Receitas para fazer pratos de seios

Cogumelos para catadores de cogumelos são considerados um dos favoritos. Muitos, tendo reunido esses cogumelos na floresta, preferem sal ou picles. Cozinhar dessa maneira ajudará a decorar qualquer mesa festiva com um lanche deliciosamente saboroso.

A tecnologia para preparar os seios não é muito diferente da preparação de outros tipos de cogumelos. No entanto, há uma ressalva: os cogumelos são leitosos e, para remover o sabor amargo, são embebidos por várias horas em água fria. Durante esse período, a água precisa ser trocada de 3 a 4 vezes para remover completamente o sabor de pimenta dos cogumelos.

Cozinhar os cogumelos em casa implica sua limpeza preliminar: todos os detritos da floresta são removidos dos chapéus e as pernas são cortadas. Em seguida, os cogumelos são cuidadosamente lavados em uma grande quantidade de água e depois embebidos. Depois disso, fervendo em água salgada e cozinhando mais como preparação para o inverno ou pratos para um jantar saudável de toda a família.

Existem muitas receitas para fazer cogumelos cogumelos, e este artigo apresenta opções para preparações de inverno, sopas, saladas e até uma maneira de assar cogumelos no forno. Use um ou mais deles - você nunca se arrependerá de ter gasto tempo e esforço em cozinhar cogumelos tão deliciosos como cogumelos.

Receita de salga quente

Cogumelos cozidos a quente com salga são uma opção deliciosa para qualquer evento festivo. Graças à carne carnuda e um sabor característico, os cogumelos são apetitosos e aromáticos, que não podem deixar de agradar quem os experimenta.

• 3 kg de cogumelos;
• 4 pc folhas de louro;
• 10 dentes de alho;
• 6 ramos de endro;
• 10 peças folhas de groselha preta;
• ½ raiz de rábano;
• 3 colheres de sopa. eu sal.

Use a descrição passo a passo da culinária quente para facilitar seu trabalho.

1. Descasque, lave e deixe de molho os cogumelos por 10 horas em água fria.
2. Corte as extremidades das pernas e prepare uma salmoura para ferver cogumelos: 1 litro de água 2 colheres de sopa. eu sal.
3. Deixe a salmoura ferver, coloque os cogumelos preparados na água e cozinhe por 30 minutos, enquanto remove constantemente a espuma.
4. Selecione os cogumelos em uma peneira, enxágüe bem com água corrente e deixe escorrer.
5. Em uma jarra de vidro no fundo, coloque um “travesseiro” de folhas de groselha e galhos de endro, despeje uma fina camada de sal.
6. Polvilhe cada camada de cogumelos com sal, cubos de alho picados e raiz de rábano ralado.
7. Despeje sal na camada superior dos cogumelos, coloque folhas de louro e 1 raminho de endro.
8. Coloque a opressão por cima e cubra com gaze para que detritos ou insetos não caiam.
9. Após 2 dias, leve os cogumelos para o porão e deixe por 30 dias, após os quais os cogumelos salgados podem ser servidos como lanche.

Salga de cogumelos com sementes de mostarda

Nesta modalidade, a preparação de cogumelos com cogumelos por salga quente envolve o uso de sementes de mostarda, o que tornará o aperitivo mais saboroso.

• 2 kg de cogumelos;
• 3 colheres de sopa. eu sais;
• 1 litro de água;
• 2 guarda-chuvas de endro;
• 2 colheres de chá sementes de mostarda;
• 4 dentes de alho;
• 6 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• Folhas de rábano.

A receita para a preparação adequada de cogumelos de maneira quente com mostarda é descrita em etapas.

Tendo em mãos receitas para fazer pães quentes de salga, cada dona de casa poderá tratar parentes e amigos com um delicioso lanche.

A receita de conserva crocante de cogumelos

Cogumelos em conserva também são populares como lanche na cozinha russa. Cozinhar cogumelos crocantes para o inverno é uma ótima opção para uma mesa festiva.

• 3 kg de cogumelos;
• 2 colheres de sopa. eu açucar
• 3 colheres de sopa. eu sais;
• 9% de vinagre;
• 7 ervilhas de pimenta da Jamaica e preto;
• 4 pc folhas de louro;
• 3 dentes.

