Pratos de frango com cogumelos em molho de creme de leite

Frango com cogumelos, cozido em molho de creme de leite, é muito saboroso e gratificante. Este é um maravilhoso segundo curso que não deixará ninguém indiferente. O molho cremoso e macio, com sabor a cogumelos e carne suculenta, será um bom complemento para qualquer acompanhamento.

Frango com cogumelos em molho de creme suave

A receita é bastante simples de preparar, não requer habilidades especiais da anfitriã na cozinha e o tempo total de cozimento não levará mais de 40 minutos.

Para começar, prepare os componentes do prato:

• frango (peito) - 500 g;
• champignon fresco - 400 g;
• Creme azedo a 15% - 500 ml;
• 2 peças cebolas;
• 2 colheres de sopa. eu farinha;
• sal, pimenta (ou uma mistura de pimentas) - em uma quantidade para trazer ao gosto desejado;
• um pequeno monte de endro;
• óleo vegetal - 4-5 colheres de sopa. eu

Para cozinhar um frango realmente saboroso e suculento com cogumelos em um molho de creme azedo, recomenda-se que você tire um peito de frango não congelado, de acordo com a receita. Descasque-o do filme e corte-o em tiras, sal, pimenta e deixe marinar. Durante esse período, cozinhe os cogumelos, limpos de sujeira e cortados ao meio. Champignon de tamanho médio são ideais para cozinhar. E se você pegar os pequenos, eles não poderão ser cortados.

Descasque a cebola e corte-a em meias argolas, frite em óleo vegetal e adicione cogumelos, deixe-a pronta. Os champignons a princípio dão o suco para evaporar, e só então obterão um tom dourado.

Volte à carne, que deve ser frita em óleo vegetal até que apareça uma crosta. Em seguida, misture os cogumelos com cebola e peito, adicione creme de leite e farinha. Misture tudo bem e deixe refogar até o molho ficar espesso o suficiente. No final, traga temperos ao gosto que você precisa, adicione verduras de endro picadas.

Veja o apetitoso frango cozido com cogumelos em um molho de creme suave na foto.

Frango com cogumelos em molho de creme cremoso com alho

A picada deste prato dá o sabor do alho, que combina perfeitamente com o molho cremoso, satura o aroma do frango e enfatiza o sabor dos cogumelos.

Você precisará destes componentes:

• peito de frango - 2 peças .;
• champignon fresco ou cogumelos ostra - 300 g;
• óleo vegetal para fritar;
• sal, pimenta - a gosto;
• creme de leite 15% - 250 ml;
• creme 20% - 100 ml;
• alho - 2 dentes;
• verduras favoritas - 1 cacho pequeno.

Frango com cogumelos em molho de creme de leite cozido em um caldeirão ou panela lenta

Para frango estufado com cogumelos, cozido em molho de creme de leite, você precisará de um caldeirão com fundo largo, onde o prato vai definhar.

Para 4 coxas de frango, você precisará de:

• óleo de cozinha para fritar;
• 1 cenoura grande;
• 1 cebola;
• champignon fresco - 300 g;
• folha de louro;
• pimenta moída e ervilhas;
• creme de leite - 250 ml.

Aqueça bem o caldeirão e despeje óleo vegetal, coloque os quadris para fritar. Você deve ter carne dourada dos dois lados. Prepare os legumes durante o tempo até que o frango atinja o estado desejado: pique a cebola em cubos e rale as cenouras em um ralador grosso.

Espalhe a carne em um caldeirão para os lados, para formar um recesso com óleo no centro. Coloque legumes preparados, mexa-os constantemente para não queimar. Corte os cogumelos ao meio e depois que as cebolas e as cenouras estiverem um pouco fritas, adicione-as ao caldeirão. Misture todos os ingredientes e deixe ferver. Durante esse período, prepare o molho de creme de leite: misture o creme de leite com sal e pimenta do reino. Quando os cogumelos doarem seu líquido e evaporar, adicione o molho, a folha de louro e os grãos de pimenta. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

De acordo com esta receita para cozinhar cogumelos com frango em um delicado molho de creme de leite, os produtos podem ser cozidos em panela lenta. Para fazer isso, no estágio inicial, use o modo "Fritar" e depois - "Extinção". Cozinhar em panela lenta leva o mesmo tempo, mas esse dispositivo preserva melhor as características de sabor de cada componente do prato.

Saboroso frango com cogumelos em creme de leite e molho de queijo

Infelizmente, o creme azedo comprado em uma loja pode dar azedume e nem sempre tem um sabor cremoso pronunciado. Se você quiser adicionar apenas essas notas ao frango com cogumelos, cozinhe-o em creme de leite e molho de queijo usando um produto lácteo caseiro.

E isso é feito usando esta tecnologia:

1. Despeje 250 ml de água fria e 1 colher de sopa no recipiente do liquidificador. eu amido para espessamento.
2. 1 cream cheese (100 g) cortado em cubos e adicione à tigela.
3. Em seguida, adicione o creme de leite em um volume de 150-200 ml.
4. Bata até ficar homogêneo, leve ao gosto desejado com pimenta e sal.

Como resultado, seu molho deve ter a consistência de kefir, mas sob a influência da temperatura, ele se tornará bastante espesso. Este molho pode ser usado em vez de creme de leite em qualquer uma das receitas acima para cozinhar frango com cogumelos.

Carne de frango em molho de creme de leite com cogumelos porcini secos

Para frango cozido com cogumelos secos em molho de creme de leite, os cogumelos porcini são ideais, que devem ser embebidos em água antes de cozinhar até que estejam macios.

Para 500 g de qualquer carne de frango, você precisará de:

• 50 g de cogumelos porcini secos;
• 0,5 kg de cenoura;
• 100 g de creme de leite;
• 0,5 cebola;
• dente de alho;
• verduras - 1 cacho;
• óleo vegetal para fritar;
• pimenta e sal para dar o sabor desejado.

Cogumelos, como já mencionado, precisam ser embebidos em água morna. Depois que ficarem macios, escorra o líquido para um copo - ele ainda será necessário no processo de cozimento. Os ceps precisam ser cortados em cubos pequenos. Corte a carne em porções, frite em uma panela, adicione a cebola em cubos e cenoura ralada. Coloque em uma panela com carne de frango e legumes, cogumelos, frite. Despeje a água esquerda no molho de creme de leite, adicione à panela e cozinhe em fogo baixo. No final, entre as verduras picadas, deixe ferver e retire do fogo.

Prato com cogumelos salgados e frango em molho de creme de leite

Ao cozinhar frango, você pode usar champignon em conserva ou salgado.

Aqui está uma das receitas desse prato para o qual você precisará:

• filé de frango - 2 peças .;
• tomate - 2 unid .;
• 2 dentes. alho
• champignon salgado ou em conserva - 1 lata;
• azeite para fritar;
• creme de leite - 300 ml;
• verduras - 1 cacho;
• pimenta a gosto.

Corte o frango em cubos, frite em azeite, adicione o tomate descascado e alho picado e deixe fritar um pouco. Despeje metade do líquido dos cogumelos e despeje na panela, cozinhe até que toda a umidade tenha evaporado. No final, despeje o creme de leite e a pimenta, deixe ferver com agitação constante. Cubra e deixe ferver por 10 minutos. Antes de servir, um prato com cogumelos salgados e frango cozido em molho de creme de leite, decore com ervas picadas na hora.