uma panela com fundo grosso. Em seguida, adicione o caldo quente de cogumelos, adicione o purê de tomate, algumas ervilhas de pimenta do reino, louro e cozinhe por 10 minutos. Frite as fatias de batata e, separadamente, em óleo vegetal, cebola fatiada, cenoura, raiz de salsa e nabos. Dilua a farinha esmagada na manteiga com o caldo de cogumelos gelado e misture com os cogumelos com legumes e batatas preparados. Misture tudo bem e continue a ferver em fogo baixo por 15 a 20 minutos. No final do ensopado, coloque os tomates fatiados e deixe ferver. Coloque o ensopado preparado em um prato, polvilhe com salsa picada e endro.

Caçarola e massas Porcini.

Composição:

• 200 g de macarrão ou macarrão
• Agua
• Sal
• 400 g de cogumelos porcini salgados ou cozidos em seu próprio suco
• 2 cebolas
• 60–80 g de lombo defumado
• 2 ovos
• 1½ xícaras de leite
• sal
• pimenta
• 1 colher de sopa. uma colher de creme de leite
• 1 colher de sopa. queijo ralado
• 1 colher de sopa. uma colher de manteiga.

Mergulhe o macarrão em água salgada quente e cozinhe até ficar macio, descarte em uma peneira, corte em fatias de 2-3 cm. Corte o lombo defumado em cubos pequenos e aqueça. Na gordura resultante, frite os cogumelos picados e as cebolas. Coloque os alimentos preparados em camadas, para que as massas ou macarrão fiquem nas camadas inferior e superior. Despeje a mistura de ovo e leite temperada com sal e pimenta por cima, unte com creme de leite e polvilhe com queijo ralado. Asse em temperatura média (180-200 ° C) até que o prato esteja dourado e assado. Sirva cenouras cozidas e uma salada de beterraba ou tomate. A caçarola pode ser cozida em gordura derretida ou margarina; nesse caso, é servida com presunto fatiado.

Prato festivo de cogumelo branco

Composição:

• 200 g de cogumelos porcini cozidos em seu próprio suco
• 150 g de carne cozida ou frita
• 200 g de massa ou 8 batatas
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 2 xícaras de leite
• 2-3 ovos
• sal
• queijo ralado ou bolacha moída

Ferva o macarrão, as batatas podem ser cruas ou cozidas. Coloque cogumelos, carne e outros produtos em camadas de forma untada, de modo que as camadas inferior e superior sejam massas ou batatas. Misture os ovos batidos com o leite, tempere e despeje a mistura nos produtos embalados, coloque pedaços de manteiga por cima e polvilhe com queijo ralado ou bolachas. Asse em temperatura média até que um prato de cogumelos de férias esteja assado e dourado. Se forem utilizadas batatas cruas, a temperatura do forno deve ser ligeiramente mais baixa do que quando se usa batatas cozidas, pois nesse caso, o cozimento demora mais tempo (40 a 45 minutos). Para a caçarola, sirva manteiga derretida ou creme de leite e uma salada de legumes em uma panela.

Prato de carne de porco com cogumelos porcini

Composição:

• 200 g frescos, sem necessidade de tratamento térmico de ceps
• 100 g de carne frita ou cozida
• 100 g de bacon de porco
• 1 cebola
• 2 tomates
• 1 picles
• 1 raiz de salsa
• sal
• Pimenta
• purê de tomate
• 1 xícara de arroz
• agua
• caldo de carne
• bolachas moídas ou queijo ralado
• manteiga.

Guisado de cogumelos porcini fatiados, carne e temperos, ensopado em uma tigela e tempere.Ferva o arroz separadamente em água e sal, para obter mingau crocante. Coloque a maior parte do arroz em uma forma untada para cobrir completamente o fundo e as paredes. No meio, faça um aprofundamento, onde colocar cogumelos porcini cozidos com carne, tomate picado e pepino. Cubra a mistura com o arroz restante. Se os produtos estiverem muito secos, polvilhe-os levemente com caldo. Polvilhe com migalhas ou queijo ralado por cima e coloque em fatias de manteiga. Asse até que o prato de porco com cogumelos porcini esteja levemente dourado. Sirva com molho de creme de leite, legumes cozidos e salada de vegetais crus

Assado com cogumelos porcini.