A receita para cogumelos crocantes por decapagem é descrita abaixo.

1. Canecas pré-preparadas e ensopadas são fervidas em água fervente por 20 minutos.
2. A água é drenada e cheia de água nova (é necessária muita água para cobrir completamente os cogumelos).
3. Sal, açúcar, pimenta preta e pimenta da Jamaica, folhas de louro e cravo são adicionados.
4. Os cogumelos são cozidos na marinada por 20 minutos. em fogo baixo, dispostos em frascos esterilizados.
5. Derramado em cada frasco de 2 colheres de sopa. eu vinagre (se a lata tiver 1 litro).
6. Em seguida, as latas são reabastecidas até o topo com uma marinada e fechadas com tampas de nylon apertadas.
7. Após o resfriamento, são levados para o porão ou para a varanda envidraçada.

Como cozinhar cogumelos frescos cogumelos com alho: receita com vídeo

Como cozinhar cogumelos frescos com alho por decapagem? A versão clássica da culinária é conhecida há muito tempo, porque ainda era popular entre as nossas avós.

Sabendo cozinhar os cogumelos, ou seja, conservando-os com alho, você pode fazer grandes reservas de lanches para o inverno.

• 2 kg de cogumelos;
• 15 dentes de alho;
• 1 litro de água;
• 10 folhas de groselha e cereja;
• 5 ervilhas de pimenta preta;
• 2 colheres de sopa. eu vinagre 9%;
• 4 colheres de sopa. eu sais;
• 2,5 colheres de sopa. eu açúcar

Sugerimos o uso de um vídeo de cozimento passo a passo de cogumelos, o que definitivamente ajudará todos os novatos a cozinhar.

1. Corte os peitos encharcados em fatias, adicione água e deixe ferver.
2. Cozinhe por 20 minutos, removendo a espuma da superfície e mexendo os cogumelos com uma espátula de madeira.
3. Ferva separadamente a marinada: despeje sal, açúcar e todos os temperos, exceto vinagre e alho, em água fervente.
4. Deixe ferver, coloque os cogumelos cozidos e cozinhe por 15 minutos.
5. Despeje o vinagre, misture e continue cozinhando por mais 10 minutos.
6. Cubra o fundo das latas esterilizadas com folhas limpas e cubra com os dentes de alho picados por cima.
7. Coloque os cogumelos e despeje a marinada quente no topo.
8. Feche com tampas estéreis, vire, isole e, após o resfriamento, retire para a adega.

Mingau instantâneo frito

Tendo colocado em uma panela a partir de uma jarra frita cogumelos instantâneos, você pode reunir imediatamente à mesa toda a família, que chegará ao aroma indescritível de cogumelos da floresta.

• 2 kg de leite embebido;
• 1,5 colheres de sopa. óleo vegetal;
• Sal a gosto.

Sugerimos que as donas de casa usem uma receita para fazer cogumelos com uma foto, que explicará passo a passo como distribuir adequadamente suas forças.

1. Despeje os cogumelos pré-embebidos em água fria e deixe ferver em fogo médio por 15 minutos.
2. Pegue com uma escumadeira em uma peneira, deixe escorrer e corte em pedaços.
3. Pré-aqueça a panela sem derramar óleo, adicione os cogumelos picados e frite em fogo alto até o líquido evaporar completamente.
4. Despeje o óleo e continue a fritar em fogo baixo até que os cogumelos fiquem dourados.
5. Sal os cogumelos a gosto, misture e espalhe com uma colher em potes quentes esterilizados.
6. Aperte com uma colher para que não haja vazios, adicione óleo da panela e coloque os frascos em água quente.
7. Esterilize por 40 minutos. em fogo baixo, enrole, vire e aqueça por cima até esfriar completamente.
8. Leve para o porão e guarde no máximo 6 meses. a uma temperatura não superior a + 10 ° C.

Vale dizer que os cogumelos fritos podem ser armazenados não apenas no porão, mas também no freezer. Para fazer isso, coloque o leite resfriado em sacos plásticos, libere ar e amarre. Coloque no freezer e guarde por até 10 meses.

