Macarrão com cogumelos em molho cremoso: receitas de pratos saudáveis

Cada dona de casa tem seus próprios segredos culinários, e um deles é um prato exclusivo para todas as ocasiões. Com esse conceito, significa que, a partir de um determinado conjunto de produtos, uma pessoa pode cozinhar algo que satisfaça os gostos da maioria dos hóspedes. Ao mesmo tempo, os ingredientes devem ser perfeitamente combinados entre si e harmoniosamente complementados.

Portanto, não há nada de estranho no fato de muitos escolherem macarrão com cogumelos e a adição de molho à base de creme como prato principal. Afinal, todos esses ingredientes criam um conjunto harmonioso de gostos e cheiros, embora não exija tremendas habilidades culinárias para concluir esta obra-prima. Este artigo discutirá como preparar pratos saudáveis ​​usando macarrão e cogumelos.

Massa de cogumelos com molho de creme de soja

Existem muitas massas diferentes, e cada tipo é para um prato especial. Alguns combinam melhor com frutos do mar, outros com tomates. O espaguete é ótimo para complementar com molho e cogumelos à base de creme.

Os seguintes ingredientes serão necessários para este prato:

• espaguete de trigo duro - 400 g;
• champignon fresco - 700 g;

• cebolas - 1 pc .;
• creme com baixo teor de gordura - 250 ml;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.;
• molho de soja - 2 colheres de sopa. l.;
• alho - 1 dente de alho;
• sal - uma pitada;
• especiarias - de acordo com a preferência pessoal.

O cozimento deve começar com a seleção da massa “certa”. Eles devem ser de grãos duros, caso contrário, os produtos ferverão rapidamente, perderão o sabor e a estrutura, conterão muitas calorias.

Coloque o espaguete em água fervente e cozinhe até ficar macio. Neste momento, pique os cogumelos e frite-os em óleo vegetal até que uma crosta dourada apareça junto com a cebola. O próximo passo é a introdução de creme e molho de soja.

Depois de fritar a massa por cerca de 5 minutos, é hora de adicionar alho, sal e especiarias picados. Desligando o fogo, é necessário introduzir a mistura na massa e misturar. Macarrão espaguete com cogumelos em molho de creme de soja está pronto.

A principal vantagem desta receita é que é bem simples: cozinhar leva um pouco de tempo e é feito facilmente, mesmo por uma pessoa que não possui habilidades especiais de cozinha.

Receita de macarrão com cogumelos fritos em molho cremoso

Outra opção usando os ingredientes principais mencionados acima é o fettuccine (um tipo de massa longa) com molho de cogumelos e creme.

O processo de cozimento inclui as seguintes etapas:

Experimente com ervas e especiarias. Esta receita de macarrão com cogumelos fritos em molho cremoso é universal, pois pode satisfazer o gosto até do provador mais seletivo.

Macarrão com cogumelos e parmesão em molho cremoso: receita com foto

Esta receita contém um ingrediente especial - queijo parmesão. É ele quem dará ao seu prato um sabor e um cheiro requintados. Para começar, tome 300 g de macarrão e coloque-os em água salgada quente por 8 a 10 minutos. Ao mesmo tempo, despeje em uma frigideira quente coberta com azeite de oliva, despeje todos os cogumelos frescos picados em uma quantidade de 300 ge uma cebola bem picada.

Para melhorar o sabor do prato na fase de assar cogumelos, recomenda-se adicionar um pouco de vinho branco seco, literalmente 150 ml.

Após a evaporação do álcool, é hora de introduzir o creme com baixo teor de gordura na quantidade de 200 ml.

Na fase final, adicione 100 g de parmesão ralado e ervas italianas secas a gosto.

E a massa cozida até a metade cozida deve ser colocada no próprio molho e mantida no fogo por mais 3 minutos.

Todas essas manipulações ajudarão a fazer macarrão com cogumelos em um molho cremoso, como na foto - linda e apetitosa.

Além disso, o sabor delicado e rico deste prato definitivamente o surpreenderá.

Cogumelos e macarrão de frango em molho de creme de queijo

Outra receita bastante bem-sucedida de macarrão é algo como carbonara, apenas molho de queijo e creme. Primeiro, você precisa cortar metade da cebola e um dente de alho e fritar em azeite por cerca de 3 minutos.

Em seguida, você pode adicionar bacon picado em uma quantidade de 150 g e fritar o mesmo. O próximo passo é colocar os 350 g de frango picado e 300 g de champignon e fritar a massa inteira até dourar. Então chega a vez de creme e queijo.
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O principal neste caso é o respeito pelas proporções. Você deve tomar creme em uma quantidade de 250 ml e queijo em torno de 200 g.É melhor, é claro, usar uma mistura de parmesão e mussarela. Mas você pode substituir essas opções por mais orçamento e preços mais acessíveis.

Ao introduzir esses ingredientes e obter uma massa levemente espessa, você pode adicionar com segurança 300 g de espaguete cozido e servir o prato à mesa, pré-sal e pimenta a gosto. Nesse caso, macarrão com cogumelos em molho picante de queijo cremoso trará não apenas sabor, mas também prazer estético.

Macarrão "arcos" com espinafre e cogumelos em molho cremoso

Este tipo de massa tem muitos nomes populares, incluindo "borboletas" ou "arcos". Na verdade certo - farfalle. Parece para muitos que essas massas parecem mais agradáveis ​​e apetitosas.

Portanto, era impossível ficar sem esta receita:

1. Ferva 200 g de macarrão em água salgada.
2. Em uma frigideira aquecida com azeite, frite uma cebola picada até ficar transparente e adicione 200 g de cogumelos picados. Tudo isso é submetido a tratamento térmico por cerca de 10 minutos.
3. O próximo passo é adicionar espinafre congelado em uma quantidade de 100 ge pimenta do reino a gosto.
4. Misture uma gema de ovo com 5 colheres de sopa. eu despeje a mistura resultante em uma frigideira e, mexendo bem, deixe a mistura pronta.
5. Misture "laços" cozidos com molho e sal a gosto.

Certifique-se de que o macarrão "se inclina" com espinafre e cogumelos em um molho cremoso, não deixará indiferente quem os experimenta.