Misto de carne combinada com cogumelos: receitas de pratos saudáveis

Solyanka de carne com cogumelos é uma ótima opção para um jantar saudável para comedores de carne de verdade.

Você pode cozinhá-lo como primeiro ou segundo prato, usá-lo como complemento de um prato ou como aperitivo frio.

O sabor rico da carne está em perfeita harmonia com cogumelos e tomate. E em combinação com azeitonas enlatadas e alcaparras, o prato adquire um sabor levemente azedo.

A sopa Solyanka é boa para servir com creme de leite e uma fatia de limão para dar sabor. Como regra, o produto final tem notas levemente afiadas e um sabor brilhante de caldo de carne rico.

Mistura mista com cogumelos, carne e salsichas de caça

A versão clássica de cozinhar como uma sopa de recheio tem um sabor incrível e brilhante, obtido com uma variedade de mix de carne e champignon fresco.

Para preparar uma receita para uma mistura de carne mista usando cogumelos frescos, você precisará de:

• 3 l de água potável;
• 500 g de polpa de carne de bovino;
• 200 g de salsichas de caça;
• 200 g de cervelat;
• 300 g de champignon;
• 4 pedaços de batatas;
• 1 pedaço de cebola;
• 50 g de alcaparras em conserva;
• 8 azeitonas em conserva;
• 250 ml de molho Krasnodar (ou apenas tomate);
• 4 ramos de endro;
• 5 raminhos de manjericão verde;
• 50 ml de óleo de girassol;
• 5-6 fatias de limão;
• 4-5 pedaços de pimenta preta;
• 4 folhas de louro;
• 60 g de sal de mesa;
• pimenta moída - a gosto.

Enxágüe a carne crua, encha com água potável, coloque no fogo. Depois de ferver, retire cuidadosamente a espuma e adicione 30 g de sal, folhas de louro e pimenta. Cozinhe por pelo menos 1 hora com uma leve fervura, cobrindo a panela com uma tampa por 2/3. Retire a carne do caldo preparado e deixe esfriar. Descasque as batatas e corte em cubos pequenos, misture com o caldo fervente.

Moa as cebolas descascadas, os cogumelos e o cervelat com canudos, passe no óleo por 15 a 17 minutos e envie para a batata. Cozinhe por 20 minutos, depois despeje salsichas de caça cortadas em rodelas finas, o sal restante, a pimenta moída e despeje o molho. Cozinhe por 8-9 minutos, adicione azeitonas, alcaparras, verduras picadas e limão. Ferva por mais de 7 minutos.

Misto de carne combinada com cogumelos secos

Uma boa opção seria preparar uma equipe de mistura de carne com cogumelos secos, porque eles têm um aroma pronunciado de cogumelos e um sabor rico.

Para cozinhar, são necessários os seguintes ingredientes:

• 2 l de caldo de carne de porco ou de pato;
• 350 g de carne de porco ou pato cozido (de caldo);
• 250 g de presunto;
• 250 g de salsichas com leite;
• 300 g de cogumelos secos;
• 1 pedaço de cebola branca;
• 1 pedaço de pimentão;
• 250 ml de suco de tomate com polpa;
• 50 ml de óleo de girassol;
• 4 ramos de endro;
• 4 raminhos de salsa;
• 3 raminhos de manjericão verde;
• 40 g de sal;
• 3 g de pimenta preta moída;
• 40 g de arroz, fervido até meio cozido;
• 40 g de azeitonas.

Primeiro você precisa mergulhar os cogumelos por 2 horas, depois despeje água potável e cozinhe por 30-40 minutos. Corte a carne cozida, presunto e salsichas (sem pele) em um pequeno cubo. Moa as cebolas, os cogumelos cozidos e secos, pimenta em um cubo e frite em óleo até dourar.Na mesma panela, passe o presunto e as salsichas por 10 minutos. Adicione o caldo cozido ao caldo fervente, arroz, carne cozida, sal e pimenta. Cozinhe por 20 minutos e despeje o suco de tomate, adicione as azeitonas e as ervas. Ferva por pelo menos 10 minutos.