Tecnologia para a preparação de seios para o inverno

Outra maneira rápida de cozinhar cogumelos para o inverno é fritá-los com cebola na banha. Os conselhos sobre a preparação de uma iguaria tão perfumada ajudarão todas as donas de casa a diversificar a mesa casual no inverno.

• 3 kg de leite embebido;
• 1,5 kg de cebola;
• ½ colher de chá ácido cítrico;
• Sal a gosto;
• Smalets - 500 g;
• 10 dentes de alho.

O método de cozinhar cogumelos no inverno para fritar é descrito em etapas.

1. Coloque os cogumelos embebidos em água fervente, adicione ½ colher de chá. ácido cítrico e deixe ferver em fogo médio por 15 minutos.
2. Coloque uma escumadeira em uma panela quente e seca, frite sem adicionar banha por cerca de 20 minutos, para que o excesso de líquido evapore.
3. Adicione a banha aos cogumelos, frite em fogo baixo por 30 minutos. Nesse caso, misture os cogumelos a cada poucos minutos para não queimar e fritar uniformemente.
4. Descasque a cebola, corte em metade dos anéis, adicione aos cogumelos e continue a fritar por 20 minutos.
5. Sal a gosto, polvilhe com alho picado em cubos pequenos e misture.
6. Arrume em frascos esterilizados, complete com banha e coloque em água quente.
7. Esterilize frascos com capacidade de 1 l 40 min. em fogo baixo.
8. Enrole, deixe esfriar à temperatura ambiente e leve-o para uma sala escura e fresca, onde as peças serão armazenadas.

Receita de sopa de mama seca

O primeiro prato de pães secos é muito saboroso e aromático, cuja receita ajudará todos os novatos a reabastecer sua experiência e, com mais frequência, encantar os entes queridos com uma iguaria incrível. Sopa de cogumelos secos criará uma atmosfera única na casa, propícia a conversas íntimas.

• 2 litros de água;
• 70 g de seios secos;
• 5 unid. batatas;
• 1 pc. cenouras e cebolas;
• 2 colheres de sopa. eu farinha de trigo;
• Legumes e manteiga;
• Sal a gosto;
• 3 ervilhas de pimenta preta;
• 2 peças folhas de louro;
• Verdes (qualquer) - para decoração.

Cozinhar cogumelos secos como uma sopa perfumada é descrito passo a passo e ajudará a lidar com o processo.

1. Lave os cogumelos secos em água fria, deixe de molho por 3 horas e despeje água fervente por 60 minutos.
2. Enquanto os seios incham, coloque água na sopa e cozinhe os legumes.
3. Descasque e lave os legumes, pique: cenoura em um ralador grosso, palhas, cubos de cebola.
4. Em uma pequena quantidade de óleo vegetal, frite primeiro a cebola até ficar macia, depois despeje as cenouras raladas e frite até ficar pronto.
5. Digite 2 colheres de sopa. eu manteiga, deixe derreter e polvilhe farinha, o que dará um espessamento à sopa e a tornará mais satisfatória.
6. Frite tudo com agitação contínua por 2-3 minutos, até que a farinha fique com uma cor marrom clara.
7. Retire do fogão, tampe e agarre batatas e cogumelos.
8. Corte os cogumelos em fatias ou cubos, despeje em água fervente para a sopa.
9. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos, coloque as batatas cortadas em tiras, leve ao fogo e cozinhe tudo até que as batatas estejam prontas.
10. Adicione a fritura, o sal a gosto, a ervilha e as folhas de louro.
11. Ferva por 10 minutos, retire e descarte as folhas de louro, adicione as verduras picadas à sopa ao seu gosto e desligue imediatamente o fogo.
12. Deixe a sopa repousar no fogão por 10 minutos e derrame em pratos de servir, sirva.

Como fazer sopa de creme de leite

Um prato de sopa de creme de leite fresco de seios secos não deixará ninguém indiferente. Portanto, você pode descobrir como cozinhar cogumelos secos no primeiro prato, a fim de agradar seus entes queridos olhando a receita da sopa de cogumelos.

• 100 g de leite em pó;
• 5 batatas;
• 3 dentes de alho;
• 2 cabeças de cebola;
• 100 ml de creme;
• 1 ovo
• 1 litro de caldo (de preferência frango);
• 2 colheres de sopa. eu endro verde picado;
• Óleo vegetal - para fritar;
• Sal e pimenta do reino a gosto.