Composição:

• 180 g de filé mignon
• 15 g de cogumelos porcini secos
• 140 g de batatas
• 50 g de cebola
• 25 g de manteiga
• 10 g de queijo
• 2 colheres de sopa. colheres de creme de leite
• 3 g de salsa
• 20 g de tomates frescos
• sal
• pimenta

Descasque a carne dos filmes, corte em fatias, sal, pimenta e frite em uma frigideira quente de ambos os lados. Separadamente, frite os cogumelos porcini cozidos e picados, cebola e tomate. Ferva e frite as batatas, depois coloque a carne em uma panela, coloque cogumelos, cebolas e tomates e, em seguida, batatas fritas, despeje o creme de leite e polvilhe com queijo ralado. Coloque no forno para assar. Antes de servir, polvilhe com salsa. Certifique-se de servir sobre a mesa em uma panela.

Peru com cogumelos em conserva, assados ​​em creme de leite.

Composição:

• 500 g de peru
• 1 xícara de cogumelos porcini em conserva
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa. queijo ralado
• 1 colher de sopa. uma colher de salsa ou endro

Cozinhe o peru, a polpa, exceto o lombo, cortada em tiras, frite na manteiga, adicione o creme de leite (parte) e aqueça. Coloque essa massa em uma frigideira pequena e coloque por cima um pedaço de filé, decore com cogumelos porcini em conserva cortados em pedaços, despeje sobre o creme de leite restante, polvilhe com queijo ralado, regue com manteiga derretida e leve ao forno. Antes de servir, polvilhe com salsa picada ou endro.

Prato de cogumelos porcini em panela lenta

Composição:

• cogumelos porcini - 500 g
• batatas - 8 unid.
• cebolas - 1 pc.
• manteiga - 50 g
• sal
• pimenta preta
• salsa a gosto

Para preparar um prato de cogumelos porcini em uma panela lenta, frite a cebola picada em uma frigideira com manteiga até dourar e transfira-a para a tigela. Adicione os cogumelos, cortados em quartos, batatas cortadas em cubos grandes e despeje 2 xícaras de água. Adicione sal, pimenta e ajuste o temporizador por 40 minutos para o modo EXTINÇÃO. Antes de servir, decore o prato com salsa.

Ceps em creme de leite.

Composição:

• 500 g de cogumelos porcini da floresta
• 100 g de creme azedo
• 2 cebolas
• óleo vegetal
• o sal.

Cogumelos brancos, lave e descasque, corte em fatias. Descasque a cebola e corte em metade dos anéis. Despeje um pouco de óleo vegetal na tigela de várias assadeiras e cozinhe no modo “Assar” por 40 minutos. É melhor fritar os cogumelos com a tampa aberta para que o prato não fique muito líquido. Após 20 minutos adicione a cebola picada e continue cozinhando com a tampa fechada até o final do programa. Adicione o creme de leite e o sal. Cozinhe no modo "Extinção" por mais 5 minutos. Sirva polvilhado com ervas.

Ceps com molho.

Composição:

• 300 g de cogumelos porcini
• 1 cebola
• óleo vegetal
• creme
• cebolinha
• cravo
• sal
• pimenta do reino

Tempo de cozimento - 40 minutos.

Descasque, lave, pique a cebola. Os cogumelos Porcini descascam e cortam em fatias. Coloque as coqueteleiras na tigela e cozinhe no modo de extinção até ficarem macias. Jogue os cogumelos em uma peneira, deixe a água escorrer. Os cogumelos retornam à tigela da multicooker, adicione cebola, óleo e frite no modo Baking por 15 minutos. Em seguida, despeje o creme, adicione a cebola verde picada, o cravo e deixe ferver por mais 5 minutos no mesmo modo.

Ceps com creme.

Composição:

• 500 g ceps
• 3 colheres de sopa. eu manteiga
• 1 dente de alho
• 200 ml de creme
• 1 colher de chá raspas de limão
• 3 colheres de sopa. eu queijo ralado
• pimenta do reino
• noz-moscada ralada
• sal

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Descasque, lave e pique cogumelos e alho. Despeje o óleo na tigela multicooker, coloque ceps e frite no modo de cozimento por 10 minutos. , adicione alho, creme, raspas de limão, pimenta, sal, noz-moscada. Polvilhe com queijo por cima e cozinhe por mais 5 minutos no mesmo modo.

Cogumelo branco e prato de frango

Composição:

• 600 g de carne de frango
• 150 g de cogumelos porcini cozidos
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 100 ml de óleo vegetal
• 1 colher de sopa. eu pasta de tomate
• verduras de endro
• pimenta do reino
• sal

Lave o frango, corte em fatias e frite em óleo vegetal. Descasque, enxágue, pique finamente e adicione ao frango. Sal, assado, pimenta, coloque cogumelos porcini, pasta de tomate e despeje um pouco de água. 5 minutos antes de cozinhar, adicione o alho passado pela prensa em um prato de cogumelos porcini e frango e polvilhe com endro bem lavado e picado.

