Receitas de filé de frango com cogumelos em molho
Quase todos os dias, muitas pessoas têm uma pergunta sobre o que pode ser preparado para o jantar, do que se tratar. Às vezes você quer experimentar um prato refinado e interessante, mas ao mesmo tempo gasta um mínimo de tempo e esforço. Nesse caso, o frango cozido em molho de cogumelos pode ser uma ótima solução. Afinal, esses produtos estão prontamente disponíveis em qualquer época do ano, não são caros e combinam bem.
Um molho selecionado corretamente enfatizará apenas o apetite dos ingredientes restantes.
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Filé de frango cozido com cogumelos em molho de creme de leite
Uma das receitas clássicas para cozinhar frango com cogumelos é adicioná-los com molho de creme de leite. Isso exigirá:
- 500 g de frango;
- 350 g de champignon fresco;
- 200 g de creme azedo com baixo teor de gordura;
- 1 dente de alho;
- 2 colheres de sopa. eu farinha;
- sal e pimenta - a gosto.
O cozimento deve começar com o fato de que a carne deve ser cortada em pedaços médios, sal, pimenta e acrescentar farinha a ela.
Depois disso, lave imediatamente, descasque os cogumelos e corte-os em pratos.
Nesse momento, a frigideira deve ser aquecida no fogão, untada com manteiga, porque a próxima etapa é fritar o frango em uma crosta dourada.
Em seguida, os cogumelos são adicionados e fritos com o peito por cerca de 7 minutos.
Após a evaporação do excesso de líquido, você pode adicionar creme azedo.
Em seguida, você deve monitorar cuidadosamente todo o processo e evitar que a massa fique muito grossa.Se isso não puder ser evitado, você pode diluir o molho de creme de leite com água fervida em pequena quantidade.
Por alguns minutos antes de cozinhar, você pode adicionar alho picado e também, se desejar, suas ervas e especiarias favoritas.
Pode-se dizer com precisão que o filé de frango descrito acima, cozido com cogumelos em molho de creme de leite, é fácil mesmo para um cozinheiro iniciante.
Filé de frango com cogumelos cozidos em molho cremoso
Esta receita pode causar algumas dificuldades no cozimento, porque o filé de frango precisará ser recheado e, para isso, é necessário cortá-lo corretamente.
Mas estude cuidadosamente a tecnologia de cozimento - e tudo parece não ser tão complicado. Primeiro você precisa preparar os ingredientes:
- filé de frango - 4 unid .;
- champignon fresco - 500 g;
- cebolas - 1 pc .;
- creme gordo - 400 ml;
- óleo de girassol - 2 colheres de sopa. l.;
- manteiga - 30 g;
- uma pitada de sal;
- especiarias - de acordo com a preferência pessoal.
O cozimento começa fritando os cogumelos e as cebolas, cortados em pedaços pequenos, na manteiga e no óleo de girassol, até o líquido evaporar completamente e aparecer uma crosta. É isso que será o recheio, que deve ser pimenta e sal a gosto. O momento seguinte é cortar um bolso para rechear carne. Você deve pegar o filé de frango, fazer uma incisão ao lado. O bolso aparecido deve ser preenchido com recheio e depois prenda as bordas com palitos de dente.
Se você tiver uma panela, aqueça, unte-a com óleo vegetal e frite o peito com o recheio até que apareça uma crosta dourada. Uma frigideira comum também é adequada.
Despeje os cogumelos restantes com cebola, que não coube no filé, nata, ferva, adicione suas especiarias favoritas e envie frango frito recheado para eles. A extinção deve levar cerca de 10 minutos em fogo baixo, sob a tampa. Depois você pode provar a comida. Não duvide que o filé de frango com cogumelos cozidos em molho cremoso de acordo com esta receita se torne um dos seus pratos favoritos.
Filé de frango com cogumelos em molho bechamel branco
A receita a seguir é diferente, pois você precisará preparar separadamente o molho bechamel. Mas antes disso, você deve prosseguir diretamente para cozinhar carne e cogumelos. Despeje 2 colheres de sopa na panela. eu óleo vegetal, aqueça e comece a fritar uma cebola, cortada em cubos pequenos. Depois que a crosta aparecer, adicione um quilo de filé de frango fatiado e frite em fogo médio. 7 minutos antes de cozinhar, é necessário introduzir champignon fresco em uma quantidade de 300 g, picadinho em pratos, e manter o fogo até o líquido evaporar completamente. No final, adicione sal e pimenta a gosto. Depois que a massa esfriar, adicione 200 g de queijo ralado e ervas, o que, na sua opinião, é mais adequado para este prato (por exemplo, manjericão).
O passo mais importante é a preparação do molho bechamel.
Isso é feito da seguinte maneira:
- Em uma panela em fogo baixo, derreta 3 colheres de sopa. eu manteiga, adicione 3 colheres de sopa. eu farinha de trigo e aqueça esta mistura, misturando-a bem.
- Em seguida, despeje gradualmente 300 ml de leite na panela, mexendo constantemente a massa com uma espátula de madeira.
- Mexa o molho até ficar homogêneo e adicione mais 200 ml de leite com agitação constante.
- Em seguida, adicione sal, pimenta a gosto e adicione 30 g de manteiga. Depois disso, cubra a panela com uma tampa.
O molho está pronto e agora você pode terminar de cozinhar. Coloque uma massa de queijo, carne e cogumelos em um molde, despeje o molho por cima e asse por 10 minutos. O filé de frango com molho bechamel branco com cogumelos está pronto. Ao servir, polvilhe o prato com queijo ralado.
Filé de frango cozido com cogumelos em molho de queijo
É sobre frango com cogumelos e queijo. Este prato é preparado simplesmente:
- Refogue 300 g de frango com uma cebola picada, dente de alho esmagado e um ramo de tomilho na manteiga.
- 10 minutos antes de cozinhar, adicione 200 g de champignon fresco picado aos ingredientes restantes e frite-os até o líquido evaporar.
- Despeje em 100 ml de vinho e tampe a panela por 10 minutos.
- Adicione 150 g de queijo e 3 colheres de sopa. eu creme. Cozinhe o prato por mais 3-4 minutos.
Filé de frango cozido com cogumelos em molho de queijo, pronto. Sal e pimenta do prato a gosto.
Filé de frango com cogumelos cozidos em molho de tomate
Esta receita tem uma combinação incomum de sabores. Frite 2 cebolas picadas em óleo vegetal até ficarem claras. Adicione 500 g de frango picado à panela e frite por 5 minutos. Moer 2 dentes de alho e 100 g de cogumelos frescos e enviar esses ingredientes para uma frigideira também. Em seguida, adicione 1 colher de sopa. eu farinha, 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate e 3 tomates, picados em cubos. Depois de misturar toda essa mistura, é preciso deixá-la definhar por 15 minutos. No final, adicione sal e verduras de acordo com sua preferência. Pode ser servido filé de frango com cogumelos cozidos em molho de tomate.