A receita que mostra como cozinhar os cogumelos é descrita por conveniência em etapas. Ao oferecer esta opção de sopa de creme às famílias, você pode até adicionar um clima festivo a um jantar comum.

1. Mergulhe os cogumelos secos em água fria por 3-4 horas e corte em fatias.
2. Frite em óleo vegetal até dourar, moa no liquidificador.
3. Deixe ferver e junte as batatas descascadas e picadas.
4. Cozinhe por 20 minutos, enquanto isso, descasque as cebolas, pique e frite em óleo vegetal por cerca de 10 minutos, até dourar.
5. Combine as batatas prontas com cebola, cogumelos e pique usando um liquidificador para obter uma consistência homogênea.
6. Coloque os legumes picados e os cogumelos no caldo, adicione os dentes de alho esmagados, sal a gosto e pimenta do reino, misture.
7. Deixe ferver por 5-7 minutos., Bata o ovo, adicione ao creme e bata novamente com um batedor.
8. Despeje na sopa, misture, leve para ferver e desligue o fogo, não permitindo que a sopa de creme ferva.
9. Ao servir, despeje uma pequena quantidade de verduras picadas em cada prato para decoração.

Fazendo Salada Salgada: Receita com Vídeo

A salada de cogumelos salgados de cogumelos, de acordo com a receita para cozinhar, apresentada a sua atenção, será capaz de conquistar qualquer apreciador de lanches de cogumelos. Tal prato se tornará um atributo integral para qualquer tabela de feriados.

• 300 g de leite salgado;
• 6 peças batatas;
• 1 pepino fresco;
• 2 cenouras;
• 1 cebola;
• 100 g de ervilhas enlatadas;
• Maionese - a gosto;
• 1 monte de endro verde.

Assista a um vídeo sobre como cozinhar cogumelos para decorar uma mesa com uma deliciosa salada?

1. Lave bem os peitos salgados em várias águas, deixe escorrer colocando sobre uma toalha de cozinha e corte em fatias.
2. Lave bem as batatas e as cenouras da contaminação, coloque em água fervente e deixe ferver até ficar cozido.
3. Descasque, corte em cubos, cogumelos em tiras, pepino e cebola em cubos pequenos.
4. Misture tudo em um prato fundo, tempere com maionese e ervas picadas, adicione ervilhas, misture e coloque em uma tigela para servir.

Como cozinhar peitos crus com queijo

Existem muitas receitas que mostram como cozinhar os peitos crus no forno. Portanto, a combinação de cogumelos com queijo é perfeita para um jantar saudável com sua família.

• 1 kg de leite cozido;
• 200 g de queijo duro;
• 3 cabeças de cebola;
• 4 dentes de alho;
• 100 g de manteiga;
• Sal;
• 100 ml de maionese.

Precisamos aprender com a descrição passo a passo da receita como cozinhar adequadamente os cogumelos para fazer um prato saboroso.

1. Corte os cogumelos em fatias, coloque ½ parte da manteiga derretida em uma panela e frite até dourar.
2. Coloque os cogumelos em uma assadeira untada, coloque por cima uma camada de cebola cortada em meia argola fina.
3. Sal a gosto, misture maionese, manteiga derretida e alho amassado, bata um pouco com um batedor.
4. Lubrifique a camada superior e alise com uma colher, despeje uma camada de queijo ralado por cima e leve ao forno quente.
5. Asse por 30 minutos, a uma temperatura de 180 ° C, deixe repousar no forno por 15 minutos, coloque em pratos e sirva quente.
6. Para tornar um prato cozido mais gratificante, você pode adicionar como outra camada as batatas, cortadas em tiras ou fatias finas. Cogumelos com batatas devem ser assados ​​por pelo menos 40 a 45 minutos.

Todos os métodos propostos para a preparação de cogumelos, como espaços em branco ou como pratos diários e festivos, ajudarão a aumentar a experiência culinária de cada anfitriã atenciosa. Escolha receitas para cozinhar e delicie os entes queridos com deliciosos petiscos, saladas e sopas.