Como preparar uma deliciosa sopa de seios

O que pode ser mais aromático e saboroso do que uma sopa feita de cogumelos, com a adição de vegetais ou cereais tradicionais. Claro, nada. Você pode descobrir como preparar adequadamente a sopa de pães frescos ou salgados, congelados ou secos nesta página.

Um grande número de receitas é oferecido, como se costuma dizer, para todos os gostos. Antes de cozinhar a sopa de cogumelos com pãezinhos, você precisa entender o layout dos produtos, porque para alguém o primeiro prato é sempre um ensopado tradicional e para alguém - purê de batatas. Afinal, a sopa mais deliciosa feita de cogumelos ou qualquer outro cogumelo é aquele prato que será apreciado por todos os membros da família. Portanto, escolha a receita apropriada para a sopa de cogumelos com uma foto e tente cozinhá-la hoje para o almoço.

Receita de sopa de cogumelos com cogumelos

Para preparar a sopa de cogumelos com cogumelos por 6 porções, você precisa tomar:

• seios secos - 200 g
• cebolas - 400 g
• cenouras - 200 g
• leite cozido - 2 l
• raízes (salsa, endro) - 70 g
• creme - 300 g
• sal
• pimenta.

Seguindo a receita de purê de cogumelos, coloque as raízes de salsa e endro em uma panela, adicione cogumelos, cebola, cenoura e despeje sobre o leite assado. Moer os ingredientes cozidos em uma batedeira junto com o caldo. Adicione o creme à mistura. Coe a farinha e adicione-a à assadeira, adicione as verduras e misture.

Receita de sopa de pão seco

Esta receita de sopa de peito seco não é complicada, exigirá os seguintes produtos:

• seios secos - 100 g
• cebola - 2 unid.
• batatas - 600 g
• óleo vegetal - 6 colheres de sopa. colheres
• farinha - 1 colher de sopa. uma colher
• ameixas secas
• passas
• um círculo de limão
• sal

Ferva cogumelos secos, retire do caldo e pique. No caldo de cogumelos peneirados, coloque os cogumelos, as cebolas picadas, levemente fritas em óleo vegetal, a farinha levemente frita e deixe ferver. Em seguida, adicione as batatas, fatiadas, ameixas, passas, um círculo de limão e cozinhe até ficar cozido.

Como preparar sopa de cogumelos com cogumelos salgados: uma receita com uma foto

A composição dos produtos para a sopa de cogumelos a partir de cogumelos salgados inclui:

• seios salgados - 50-100 g
• cebolas - 1-2 peças.
• batatas - 200-300 g
• óleo - 1-2 colheres de sopa. colheres
• cenouras - 1 pc.
• salsa - 1 raiz
• creme de leite - 2 colheres de sopa. colheres
• verduras
• sal

Veja como fazer sopa de peito com sal em uma receita com uma foto em que todo o processo culinário de processar produtos é apresentado passo a passo.

Sopa de peito preto com tomate

Para preparar uma sopa preta com tomate, você precisa dos seguintes produtos:

• seios pretos secos - 150 g
• manteiga - 3 colheres de sopa. colheres
• cebola - 1 pc.
• tomates - 2 unid.
• arroz cozido
• aletria ou mistura de legumes cozidos - 2-3 colheres de sopa. colheres
• pimentão vermelho - 1 vagem
• leite azedo - 1 xícara
• ovos - 2 unid.
• pimenta preta
• salsa
• o sal.

Separe os cogumelos secos, enxágue e despeje água fria por 2-3 horas. Frite a cebola, a farinha, a pimenta e os tomates em óleo, despeje água fervente, coloque os cogumelos e cozinhe até ficar cozido. Em seguida, coloque arroz, aletria ou julienne na sopa. Tempere a sopa com leite azedo e ovos.

Antes de servir, pimenta e polvilhe com salsa.

Receita de sopa de queijo branco

De acordo com esta receita de sopa de cogumelos brancos, você pode cozinhar o primeiro prato de cogumelos frescos, congelados ou secos.

• 500 g de pães
• 500 g de batatas
• 200 g de raízes e cebolas
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo
• 3 l de água
• Sal
• folha de louro
• cebolinha
• endro
• creme azedo

Descasque e lave os cogumelos frescos. Corte as pernas, pique e frite em óleo. Frite separadamente as raízes e as cebolas. Corte os chapéus de cogumelo em fatias, escalde, coloque em uma peneira e, quando a água escorrer, transfira para uma panela, adicione água e cozinhe por 20 a 30 minutos, adicionando batatas em cubos. Em seguida, coloque as pernas, as raízes, as cebolas, o sal, a pimenta, a folha de louro em uma panela e cozinhe por mais 10 minutos. Ao servir, adicione creme de leite, cebolinha picada e endro. Sopa com cogumelos frescos também pode ser preparada em caldo de carne. Nesse caso, adicione sêmola à sopa (10 g por prato).