Solyanka equipe com cogumelos, frango e lingüiça cozida

A receita para uma saborosa mistura da equipe de carnes com picles e cogumelos frescos vai agradar a todos os lares e à própria anfitriã, porque é preparada de maneira muito simples e rápida.

Para fazer isso, você precisa dos seguintes ingredientes:

• 1,5 litros de caldo de galinha;
• 300 g de frango cozido (de caldo);
• 200 g de frango defumado;
• 200 g de salsicha cozida do médico;
• 4 picles;
• 200 g de champignon fresco;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 40 g de pasta de tomate;
• 50 g de azeitonas em conserva;
• 60 ml de óleo vegetal;
• 40 g de sal;
• 4-5 g de pimenta preta moída;
• 4 ramos de endro;
• 4 raminhos de salsa;
• 4 raminhos de cebolinha;
• 20 g de raiz de aipo ralada;
• 3 batatas.

Descasque e pique os cogumelos, cebola e cenoura com um canudo fino, passe no óleo até dourar. Coloque as batatas cozidas e refogue em caldo fervente, cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, removendo a espuma, se necessário. Moa o frango cozido e defumado com lingüiça em um cubo e levemente marrom na mesma panela onde os legumes foram fritos, e depois envie para cozinhar. Descasque os pepinos da casca e das sementes, corte em tiras e adicione ao caldo depois que as batatas estiverem totalmente cozidas, juntamente com a pasta de tomate e aipo. Mexa e retire a espuma, cozinhe por 10 minutos. Adicione verduras, sal, pimenta e azeitonas, cozinhe por mais 5-7 minutos.

Misto de mistura com cogumelos e linguiça de frango

Para os amantes do aroma de carnes defumadas em um prato, é adequada uma receita para uma deliciosa equipe de miscelânea com cogumelos em conserva cogumelos ostra e salsicha defumada “na madeira”.

Para cozinhar, você precisará de:

• 1,5 litros de caldo de galinha;
• 200 g de frango cozido;
• 300 g de linguiça de frango defumada;
• 2-3 salsichas cremosas;
• 200 g de cogumelos ostra em conserva;
• 1 cebola;
• 4-5 batatas;
• 50 ml de óleo vegetal;
• 4 raminhos de salsa;
• 5 ramos de endro;
• 1 pedaço de pimentão;
• 40 g de azeitonas;
• 40 g de sal;
• 3 g de pimenta preta moída;
• 200 ml de suco de tomate.

Descasque as batatas da casca, corte em cubos e deixe ferver em caldo fervente. Moa as cebolas, os pimentos doces e as salsichas cremosas em tiras e frite na manteiga até obter uma tonalidade dourada clara, e depois estenda para ferver com batatas. Corte o filé e a lingüiça em cubos e leve à sopa fervente. Remova os cogumelos ostras e azeitonas da salmoura e deixe todo o líquido escorrer bem. Adicione ao caldo junto com suco de frutas, sal, pimenta e ervas. Ferva mais 15-17 minutos.

Mistura mista com cogumelos, carne de porco e presunto

Se você quiser cozinhar um segundo prato saboroso e satisfatório, a receita para uma mistura de carne com cogumelos, apresentada com fotos detalhadas de cada estágio, é perfeita.

Ingredientes essenciais:

• 400 g de polpa de porco;
• 200 g de presunto;
• 200 g de salsichas de caça;
• 300 g de champignon;
• 1 cebola;
• 1 pimentão;
• 4 ramos de endro;
• 5 raminhos de manjericão verde;
• 100 ml de óleo vegetal;
• 3 pepinos em conserva;
• 20 g de pasta de tomate;
• 30 g de sal;
• 3 g de pimenta preta moída;
• 4-5 pedaços de ovos de galinha.