Chapéus fritos de cogumelos porcini frescos.

Composição:

• 600 g de cogumelos porcini frescos
• 3-4 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal ou gordura,
• 4-5 art. colheres de sopa de farinha
• sal
• pimenta.

Limpe os cogumelos porcini recém-colhidos em uma forma seca. (Se os cogumelos precisarem ser lavados, eles devem ser secos em um guardanapo.) Corte as pernas dos cogumelos e use-os para preparar qualquer outro prato. Aqueça a gordura para que ela fume levemente, mergulhe cogumelos brancos inteiros nela, levemente dourados primeiro com um, depois com o outro. (Se os cogumelos porcini desmoronarem, enrole-os em farinha. Dá um pouco de secura à superfície dos cogumelos porcini.) Coloque os cogumelos porcini fritos em um prato, polvilhe com sal e despeje a gordura restante após a fritura.

Sirva com batatas fritas ou cozidas e salada de vegetais crus.

Cogumelos porcini secos fritos.

Composição:

• 9-10 cogumelos grandes porcini secos
• 250 ml de leite
• 1 ovo
• 4-5 art. colheres de biscoitos
• 3-4 colheres de sopa. colheres de sopa de gordura
• agua
• sal
• pimenta.

Lave bem os cogumelos porcini e deixe de molho por 3-4 horas no leite misturado com água. Depois ferva no mesmo líquido. (O caldo é usado para fazer sopa ou molho.) Polvilhe cogumelos porcini com temperos, umedeça em um ovo batido e depois role na farinha de rosca moída com sal e pimenta. Frite os cogumelos porcini de ambos os lados em gordura quente até dourar. Sirva com batatas fritas (ou purê de batatas), com molho de rábano e uma salada de pepino e tomate (ou pimenta vermelha).

Cogumelos Porcini "Rosado".

Composição:

• 600 g de cogumelos porcini,
• 200 g de manteiga
• 150 g de farinha
• 1 cebola
• endro
• cravo
• Sal
• Pimenta
• Açúcar
• vinagre

Cogumelos Porcini descascados, picados e coloque em uma panela com manteiga derretida. Sal, pimenta, adicione açúcar e vinagre. Frite os cogumelos porcini por 5-7 minutos, depois despeje a farinha, adicione um pouco de água, endro picado, cebola e cravo. Continue fritando por 30 minutos em fogo baixo. No final da fritura, retire a cebola e polvilhe o prato final com vinagre.

Aperitivo de frango com cogumelos porcini.

Composição:

• 500 g de filé de frango
• 200 g de cogumelos porcini
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de creme
• 1 colher de sopa. colher de maionese
• 1 sopa uma colher de pasta de tomate
• pimenta do reino
• pimenta vermelha moída
• açucar
• sal

Tempo de cozimento - 40 minutos

Coloque o filé de frango em banho-maria e cozinhe por 25 a 30 minutos. Cogumelos Porcini mantidos em banho-maria por 20 a 25 minutos. Misture cogumelos porcini bem picados e carne de frango, sal.

Misture a maionese, o creme, a pasta de tomate e misture. Adicione sal e açúcar. Despeje a carne com cogumelos porcini com esta mistura, polvilhe com pimenta vermelha e preta e misture delicadamente.

Prato de cogumelos porcini em vaso

A composição de um prato de cogumelos porcini em vasos é os seguintes produtos:

• 1½ L de caldo de cogumelos
• 200 g de repolho
• 2 tubérculos de batata
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 30 g de cogumelos porcini secos
• 50 g de pasta de tomate
• 100 g de creme azedo
• 1 monte de endro
• 1 molho de salsa
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• o sal.

Modo de preparação: Descasque e lave as cenouras e as cebolas, pique-as finamente e refogue-as em uma frigideira com óleo vegetal. Lave o endro e a salsa, pique finamente. Lave as batatas, descasque e corte em cubos. Lave e pique o repolho.Coloque o caldo em uma panela para ferver, adicione cogumelos porcini pré-embebidos, cozinhe por 15 minutos, coloque batatas e couve, sal e cozinhe por 10 minutos. Adicione os legumes salteados e a pasta de tomate, leve ao forno até cozinhar. Ao servir, tempere com creme de leite e polvilhe com ervas.

Veja como cozinhar pratos de cogumelos porcini em um vídeo que mostra todos os truques e segredos culinários.