Sopa de cevada salgada

A composição dos produtos para preparar uma sopa de cogumelos salgados com cevadinha é bastante simples e inclui:

• 50 g de seios salgados
• 1/2 xícara de cevadinha
• 500 g de batatas
• 200 g de raízes e cebolas
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo
• Pimenta
• Sal
• folha de louro
• verduras

Coloque para ferver o caldo de cogumelos. Cevada bem lavada, despeje 1,5 xícaras de água fria e deixe inchar por 2 horas. Em seguida, derramando água, coloque os grumos no caldo, deixe ferver e depois de 10 a 15 minutos coloque as batatas em cubos, as raízes fritas, o sal, a pimenta, o louro e cozinhe até ficar cozido. Antes de servir, polvilhe a sopa com endro ou salsa.

Sopa de carne de coxa de frango

Os ingredientes para preparar a sopa de carne a partir das pernas dos seios são produtos como:

• 300 g de carne com osso (qualquer)
• 500 g de pães
• 2 cebolas
• 1 raiz de salsa
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 50 g de queijo (qualquer)
• 100 g de gordura
• 100 g de aletria
• alho
• verdes (qualquer).

Maneira de cozinhar.

Pique finamente a cebola descascada, frite em gordura, adicione os cogumelos descascados, despeje um pouco de água e cozinhe até ficar macio. Lave a carne, despeje água fria (2 l) e leve ao fogo baixo. Quando a água ferver, retire a espuma e cozinhe por cerca de uma hora. Em seguida, coloque cogumelos, pasta de tomate, alho picado, adicione sal, deixe ferver, adicione queijo ralado, verduras. Ferva o aletria separadamente e coloque-o na sopa antes de servir.

Sopa de cogumelos com milho.

Composição:

• 100 g de raiz de gengibre
• 200 g de milho enlatado
• 4 tubérculos de batata
• 4 l de água
• 300 g de pão fresco
• 2 colheres de chá de molho de soja leve
• 1 colher de chá de vinho de arroz
• 1 colher de sopa. colher de farinha de alta qualidade
• 2 colheres de chá de óleo de gergelim
• Verdes
• o sal.

Ferva os cogumelos em água e sal e retire os cogumelos cozidos do caldo. Despeje os cogumelos com água limpa, misture com as batatas picadas em cubos pequenos e uma pequena quantidade de sal. Misture separadamente a farinha, o óleo de gergelim, a raiz de gengibre finamente picada, o milho, o molho de soja, o vinho de arroz, misture bem e adicione à sopa pouco antes de as batatas serem cozidas. Misture bem e adicione as verduras picadas.

Sopa de xamã.

Composição:

• 2 l de água
• 2 tubérculos de batata
• 300 g de pão fresco
• 1 cenoura
• 2 cebolas
• 300 g de carne
• 1 pimentão
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha
• 1 gema
• pimenta preta a gosto
• o sal.

Cogumelos cozidos fervem em água e sal.Descasque e pique cebolas, pimentões e cenouras. Em uma tigela separada, ferva a carne em água e sal, adicione cogumelos, cebola, cenoura, farinha, combinada com leite, batatas descascadas e cortadas em cubos. Coloque tudo em fogo baixo até que as batatas estejam prontas. Em 5 minutos adicione o ovo batido até ficar macio.

Sopa "Aldeia".

Composição:

• 50 g de manteiga
• 2 cebolas
• 2 ovos
• cozido
• 300 g de pão fresco
• 30 g de farinha premium
• salsa
• 150 ml de creme
• 2,5 l de água
• Sal
• pimenta a gosto.

Farinha por 10 minutos. Seque em fogo baixo. Lave bem os cogumelos, passe por um moedor de carne com cebola. Adicione 0,5 l de água e óleo à mistura resultante e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Nos 2 litros restantes de água, adicione cuidadosamente farinha, uma massa de cogumelos e cebolas, salsa picada. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Em 15 minutos até ficar pronto, adicione o creme, os ovos picados, o sal, a pimenta a gosto.

Sopa com orelhas.

Composição:

• Pão seco - 100 g
• Óleos magros - 50 g
• Luka - 1 unid.
• Água - 7 pratos
• Sal, buquê - a gosto
• Arroz - 100 g

 

• Para o teste:
• Farinha - 200 g
• Água - ½ xícara
• Óleos - 1 colher de sopa. eu
• Sais a gosto

Ferva o caldo de cogumelos. Para preparar uma massa fresca e grossa como esta: despeje a farinha em uma mesa, faça um aprofundamento no meio, adicione óleo vegetal e água fria lá, adicione sal e amasse uma massa bem fresca. Prepare o arroz frito para carne picada e misture com cogumelos cozidos picados, fritos com cebola picada. Estenda a massa finamente, como nos bolinhos, e corte em pequenos quadrângulos. Em cada quadrilátero, coloque um pouco de picadinho e primeiro dobre-o com um cachecol, ou seja, um triângulo, cole as bordas com água e conecte as duas extremidades do cachecol; assim, a forma do olho será obtida. Depois de fazer todos os ouvidos, ferva-os separadamente em água fervente com sal, bem como macarrão e, antes de servir, mergulhe-os no caldo de cogumelo preparado e coado.

Sopa de creme de ervilha

A composição dos produtos para preparar esta sopa de creme de ervilhas a partir dos seios é a seguinte:

• 300 g de ervilhas descascadas
• 30 g de cogumelos secos
• 1-2 pcs. batata
• 2 cebolas
• 2 cenouras
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
• 1/2 colher de chá de açúcar granulado
• Croutons
• o sal.

Lave as ervilhas, deixe de molho em água fria durante a noite. Mergulhe os cogumelos secos em água fria durante a noite, derramando açúcar granulado. Descasque as batatas e as cebolas, cortadas em cubos pequenos. Descasque as cenouras, rale. Aqueça em uma panela 1 colher de sopa. colher de óleo vegetal e frite as cebolas e as cenouras até as cebolas ficarem transparentes, sal. Despeje os cogumelos em uma panela com 2 litros de água fria, cozinhe por cerca de 1 hora sob a tampa. Retire os cogumelos, corte em tiras, frite com 1 colher de sopa. uma colher de óleo. Coe o caldo de cogumelos. No caldo coloque as ervilhas embebidas (junto com o líquido), cozinhe por cerca de 1 hora com uma leve fervura sob a tampa. Adicione cogumelos, batatas, cenouras e cebolas (junto com manteiga), sal. Ferva a sopa em fogo baixo por cerca de 30 minutos. debaixo da capa. Sirva com croutons.

Receita de sopa congelada de cogumelos

Os seguintes produtos fazem parte da sopa congelada de cogumelos:

• 6 peitos congelados
• 3 cebolas
• 4 pc batata
• 100 g de ameixas secas
• 50 g de passas (sem sementes)
• 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
• 1-2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha
• 4 xícaras de limão
• verduras de hortelã (ou endro) finamente picadas
• o sal.

A receita da sopa congelada de peito começa com o fato de que você precisa cozinhar o caldo. Cogumelos cozidos e lavados picados, frite em óleo vegetal. Coe o caldo. Descasque as cebolas, pique finamente, frite em uma panela com óleo vegetal até ficar transparente. Polvilhe com farinha e continue fritando, mexendo, por cerca de 10 minutos. Descasque as batatas, cortadas em cubos. Enxágue bem as ameixas e as passas e depois mergulhe-as em água fria por 2 horas. Ferva 2–2,5 l de caldo de cogumelos em uma panela e adicione água, se necessário. Coloque os cogumelos picados fritos, as cebolas fritas com farinha, deixe ferver. Adicione as batatas, as ameixas secas, as passas.Sal e cozinhe até que as batatas estejam prontas.

Ao servir, despeje a sopa em pratos repartidos, coloque uma caneca de limão. Polvilhe com ervas de hortelã picada (ou endro).

Sopa em conserva camponesa

A composição dos produtos para a sopa em conserva camponesa é os seguintes ingredientes simples:

• 30 g de cogumelos em conserva
• 3 l de água
• 1/2 cabeça pequena de repolho fresco
• 7 a 8 batatas
• 2 cenouras
• 1 cebola grande
• 5-6 tomates médios
• 2-3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa. uma colher de salsa
• 1 colher de sopa. uma colher de endro
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
• Sal
• pimenta

Ferva bem os cogumelos em conserva até ficarem macios. Coe o caldo através da gaze, coloque em uma peneira. Enxágüe os cogumelos cozidos em água corrente, para que não fique areia. Pique finamente cogumelos, cebolas e cenouras, sal, frite em uma panela com óleo vegetal até dourar. Despeje água e caldo de cogumelos, deixe ferver, adicione as batatas picadas, deixe ferver um pouco, adicione repolho, louro, pimenta e cozinhe até ficar quase pronto. Coloque os tomates picados grosseiramente, mantenha no fogo por 15 minutos, retire a sopa do fogo, adicione verduras picadas e alho amassado.